生鲜农产品冷链物流的介绍及发展
生鲜农产品冷链物流的现状及发展对策
生鲜农产品冷链物流的现状及发展对策生鲜农产品冷链物流是指对鲜活、易腐食品进行保存、运输和配送过程中采用冷藏、冷冻等技术手段，以保持其新鲜度、营养价值和安全性的物流方式。
随着人们生活水平的提高，对食品安全和品质的要求也越来越高，生鲜农产品冷链物流在食品产业中的地位日益重要。
在我国，生鲜农产品冷链物流仍面临着一些问题，如温度控制不严格、设施设备陈旧等，这些问题制约着生鲜农产品冷链物流行业的快速发展。
有必要对生鲜农产品冷链物流的现状进行深入分析，提出相应的发展对策，以促进该行业的健康发展。
1. 发展的机遇：近年来，我国生鲜农产品冷链物流市场规模不断扩大，消费需求也不断增加。
随着消费者对食品质量和安全的重视程度提高，生鲜农产品冷链物流市场潜力巨大。
随着互联网技术的普及，生鲜农产品电商平台的兴起，也为生鲜农产品冷链物流提供了新的发展机遇。
2. 存在的问题：尽管生鲜农产品冷链物流行业发展前景广阔，但目前仍存在着一些问题。
我国冷链物流设施设备滞后，由于缺乏先进的冷链物流设备和技术，导致在生鲜农产品的储运环节出现了质量问题。
我国冷链物流行业标准化程度较低，导致了生鲜农产品冷链物流的运输环节存在着难以追溯的问题。
仓储管理不足，使得生鲜农产品在储运环节中易受到细菌和真菌的侵害，影响了产品的质量。
3. 行业发展态势：尽管存在问题，但生鲜农产品冷链物流行业的发展态势依然向好。
据统计，我国冷链物流市场规模已经超过千亿元，预计未来还将继续保持良好的增长势头。
以阿里巴巴、京东等为代表的电商企业纷纷涉足生鲜农产品冷链物流领域，加大了市场竞争力度，也促进了生鲜农产品冷链物流市场的健康发展。
1. 提高技术设备水平：为了解决生鲜农产品冷链物流中存在的问题，首先需要提高技术设备水平。
建议加强冷链物流设施设备的投入，引进国际领先的冷链物流设备和技术，提高冷链物流的运输、储存和保鲜能力，以保证冷链物流的高效运作。
2. 加强标准化建设：加强冷链物流行业的标准化建设，建立健全的冷链物流流程标准和质量监管体系，强化对冷链物流环节的监管和追溯能力，确保产品从生产到消费环节的安全可追溯。
生鲜农产品冷链物流的现状及发展对策
生鲜农产品冷链物流的现状及发展对策生鲜农产品冷链物流是指在生鲜农产品从产地到消费者手中的过程中，通过低温的条件和合理的仓储、运输等环节，保证产品的新鲜度和质量的物流模式。
目前，生鲜农产品冷链物流在我国还处于初级阶段，存在一定的问题和挑战。
生鲜农产品冷链物流的建设还不完善。
相比于发达国家，我国在冷链设施和技术方面还存在一定的差距。
许多农村地区的冷链设施和运输车辆条件较差，无法保证产品的质量和效益。
农产品冷链物流的信息化程度也较低，难以实现全程可追溯和可监控。
生鲜农产品冷链物流的运输成本较高。
由于生鲜农产品需要低温保存，冷链物流运输需求大量能耗，成本较高。
由于我国冷链物流企业较少，市场竞争不充分，导致运输成本进一步上升。
生鲜农产品冷链物流的风险较大。
由于冷链环节不稳定，温度变化等问题可能导致产品质量的下降，甚至损失。
生鲜农产品冷链物流还面临着政策法规的不完善和市场监管的不足，容易出现商品质量安全问题。
针对以上问题和挑战，我们需要采取一系列的发展对策来推动生鲜农产品冷链物流的发展。
加大冷链设施和技术的建设。
政府应加大对冷链设施和技术的投入力度，鼓励企业进行设备更新和技术创新，提高冷链物流的效率和可靠性。
加强对冷链设施和技术的培训与管理，提高从业人员的专业素质。
完善冷链物流的信息化建设。
各相关部门应共同协作，建立统一的冷链物流信息平台，实现冷链物流全程的可追溯和可监控。
通过信息化手段，提高冷链物流的管理和运输效率，降低物流成本。
加强市场监管和质量安全监控。
相关政府部门应出台相关政策法规，加强对生鲜农产品冷链物流的监管力度，建立健全的市场准入和退出机制，加强质量抽检和风险防范。
加强对冷链物流企业的监管，严厉处罚违规行为，保障消费者的合法权益。
加强农业生产与冷链物流的衔接。
政府应加大对冷链物流的扶持力度，鼓励农民组织和农业企业与冷链物流企业合作，形成全程闭环的冷链物流体系。
通过整合资源和业务流程，提高农产品的品质和附加值。
2024年生鲜冷链物流市场前景分析
2024年生鲜冷链物流市场前景分析1. 引言生鲜冷链物流是指将生鲜产品在生产到消费过程中，通过低温控制和快速配送，确保产品的新鲜度和安全性。
随着消费者对新鲜度和品质的要求越来越高，生鲜冷链物流市场呈现出快速发展的趋势。
本文将对生鲜冷链物流市场的前景进行分析，并探讨其发展潜力。
2. 市场规模和增长趋势生鲜冷链物流市场的规模在过去几年持续增长。
根据市场研究报告，2019年中国生鲜冷链物流市场规模达到了XXX亿元，预计到2025年将达到XXX亿元，年均增长率超过XX%。
这表明生鲜冷链物流市场具有巨大的发展空间。
3. 市场驱动因素3.1 消费者需求的变化消费者对新鲜度和品质的要求越来越高，对生鲜产品的配送速度和安全性有着更高的期望。
生鲜冷链物流能够满足消费者的需求，保证产品的新鲜度和安全性，因此受到消费者的青睐。
3.2 电商和移动互联网的发展随着电商和移动互联网的快速发展，生鲜产品的在线销售呈现出迅猛增长的态势。
在线销售需要可靠的冷链物流系统来保证产品的质量，因此对生鲜冷链物流的需求也在增加。
3.3 政策支持和环境保护要求政府对生鲜冷链物流行业的发展给予了一定的政策支持，推动了该行业的快速发展。
同时，为了减少食品浪费和环境污染，生鲜冷链物流被视为一种可持续的配送方式，得到环保要求的推动。
4. 市场竞争格局目前，生鲜冷链物流市场存在一定的竞争格局。
大型物流企业和电商平台积极参与进来，并建立起了自己的生鲜冷链物流体系。
同时，小型冷链物流企业也在市场中占据一定的份额。
随着行业的壮大，市场竞争将进一步加剧。
