中国各地有名小吃图片

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中华名小吃

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中国传统饮食文化(8大菜系) PPT课件

中国传统饮食文化(8大菜系) PPT课件

七、湘菜
即湖南菜系,以长沙菜为代表。各地风味统 一,主要流行于湖南地区。在中国大部分地区都 有湘菜馆,是民间第三大菜系。
油重色浓,讲求实惠,一是辣,二是腊。著 名菜点有:东安子鸡、腊味合蒸、组庵鱼翅、冰 糖湘莲、红椒腊牛肉、发丝牛百页、火宫殿臭豆 腐、吉首酸肉、换心蛋等。
八、 徽菜
口味比较清淡,而且随季节时令的变化而变 化。食味讲究清、鲜、嫩、爽、滑、香,有“食 在广州”的美誉。代表菜:龙虎斗、白灼虾、烤 乳猪、香芋扣肉、黄埔炒以惠州菜为代表。流行于 广东、江西和福建的客家地区,与福建菜系中的闽西风味 较近。
客家菜下油重,口味偏咸,酱料简单,但主料突出。 喜用禽类、畜肉,很少配用菜蔬,河鲜海产也不多。代表 品种有:东江盐焗鸡、东江酿豆付、爽口牛丸等,表现出 浓厚的古代中州之食风。 (3) 潮汕风味:以潮州菜为代表,主要流行于潮汕地区, 和福建菜系中的闽南风味较近。
菜肴中的传说故事
川 菜:宫保鸡丁、麻婆豆腐 江苏菜:叫化鸡 浙江菜:西湖醋鱼 福建菜:佛跳墙
菜肴中的历史名人
➢ 李鸿章杂碎 ➢ 东坡肉/东坡脯 ➢ 鱼藏剑 ➢ 辋川小样
菜肴中的文化底蕴
孔府菜 怀抱鲤、一品豆腐、御笔猴头
西安仿唐菜 辋川小样
仿红楼菜 怡红祝寿
菜肴中的浪漫情怀
夫妻肺片 过桥米线
菜肴中的诗情画意
三蒸九扣菜 这是最具巴蜀乡土气息的农家筵席,主要 是就地取材,荤素搭配,汤菜并重,加工精细,重肥 美,讲实惠,绝大多数都是“吃”咸鲜本味,如粉蒸 肉、红烧肉、蒸肘子、烧酥肉、烧白、东坡肉、扣鸭、 扣鸡、扣肉等。
大众便餐菜 麻辣味与其他味的菜各半。以烹制 快速、经济实惠、口味多变、能适应各种层次 的消费者需要为特点,蒜泥白肉、水煮肉片、 麻婆豆腐、锅巴肉片、烧什锦、口袋豆腐、香 酥鸭等。

全国风味名小吃PPT课件

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四川小吃-担担面
• 担担面是著名的成都小吃。用面粉擀制成面条,煮熟,舀 上炒制的猪肉末而成。成菜面条细薄,卤汁酥香,咸鲜微 辣,香气扑鼻,十分入味。此菜在四川广为流传,常作为 筵席点心。
• 制作原料:圆细面条500克,辣椒油、酱油、葱各50克 ,芝麻酱35克,味精2.5克,川东菜100克,化猪油、香油 各20克。

陕西小吃-羊肉泡馍
• 牛羊肉泡馍的特点是料重味重,肉烂汤浓,香气诱人,食后余味无 ,又有暖胃之功能。
• 牛羊肉泡馍是西安最有特色最有影响的食品。古称"羊羹",宋代苏 轼有"陇馔有熊腊,秦烹唯羊羹"的诗句。羊肉泡馍的烹饪技术要求很 严,煮肉的工艺也特别讲究。其制作方法是:先将优质的牛羊肉洗切 干净,煮时加葱、姜、花椒、八角、茴香、桂皮等佐料煮烂,汤汁备 用。馍,是一种白面烤饼,吃时将其掰碎成黄豆般大小放入碗内,然 后交厨师在碗里放一定量的熟肉、原汤,并配以丛末、白菜丝、料酒 、粉丝、盐、味精等调料,单勺制作而成。牛羊肉泡馍的吃法也很独 特,有羊肉烩汤,即顾客自吃自泡:也有干泡的,即将汤汁完全渗入 馍内。吃完馍、肉,碗里的汤也被喝完了。还有一种吃法叫"水围城" ,即宽汤大煮,把煮熟的馍、肉放在碗中心,四周围以汤汁。这样清 汤味鲜,肉烂且香,馍韧入味。如果再佐以辣酱、糖蒜,别有一番风 味。是一种难得的高级滋补佳品。西安的羊肉泡馍馆很多,其中老字 号有"老孙家"、"同盛祥"等较有名气。
• 烹饪方法:将川东菜稍洗,将其和葱分别切细末,分装 5个碗内,再把其它调料分装 在每个碗中待用;锅中放 水烧开,将面条下锅煮熟,分捞碗中即可食用。
• 面中最有名的又要数陈包包的担担面了,它是自贡市一 位名叫陈包包的小贩始创于1841年。因最初是挑着担子沿 街叫卖而得名。过去,成都走街串巷的担担面,用一中铜 锅隔两格,一格煮面,一格炖鸡或炖蹄膀。现在重庆、成 都、自贡等地的担担面,多数已改为店铺经营,但依旧保 持原有特色,尤以成都的担担面特色最浓。

