预糊化淀粉食品配料表中的标准名称

预糊化淀粉食品配料表中的标准名称预糊化淀粉是一种非常常见的食品配料，它用于增加食品的稠度和粘性，有助于改善食品口感和质地。

下面是预糊化淀粉食品配料表中的标准名称，以及这些配料在食品生产中的作用。

一、玉米淀粉
玉米淀粉是一种非常常见的预糊化淀粉，它是由玉米粉或其他淀粉质作物经过酶解、分离、脱水等工艺制成的。

在食品生产中，玉米淀粉通常用于制作汤、酱料、沙拉酱等调味品，它可以增加食品的稠度和粘稠度，改善食品口感和质地，使得食品更加细腻和可口。

二、马铃薯淀粉
马铃薯淀粉是一种通过马铃薯原料经过浸泡、过滤、脱水等工艺制成的预糊化淀粉。

它在食品生产中广泛应用于面包、蛋糕、糖果、巧克力等食品的制作过程中，主要起到增加食品粘性、改善质地、稳定性和延展性的作用，从而使得食品更加美味可口。

三、薯蓣淀粉
薯蓣淀粉是一种由薯蓣经过去皮、压碎、浸泡、筛选等工艺制成的预糊化淀粉。

在食品生产中，薯蓣淀粉通常用于婴幼儿食品、特殊膳食食品等领域，它可以增加食品的口感、稳定性和口感，使得食品更加
适合特殊人群的需求。

四、木薯淀粉
木薯淀粉是由木薯根部提取的淀粉，经过浸泡、筛选、脱水等工艺制
成的预糊化淀粉。

在食品生产中，木薯淀粉通常用于制作面食、馒头、米粉等食品，它可以增加食品粘性、稳定性、口感和质地，使得食品
更加美味可口。

五、红薯淀粉
红薯淀粉是由红薯经过浸泡、分离、脱水等工艺制成的预糊化淀粉。

在食品生产中，红薯淀粉通常用于制作豆腐、面条、凉粉等食品，它
可以增加食品的稳定性、延展性、口感和质地，使得食品更加柔软、
细腻、爽口。

六、小麦淀粉
小麦淀粉是由小麦经过合理的处理工艺提取而来的预糊化淀粉。

在食
品生产中，小麦淀粉通常用作醋、酱油、豆腐等调味品的稠化剂和增
稠剂。

它可以增加食品的黏性、粘性，改善食品口感和口感，使得食
品口味更加浓郁可口。

七、荞麦淀粉
荞麦淀粉是由荞麦经过多道工序提取而成的预糊化淀粉。

在食品生产中，荞麦淀粉通常用于制作面条、汤圆等食品，它可以增加食品的延展性、粘性、口感和口感，使得食品口感更加富有弹性和韧性。

八、米粉淀粉
米粉淀粉是由米经过加工处理制成的预糊化淀粉。

在食品生产中，米粉淀粉通常用于制作米粉、凉粉等食品，它可以增加食品的口感和质地，改善食品的稳定性和口感，使得食品口味更加清淡爽口。