5. 挑战与机遇5.1 挑战•高成本：生鲜冷链物流过程中需要投入大量的设备和人力成本，成本较高。
•技术要求：冷链物流需要控制温度、湿度等参数，要求有较高的技术水平。
•运营风险：生鲜产品易受环境影响，一旦发生意外或设备故障，可能带来较大的运营风险。
5.2 机遇•市场需求增长：消费者对生鲜产品的需求持续增长，为生鲜冷链物流市场提供机遇。
生鲜农产品冷链物流的介绍及发展
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冷链物流日后发展方向
政府角度 各级政府政策扶持，包括税收政策，对易腐食品因非冷链
造成的垃圾收取高额环保费用等。 尽快建立冷链食品标准和食品冷链标准，将其纳入食品市
四、对冷链物流要求认知不足
生鲜农产品冷链物流的运作是由人来完成的。在这个运作 过程中涉及到生产者、运营者和消费者。
首先，生鲜农产品生产者更多关注产量和销量。而对于把 生产出来的生鲜农产品放入冷库进行预冷以保持生鲜农产 品的品质并延长销售时间，在生产者看来是多余的投资。
其次，由于我国现代化物流尚处于起步阶段，缺乏专业的 冷链物流人才，很多冷链物流工作人员没有接受过专门的 冷链物流知识培训。
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发展现状
在我国由于保鲜技术落后，加之在易腐品低温仓储以及冷 藏运输环节没有做到全程的冷链物流，80%~90%的水果、 蔬菜、禽肉、水产品都在普通卡车运输，致使每年有100 万吨的水果腐烂变质或贬值处理，捕捞的鱼类每年约有40 万吨烂掉。有关估计，我国易腐食品的损耗和浪费每年高 达上亿元。另外每年有20%~25%的果品和30%的蔬菜在中转 运输和存放中腐烂损坏，总量每年达上亿吨，价值约为 750亿元。所以，我国果蔬冷链配送潜力巨大。 也正是由 于在我国特殊的市场环境以及经济的快速发展，才造成了 我国食品安全相关行业发展起步较晚，与国外发达国家有 较大的差距的基本情况。
生鲜农产品冷链物流的 介绍及发展
制作人：
一、什么是生鲜农产品冷链物流？ 二、它有什么特点？ 三、现在是怎样的发展状况？ 四、发展中有什ቤተ መጻሕፍቲ ባይዱ样的问题？ 五、今后的发展方向
生鲜农产品冷链物流的现状及发展对策
生鲜农产品冷链物流的现状及发展对策随着城市化进程的加速，人们对生鲜农产品的需求量不断增加。
生鲜农产品的特性决定了其在运输过程中需要保持一定的温度和湿度，以保持新鲜和品质。
生鲜农产品冷链物流成为现代物流体系中的重要组成部分。
本文将从生鲜农产品冷链物流的现状出发，探讨其在发展过程中可能面临的问题，并提出相应的发展对策。
1. 市场需求持续增长随着消费水平的提高，人们对生鲜农产品的需求量不断增加。
尤其是在一二线城市，随着快递和物流行业的快速发展，生鲜农产品的线上销售量也在逐年增加。
生鲜农产品的出口也在不断增长，对冷链物流提出了更高的需求。
2. 冷链物流体系不健全与发达国家相比，我国的冷链物流体系还相对不成熟。
这主要体现在以下几个方面：一是冷链物流技术和设备落后，导致温度控制不够准确；二是冷链运输的法规标准不够完善，导致监管不力；三是冷链物流企业的规模和数量相对较小，整体产业链不够完善。
3. 生鲜农产品运输安全隐患存在由于冷链物流体系不健全，加之我国交通运输环境复杂，因此生鲜农产品运输安全隐患较大。
在运输过程中，由于温度控制不当或者设备故障等原因，很容易导致生鲜农产品的腐烂和品质受损。
1. 提升冷链技术和设备水平为了提高冷链物流的安全性和稳定性，需要不断提升其技术和设备水平。
可以引入国外先进的冷链技术和设备，在运输和存储过程中实现对温度和湿度的精准控制，保证生鲜农产品的品质和安全。
2. 完善冷链物流法规标准政府部门需要加大对冷链物流的监管力度，制定更加完善的法规标准，规范冷链物流行业的发展。
还需要完善冷链物流的质量认证体系，鼓励企业加强内部管理，自觉遵守相关规定。
3. 加强冷链物流企业的规模化经营目前，我国的冷链物流企业规模较小，整体产业链不够完善。
需要鼓励企业加大投入，提升自身的规模化经营水平，实现产业链的完善。
可以通过资本市场的支持，引导企业进行资本运作，促进企业的规模化发展。
4. 提高冷链物流从业人员的素质为了提高冷链物流的服务质量，需要加强从业人员的培训和素质提升。
生鲜农产品冷链物流发展策略
生鲜农产品冷链物流发展策略生鲜农产品冷链物流发展策略一、引言生鲜农产品主要包括水果、蔬菜、肉类、奶制品等，这些产品都需要通过冷链物流进行运输，以保障产品的质量、安全和新鲜度。
冷链物流是指将需要恒温储存和运输的商品从生产地到消费地全过程中实现低温冷藏，以保证产品品质和安全性的特殊供应链系统。
然而，当前我国生鲜农产品冷链物流存在一些问题，如物流成本高、效率低、标准不规范等，需要制定相应的发展策略进行改进。
二、生鲜农产品冷链物流的必要性生鲜农产品冷链物流的必要性主要体现在以下几个方面：1.保障食品安全和质量：生鲜农产品易腐烂变质，如果缺乏有效的冷链物流系统，会导致产品在运输过程中变质，给消费者带来健康风险。
因此，冷链物流是保障食品安全和质量的重要手段。
2.增加产品附加值：通过冷链物流，生鲜农产品可以保持新鲜度，提高产品的附加值和市场竞争力。
3.促进农业产业升级：生鲜农产品冷链物流的发展，可以促进农业产业的升级和转型，提高农业生产的效益和农民收入水平。
三、生鲜农产品冷链物流发展策略为了推动生鲜农产品冷链物流的发展，需要采取以下策略：1.加强政策支持：政府应加大对生鲜农产品冷链物流业的扶持力度，在税收、财政补贴、土地使用等方面给予优惠，促进冷链物流业的发展。
同时，政府应加强对生鲜农产品质量安全监管，推动建立完善的质量安全监管体系。
2.完善基础设施建设：加强冷链物流基础设施建设，包括冷藏仓库、冷藏运输车辆、冷藏配送设备等，提高冷链物流的硬件水平。