全国各地特产一览包括港澳台

全国各地特产一览包括港澳台

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全国各省各地特色美食汇总

全国各省各地特色美食汇总

一:东北地区:吊炉饼鸡蛋糕萨其玛二:黑龙江哈尔滨红肠秋林大面包黄米切糕三:吉林大凉糕玻璃叶饼豆包(黏豆包)煎饼盒子延吉冷面打糕朝鲜咸菜李连贵熏肉大饼四:辽宁老边饺子马烧麦李连贵熏肉大饼沈阳西塔冷面沈阳回头四川麻辣烫(沈阳小吃)白肉血肠五:华北地区(华北主要以面食为特点)打卤面面疙瘩汤猫耳朵饸饹锅贴油炸糕麻团切糕豆沙包牛肉烧饼褡裢火烧白水羊头排叉六:北京烧麦爆肚炸酱面焦圈炒肝儿豆汁儿麻豆腐栗羊羹炸灌肠糖耳朵驴打滚豌豆黄艾窝窝栗子面窝头芸豆卷儿螺蛳转儿卤煮火烧肉末烧饼门钉肉饼茶汤果子干儿奶酪儿酸梅汤炒红果京糕杏仁豆腐臭豆腐(又名“青方”)果脯炒麻豆腐糊塌子牛舌饼七:天津十八街麻花狗不理包子耳朵眼炸糕锅巴菜面茶麻酱烧饼果仁张花生米煎饼果子凉果八:河北地区:驴肉火烧棋子烧饼麻糖花生酥炒饼(焖饼)九:河南合记烩面第一楼小笼包葛记焖饼闷黄鱼炒凉粉粉浆面条洛阳水席炸油馒头炸菜角逍遥镇胡辣汤面托鸡蛋灌饼十:山西刀削面莜面窝窝黄米面炸糕闻喜煮饼烙饼饼子拨烂子揪片子饸饹[编辑]山东煎饼油镟烟台焖子把子肉甜沫熏豆腐甏肉干饭鱼锅片片十一:西北地区:(西北小吃以牛羊肉为主)泡馍凉皮白水羊头杂碎汤酸奶子乌里磨十二:关中灌汤包子荞面饸饹葫芦头烤肉腊牛羊肉腊汁肉夹馍岐山臊子面柿子糊塌柿子饼水盆锅盔甑糕石子馍金线油塔饺子宴(饺子) 醪糟黄桂稠酒浆水面辣子蒜羊血麻食肉丸糊辣汤洋芋搅团十三:陕北洋芋擦擦碗砣抿节钱钱饭陕北苦菜甘泉豆腐卤煮驴板肠十四:陕南菜豆腐汉中米皮西乡牛肉干商芝肉核桃饼黑米酒十五:甘肃狼牙蜜兰州拉面灰豆子荷叶饼杏皮水搓鱼面天水凉粉千层牛肉饼镇原糖油饼高三酱肉浆水面油炒粉高担酿皮炒炮羊肉垫卷子三套车小饭十六:宁夏馓子燕面揉揉炒糊饽烩羊杂碎盖碗茶油香十七:青海甜醅麦索儿狗浇尿十八:新疆羊肉串手抓饭烤包子馕拉条子烤全羊熏马肉油沓子羊蹄子羊肺清炖羊肉新疆沙湾大盘鸡那仁炒面黄面十九:上海小笼馒头如:南翔小笼青团包子凉面拌面汤面蜜汁烤麸粽子小馄饨大馄饨鸡鸭血汤生煎馒头锅贴枣泥拉糕熏青豆笋丝黄豆大饼萝卜丝饼油条油炸臭豆腐油墩子糍饭糕盖浇饭糍饭团二十:江苏蟹黄汤包小笼馒头鸭血粉丝汤梅花糕猪油糖年糕枣泥麻饼卤汁豆腐干糖炒栗子二十一:浙江杭州糖桂花杭州龙井绿茶杭州葱包烩儿杭州油墩儿杭州定胜糕杭州片儿川面杭州拌川杭州西湖藕粉杭州猫耳朵杭州虾肉小笼包杭白菊绍兴臭豆腐绍兴霉干菜绍兴加饭酒宁波汤团湖州大馄饨嘉兴肉粽虾爆鳝背面温州鱼丸千张包子二十二:安徽歙县豆腐脑髓歙县毛豆腐歙县石头馃徽州状元饭无为送灶粑粑五城茶干一品玉带糕油炸臭豆腐固镇油茶二十三:湖北热干面(以武汉蔡林记最有名)面窝苕面窝糯米包油条汤粉豆沙糍粑掉渣烧饼福庆和牛肉米粉四季美汤包煨汤鸭颈汪玉霞月饼豆皮(以老通城最为有名)洪山菜薹菜薹炒腊肉孝感麻糖孝感米酒黄石港饼云片糕烘糕麻烘糕苕片沔阳三蒸粉蒸肉糊米酒皮条鳝鱼红豆沙瓦罐鸡汤绿豆糕芝麻糕五芳斋汤圆二十四:湖南津市牛肉粉火宫殿臭豆腐口味(小龙)虾常德米粉洪江鸭血粑红烧猪脚荷兰粉二十五:江西小炒鱼二十六:福建闽南糍团鱼丸炒面拌面扁肉捞化二十七:广东拉肠虾饺烧卖干蒸凤爪蛋挞煎堆油角炸大肠糖冬瓜糖莲藕糖芋条老婆饼鸡仔饼盲公饼双皮奶艇仔粥及第粥潮州鱼蛋粉汕头牛肉丸牛腩牛杂沙河粉陈村粉干炒牛河东莞米粉烧鹅烧肉叉烧豉油鸡盐焗鸡葱头鸡潮州粉果白云猪手白云凤爪猪脚姜红鸡蛋二十八:香港云吞面蛋挞波罗油丝袜奶茶(饮品)鸳鸯(饮品)柠檬可乐柠檬咖啡煎酿三宝格仔饼老婆饼炸两鸡蛋仔鱼蛋碗仔翅车仔面虾饺鱼肉烧卖,牛肉烧卖冰山大火茶粿龙须糖糖不甩啄啄糖钵仔糕瑞士鸡翼及可乐鸡翼二十九:澳门葡式蛋挞猪扒包纽结糖三十:海南海南粉抱罗粉椰子饭椰子(米果)竹筒饭鸡藤粑仔千孔糕海南燕(米果)三十一:广西桂林米粉梧州龟苓膏玉林牛巴西南三十二:云南过桥米线洱块菠萝饭三十三:贵州麻糖臭豆腐豆腐圆子南白黄糕粑老龙眼猪腿肉粉脆哨粉碗耳糕怪卤鸭溪凉粉恋爱豆腐洋芋粑粑鸡蛋糕辣鸡粉豆腐脑豆花面羊肉粉刘二妈米皮烧烤豌豆糯米稀饭牛肉粉肠旺面丝娃娃米粉豆腐果米豆腐三十四:四川麻辣烫担担面龙抄手钟水饺赖汤圆三大炮韩包子酸辣豆花富顺豆花夫妻肺片川北凉粉冰粉三合泥灯影牛肉珍珠元子麻婆豆腐叶儿粑鸡丝凉面蛋烘糕甜水面烫面油糕樟茶鸭八宝黑米粥莲茸层层酥锅魁棒棒鸡酸辣汤酸辣粉肥肠粉陈年糟蛋玻璃烧卖二姐兔丁宜宾燃面乐山甜皮鸭三十五:西藏酥油茶酥油糌粑三十六:中国台湾地区:台中太阳饼筒仔米糕珍珠奶茶泡沫红茶猪血糕淡水铁蛋淡水黑豆浆淡水阿给台南担仔面肉圆新竹贡丸新竹黑猫包虾仁煎蚵仔煎蚵仔面线虾卷盐酥鸡澎湖黑糖糕基隆天妇罗基隆鼎边趖嘉义火鸡肉饭万峦猪脚里港馄饨猪脚嘉义方块酥深坑臭豆腐白玉凉瓜汁安平豆花安平虾卷柠檬爱玉炸鸡排切仔面度小月东山鸭头胡椒饼大肠包小肠糯米肠大饼包小饼药炖土虱花枝丸米粉炒米粉汤麻豆碗粿新营豆菜面肉羹花枝羹虾仁羹羊肉羹鳝鱼意面刈包红烧鳗鲁肉饭一口香肠黑轮营养三明治奶油螃蟹泡泡冰润饼卷蚌面蚵嗲内湾野姜花粽内湾山药菜包客家擂茶板条麻糬葱抓饼鲁味关西仙草冻烧仙草。

