再苦也是甜蜜的选择【种“苦”果收获甜蜜财富】

在广西平南，有一种漫山遍野生長、味道有些酸涩的余甘果，在村民眼中它既不值钱也没什么用处，然而有一个叫黄雄芳的人，却利用这种野生小杂果做成了非常赚钱的产业。如今其产品不仅在北京、上海各大超市是俏货，还远销东南亚和欧美。他一年的出口额达到上亿美元，并且带动几千户山民发了财!

一条信息让他放弃养鱼，自种“苦”果

今年70岁的黄雄芳，是广西平南县丹竹镇廊廖村人。上世纪80年代初，当万元户还成为人们羡慕的对象时，他通过承包水库养鱼，已成为县里第一个10万元户。当人们拼命跟风想通过养鱼发财时，他却培育出一种叫金丝塘角鱼的新品种，再次成为当地养殖业的领跑者。然而，这位“神人”有一天却突然放弃养特种鱼，在地里种起了一种叫余甘果的野生果树。

黄雄芳改行种余甘果的事慢慢地传开了。人们无法理解，这种野果子拇指般大小，因为味道又酸又涩很难吃，根本不值钱，再说山上野生余甘果树那么多，黄雄芳为什么要把它移到地里种植呢?

原来，当时《广西日报》上刊登了一篇科普文章，将余甘果与我国北方的野生树种沙棘进行对比分析，发现无论是生态特征、对恶劣环境的适应性以及药用保健价值，甚至树形都惊人相似。因此有“北有沙棘南有余甘果一说”。沙棘开发在北方热火朝天，已形成产业化，比如沙棘汁瓶装饮料等，一些企业年产值高达数亿元。而余甘果还停在待开发状态，如果把余甘果加工生产成果脯、果酒和果汁罐头等产品，将会受到消费者欢迎，市场前景非常好。因为这种野生小杂果富含维生素、氨基酸等多种营养成分，是标准的“第三代水果”。黄雄芳敏锐地意识到，只要培育出产量比较高的新品种，就一定能赚大钱!

转眼5年过去了，黄雄芳播到地里的余甘果种子从没出过苗。难道这种野生果树确实无法进行人工种植?黄雄芳失望地把剩余的果核拉出去倒掉，准备放弃这个项目。没想到奇迹出现了——倒掉的种子竟很快发芽!他终于发现原因余甘果的种子被一层厚厚的硬壳包住，经过太阳爆晒，外壳裂开后，里面的种子才能发芽。

种子发芽成長结果后，又一个难题出现了野生余甘果果质不佳，产量很低。后来，黄雄芳发现岭坡上一棵有230年树龄的余甘果老树结了850公斤果实，而且这棵“树王”结的果个大味道好。于是，他从“余甘树王”上精选200枝在余甘果新苗上进行嫁接。1997年，黄雄芳费尽心血终于培育出个大肉厚、产量高的余甘果新品种，被当地科委命名为“平丹一号”。这项技术填补了国内人工培育余甘果的空白。

开出优厚条件，打动乡亲一起干

这一年，黄雄芳投资几十万承包250亩地，大量培育余甘果苗。他相信当地人会像以前一样，跟着自己一起干，可这一次他失算了。他很纳闷，为什么大家不感兴趣呢?

原来村民们都怕种了卖不出去。余甘鲜果酸涩，当地人一般将余甘果用盐、糖等腌制成酸品，作为饭前开胃、饭后解腻的零食食用，用量很少。余甘果在采摘季节1元一公斤都没人要。

没有人愿意种植，黄雄芳着急了。“几百亩余甘果苗在这里，大把的资金投出去了。”黄雄芳争取到一些亲朋好友的支持，发动他们参与进来。黄雄芳的儿子还专门跟他们签订合同，包收购，包技术管理。亲朋好友的带动再加上包技术包收购的合同，局面很快打开。1998年，黄雄芳的250亩余甘果树苗居然销售一空。

2001年，平南县余甘果种植面积增加到4000多亩，余甘果也进入盛产期。但种植户们此时关心的并不是余甘果的产量有多高，而是黄雄芳如何把在鲜果市场占有量很小的余甘果推销出去。因为果子一旦出现滞销，他们签订的回收合同就有可能成为一纸空文。

此时，黄雄芳早已胸有成竹。他早已得到信息，在广州、潮汕地区，腌制过的余甘果非常畅销。他到那里考察，并在当地拜师学艺。通过一次次的数据比对，他逐渐掌握了余甘果加工的标准，终于能亲手把酸涩的余甘果制作成美味可口的休闲小零食。

收购了余甘果，黄雄芳便拿出所有积蓄，另外又贷款200多万元，在村里建起了一个占地38亩的加工厂。他首先开发果脯供应广东市场，接着又开发出了果醋、果酒、果茶等余甘果系列产品。产品很快就顺利打开销路。

与旅游联姻，深山小野果迷倒城里人

经过改良的新品种鲜果不仅不再酸牙，而且甘甜中有一股香醇，口感非常好。可是因为缺乏宣传，外地人对它根本不了解，真是千年金果“藏在深山人未识”。怎样才能让外地消费者更快地接受它呢?