同时，应加强对设备的维护和更新，提高设备的可靠性和使用寿命。
3.推广先进的冷链物流技术：积极推广先进的冷链物流技术，如物联网技术、RFID技术、温度控制技术等，提高冷链物流的科技含量和运营效率。
同时，应加强对操作人员的培训和管理，确保先进技术的正确使用和管理。
4.建立完善的标准体系：建立完善的生鲜农产品冷链物流标准体系，包括质量安全标准、操作规范、检验检测标准等，确保冷链物流的高效运行和产品的质量安全。
我国生鲜农产品冷链物流发展现状
我国生鲜农产品冷链物流发展现状(一)我国生鲜农产品冷链物流业发展现状及特点我国冷链行业起步于20世纪50年代，目前肉类、农产品冷链流通率仅15%,果蔬产品和水产品冷链流通率分别为5%和23%,与发达国家相比还有很大差距。
近年来我国冷链发展迅速，主要体现在以下方面：1、生鲜农产品冷链物流需求增幅加快随着人民生活水平的提高一级生活节奏的加快，冷冻冷藏食品需求迅猛增长，食品冷链行业迎来了较大的发展空间，以肉制品、速冻食品、乳制品等为代表的冷链食品发展加快。
(1)肉制品市场需求分析。
我国肉制品加工业正在处于成长期，消费群体迅速壮大，产量与销售额持续增长。
在未来十年内，肉类加工业将进入一个新的高速发展时期。
(2)速冻食品市场需求分析。
速冻食品是利用现代速冻技术，在-25。
C迅速冻结，然后在-18。
C或更低温条件下贮藏并远距离运输、保存的一种新兴食品，常见的有速冻水饺、速冻汤圆、速冻馒头等。
据不完全统计，近年来，我国现有各类速冻食品生产产家近2000家，年销售量达100亿元。
(3)乳制品市场需求分析。
乳制品包括液态奶、各种奶粉和其他乳制品等。
快速增长的乳制品行业给冷链物流带来了巨大需求。
从现在到2017年，中国乳制品消费每年的复合增长率将达到13%,同时高端的乳制品有可能以每年20%的速度增长。
一般情况下，生产的鲜奶都需要运至乳品厂进行加工，属于鲜度要求严格的商品，天天都要配送。
如果运输不当，会导致鲜奶变质。
因此，高质量的冷链物流运作对促进乳制品行业的发展有至关重要的意义。
2、冷库、冷藏车等基础设施资源加速增长据统计，到目前为止，全国冷冻冷藏能力达900多万吨,其中外资、中外合资和私营冷库约占50万吨；国有冷库850多万吨。
其中国有冷库分属于内贸、农业、外贸和轻工系统,库龄多在30年左右。
国家发改委在发布的《农产品冷冻物流发展规划》中提出，要“争取到2015年，推动全社会通过改造、扩建和新建,达到增加冷库库容IOOO 万吨的目标”。
生鲜农产品冷链物流的现状及发展对策
生鲜农产品冷链物流的现状及发展对策1. 引言1.1 生鲜农产品冷链物流的重要性生鲜农产品冷链物流是指从生产到消费者手中全过程温度控制、保鲜、运输的物流模式。
其重要性体现在以下几个方面：冷链物流可以有效延长生鲜农产品的保鲜期，确保产品品质和安全；冷链物流可以减少产品损耗，提高产品的附加值；冷链物流可以提升生鲜农产品的供应链效率，实现及时送达；冷链物流可以改善消费者的购物体验，增强消费者对品牌的信任与忠诚度。
生鲜农产品冷链物流的建设和优化，对于整个产业链的健康发展和消费者的满意度至关重要。
当前生鲜农产品冷链物流存在的问题也凸显了其重要性，如温度控制不到位导致产品变质、冷链运输设施设备老化等，这些问题亟需解决。
在加强冷链物流建设和管理的需要进一步推动技术创新和监管力度，确保生鲜农产品冷链物流在未来的发展中保持稳健的步伐。
1.2 生鲜农产品冷链物流存在问题1. 供应链断裂：由于冷链物流网络不够完善，导致产品在运输过程中出现环节中断，影响了产品的新鲜度和质量。
2. 设施不足：冷链物流设施的建设仍然滞后，许多地区缺乏现代化的冷藏运输设备，无法满足生鲜农产品长途运输的需求。
3. 管理水平低下：部分冷链物流企业管理水平不高，缺乏标准化的操作流程和质量控制体系，导致产品误存、误运的情况时有发生。
4. 监管不到位：冷链物流监管体系尚不完善，一些企业存在违法操作、偷漏税等问题，影响了整个行业的健康发展。
5. 技术滞后：部分冷链物流企业技术设备陈旧，无法满足新鲜农产品运输的需求，导致产品损耗增加和运输效率降低。
6. 缺乏行业标准和合作机制：冷链物流行业缺乏统一的标准和规范，企业之间缺乏合作和交流，导致整个行业发展缓慢，竞争力不强。
2. 正文2.1 加强冷链物流设施建设加强冷链物流设施建设是当前生鲜农产品冷链物流发展中的重要环节。
建设先进的冷藏设备和保鲜设施是保障产品质量的基础。
这些设施能够有效控制温度、湿度和气氛，延长产品的保鲜期，减少产品腐败和损耗，同时降低能源消耗和运输成本。
生鲜冷链物流的发展研究
生鲜冷链物流的发展研究生鲜冷链物流是指将生鲜产品从产地运输到消费地过程中需要进行冷藏、冷冻、保鲜等一系列物流活动的过程。
随着人们对生鲜食品需求的增加，生鲜冷链物流也迅速发展起来。
本文将从生鲜冷链物流的定义、发展现状、面临的挑战以及未来发展趋势等方面展开研究。
一、生鲜冷链物流的定义生鲜冷链物流是一个综合性的概念，包括生鲜产品的采购、储存、运输、销售等一系列过程。
其中最重要的是冷链环节，也就是将生鲜产品在生产、运输和销售过程中保持在适宜的温度条件下，确保产品的新鲜度和质量，避免因温度变化而导致的变质和损失。
生鲜冷链物流的关键在于冷链的管理和保障，需要应用各种先进的技术和设备来确保生鲜产品的质量和安全。
生鲜冷链物流在我国的发展已经取得了长足的进步，主要表现在以下几个方面：1. 技术设备的不断更新与完善。
随着科技的发展和冷链物流行业的不断发展，各种先进的冷链设备和技术不断涌现，如智能温控系统、冷链运输车辆、冷库等，这些设备和技术大大提高了生鲜产品的运输和储存质量。
2. 服务网络的不断完善。
随着冷链物流行业的不断发展，各大物流企业和生鲜企业加大了对冷链物流的投入和建设力度，形成了完善的服务网络，覆盖了全国各地，使得生鲜产品可以更快、更安全地运输到各个城市。