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steamed bun • go believe
吉林
• 打糕 • 错误翻译:beat cake • 正确翻译: rice cake
甘肃
• 兰州拉面 • Lanzhou beef
noodles
山西
• 刀削面 • Sliced noodles
宁夏
• 枸杞 • Lycium chinensis
黑龙江
• 粉肠 • sausage
浙江
• 西湖醋鱼 • Steamed grass carp
in vinegar gravy
河北
• 衡水老白干 • Heng Shui Liquor.jpg
河南
• 杜康酒 • Du Kang Wine
湖南
• 臭豆腐 • strong-smelling
tou fu
江西
• 瓦罐汤 • Soup pot
辽宁
• 苹果 • apple
内蒙古
• 奶酪 • cheese
山东
• 阿胶 • hide
gelatin
陕西
• 羊肉泡馍 • Pita bread soaked
in Lamb Soup
上海
• 青团
• 错误翻译:green group
• 正确翻译: a green cake
澳门
• 猪油糕 • crackling
重庆
• 火锅 • 错误翻译:hot pot • 正确翻译:fondue
海南
• 竹筒饭 • Bamboo tube food
云南
• 过桥米线 • 翻译:Cross bridge
rice noodle
广西
• 桂林米粉 • Guilin rice noodle

小吃美食PPT中国各地特色美食

小吃美食PPT中国各地特色美食

三杯鸡
三杯鸡的名称来源于其烹饪过 程中使用的三种主要调料—— 一杯米酒、一杯酱油(或生抽 与老抽的结合)、一杯香油 (或猪油、茶油、黑麻油等, 根据地域和烹饪方法的不同而 有所变化)。这种独特的调料 组合为三杯鸡赋予了丰富的味 道层次和独特的鸡传,盐
水 的,盐作统其焗 嫩更焗为盐制鸡
中国
各地特色美食
徽州毛豆腐
徽州毛豆腐是安徽的传统 名小吃之一,它的特点是 豆腐鲜嫩、口感细腻、味 道鲜美。徽州毛豆腐是将 豆腐切成块,然后在豆腐 表面撒上一层毛霉菌,发 酵后制成的。这种美食的 豆腐鲜嫩,口感细腻,味 道鲜美,是安徽的传统名 小吃之一。
南 昌 炒 粉
蔬黄的南 菜。特昌 、南点炒 肉昌是粉 类炒粉是 、粉条江 海是爽西 鲜将滑的 等米、传 食粉味统 材煮道名 炒熟鲜小 制,美吃 而然、之 成后色一 的加泽, 。入金它
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双椒肉丝面
口感:肉丝鲜嫩多汁, 双椒(通常为青红椒) 的加入增添了爽脆的 口感和微辣的风味。 风味:这道菜色香味 俱佳,面条吸收了肉 丝的鲜美和双椒的辣 味,口感丰富。
酸 笋 炒 肉
免种营而风 疫维养受味 力生价到: 。素值喜这
,:爱道 有酸,菜 助笋适以 于富合其 促含搭酸 进膳配爽 消食米开 化纤饭胃 和维食的 增和用风 强多。味
脆笋牛腩鸡汁
口感:牛腩炖得酥烂,脆笋 保持爽脆口感,鸡汁的加入 提升了整道菜的鲜美度。 风味:这道菜集合了牛腩的 醇厚、脆笋的清新和鸡汁的 鲜美,风味独特。
葱爆羊肉
口感:羊肉滑嫩,葱香 浓郁,火候恰到好处, 保留了羊肉的鲜嫩和葱 的香气。 风味:葱爆羊肉以其鲜 香不膻、汪油包汁的特 点著称,是鲁菜中的经 典菜肴。

全国各地特色美食大全 ppt课件

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全国各地特色美食大全
南京美食—盐水鸭
到南京是不能不吃盐水鸭的。南京嗜鸭之 深,乃至有人说南京人前辈子都跟鸭子有仇。 不管这个传言有没有根据,但是南京被称为 “鸭都”却是实打实的名头。盐水鸭是南京有 名的特产,久负盛名,据说至今已有一千多年 的历史。南京盐水鸭皮白肉嫩、肥而不腻、鲜 香美味,具有香、酥、嫩的特点。每年中秋前 后的盐水鸭色味最佳,是因为鸭在桂花盛开季 节制作,故美名日:桂花鸭。
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上海美食
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上海美食:南翔小笼馒头
南翔小笼馒头又叫南翔小笼包,是上海郊区
南翔镇的传统名小吃,已有100多年历史。该品素
以皮薄、馅多、卤重、味鲜而闻名,是深受国内
外顾客欢迎的风味小吃之一。南翔小笼馒头的馅
心是用夹心腿肉作成肉酱,不加葱蒜,仅撒少许
姜末和肉皮冻、盐、酱油、糖和水调制而成。馒
在上面,再放上几根葱条、黄瓜条或萝卜条,将荷叶饼卷起,
真是美味无比。
北京烤鸭第三种吃法:蒜泥加甜面酱,也可配萝卜条等,
用荷叶饼卷食鸭肉也是早年受欢迎的一种佐料。蒜泥可以解
油腻,将片好的烤鸭蘸着蒜泥、甜面酱吃,在鲜香中更增添
了一丝辣意,风味更为独特。不少顾客特别偏爱这种佐料。
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南京美食
北京烤鸭:有“天下第一美食”之称,为誉
满中外的佳肴。北京烤鸭有焖炉烤鸭和挂炉烤鸭。
焖炉烤鸭是凭炉墙热力烘烤鸭子。
炉内温度先高后低,烤出的鸭子外皮酥脆,
内层丰满,肥而不腻。挂炉烤鸭是用枣、桃、梨
等果木烧烤鸭子。所烤鸭子也是外焦里嫩,而且
有一种特殊的香味。
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北京美食—北京烤鸭
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中国传统饮食

