新版质量手册

承德绿茵食品有限责任公司文件

CLY/QS-2011

质量管理手册

版本：第A版

编制：李方明

审核：杨兴

批准：郭文平

2011年10月1日发布2011年10月1日实施

序号管理制度文本编号页码01质量手册编制说明及引用文件CLY/QS01-201101-01 02颁布令CLY/QS02-201102-02 03任命书CLY/QS03-201103-04 04组织机构图CLY/QS04-201105-05 05质理目标和质量方针CLY/QS05-201106-06 06质量管理手册的控制CLY/QS06-201107-08 07档案管理制度CLY/QS07-201109-11 08质量技术文件管理制度CLY/QS08-201112-14 09质量管理考核制度CLY/QS09-201115-16 10企业部门职责CLY/QS10-201117-19 11关键岗位人员职责CLY/QS11-201120-22 12岗位工作人员任职要求CLY/QS12-201123-24 13从业人员健康检查制度CLY/QS13-201125-26 14人员培训管理制度CLY/QS14-201127-28 15原辅料采购管理制度CLY/QS15-201129-30 16原辅材料进货查验记录制度CLY/QS16-201131-32 17设备管理制度CLY/QS17-201133-34 18计量器具和检验仪器管理制度CLY/QS18-201135-36 19卫生管理制度CLY/QS19-201137-42 20生产过程质量控制办法CLY/QS20-201143-45 21关键控制点管理制度CLY/QS21-201146 22产品留样制度CLY/QS22-201147-48 23检验管理制度CLY/QS23-201149-51 24化验室管理制度CLY/QS24-201152-53 25不合格品控制制度CLY/QS25-201154-57 26产品防护工作程序CLY/QS26-201158-59 27销售管理制度及销售记录管理制度CLY/QS27-201160-61 28产品交付及售后服务管理制度CLY/QS28-201162-63 29消费者投诉受理制度CLY/QS29-201164-66 30产品召回制度CLY/QS30-201167-69 31产品标识管理制度CLY/QS31-201170-71 32厂区卫生管理制度CLY/QS32-201172-72 33物资库房管理制度CLY/QS33-201173-73 34产品库房管理制度CLY/QS34-201174-74

目录

35产品装卸管理办法CLY/QS35-201175-75 36产品运输管理办法CLY/QS36-201176-76 37有毒化合物管理办法CLY/QS37-201177-78 38食品添加剂管理制度CLY/QS38-201179-79 39企业自责制度CLY/QS39-201180-81 40食品质量安全管理制度CLY/QS40-201182-84 41食品安全风险监测信息收集制度CLY/QS41-201185-86 42突发食品质量安全事件应急预案CLY/QS42-201187-89

质量手册编制说明及引用文件版本A修订0

一、手册编制依据：

本手册依据《食品卫生法》、《产品质量法》、《食品质量安全市场准入审查通则》、《食品生产加工企业必备条件现场审查表》和《生产许可证审查细则》的要求，结合本公司的实际情况和特点，遵循质量管理的八项基本原则，阐述了公司的质量方针、质量目标，并对质量管理体系的过程顺序和相互作用进行了描述。是切实有效、系统地实施质量管理的基本行为准则，也是公司对所有顾客的承诺。

二、说明：

1.本手册由总经理批准颁布执行。

2.手册管理的所有相关事宜均由办公室统一负责，未经质量负责人批准，任何人

不得将手册提供给本公司以外的人员。手册持有者调离工作岗位时，应将手册交还办公室，办理核收登记。

3.手册持有者应妥善保管，不得损坏、丢失、随意涂抹。

三、引用文件：

1.《食品卫生法》

2.《产品质量法》

3.《食品质量安全市场准入审查通则》

4.《食品生产加工企业必备条件现场审查表》

5.《生产许可证审查细则》

颁布令版本A修订0

各部门：

本公司依据食品质量安全市场准入通则及细则要求，结合公司实际情况编制本手册，本手册是公司质量安全管理的法规性文件，自发布实施之日起，公司各级员工应坚决贯彻执行，任何违背本手册的行为应予以坚决制止。

总经理：

批准日期：2011年10月1日

质量负责人任命书

为了贯彻质量管理体系要求，加强对质量管理体系运作的领导，特任命杨兴同志司的质量负责人，无论其在其他方职责如何，在食品安全管理体系中的职责和权限如下：

1.确保质量管理体系所需的过程得到建立，实施和保持；

2.向最高管理者报告质量管理体系的业绩，包括改进的需要；

3.确保在整个组织内提高满足顾客要求的意见；

4.就质量管理体系有关事宜对外联络。

承德绿茵食品有限责任公司

批准日期：2011年10月1日

任命书

公司各部门，各车间：

为进一步推动本公司质量管理，明确职责，落实质量责任，调动员工的积极性，达到全员全过程控制质量标准，使产品的质量稳步提高，经研究决定，任命：

段文革同志为生产部厂长，负责车间全面生产管理工作；

刘云华同志为供销部经理，负责整个原材料供应、销售工作；

李方明同志为质检部经理，负责产品检验及产品质量的监督及控制工作；

张立奎同志财务部经理，为负责整个公司的财务管理及运行工作。

各部门职权和权限，按质量手册中规定执行。

本任命自即日起生效。

承德绿茵食品有限责任公司

批准日期：2011年10月1日