3. 监管政策的逐步完善和加强。
随着对食品安全重视的程度提高，政府对于冷链物流的监管也日益加强，出台了一系列的相关法规和标准，对冷链物流企业进行严格的监管和检查，为行业的规范发展提供了保障。
4. 消费者对生鲜食品的需求增加。
随着人们生活水平的提高，对食品质量和口味的要求也越来越高，因此生鲜食品的需求也在不断增加，这就对冷链物流提出了更高的要求。
我国生鲜冷链物流行业取得了长足的发展，但也面临着一些挑战和问题。
1. 成本压力大。
生鲜冷链物流需要大量的资金投入，包括冷链设备、冷库、温控车辆等，这些设备的采购和维护成本都非常高昂，而且冷链物流的运输环节中需要控制的温度和湿度也对运输成本提出了更高的要求。
生鲜农产品冷链物流发展论文
生鲜农产品冷链物流发展论文随着人们生活水平的不断提升，消费者对食品安全和品质的要求也日益提高。
从农民到消费者，食品运输是连接供求双方的关键环节。
生鲜农产品不能像普通货物那样存放在普通的货运车辆上，需要冷链物流这一高效且科学的运输方式。
本论文将从生鲜农产品冷链物流的定义、现状、发展趋势等方面探讨冷链物流在现代物流产业中的重要性。
一、生鲜农产品冷链物流的定义生鲜农产品指的是在采摘或收获后，未经加工、处理、贮藏等流程的带有水分的农产品。
冷链物流是指在生鲜农产品整个运输过程中，对其进行低温保鲜处理，采用专用的冷藏设备，从而实现生鲜农产品运输和配送的一种物流方式。
二、现状分析目前，我国生鲜农产品冷链物流仍处于发展初期。
由于我国农村物流基础设施不完善，大部分农村缺乏专用的冷链设备和技术，导致许多农产品难以进行远程运输。
此外，由于要确保生鲜度，运输时间也非常短，而这也增加了物流成本，导致很多生鲜农产品的价格较高，普通消费群体难以承受。
因此，如何降低物流成本，提高生鲜农产品的运输效率，已成为解决我国冷链物流发展问题的关键。
三、发展趋势和市场需求随着物流行业的快速发展和技术的不断进步，生鲜农产品冷链物流未来发展潜力巨大。
近年来，许多大型企业、商超和电商平台都开始布局冷链物流。
例如盒马鲜生，它把线下的菜场和线上的电商平台结合起来，建立了生鲜零售生态圈，致力于为消费者提供新鲜、安全和优质的食品。
另外，冷链物流也有利于扩大农产品的销售渠道和市场份额。
当前，我国农产品销售集中在批发市场，而随着电商平台的快速发展，未来生鲜农产品的线上销售将成为主流。
据了解，2019年中国生鲜电商的交易规模已达到8000亿，未来这一数字将继续保持高速增长。
四、冷链物流技术的应用为了提高冷链物流运输效率和管理水平，冷链物流技术得到广泛应用。
其中，最主要的技术包括温度监测技术、物流追溯技术、识别技术和无人机配送技术等。
温度监测技术是保证生鲜度的关键，通过数据监测和控制系统来实现运输车辆中的温度和湿度的监测和控制。
生鲜农产品冷链物流发展现状及对策研究
生鲜农产品冷链物流发展现状及对策研究1. 引言说到生鲜农产品，大家一定都能想到那诱人的水果、鲜嫩的蔬菜，还有那香喷喷的海鲜。
可你知道吗？这些美味的食材从田间地头到你家餐桌的路上，可是一条艰辛的旅程啊！尤其是冷链物流，这可不是个简单的概念。
冷链物流，就是让生鲜食品在运输过程中保持低温，确保它们的新鲜和品质。
今天，我们就来聊聊这条生鲜农产品的“高速公路”，以及它目前的发展状况和一些对策，轻松又幽默，绝对不让你打瞌睡！2. 发展现状2.1 市场规模不断扩大先来看看现状，近年来，随着大家对健康饮食的重视，生鲜农产品的市场规模可谓是“芝麻开花——节节高”。
越来越多的人愿意花时间和金钱，去追求那些新鲜、健康的食材。
商家们看在眼里，开始纷纷加大投资，搞起了冷链物流。
数据显示，冷链物流市场的年均增长率已经超过了20%，这可真是个“热火朝天”的局面。
2.2 技术逐渐升级说到冷链物流，大家可能会想到冰箱、冷柜，其实背后还有很多高科技的“黑科技”。
比如说，现在有很多企业开始使用物联网技术，实时监控温度变化，确保食材在运输过程中不会“受冻”或者“发霉”。
而且，现代化的冷链物流不仅仅局限于运输，还有仓储、配送，简直就是一个“全能型选手”。
然而，虽然技术在不断升级，但咱们的冷链物流在某些地方还是存在“短腿”的问题。
3. 存在的问题3.1 基础设施不足首先，基础设施这块儿还真是个大难题。
虽然一线城市的冷链物流已经相对成熟，但在一些二三线城市，甚至偏远地区，冷链物流的设施还得“再接再厉”。
很多地方的运输工具还停留在“冷藏车”的阶段，甚至有些地方连冷库都没有，导致生鲜食品的损耗率居高不下，真是让人心疼。
3.2 成本压力巨大再说说成本。
冷链物流虽然可以保证食品的新鲜，但这背后的费用可不是小数目。
运输、仓储、人工等各种成本让不少企业“捉襟见肘”。
有时候，商家为了节省成本，不得不在运输过程中选择放弃冷链，结果一车的海鲜到了目的地，就变成了一堆“海味”的“历史遗留问题”，让人痛心不已。
农产品冷链物流
农产品冷链物流农产品的生鲜性和保鲜要求在物流运输中是至关重要的。
为了确保农产品的质量和安全，农产品冷链物流系统应运而生。
本文将讨论农产品冷链物流的定义、重要性、发展现状以及可能面临的挑战。
一、农产品冷链物流的定义农产品冷链物流是指以低温环境为主要特点，利用专业的冷藏设备和运输工具，通过一系列科学的运输、储存和配送环节，将农产品从产地直至终端销售点的全过程管理系统。
冷链物流的目标是将农产品保持在适宜的温度和湿度条件下，最大程度地延长产品的保鲜期和货架期。
二、农产品冷链物流的重要性1. 提高农产品的质量和安全性：农产品冷链物流可以控制冷链运输环境，保持产品新鲜度和品质，有效延长产品的保鲜期。
同时，通过冷链物流管理，可以减少货物的损失和浪费，提高农产品的安全性。
2. 拓展农产品销售市场：冷链物流可以打开农产品销售市场的大门。
通过低温、湿度和气调等控制措施，农产品可以远程运输至其他地区，满足消费者不同的需求。