中国传统饮食

中国传统饮食1、兰州拉面兰州牛肉面,又称兰州清汤牛肉面,是“中国十大面条”之一,是甘肃省兰州地区的风味小吃。

它以“汤镜者清,肉烂者香,面细者精”的独特风味和“一清二白三红四绿五黄”,一清(汤清)、二白(萝卜白)、三红(辣椒油红)、四绿(香菜、蒜苗绿)、五黄(面条黄亮),赢得了国内乃至全世界顾客的好评。

并被中国烹饪协会评为三大中式快餐之一,得到美誉“中华第一面”。

2、北京烤鸭烤鸭是具有世界声誉的北京著名菜式,起源于中国南北朝时期,《食珍录》中已记有炙鸭,在当时是宫廷食品。

用料为优质肉食鸭北京鸭,果木炭火烤制,色泽红润,肉质肥而不腻,外脆里嫩。

北京烤鸭分为两大流派,而北京最著名的烤鸭店也即是两派的代表。

它以色泽红艳,肉质细嫩,味道醇厚,肥而不腻的特色,被誉为“天下美味”。

3、上海糯米团糯米团是江南地区经典的地方小吃。

老上海人的传统早餐,在宁波和上海的一些地摊上,均可以见到这些特色的传统早餐。

糯米擀成薄薄的一张面饼,在上面放点榨菜,夹一根油条,卷成一个团子,就这样,纯正的上海糯米团就完成了。

4、重庆酸辣粉重庆酸辣粉是重庆城区广为流传的一种地方传统名小吃,历来就是重庆人的最爱之一。

手工制作的主粉由红薯,豌豆淀粉为主要原料,然后由农家用传统手工漏制。

重庆酸辣粉的粉丝劲道弹牙、口味麻辣酸爽、浓香开胃,深受全国人民喜爱的重庆地方小吃。

5、武汉热干面热干面是中国十大面条之一,是湖北武汉最出名的小吃之一,有多种做法。

以油、盐、芝麻酱、色拉油、香油、细香葱、大蒜子、量卤水汁、生抽为辅助材料。

其色泽黄而油润,味道鲜美,由于热量高,也可以当作主食,营养早餐,补充机体所需的能量。

6、宁波汤圆汤圆是浙江宁波著名的特色小吃之一,也是中国的代表小吃之一,春节,元宵节节日食俗。

历史十分悠久。

据传,汤圆起源于宋朝。

当时明州(现浙江宁波市)兴起吃一种新奇食品,即用黑芝麻、猪脂肪油、少许白砂糖做馅,外面用糯米粉搓成球,煮熟后,吃起来香甜可口,饶有风趣。

中国各地特色小吃-PPT文档资料

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饺子的来历(1)

饺子原名“娇耳”,是我国医圣张仲景首先发明 的。相传东汉末年,张仲景曾任长沙太守,后辞官回家。 正好赶上冬至这一天,他看见南阳老百姓饥寒交迫,两 只耳朵冻伤,当时伤寒流行,病死的人很多。张仲景总 结了汉代300多年来的临床实践,便在当地搭了一个 医蓬,支起一口大锅,煎熬羊肉、辣椒和驱寒提热的药 材,用面皮包成耳朵状,煮熟后连食带汤赠送给穷人, 老百姓从冬至吃到除夕,抵御了伤寒,治好了冻耳,便 称之为“饺子”。
天津特色小吃之桂发祥麻花由桂发祥公司原创的什锦架线麻花是天津著名风味小吃金黄色像一根棍形的麻花夹着冰糖快上面撒着青红丝和瓜条等小料撒发着香甜的桂花味即使发上几个月吃时仍香脆可口每逢节日买几根桂发祥麻花送给亲朋好友成了天津人的一种习惯
目录 1.天津特色小吃
①耳朵眼炸糕 ②十八街大麻花 ③桂发祥麻花 ④狗不理包子
天津特色小吃 之桂发祥麻花

由桂发祥公司原创的什锦架线麻花是天 津著名风味小吃,金黄色像一根棍形的麻花, 夹着冰糖快,上面撒着青红丝和瓜条等小料, 撒发着香甜的桂花味,即使发上几个月,吃 时仍香脆可口,每逢节日买几根桂发祥麻花 送给亲朋好友,成了天津人的一种习惯。
天津特色小吃 之狗不理包子

津门食品三绝之一。创始于清朝末年, 店主高贵友,其性格倔强,小名叫“狗子”, 买包子的人很多,人们叫他,他都顾不上回 答,便被称为狗不理。他的包子用独特方法 制作,外形美观、有较劲,总督袁世凯曾把 狗不理包子作为贡品,献给慈禧太后,从此 狗不理包子名声大振,驰名全国

THANK YOU
2.饺子 3.羊杂汤
前言

天津风味小吃可谓是数不胜数,至今已
有百余年历史了,相信你一定熟悉得很吧! 因为其选料精、制作细、风味独特、物美价 廉,在各类同行中出类拔萃,独树一帜,所 以得以名扬海外。今天,我们就一起话说 “天津小吃。”

中国前一百的小吃爱好

中国前一百的小吃爱好

中国前一百的小吃爱好盘点中国前一百名小吃(仅供参考)1火锅2烤鸭3兰州拉面4串串香5酸辣粉6热干面7肉夹馍8臭豆腐9肠粉10小笼包11桂林米粉12山东煎饼13螺蛳粉14锅包肉15炉肉火烧16刀削面17瓦罐汤18佛跳墙19天津煎饼果子20河南烩22台湾蚵仔煎23甜不辣24炸酱面25糖火烧26奶油炸糕27馓子麻花28老北京驴打滚29叉烧包30饺子31鸡仔饼32月饼33酥皮包34酥皮包34钵仔糕35钵仔糕36煎堆37濑粉38大列巴40烤冷面41大庆坑烤42黑龙江炸三角43黄米切糕45玫瑰酥饼46大鸡47豆腐乳48延吉冷面49鸡汤豆腐串50长春酱肉51长春酱肉52新兴园蒸饺53李连贵熏大饼54生煎包55排骨年糕56头条糕57排骨年糕58徽州毛豆腐59黄山烧饼60淮南牛肉汤61合肥鸭油烧饼63阜阳格拉条64石头粿65符离集烧鸡66苏州SA汤67三河米饺68玉林牛巴69北海虾仔饼70梧州冰泉豆浆71粽子72恭城油茶73马蹄糕74三鲜豆皮75四季美汤包76碗糕77鸭血粉丝汤78无锡酱排骨79昆山奥灶面80泰州烫干丝81蟹黄汤包82汤圆83涪陵油醪糟84云吞面85钵仔糕86糖油粑粑87长沙口味虾88湖南酱板鸭89姊妹团子90脑髓卷91刮凉粉92铅山烫粉93扬州炒饭94重庆抄手95常德牛肉米粉96南昌白糖糕97南宁老友粉98玉林牛巴99下灌状元水丸子100哈尔滨红肠。

