酒吧销售技巧培训课件

服务=推销
服务的目的是为了让客人最大限度的认可我们 的产品，从而产生购买的欲望，实现购买的行为
推销就是创造出人们的需求，换言之，推销也 就是运用一切可能的方法把产品提供给顾客，使 其接受或购买
观察力
两个人背对而坐： 根据要求写出对方的身高、发型、服装款
式、五官特征，完毕后互相打分。
二、如何做好酒吧出品推销
实际消费低于两千
推销工作做的很差，甚至做了负推销
刚好消费两千元
推销工作等于没做
超过两千
推销才算是有效的
消费三千以上
成功的挖掘了客人的消费能力
高明的推销员和不高明的推销员的区别：
不高明的推销员给客人的感觉是来掏我 腰包的人
高明的推销员给客人的感受是来为我提 供服务的人
【最伟大的推销员乔吉拉德十大心决】①销 售你相信的东西；②直接，不要使用复杂 的措辞；③向客户巧妙施加压力；④了解 客户的挑战和需求；⑤好的演示至关重要 ；⑥热情，兴奋会传染人；⑦直接并清晰 地回答问题；⑧如不知答案，不要乱说； ⑨幽默是伟大的润滑剂；⑩销售永不完美；
大家营销思维雷同，所以建议企业家多接
触艺术，不为脱俗，只为刺激创造力、想 象力！
【销售人员必备的八大信仰】1、绝对地 相信你的产品。2、客户不都是上帝。3、 压力是成长的熔炉。4、思路时刻清晰。 5、我们的价值是因问题的存在而存在。 6、忠诚职业比忠诚企业更重要。7、不 要忘记业绩是护身符。8、尊重你的每
一个领导。不论你是不是销售人员，都 应该知道！
酒吧买的产品是什么？
服务
客人来酒吧寻找的东西：快乐 我们为客人能做的事情：服务
来自百度文库吧产品的销售
酒吧产品的销售以酒水出品为载体 酒吧客人的酒水消费水平
直接体现了酒吧的商业价值 消费水平≠消费能力 酒吧的推销实质就是挖掘客人的消费潜
力
案例分析：如果客人到我们场带了三千 块钱，打算消费两千元
（四）选择最恰当的推销时机
1、客人刚坐下时 2、当客人看酒水牌时 3、销酒姝在向客人作推介时 4、酒水、饮料快喝完时 5、小食果盘吃完时 6、纸巾快用完时 7、宵夜时 8、客人快喝醉时 9、有新的客人入座时
10、发现有客人不喝酒时 11、客人招唤服务员时 12、音乐节奏较慢时 13、客人并台时 14、客人转台时 15、发现客人有离场的苗头时 16、从客人的谈话中寻找机会
【杜根定律】强者未必是胜利者，而胜利
迟早都属于有信心的人。换句话说，你
若仅仅接受最好的，你最后得到的常常
也就是最好的，只要你有自信。一个人 胜任一件事，85%取决于态度，15%取决 于智力，所以一个人的成败取决于他是
否自信，假如这个人是自卑的，那自卑 就会扼杀他的聪明才智，消磨他的意志
【营销三阶段】1、 先有＂胆＂，有没有营 销知识不重要，懂点皮毛胆大就成； 2、 再有＂识＂，懂营销知识很重要，各种理 论盛行，企业家人手一摞；3、最后要有 “想象力”， 当下你看的书对手也看过，
(五) 推销时的一些话术
1、跟可以说话的人推销,(买单的),注意察言观色 2、点单时可以指着其他桌面的酒水\小吃进行引
导 (秀色可餐) 3、在点单酒水时,直接说洋酒还是啤酒,如是洋酒
就直接说出两款常买洋酒名字(喝轩V还是黑牌) 4、专找美女推销,女孩是比较喜欢吃的,一般男
客人都会听女孩子的话 5、点单时如果是大方的客人可直接询问是否帮
安排一百元小吃
6、点果盘时可说水果美容,同时两张桌拼桌的可 推销两个中果或一个大果
7、推小吃时可说：师傅是广州请过来的,做的味 道相当的好(对产品要有信心)
8、点小吃时可说您来一份手撕牛肉还是一份鸭舌, 这几种小吃是目前最受欢迎的(要充分使用两 个蛋还是一个蛋的原理)
9、点纸巾时可根据客人人数直接建议客人来两合 或一合
【如何修炼自己的亲和力？】1)避免无休止 的争论；2)避免与别人较劲、意气用事；3） 避免得理不饶人，产生怨气；4）不要认为
对方不可理喻，我们自己需要重新准备准 备；5)不要抓住对方的错误不放，让人走 投无路，否则狗急跳墙；6)不要直接指责 对方不能理解，否则就是直接激怒对方
【福布斯》：提高亲和力10大要诀】1.做 真实的自己。2.你首先要喜欢你自己。3.印 象就是现实。4.在你所有的行动中散发出 能量。5.好奇心会害死猫，但对交流无害 。6.让倾听变成理解。7.让别人看到你和他 们有多么相似。8.在别人脑中留下积极的 记忆。9.付出时不要计较回报。10.要有耐 心，不要急功近利。
10、记住熟客的喜好，点单时可直接说是否点上
次一样的小吃
（六）推销过程中的服务
1、时时保持台面的卡壶里面有半壶以上的酒水，客人 喝啤酒时，时时保持台面有开好的啤酒
2、养成随时为客人斟酒的习惯 3、勤收杯，并保持台面有备用的杯子 4、引导客人用杯饮用啤酒 5、勤巡台,及时收出台面多余的空瓶、小食碟以及果盘碟 6、及时为客人移动烛台或点上蜡烛 7、客人转台的时,在客人没有要求的情况下不需要帮其拿杯子 8、适时主动的为客人提供色盅等游戏玩具 9、适时介绍市场经理上台应酬 10、客户链接
（一）为推销做好准备工作
1、熟记价格 2、了解出品 3、仪表整洁 5、环境卫生 6、主动服务 7、关注客人
（二）酒吧出品推荐推介的顺序
1、先酒水再小食 2、先主推酒水再其它 3、先高价后低价 4、先低成本后高成本
（三）常用的推销方法
1、置二选一 2、直接陈述（简明扼要，考虑客人的利益） 3、善意提示 4、商品展示 5、锦上添花（抓住客人好面子的心理，感觉在帮助他） 6、针对引导（投其所好） 7、诚意赞美 8、目标置换（找对目标） 9、附加产品（合理帮安排客人剩余的钱）
1、怎样做一个优秀的 推销员
2、怎样赚到更多的钱 3、怎样升职
为什么需要亲和力？
因为第一印象很重要，要博得客 人的信任，需要亲和力
【客户为什么不信任你？】1侵略性太强。 2不真诚。（不在意客户的需求、问题和 感受）3太喜欢操纵，（销售能力再强， 都不可能比客户更了解自己）。4急于告 诉客户“这都是你要的”。5不注重倾听 与询问。6专业性不够。不是指技术能力， 是指对客户业务的熟悉程度。
一、酒吧服务人员应具备的推销意识
推销 就是创造出人们的需求，运用一切可
能的方法把产品提供给顾客，使其接受 并购买
一 注意事项
1、推销产品要先了解产品和喜欢产品 2、学会帮客人拿主意,学会照顾客人面子 3、不可一意孤行,硬性推销 4、自己要放下面子大胆推销,同时任何时候 要有微笑
推销第一要素
自信