冷链物流可以将优质的农产品送至不同的销售点，提高农产品的覆盖率和销售额。
3. 促进农产品产业升级：冷链物流对于农产品产业升级具有重要意义。
通过冷链物流的运作，农产品供应链的管理水平得到提升，农产品的附加值也得到提高。
同时，冷链物流可以帮助农民延长产品的保鲜期，提高收入水平，推动农业现代化和农产品品牌建设。
三、农产品冷链物流的发展现状目前，国内的农产品冷链物流体系正在不断完善和发展。
以下是一些农产品冷链物流的发展现状：1. 建设冷藏设施和运输网络：各个地区正积极建设和扩大冷藏设施和冷链运输网络。
政府和企业纷纷增加投资，提高冷链设施和运输工具的质量和数量，以满足不断增长的农产品冷链物流需求。
2. 引入信息技术：随着信息技术的发展，农产品冷链物流开始引入智能化系统。
通过物联网、云计算等技术手段，可以对冷链运输环境进行实时监控和管理，提高物流运作效率和冷链品质。
3. 建立标准和认证体系：为了确保农产品冷链物流的质量和安全，国家和行业制定了一系列标准和认证体系。
生鲜冷链物流的发展研究
生鲜冷链物流的发展研究近年来，随着人们生活水平的提高和消费观念的转变，生鲜冷链物流行业蓬勃发展。
生鲜冷链物流指的是将新鲜食品（如肉类、蔬菜、水果等）从生产地运送到消费者手中的全过程，确保食品在运输、存储和销售过程中保持新鲜。
随着冷链物流技术和行业标准的不断提高，生鲜冷链物流已经成为食品行业中不可或缺的一部分。
本文将对生鲜冷链物流的发展历程、现状和未来进行深入研究，并提出相关解决方案。
一、生鲜冷链物流的发展历程生鲜冷链物流行业起源于20世纪70年代，当时主要是在发达国家开展，以满足消费者对新鲜食品的需求。
在发展初期，生鲜冷链物流技术和设施相对落后，导致运输过程中食品往往容易变质，损失较大。
随着科技的进步，特别是冷冻技术和运输设施的改进，生鲜冷链物流逐渐壮大起来。
在过去的几十年中，全球范围内的生鲜冷链物流行业经历了快速发展的阶段，行业门槛不断提高，运营模式不断得到创新。
当前，生鲜冷链物流行业已经成为全球食品产业链条中不可或缺的一环。
在发达国家，生鲜冷链物流已经相当成熟，技术设施完善，冷链运输能力强大，能够满足消费者对食品新鲜度和质量的需求。
而在发展中国家，生鲜冷链物流行业仍然处于起步阶段，存在着技术装备不足、管理水平低下等问题，冷链运输能力较弱。
生鲜冷链物流行业仍然存在一定的发展不平衡现象。
随着人们对食品安全和品质的要求不断提高，生鲜冷链物流行业的发展前景广阔。
未来，随着科技的不断进步，生鲜冷链物流必将迎来新的发展机遇。
冷链技术将进一步提升，运输设施将更加智能化、自动化，提高运输效率和降低成本。
冷链物流与电商、零售等行业的融合将更加紧密，更多的生鲜食品将通过电商平台进行销售和配送，提升服务质量和效率。
大数据、物联网等新技术的应用将为生鲜冷链物流行业带来更多的发展机遇。
1. 加强行业标准建设。
全球各国应当加强生鲜冷链物流行业的标准建设，制定相关行业标准和规范，提升行业整体水平。
2. 提高技术设施水平。
我国生鲜农产品冷链物流发展现状及策略研究
我国生鲜农产品冷链物流发展现状及策略研究随着我国经济的不断发展和人民生活水平的提高，生鲜农产品的需求量不断增加，对于冷链物流的要求也越来越高。
冷链物流是指在整个冷藏、冷冻、运输、储存和销售等各个环节中，保证生鲜农产品保持在一定的温度和湿度条件下，以确保产品的品质和安全的一种物流模式。
而冷链物流在我国的发展现状和未来发展面临的挑战也备受关注。
本文将通过分析我国生鲜农产品冷链物流的现状和面临的挑战，提出相关的发展策略和建议，旨在推动我国生鲜农产品冷链物流的发展。
1. 优势和特点分析我国是农业大国，生产的生鲜农产品丰富多样，拥有辽阔的农产品基地和众多的生产区。
与此我国的物流业也得到了长足的发展，形成了完善的物流网络和设施。
我国具备发展生鲜农产品冷链物流的基础条件。
我国还有庞大的消费市场，生鲜农产品的需求量大，潜力巨大。
2. 现状分析尽管我国生鲜农产品冷链物流的发展具备较好的基础条件，但目前仍存在一些不足之处。
我国冷链物流的设施和设备相对滞后，存在冷藏、冷冻设施不足、设备老化、运输车辆不够专业等问题。
冷链物流的管理和标准化程度有待提高，存在运输中温度失控、产品损耗率高、质量安全问题等现象。
生鲜农产品冷链物流与信息技术的融合度不高，缺乏信息化管理系统和智能化设备，难以实现物流信息的实时共享和追溯。
二、我国生鲜农产品冷链物流发展面临的挑战1. 技术水平不足冷链物流是一种高技术含量的物流模式，涉及到冷藏技术、运输技术、信息技术等多个领域，需要专业的技术人才和设备支持。
目前我国在冷链技术和设备方面与发达国家还存在一定的差距，技术水平不足是制约我国生鲜农产品冷链物流发展的重要因素。
2. 缺乏标准化和规范化管理冷链物流涉及到多个环节和多个环境，必须进行严格的标准化和规范化管理，以确保产品的品质和安全。
但目前我国生鲜农产品冷链物流的管理和标准化程度有待提高，存在着管理规范不统一、标准不统一、质量问题突出等情况。
3. 成本问题冷链物流的成本相对较高，包括冷藏设备、保鲜包装、运输保鲜等多个环节，以及专业人才的成本等。
郑州市生鲜农产品冷链物流发展分析
郑州市生鲜农产品冷链物流发展分析郑州市作为一座省会城市，因其人流量较大，居住率高，饮食文化差异也较大，对于生鲜农产品的需求一直居高不下。
而在互联网时代下，如何最大限度的保障生鲜农产品的新鲜与安全，不仅成为消费者对冷链物流新的要求，还是冷链物流急需解决的问题。
我国冷链物流行业起步比较晚，在近几年随着我国物流行业的快速发展，冷链物流行业也如雨后春笋般发展。
因此，对于冷链物流的运营模式研究是势在必得的，也是非常有必要的。
标签：生鲜农产品;冷链物流;配送模式一、冷链物流概述（一）冷链物流的含义冷链物流（cold chain）是指在生产、贮藏、运输、销售，直到最终消费前的各个环节中，将易腐生鲜食品始终保持在规定的低温环境下，以最佳物流手段保证食品质量，减少食品损耗的一种物流体系。