小吃是一类在口味上具有特定风格特色的食品的总称。

小吃就地取材,能够突出反映当地的物质文化及社会生活风貌,是一个地区不可或缺的重要特色,更是离乡游子们对家乡思念的主要对象。

中国最著名的48种地方小吃,看看你吃过几个

中国最著名的48种地方小吃,看看你吃过几个

中国最著名的48种地方小吃,看看你吃过几个在中国这片神奇的土地上,饮食文化传承数千载,各省份、地区、民族的不同文化、习俗皆可在饮食中有所体现。

要说最令吃货们念念不忘的,也许不是那些山珍海味,而是一道道风味各异的特色小吃。

它们是那么平凡、朴素,甚至被认为难登大雅之堂,但它们也正是无数吃货舌尖上最深的念想。

今天小编就为大家盘点一下全国各地最有名的风味小吃,如有疏漏之处,欢迎在留言中补充,让大家来共同了解祖国各地的特色美食!1.长沙臭豆腐小吃中当之无愧的王者,“臭名远扬”,即使不喜欢它的味道,也绝不会没有听说过它的名字。

长沙臭豆腐,长沙人又称臭干子。

“臭豆腐”其名虽俗气,但外陋内秀、平中见奇、源远流长,却是一种极具特色的休闲风味。

色墨黑,外焦里嫩,鲜而香辣。

焦脆而不糊、细嫩而不腻、初闻臭气扑鼻,细嗅浓香诱人。

2.小龙虾不知从何时起,小龙虾悄悄出现在人们的餐桌上,从此一发不可收拾,以迅雷不及掩耳之势征服了中国人刁钻的胃口。

在全国的任何一条小吃街,都绝不会少了小龙虾的身影。

过去说“有井水处,可歌柳词”,如今是有人烟处,必烹龙虾。

如果中国人的宵夜有图腾,那么必然是非小龙虾莫属。

小龙虾常被做成香辣、蒜蓉、十三香等口味,其特点是色艳、汤浓、味重、香辣无比,深受各路吃货喜欢。

3.天津煎饼果子煎饼果子是天津的传统小吃。

实际上,煎饼果子应当写作煎饼馃(guǒ)子,馃子是北方方言,即油条。

还记得那句网络流行语吗,“哟哟,切克劳,煎饼果子来一套!”这句话足可说明煎饼果子的受欢迎程度。

正宗的天津煎饼果子,必须是绿豆磨成面作为主料,白面和黄豆面按比例搭配,“果子” 就是油条或者馃篦(北京叫薄脆)。

调料方面,葱花必不可少,其次就是天津产的甜面酱、蒜蓉辣酱或者油炸辣子,以及红色的北方豆腐乳调味,这些就是一套正宗天津煎饼果子的全部内容了,另外再加鸡蛋的实际要叫鸡蛋煎饼果子(鸡蛋还可以自带哦)。

除此之外,一切加烤肠、生菜、榨菜、肉松、海带丝的都是邪教,在天津人看来,食理难容。

介绍美食PPT中国各地特色美食

介绍美食PPT中国各地特色美食
辣 感鲜美。 风味:炸章鱼以其独特的海 鲜风味和酥脆的口感而受到 喜爱。
清炒芦笋
口感:芦笋脆嫩可口, 清炒后保持了其自然的 清香和色泽。 风味:这道菜以其简单 清爽的风味而受到喜爱, 是健康饮食的好选择。
完结
感谢观看

艾窝窝
艾窝窝作为一种
历史悠久的地道风味小 吃,颇受大众的喜爱。 是用江米和面粉制成的 外皮,再配以核桃仁, 芝麻,瓜子仁,山药泥 等天然食材,制成的一 种质地香甜,色泽洁白 的小吃。相传,因皇后 喜欢,故名“”御艾窝 窝,传入民间之后,就 成了“艾窝窝”。
姜丝排叉
京味十足的传统特色小吃。 从字面上就能知道,它里面 有姜,因为食用时有明显的 姜味而得名。它色泽金黄, 酥脆香甜,姜味很浓。它不 仅是传统的风味小吃,而且 也是北京茶菜的一种。“南 来顺”的姜丝排叉,在1997 年被评为“北京名小吃”和 “中华名小吃”。
炸烹虾段
炸烹虾段也是一道老北 京的传统鲁菜,先把大 虾处理好后切成虾段, 腌制入味,去腥提鲜。 然后把大虾炸至外酥里 嫩,入锅烹入味汁,快 速成菜。
清 炒 时 蔬
口持菜清 感了。炒 清蔬选时 脆菜用蔬 爽的时是 口原令一 。汁蔬道
原菜清 味快淡 和炒健 营而康 养成的 成,家 分保常 ,
香菜蒸平菇
大葱鸡蛋饼
早餐摊上常见的,香气扑 鼻,金黄诱人,咬一口满 嘴葱香的美味。别看它简 单,但这可是很多人心中 的家乡味儿,是清晨醒来 最温暖的问候。走,咱们 一起动手,来一份自己做 的大葱鸡蛋饼,找回那份 纯真的味道。
香 菇 鸡 肉
是聊品夜则香 任着尝幕蕴菇 何家着降含鸡 山长这临了肉 珍里道,家这 海短色一的道 味,香家味菜 都那味人道, 无份俱围和看 法温全坐温似 比馨的在暖简 拟和家一。单 的幸常起每, 。福菜,当实