2006年9月黄雄芳和女儿带着照片来到平南县一家旅行社，找到负责人农君薇，打算跟她合作办旅游，借此推销自己的产品。黄雄芳免费提供旅游景点的想法让农君薇心动，农君薇便过去看看。“那些叶子全部落下来，每棵树上的果子金黄透明，一串串的，太震撼了，美得令人心醉!”

有趣的是，余甘果每年多次开花，多次结果，从7月到次年2月，果成熟在树期長达7个月。挂果期，一串串晶莹欲滴的果子结满枝条，尤如水果瀑布。更绝的是，别的水果如苹果、柿子等落叶后必须马上采摘，否则一到霜降果子就会被冻得烂掉。余甘果却非常奇特，树叶全部脱光后，还能照样成長，在树上呆三四个月，形成一道非常罕见的奇特景致。

旅行社很快就开始与黄雄芳合作。在外地人前来游玩的时候，黄雄芳借势增加一些活动。用发奖品的方式，让游客在果园参加的游戏活动中，非常高兴地接纳这些新奇特色产品。比如余甘果酒或余甘果醋等，因为在市场上买不到，大家觉得非常稀罕。同旅行社联姻办旅游的做法很奏效，他的鲜果及其它加工产品很快通过游客的口耳相传打开了桂林、柳州和南宁等地的市场。

春节期问，公司把部分反季节鲜余甘果放到各大超市，每公斤卖到26元，比正常季节高了近10倍，乐得黄雄芳做梦都在笑!

带动当地形成产业，打开国外市场

据国家农业部果蔬质量监督检验测试中心测定，余甘果含有18种氨基酸和16种微量元素，其中维生素C的含量高达0.6％～56％，是柑桔的25～50倍、苹果的100倍，比“维生素C之王”猕猴桃还要高5倍。而且更奇异的是，余甘果还含有相当数量活力很高的能清除人体内各种超氧阳离子自由基的超氧化物岐化酶(SOD)，及有机锗、硒、锌。

此外，余甘果的根、茎、叶均可入药，用余甘果叶作药枕，民间早已广为流传。余甘果树皮和树叶是上等的考胶原料。余甘果树可谓全身是宝。

与野生果相比，黄雄芳培育出的“平丹一号”水果型余甘果，具有果大、肉厚、纤维少、营养丰富等特点，而且吃起来更加甘甜爽口。新品种不仅味道好，盛果期每亩产量4000～5000公斤，是野果的20倍以上。每亩收益，仅卖鲜果就有3～6万元!

广西有关领导组织自治区内十多个山区县的主管干部前往平南考察学习。大家看到杂草齐腰、石头遍地的山坡上到处果实累累，无不连声惊叹!余甘果无疑是广大山区理想的经济和生态林种。很快，林业厅领导决定，将余甘果列为全区退耕还林的树种之一。

一时间，柳州、河池、桂林和百色等地纷纷，发动扶持农民种植余甘果。从此，黄雄芳培育的嫁接苗供不应求，几年间，就售出良种余甘果苗数百万株，获得非常可观的经济效益，同时还改善了丘陵山区的生态环境。2010年，黄雄芳的“平南县大玉余甘果科普示范基地”，还被中国科协、国家财政部表彰为“全国科普示范基地”。

为进入消费潜力最大的欧洲市场，黄雄芳采取“公司+农户+基地+标准化”生产模式。他的“大玉余甘果公司”拥有获得全球GAP认证和国家绿色食品认证的3万亩专属果园基地，从育苗、栽培、施肥、采收等，实行全过程科学管理。其余甘果在采收检测中从未发现过残存农药问题，从源头上保证了余甘果深加工产品的品质。英、德、法和意大利等国的农业部官员都到这里参观过，对产品质量和口味给予很高的评价。令黄雄芳兴奋的是，他生产的果酒、保健茶、饮料、果干、蜜饯、罐头和果粉等系列产品一推出，就在欧盟市场受到热捧，许多经销商争着订货。

如今黄雄芳的产品畅销东南亚及欧美等地区，他每年收入千万元以上。2011年，公司出口创汇1亿美元，2012年预计公司收入至少增加50５。现在，一些外商因看好广西丰富的的余甘果资源，纷纷在当地投资办厂进行产品深加工，对鲜果的需求量越来越大。农民的种植面积也不断增加，无论对经济效益或生态都形成一种良性循环。“未来的拓展空间还非常大，5年后，就会在全球形成一个超过30亿元的大产业。”

在黄雄芳的带领下，已有4000多户果农脱贫致富，不少人还盖起了漂亮的小楼，家里配置了电脑、液晶电视和小轿车等。

编辑／吴彦群