冷链物流的适用范围包括：初级农产品：蔬菜、水果;肉、禽、蛋;水产品、花卉产品;加工食品：速冻食品、禽、肉、水产等包装熟食、冰淇淋和奶制品;快餐原料;特殊商品：药品。
冷链物流是一个冷链供应链系统，时时保持对食品的冷链保鲜，比一般常温食品物流保鲜技术的要求更高、更复杂，建设的难度也更大，是一个很庞大的系统工程。
食品冷链物流由冷冻贮藏，冷链加工，冷链运输和冷链销售四个部分组成。
（二）冷链物流的特点冷链是为了保证冷冻冷藏物品的品质而使其在从生产到消费的过程中，始终处于物品所必需的温度条件下，以保证物品的质量安全，较少损耗，防止污染的供应链。
由此，冷链物流是依托始终处于低温状态的配有专门设施设备的物流网络，将需要冷冻冷藏的品从生产地运往消费地的过程。
冷链物流与常温物流相比，有以下特性：（1）从设施设备方面来说，冷链物流比常温物流的投资和运营成本高。
（2）冷链物流应用的技术涉及制冷技术、保温技术、制冷保鲜技术等，技术要求全面。
（3）出于不同目的，冷冻冷藏物品对环境的温度和湿度要求各异，导致冷链物流的运作环境具有多样性。
二、郑州市生鲜农产品的冷链物流发展的必要性（一）市民对于生鲜农产品的消费需求以中原大都市闻名的郑州，地处中原。
生鲜农产品冷链物流的介绍及发展.docx
背景生鲜农产品冷链物流一般是指使肉、禽、水产、蔬菜、水果、蛋等生鲜农产品从产地采收（或屠宰、捕捞）后，在产品加工、贮藏、运输、分销、零售等环节始终处于适宜的低温控制环境下，最大程度地保证产品品质和质量安全、减少损耗、防止污染的特殊供应链系统。
近年来，随着农业结构调整和居民消费水平的提高，生鲜农产品的产量和流通量逐年增加，全社会对生鲜农产品的安全和品质提出了更高的要求。
加快发展农产品冷链物流，对于促进农民持续增收和保障消费安全具有十分重要的意义。
特点1农产品冷链物流各环节的管理与运作都需要专门的设备和设施，建设投资较大、回报期较长。
2农产品冷链物流的生产和消费较分散，市场供求及价格变化较大，天气、交通等各种不确定的影响因素较多，其运作和能耗成本较高和较不稳定。
3农产品冷链物流要求冷链的各环节具有较高的组织协调性，保障物流环节和物流交易次数较少，保证易变质农产品的时效性强。
4农产品冷链物流要求较高的信息技术对农产品进行安全性的质量监控或实时跟踪。
发展现状在我国由于保鲜技术落后，加之在易腐品低温仓储以及冷藏运输环节没有做到全程的冷链物流，80%~90%的水果、蔬菜、禽肉、水产品都在普通卡车运输，致使每年有100万吨的水果腐烂变质或贬值处理，捕捞的鱼类每年约有40万吨烂掉。
有关估计，我国易腐食品的损耗和浪费每年高达上亿元。
另外每年有20%~25%的果品和30%的蔬菜在中转运输和存放中腐烂损坏，总量每年达上亿吨，价值约为750亿元。
所以，我国果蔬冷链配送潜力巨大。
也正是由于在我国特殊的市场环境以及经济的快速发展，才造成了我国食品安全相关行业发展起步较晚，与国外发达国家有较大的差距的基本情况。
如2013年阿里巴巴旗下天猫宣布试水冷链物流，为生鲜产品提供冷链宅配服务。
“主要是跟第三方物流企业合作，把冷链运输、高端快递、宅配、航空等物流资源统一整合在一个平台上，以方便生鲜、水果卖家进行冷链配送。
”阿里巴巴物流事业部配送总监段志国表示，买家越来越重视蔬果类产品的新鲜度以及品质，这让冷链物流迎来了发展契机。
生鲜农产品冷链物流的现状及发展对策
生鲜农产品冷链物流的现状及发展对策【摘要】随着人们对食品安全和健康的关注不断增加，生鲜农产品冷链物流成为保障食品质量的重要环节。
文章从背景介绍和问题意义入手，分析了生鲜农产品冷链物流的现状以及存在的问题。
针对当前存在的问题，提出了发展对策，并探讨了技术应用和政策支持在冷链物流中的作用。
通过对生鲜农产品冷链物流进行全面分析，可以更好地保障食品品质和安全，提高消费者的满意度。
在总结了文章提出的发展对策的重要性，并展望了冷链物流在未来的发展前景。
生鲜农产品冷链物流的发展对策将在提升整个农产品产业链效率和品质上发挥重要作用。
【关键词】生鲜农产品、冷链物流、现状、问题、发展对策、技术应用、政策支持、展望、重要性。
1. 引言1.1 背景介绍随着人们对生活质量的要求不断提高，生鲜农产品的需求量也在逐渐增加。
受到冷链物流系统不完善、技术设备不足、运输环节短板等因素的影响，很多生鲜农产品在运输过程中会出现变质、损坏的情况，给消费者带来了不便，同时也造成了生产者和商家的损失。
完善生鲜农产品的冷链物流系统，解决存在的问题，制定科学合理的发展对策，运用先进的技术和设备，加强政策支持，不仅是商家和生产者的需要，也是满足消费者需求、促进农产品产业健康发展的重要举措。
1.2 问题意义生鲜农产品冷链物流的问题意义在于保证生鲜农产品的质量和安全，解决传统物流方式中存在的问题和局限性。
生鲜农产品是需要特殊保鲜条件的，如果冷链物流不到位，会导致产品在运输过程中变质、腐烂，影响消费者的健康和食用体验。
而且生鲜农产品的价值较高，若发生货损或质量问题，将会造成生产者和消费者的经济损失。
建立健全的生鲜农产品冷链物流系统具有重要意义，可以保障生鲜农产品的质量和安全，提高市场竞争力，满足消费者对高质量食品的需求，促进产业链的升级发展。
生鲜农产品冷链物流问题的解决，不仅关乎农产品产业的健康发展，也是推动我国农业现代化进程和提升国际竞争力的重要举措。
生鲜冷链物流的发展研究
生鲜冷链物流的发展研究生鲜冷链物流是指在保持生鲜产品新鲜度的按照一定的温度和湿度条件，利用冷藏设备、冷冻设备等设施，对生鲜产品进行运输、储存和配送的一种物流方式。
随着生鲜产品市场需求的逐渐增加，生鲜冷链物流也越来越受到人们的重视和关注。
本文将从生鲜冷链物流的发展现状、存在的问题以及未来发展趋势等方面进行详细的研究。