中国各地美食介绍PPT-课件

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美 食 当 道
中国味道
灌汤 中 州 膳 包 食 一 绝
楼小笼灌汤包子来自北宋都城东京(今开 封)。后经历代名厨师承和发展,演变为现 在的“第一楼小笼灌汤包子”。用料考究, 制作独到,薄皮大馅,灌汤流油,软嫩鲜 香,肥而不腻的风味特点和“提起像灯笼, 放下像菊花”的优美形状令人倾倒
四与软厚刀名加将成面刀
盐水鸭南 京
南京盐水鸭皮白肉嫩、肥而不腻、鲜香美味, 具有香、酥、嫩的特点。每年中秋前后的盐 水鸭色味最佳,是因为鸭在桂花盛开季节制 作,故美名日:桂花鸭。
金陵八月时期,盐水鸭最著名,人人以为肉内有桂花香也 ————《白门食谱》
重庆辣子鸡
一道川渝地区的名肴,因缘于 重庆歌乐山而得名。此菜成菜 色泽棕红油亮,麻辣味浓。咸 鲜醇香,略带回甜。一般以鸡 为主料,加上葱、干辣椒、花 椒、盐、胡椒、味精等多种材 料精制而成,营养丰富,味道 鲜美,虽然是同一道菜,各地 制作也各有特色。
。 面 线
又 美 味
。 面 线 又 称 线 面
, 是
脆 流 香 的 油 条 同 吃 , 有 汤 有 面
建 各 个 城 市 街 头 最 常 见 的 小 吃
更罗外成糊厦有,
为汉,糊以门菜多
浓肉还,虾著有用
烈等可煮、名肉于
可配根时牡特有早
口菜据要蛎产海点
.
·
陕 西
羊 肉 泡 馍
、 搅 拌 以 至 揉
欢 迎 , 用 料 精
美 而 誉 满 全 国
汪中褶明面细名
长沙口味虾湖 南
楚人好吃,天下闻名,只有真正好吃的 在湖南才会被冠上口味二字。而一道菜 如果被冠上口味二字,毫无疑问的会风 靡湖南,风靡全国。长沙口味虾又叫麻 辣小龙虾、香辣小龙虾等,是湖南省著 名的汉族小吃,以小龙虾制成,口味辣 鲜香,色泽红亮,质地滑嫩,滋味香辣 20世纪末开始传遍全国,成为人们夏夜 街边啤酒摊的经典小吃.

饺子的历史文化传统美食饺子简介课件

饺子的历史文化传统美食饺子简介课件

汇报人:XXX
汇报时间:202X
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民俗
春节
饺子是一种历史悠久的民间吃食,吃饺子也是中国人在春节时特有的民俗传统。因为 取“更岁交子”之意,所以深受老百姓的欢迎。民间有“好吃不过饺子”的俗语。每 逢新春佳节,饺子更成为一种必不可少的佳肴。在中国许多地区民俗中的,除夕守岁 吃“饺子”,是任何山珍海味所无法替代的重头大宴。
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中国最著名的35种地方小吃 看看你还需要加油吃几种

中国最著名的35种地方小吃 看看你还需要加油吃几种

中国最著名的35种地方小吃看看你还需要加油吃几种上课拿两块儿化石讲课是不是很拉风?双十一精美化石来袭,50多种上百块,既涨知识又实用选自:誰最中國中国小吃是民间智慧的一种体现也是中国美食不可缺少的一部分每个地区都有着其独特的小吃被称为当地的特色小吃地方上的特色小吃已经是一种当地的饮食文化绝非只是在三餐之间填饱肚子追求不饿的简单层次特色小吃就地取材通常能够突出反映当地的物质及社会生活风貌中国如此之大食材也千差万别每一种小吃都是是一种地方文化每一种小吃就是一种浓浓的乡情卤煮火烧北京传统特色小吃,卤煮火烧是将火烧和炖好的猪肠和猪肺放在一起煮,辅之以炸豆腐片、血豆腐、卤汁,加蒜汁、酱豆腐汁、香菜等辅料,使火烧透而不黏,肉烂而不糟,颇受北京人的喜爱。

春卷又称春盘、薄饼。

是中国民间节日的一种传统食品。

民间除供自己家食用外,常用于待客。

春日做春饼,食春饼的传统民俗风情由来已久。

现在有关春卷的谚语也很多,如“一卷不成春”,“隆盛堂的春卷——里外不是人”等等,春的意思在这里就是春之吉兆。

肠粉肠粉之所以名为肠粉,就是因为那类似香肠的结构,薄薄的一层粉皮里,包罗万象。

粉皮的软糯清香,混合馅料的馥郁和酱汁的凛冽,在口腔中融化的刹那就是肠粉的最高奥义。

在广东,肠粉分为广式和潮汕两大流派。

广式肠粉往往被当做早餐,馅料最常见的是叉烧、牛肉、鱼片和鲜虾韭黄等等;酱汁要用熬煮到豆腥味全无的豉油,加入油和调味料调和而成。

无论是在蒸汽腾腾的小店,点一份肠粉一份粥,就着老油条成就美好一餐;抑或是在一大早就人声鼎沸的茶楼酒家,叹着浓浓的菊普,点几样肠粉和点心,慢悠悠地吃到心满意足。

潮汕肠粉则是另一种演绎风格,这从潮汕肠粉店开张的时间就能看出来:全天营业,甚至不少都会开到深夜,我经常会将其当做醒酒的宵夜。

不仅如此,潮汕肠粉按照不同地区还有细分:有以花生酱为酱汁的潮州肠粉,有突出原味米香的汕头肠粉,还有在馅料里加入煸香的菜脯、炊面、河粉和米粉的普宁肠粉。

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中国各地有名小吃图片【篇一:中国各地有名小吃图片】文章正文:中国最多的城市是哪里?中国哪里小吃最多?最近媒体梳理了中国城市里的小吃街,为吃货们推出了一份“中国十大小吃街排行榜”榜单。

这十条小吃街汇聚了全国各地美食,下面求艺网小编为大家一一介绍。

1、路南宁俗话说“英雄难过美人关,美女难过酸野摊”正应征了中山路的美食繁多、美味的映象!这里有一条大名鼎鼎的街,不足百米的街道里,布满了200多家店铺。

从南宁传统的小吃,芋头糕、圈筒粉、粉饺、油条、烧烤、田螺、海鲜、酸野、水果、凉茶、鲜榨果汁、花生糊、芝麻糊、汤圆、馄吞、牛肉丸、八珍伊面、老友粉、小炒、亚热带特色水果,到的鸭脖子、的钵仔糕、的炒板栗、的汽锅鸡,真是应有尽有,美味异常。