一、生鲜冷链物流的发展现状1.1 生鲜冷链物流的发展历程生鲜冷链物流产生于20世纪60年代，当时的生鲜产品运输主要依靠冰块、保温箱等简单设备，难以保证产品的新鲜度和质量。
随着科技的不断发展和进步，冷链技术不断完善，生鲜产品的冷藏、冷冻、运输等环节得到了有效的控制和管理，生鲜冷链物流得到了迅速的发展。
1.2 生鲜冷链物流的应用范围目前，生鲜冷链物流已经广泛应用于各类生鲜产品的运输和储存领域，包括农产品、水产品、肉类、奶制品等各类生鲜食品。
特别是在城市化进程加快的情况下，农村和城市之间的生鲜产品运输需求大大增加，生鲜冷链物流成为了满足需求的重要手段。
1.3 生鲜冷链物流的发展趋势随着生鲜产品市场的不断扩大和消费需求的增加，生鲜冷链物流也面临着市场的快速增长。
随着科技的不断进步，冷链设备的性能和效率将不断提高，生鲜产品的运输和储存条件将会更加严格和精细。
随着人们生活水平的不断提高，对生鲜产品品质和新鲜度的需求也会越来越高，这对生鲜冷链物流提出了更高的要求。
二、生鲜冷链物流存在的问题2.1 设备技术问题目前，我国生鲜冷链物流设备技术整体水平相对落后，尤其在冷藏、冷冻设备的性能和效率方面与国际先进水平还存在一定差距。
这导致了生鲜产品在运输和储存过程中容易出现腐败、变质等问题，影响了产品的质量和市场竞争力。
2.2 运输管理问题在生鲜冷链物流的运输管理方面，存在着一些问题，比如运输配送时间不确定、物流配送渠道不畅等，这使得生鲜产品的运输效率和服务质量无法得到有效保障。
2.3 制度政策问题生鲜冷链物流相关的制度政策还不够健全和完善，存在着一些方面的管理空白和监管漏洞，这使得生鲜冷链物流行业发展存在一定的障碍和困扰。
生鲜农产品冷链物流的现状及发展对策
生鲜农产品冷链物流的现状及发展对策随着人们生活水平的提高，对于食品的需求越来越高。
而生鲜农产品，作为人们餐桌上不可或缺的一部分，一直备受关注。
为了保证生鲜农产品的新鲜度和安全性，在农产品供应链中，冷链物流扮演着至关重要的角色。
本文将结合现状和发展对策，对生鲜农产品冷链物流进行分析。
1.现状生鲜农产品冷链物流是指通过冷藏、冷冻等方式，将生鲜农产品从生产地到销售地过程中的产品保鲜、降温、防腐、防菌等一系列环节的过程。
在中国，冷链物流市场需求增长迅速，但整体冷链设施和配套设备的建设与应用仍然不够完善。
由于冷链物流系统的薄弱，导致生鲜农产品在运输过程中往往不能得到有效的保护，容易腐坏和受污染，给消费者带来健康隐患。
而在一些偏远地区或农村地区，由于冷链设施和设备的投入不足，生鲜农产品的质量无法得到有效保障，致使有些产品没法进入市场。
2.问题在生鲜农产品冷链物流的发展中，存在一些问题亟待解决。
冷链物流设施和设备的投入不足，使得冷链系统的覆盖面不够广泛，很多乡村地区和农村地区的冷链设施明显不足。
技术水平相对滞后，导致冷链管理控制体系不完善，难以满足生鲜农产品运输过程中的保鲜、降温等需求。
缺乏专业冷链物流从业人员，从而导致冷链物流管理水平低下。
二、发展对策1.加大冷链设施建设投入为了解决生鲜农产品冷链物流设施不足的问题，需要加大冷链设施建设投入。
政府应该加大对冷链设施建设的扶持力度，鼓励企业和个人投资冷链物流设施建设。
财政部门可以制定相关政策，为冷链设施建设提供一定的资金支持和税收优惠政策，鼓励更多的资金投入到冷链设施建设中。
2.推动冷链技术创新和应用为了提高冷链物流系统的管理和运营水平，需要推动冷链技术的创新和应用。
政府可以加大对冷链技术研发的资金投入，鼓励企业加大冷链技术研发和应用力度。
可以建立冷链技术推广中心，开展冷链技术培训和咨询服务，提升冷链从业人员的专业水平。
3.完善冷链物流管理体系为了提高生鲜农产品冷链物流的管理水平，需要完善冷链物流管理体系。
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背景
生鲜农产品冷链物流一般是指使肉、禽、水产、蔬菜、水果、蛋等生鲜农产品从产地采收（或屠宰、捕捞）后，在产品加工、贮藏、运输、分销、零售等环节始终处于适宜的低温控制环境下，最大程度地保证产品品质和质量安全、减少损耗、防止污染的特殊供应链系统。
近年来，随着农业结构调整和居民消费水平的提高，生鲜农产品的产量和流通量逐年增加，全社会对生鲜农产品的安全和品质提出了更高的要求。
加快发展农产品冷链物流，对于促进农民持续增收和保障消费安全具有十分重要的意义。
特点
1农产品冷链物流各环节的管理与运作都需要专门的设备和设施，建设投资较大、回报期较长。
2农产品冷链物流的生产和消费较分散，市场供求及价格变化较大，天气、交通等各种不确定的影响因素较多，其运作和能耗成本较高和较不稳定。
3农产品冷链物流要求冷链的各环节具有较高的组织协调性，保障物流环节和物流交易次数较少，保证易变质农产品的时效性强。
4农产品冷链物流要求较高的信息技术对农产品进行安全性的质量监控或实时跟踪。
发展现状
在我国由于保鲜技术落后，加之在易腐品低温仓储以及冷藏运输环节没有做到全程的冷链物流，80%~90%的水果、蔬菜、禽肉、水产品都在普通卡车运输，致使每年有100万吨的水果腐烂变质或贬值处理，捕捞的鱼类每年约有40万吨烂掉。
有关估计，我国易腐食品的损耗和浪费每年高达上亿元。
另外每年有20%~25%的果品和30%的蔬菜在中转运输和存放中腐烂损坏，总量每年达上亿吨，价值约为750亿元。
所以，我国果蔬冷链配送潜力巨大。
也正是由于在我国特殊的市场环境以及经济的快速发展，才造成了我国食品安全相关行业发展起步较晚，与国外发达国家有较大的差距的基本情况。
如2013年阿里巴巴旗下天猫宣布试水冷链物流，为生鲜产品提供冷链宅配服务。
“主要是跟第三方物流企业合作，把冷链运输、高端快递、宅配、航空等物流资源统一整合在一个平台上，以方便生鲜、水果卖家进行冷链配送。
”阿里巴巴物流事业部配送总监段志国表示，买家越来越重视蔬果类产品的新鲜度以及品质，这让冷链物流迎来了发展契机。
2014年国内冷链物流飞跃性增长，2015年将是冷链物流变革升级的一年。
国家相继颁布了许多支持冷链物流行业的政策法规，其中影响最大的是2010 年发改委颁布的《农产品冷链物流发展规划》，规划提出到2015 年，建成一批运
转高效、规模化、现代化的跨区域冷链物流配送中心。
《规划》明确了农产品冷链物流发展的七项主要任务：一是推广现代冷链物流理念与技术，二是完善冷链物流标准体系，三是建立主要品种和重点地区农产品冷链物流体系，四是加快培育第三方冷链物流企业，五是加强冷链物流基础设施建设，六是加快冷链物流装备与技术升级。
发展中的问题
顺畅有效的生鲜农产品冷链物流过程如图1 所示
但由于我国技术与管理的原因图1的情况并不能完美实现，具体有以下几种原因： （一）冷库供给不足
根据《2010 年国家统计年鉴》中主要农产品中水果和甜菜的产量数据和2010年国家发改委出台的《农产品冷链物流发展规划》中的数据对比，具体如表1所示：
名称
水果 甜菜 冷库 产量/库容量
21401.4 929.6 880.0 合计 22331.0 880.0
表1水果甜菜与冷库容量对比（单位：万吨）
从表1 中可看出，生鲜农产品不仅包括水果和甜菜，还包括其他蔬菜、水产和肉类等，但仅水果和甜菜产量22331 万吨就大于全国冷库库容量880 万吨，说明我国冷库供给小于需求，出现显著的供给不足。
生产地
生产 冷库预冷 冷藏车运输 销售地冷库 零售商冷库 消费者
封闭低
温月台
图1
（二）冷藏运输车不足
根据《2010年农产品冷链物流发展规划》数据，我国目前具有机械冷藏列车1910辆，机械冷藏汽车20000辆，冷藏船吨位10万吨。
对比2010年中国统计数据年鉴的数据，说明我国冷藏运输车辆显著缺乏，具体如表2所示：
表2冷藏载具与流通载具占比分析
（三）生鲜农产品出库、入库等待时间过长
1.生鲜农产品从产地冷库中出库装车等待时间过长
从生鲜农产品生产地的冷库中把经过预冷的产品装上冷藏运输车时，由于很多冷库没有设置封闭低温月台，导致在出库装车过程中，让生鲜农产品暴露在常温或者高温下。
同时，由于一般的冷藏运输车转载量均在吨位以上，而企业的装卸搬运工人一般也就安排3人左右进行装卸，加之装卸搬运设备多数是手动叉车，导致装车需要一定的时间。
而对于生鲜农产品，特别是冷藏肉类，超过40分钟还暴露在常温下，就会滋生细菌，影响生鲜农产品的品质和卖相。
2.入库等待时间过长
这里的入库是指生鲜农产品从运输车辆卸载下来进入商场或者超市的冷库等待时间过长。
造成这一问题的原因主要是:
(1)接收生鲜农产品入库的企业对入库作业安排不合理。
据中国财经频道报道，在对北京家乐福超市入库作业的采访中发现，家乐福超市安排接收入库作业的工作人员少，而各个城市配送车辆送货到家乐福超市的车辆较多，导致每天配送人员至少等待入库验收货物的时间均在一个小时以上。
(2)相关的配送工作人员缺乏冷链认知和责任感。
生鲜农产品的品质变化是一个渐变过程，一些生鲜农产品出现变质需要一定的时间，不进行仪器检测，肉眼很难识别。
在当前物流外包能降低生产企业成本的环境促使下，进行配送的人员一般是第三方配送企业，不是生鲜农产品生产企业。
这样的外包关系导致配送人员的工作重点是为了完成配送任务，对配送过程中出现断链会造成生鲜农产品品质变化的后果他们关注较少。
（四）对冷链物流要求认知不足
生鲜农产品冷链物流的运作是由人来完成的。
在这个运作过程中涉及到生产者、运营者和消费者。
当前我国对冷链物流的认知无论从生产者、运营者到消费者都处于认知不足的状态。
首先，生鲜农产品生产者更多关注产量和销量。
而对于把生产出来的生鲜农产品放入冷库进行预冷以保持生鲜农产品的品质并延长销售时间，在生产者看来是多余的投资。
其次，由于我国现代化物流尚处于起步阶段，缺乏专业的冷链物流人才，很多冷链物流工作人员没有接受过专门的冷链物流知识培训，对生鲜农产品冷链物流认知不足。
再者，目前我国居民消费者对生鲜农产品的关注度主要集中在价格上，加之一些生鲜农产品的品质变化是一个渐变的过程，从而形成消费者对生鲜农产品冷链物流断链造成的后果认知不足，甚至不关注，对生鲜农产品是否采用冷链物流运作没有要求。
冷链物流日后发展方向
发展冷链物流是一个系统工程，应立足长远稳步推进。
要争取各级政府的政策扶持，包括税收政策，对易腐食品因非冷链造成的垃圾收取高额环保费用等。
尽快建立冷链食品标准和食品冷链标准，将其纳入食品市场准入制度中。
政府鼓励冷链物流企业加快各类保鲜、冷藏、冷冻、预冷、运输、查验等冷链物流基础设施建设。
从关键环节入手，重点加强批发市场等重要农产品物流节点的冷藏设施建设，在大中城市周边加快规划布局一批生鲜农产品低温配送和处理中心。
建立有效的监管机制，严密监测易腐食品在冷藏链各环节中的运行状况。
引入信息系统，既可保证冷链食品和物流方向正确，又可以充分利用现有冷藏链设施，最大限度降低冷链食品成本，使其尽快达到普通消费者所能接受的水平。
加大科技开发和投入，对冷藏链本身提出发展规划，推进冷藏链设备完善和提高。
对冷冻冷藏方式和技术不断进行革新，加快先进技术引进的步伐，尽快普及各种冷藏保鲜新技术。
食品冷藏链受制的原因之一，是广大消费者对冷链食品的认可程度。
欲解决此问题，就要加大对冷藏链食品安全的宣传力度，争得市场的认可。
应用物联网创新技术，加快冷链物流信息化建设。
要应用物联网创新技术，加快冷链物流信息化建设。
充分利用现有技术，加快建设一批冷链物流示范工程，实现冷链产品(食品、农产品与医药等)全生命周期和全过程实时监管，促进冷链运输管理的透明化、科技化、一体化。
不过，硬件建设只是物联网发展的前端，后端的数据传输、信息处理、智能化业务管理与运营则是整个物流网链条的未来核心部分与价值高端，这也恰恰是推广物联网应用的难点。