交通:火车站可以乘坐32路在民族共和路口下车。

在市中心旁边,就是万达和国贸(脸面对十字路口)斜对面。

2、武汉户部巷“汉味小吃第一巷”,户部巷汉味风情街位于武昌司门口,东靠十里长街(解放路),面临浩瀚长江,南枕黄鹤楼,北接都府堤红色景区,是由名街名楼名景名江环绕而成的一块方寸之地,自古钟灵毓秀人杰地灵。

以“小吃”闻名的户部巷,就是武汉最有名的“早点一条巷”。

所谓“来武汉必来户部巷。

”这里有热干面、王氏馄饨、老谦记炒豆丝、江城铁板炒饭、面窝、油条、炸糍粑、欢喜坨、叶老瘪黄牛肉饼、彭氏糯米鸡、三鲜豆皮、豆腐脑、糊汤粉、天麻乳鸽汤、万氏米酒、小张烤鱼、翡翠烧梅、李桃烧麦、今楚汤包、大丫瓢煎包、风味烤鸟蛋、大丫瓢腊鸭焖藕、熊记汽水包、小汪糯米包油条、油炸饺子,酥饼麻花、炖莲子、炒良乡栗子等美食。

户部巷位于武昌自由路,从汉口方向过来可乘公交到阅马场下车,往回走几百米就到了;从武昌方向过来可乘车到司门口站下车,快到司门口天桥处有个路口进去,就到了。

3、夫子庙小吃夫子庙小吃历史悠久,风味独特,品种繁多,自六朝时期流传至今已有千年历史,多达百十多个品种。

名点小吃有荤有素,甜咸俱有,形态各异,有八十多个品种,素为中国四大小吃群之首,尤其是以秦淮八绝(八道点心)叫绝。

最近“秦淮八绝”小吃品种有了调整,原先的葱油饼、五色小糕、鸡丝浇面、薄皮包饺、熏鱼银丝面、桂花夹心小元宵等小吃,被新增的小烧卖、小茶馓、回卤干、鸭血汤、汽锅乌鸡、油炸臭干、梅花蒸儿糕、雨花石汤圆等取代。

交通:南京市秦淮区中华门内秦淮岸(秦淮河北岸贡院街),从南京南站坐地铁1号线,到三山街站下,然后转乘4路公交到夫子庙。

4、中山路劈柴院名副其实的美食一条街。

各类海鲜的摊档,店主边吆喝边制作。

青岛的美食各式各样,有肉嫩鲜美的海鲜,有诱人可口的甜点,还有香气扑鼻的各式烧烤,每每想起这些美食,不禁总会让人垂涎欲滴。

交通:劈柴院是由中山路、、河北路、路围合的街坊。

从青岛火车站出来然后向右走到海边然后沿海岸线往前直行100米到达栈桥,左手边正对栈桥的是中山路,然后沿着中山路左手边一直走即。

5、回民小吃街回民小吃街是西安旅游中的一处特色景点。

西安回民街历史悠久,距今已有上千年历史,是西安著名的美食文化街区,来西安必去的地方。

交通:西安市西大街桥梓口,多辆公交都通过这里,在火车站可乘坐;回民街在鼓楼的边上。

6、步行街特色小食一网打尽,游人在厦门市中山路步行街上品台湾小吃车轮饼。

走在厦门市最繁华的中山路上,各种台湾商品琳琅满目。

慕名而来的大陆游客来此纷纷驻足,购买自己喜爱的各种台湾商品。

交通:从火车站可以乘坐1路、21路到中山路下车;火车北站乘957路到中山路下车;高崎机场乘84路到中山路下车。

7、锦里“尚滋味”、“好辛香”锦里,被誉为成都版清明上河图,在著名的锦里小吃一条街上,出名的小吃像凉糕、三大炮、牛肉焦饼、黄醪糟、糖油果子、甜水面、凉面、卤菜等等。

交通:锦里位于成都市中心一环路以内,与著名的武侯祠仅一墙之隔,临武候祠大街,公交1路、57路、304路、306路、335路可直达。

8、云南古城四方街“米线街”吃出“艳遇”,古城中心的四方街是有名的小吃一条街,短短窄窄的街道两侧排列了数十家小餐馆,基本上每家餐馆都有云南特有的米线,种类有砂锅米线、煮米线,因此这条街又有“丽江米线街”之称。

交通:从机场乘大巴到丽江新城下车后乘出租车可到丽江古城口,步行可到四方街;火车站坐4路公车到百信商场下就到古城口了。

9、城隍庙上海城隍庙美食街一带,甚至可称得上是小吃的王国,绿波廊的特色点心、松月楼的素菜包、松云楼的八宝饭、南翔小笼、汤团和酒酿圆子等,都是游上海不可错过的美味小点。

交通:上海城隍庙位于黄浦区邑城路1号。

人民广场(步行450米)——人民广场路站(乘坐980路公交,2站)——南路福佑路站(步行610米)——城隍庙;上海火车站(步行60米)——上海火车站北广场(乘坐929或306路公交,8站)——河南南路复兴东路站(步行650米)——城隍庙;上海浦东国际机场(乘坐地铁2号线徐泾东方向,14站)——世纪大道站(步行100米)——张杨路东方路站(乘坐机场六线,1站) ——复兴东路河南南路站(步行690米)——城隍庙。

10、北京簋街夜幕下的麻辣情结,这是京城最著名的美食街,麻辣小龙虾、麻辣肉蟹等辣味菜系是簋街的主打菜系。

在这条长不过1.5公里的大街,聚集了近200家不同风格、不同口味的饭馆,在这里能让你品尝到正宗的全国八大菜系。

交通:乘地铁,从北京站搭乘2号线地铁,到东直门站下,然后步行过去;乘公交车24路,直接到东直门内小街下车即到!(来源中国日报网)中国十大小吃街排行榜:中国小吃最多的城市在哪?欢迎您发表评论,谢谢。

【篇二:中国各地有名小吃图片】中国作为世界上拥有美食种类最多的国家之一,是一个当之无愧的没事我那个过。

那么,在中国长大的你们,知道全国各地十大小吃是哪些吗?想知道的话,就跟小编看过来吧!全国各地十大小吃山东煎饼山东煎饼山东煎饼源于泰山,非常薄,以五谷杂粮为原料制成,这是平民之食——卷上大葱,蔬菜肉类或山珍海味,可以吃得津津有味。

蒲松龄特地为它创作《煎饼赋》,可见对煎饼感情之深。

目前泰安煎饼中,以玉珍煎饼为例,发源历史最早可以追溯到宋朝。

在山东省新泰市,一个非常有名的煎饼之乡楼德镇,有“中国煎饼第一镇”之称号,此地家家会做山东煎饼,堪为传奇。

宁波汤圆汤圆是宁波的著名小吃之一,也是我国的代表小吃之一,历史十分悠久。

据传,汤圆起源于宋朝。

当时各地兴起吃一种新奇食品,即用各种果饵做馅,外面用nuo米粉搓成球,煮熟后,吃起来香甜可口,饶有风趣。

因为这种nuo米球煮在锅里又浮又沉,所以它最早叫“浮元子”,后来有的地区把“浮元子”改称元宵。

与北方人不同,宁波人在春节早晨都有合家聚坐共进汤圆的传统习俗。

长沙米粉长沙米粉长沙米粉不像桂林米粉那么出名,可是有自己的特色,是长沙市民最爱的食品之一。

长沙人喜欢吃米粉,米粉分圆粉跟扁粉两种,长沙市民大多偏好食扁粉,因为扁粉比起圆粉来优势就是比较容易入味,要知道米粉本身是没有任何味道的,全靠汤来调味。

重庆酸辣粉“重庆酸辣粉”是重庆城乡间广为流传的传统名小吃,主粉由红薯,红苕,豌豆按最佳比例调和,然后由农家用传统手工漏制而成。

下一页:中国十大排名小吃不知道的看过来(原文标题:全国各地十大小吃中国十大小吃是哪些)【篇三:中国各地有名小吃图片】1。

北京奶酪北京奶酪既是一种深受北京人欢迎的夏季清凉饮料,又是一种传统的风味小吃。

它是用牛奶、白糖、江米酒为原料精制而成的。

由于经过冰镇,奶酪呈半凝固状,色白如玉,又甜又凉又香,入口即化,清凉透心,是消暑解渴的佳品。

相传北京奶酪始于北方游牧民族,清末年间开业的丰盛公小吃店所做奶酪最为脍炙人口。

该店的奶酪花样品种多,有杏仁酪、核桃酪、松子酪、果子酪等。

2。

天津的煎饼果子煎饼果子是天津一种历史悠久的传统风味小吃。

每日晨晚,街头巷尾随时可见这种风味小吃。

果子,就是油条;煎饼形似荷叶,薄软如纸,它是用绿豆浆、鸡蛋、香油摊制而成。

煎饼在热铛上卷上油条,再加上面酱、腐乳、葱花、小虾米等各种小料,香气扑鼻,味美适口,多吃不腻,别有风味。

3。

保定锅贴饺子保定锅贴饺子素以皮薄馅大,外脆里嫩,肥而不腻,鲜香适口而名噪华北。

保定锅贴饺子分荤素两种。

一般荤馅锅贴的馅除肉以外,还要根据季节的变化,分别加上时令鲜菜,如韭菜、南瓜、冬瓜、白菜、韭黄等。

制作时,将蔬菜洗净剁碎后,放到已用酱油搅拌好了的肉馅里,加上葱花、姜末、面酱、五香粉、香油等调料搅拌均匀。

包饺子时,按50克面包五个的比例,将饺子捏成月牙形,然后放入放有香油的热铛里,洒上点开水,盖上铛盖,当水快耗完时再淋点水,连蒸带煎。

水耗完后撒上香油,用慢火烙至底部呈金黄色时即可。

4。

山西刀削面山西省独特风味小吃——刀削面,是面食中的佳品。

太原酱园巷饭馆的刀削面尤为有名。

面条根根粗细均匀,柳叶形,30厘米长短,吃着筋软爽口。

刀削面的制法是:面和得要比切面的面略硬,面团揉得要光滑细腻,待面饧后,站在沸水锅前,用钢片制成的瓦形刀,削成三棱形的面条,随削面条随下锅,煮熟捞出。

吃时,按各人喜好浇上各种荤素浇头、打卤。

5。

内蒙古奶茶奶茶是我国蒙古、维吾尔、哈萨克、柯尔克孜、塔吉克等民族每天必不可少的饮料,既解渴,又可佐餐。

奶茶的熬制很简便:将水烧开,放入适量砖茶熬煮,至色、味都出来时,倒入鲜牛奶(奶粉不宜),再煮沸后即可饮用。

茶、奶各放多少,以个人口味而定,一般5公斤水放0.5公斤牛奶熬成呈浅棕色即可(似麦乳精冲剂),茶乳交融,味道浓郁香醇。

一般少数民族群众都在茶中放盐饮用,喜欢喝甜的也可放糖。

蒙古族牧民还在茶中放入炒米及奶制品,既饮又餐。

6。

辽宁的老边饺子老边饺子选料严格,风味独特,素以皮薄馅饱,味香鲜美,浓郁不腻,松散易嚼而久负盛名。

它制作精细,造型别致,营养丰富,口味醇正,具有色、香、味、形俱佳的特点,尤其是蒸饺,熟后外皮晶莹透明,饺馅清晰可见,如精美玲珑的玉石陈列屉中。

老边饺子的主要用料是精粉、肥瘦肉及时令蔬菜。

配制比例和选料可按季节和人们的口味随意调配。

初春选韭菜、大虾配馅,鲜香适口;盛夏用角瓜、冬瓜、芹菜,可以解腻; 寒冬用鲜嫩的大白菜制馅,荤素相配,滋味俱佳。

至于肥瘦肉的用量可多可少,肉与菜馅的比例3:7或4:6均可,一般是春夏多用瘦,秋冬多用肥。

老边饺子根据传统做法,一般有蒸饺、煮饺两类。

除一般传统的制馅原料如牛、羊、猪等肉类和各种蔬菜之外,诸如鱼、虾、蟹、海参、干贝、芸豆、青椒、绿豆牙、粉条、豆腐及各种蛋禽类,连珍贵的鱼翅、冬菇、玉兰片……也成了制馅的主料,制出的各种饺子各具风味。

7。

吉林的李连贵熏肉大饼熏肉是将肥瘦适度的猪肉和猪下水,加砂仁、干姜、丁香、肉蔻、肉桂等九味芳香中药材先行卤煮,熟后再行熏制; 大饼系用煮肉的汤油调酥,烙制成外酥里软的大饼,食时,熏肉佐大饼。

8。

黑龙江的老都一处三鲜水饺哈尔滨市三鲜饺子馆很多,而且都挂独一处的招牌。

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