科学教案：《物质发生了什么变化》教学设计
科学教案：《物质发生了什么变化》教学设
计
(一)背景和目标这是继前一节课观察了一些物质的变化之后，继续观察物质的变化，并且通过观察物质的变化，知道物理变化和化学变化的区别。沙和豆子的混合，看不到明显的变化，而这个活动通过加热白糖，让学生看到明显的变化。本课的重点在于观察物理变化和化学变化的过程，找出它们之间的区别：新物质是否产生。因此白糖加热的活动是重点，混合沙和豆子是铺垫。物质之间相互作用，有时会发生物理变化，有时会发生化学变化，有时既发生化学变化又发生物理变化，有时什么变化都没有发生。从这点意义上来看，观察到“没有明显变化”与观察到“明显变化”的现象同等重要。科学概念
●物质的变化可以划分为物理变化和化学变化两类，它们的区别在于是不是产生了新的物质。
●一些物质在变化的过程中，会既发生化学变化又发生物理变化。
过程与方法
●学习用筛网分离混合物、用蜡烛给白糖加热。
情感态度价值观
●养成细心观察，及时记录的习惯。
●体会到在实验操作过程中，细致并实事求是地汇报观察到的现象，对于得出正确结论是重要的。
(二)教学准备
每组一杯沙子、一杯黄豆，一支蜡烛，一张白纸，一个勺子，一小包白糖、一根铜丝，一根小棒，一个筛网。
(三)教学过程
一、复习引入
上一节课我们研究了《身边的物质》，知道世界是由什么构成的？（世界是由物质构成的。）也知道“物质总是在不断地变化”。这节课我们通过实验仔细来研究物质到底发生了什么变化。板书课题：《物质发生了什么变化》。
师出示铜丝，我们不管怎么扭、弯，这还是（铜丝）。有没有生成新的物质？只是改变了铜丝的形状。（板书形状）师出示一张纸，撕成两半，举半张纸问：“这还是纸吗？”跟原来的纸相比，只是什么不同？（板书：大小）
二、观察混合后的沙子和豆子的变化。
(1)观察沙子和豆子
出示沙子和豆子。请材料员分别倒少量的沙子和豆子在白纸上，大家仔细观察豆子和沙子，看清楚它们的特点了吗？不要动它。
(2)我们把杯里的沙子和豆子混合，看沙和豆会不会发生变
化。你的猜测是怎样的？实验。
(3)进行混合、搅拌。（沙子倒在豆子的杯里进行搅拌）
师：混合后的豆子和沙子发生什么变化了呢？有什么证据说明没有发生变化？（用筛子分离沙和豆子进行观察。）(5)分离混合物。与原来的沙子和豆子进行比较、对照，看有没有发生变化？
（搅拌产生的碎屑，只说明沙和豆子形态发生了细微的变化，特征和性质没有变，沙还是沙，豆还是豆。）板书：没有产生新的物质。
三、观察加热白糖的变化。
(1)每组一包白糖，展开放桌上观察，将白糖的特点记录在表格中。
加热白糖变化记录表
加热前
预测
加热后的变化
白糖
(2)预测：给白糖加热，会发生哪些变化，填写在记录表中。
(3)讲解给白糖加热的方法和注意点。
师演示。师先点燃蜡，问：“蜡烛的火焰分三部分，哪部分温度最高？”提示用蜡烛的外焰加热。再出示长勺要求手握在长勺柄的顶端，以免手烫着。然后将纸包的白糖倒入长勺，移到蜡烛外焰加热。观察时眼睛不能凑太近以免伤着眼睛，因为加热过程中会有气泡冒出，不能靠太近。加热结束，一定要把汤匙放在盘子上，不要跟桌面直接接触。加热结束后，不能用手去摸加热的部分。在观察白糖变化的同时还要观察蜡烛的变化。
友情提示：
1、手握勺子顶端；
2、放外焰加热；
3、眼睛不能靠勺子太近；
4、加热结束不能用手去摸加热部分；
5、加热结束后把勺子放在盘子里；
5、运用多种感官观察白糖的变化、蜡烛的变化；
(4)学生进行加热白糖的活动，并及时记录观察到的现象。
(5)交流观察到的现象。
（白糖在加热的过程中，首先会发生物理变化，即固体的白糖在加热的情况下变成液体的白糖，然后继续加热，白糖的颜色由白色到褐色再到黑色逐渐加深，直至全部炭化，能闻到焦味，这时发生了化学变化。如果继续加热，黑色的炭还
会燃烧。）
状态变化：颗粒状---液体状---糊状---固体状
颜色变化：白色---褐色----黑色
气味变化：白糖香味---焦味
（如果学生提到：在加热的过程中，会产生气泡，如果放在内焰或焰心加热，长勺底部会产生黑烟。这是什么原因呢？引到蜡烛燃烧的观察上。）
（6）白糖充分加热后留下的黑色的东西还是原来的白糖吗？说明了什么？（说明白糖在加热过程中生成了新的物质。）板书：产生新的物质。
蜡烛燃烧后又有什么变化呢？蜡烛燃烧变成了什么？出示课外资料阅读。
蜡烛燃烧了，火焰不断地舞动，蜡烛慢慢变短。蜡烛燃烧后，变成了什么新物质？这些新物质到哪里去了？我们只看到蜡烛在不断地减少，却没有看到生成新的物质，是不是物质会减少或者消失了呢？实际上，燃烧充分的蜡烛生成水和二氧化碳，蜡烛中的氢元素与氧元素形成水，由于温度高，转化成水蒸气飞散到空中。由于水蒸气和二氧化碳都是无色的，所以看不到。如果蜡烛燃烧不充分，还会产生部分碳的成分，可以拿铁器在烛焰上掠过，上面会留下碳黑的痕迹。
三、总结物理变化和化学变化的特点。
师讲述：物质的变化一般分成两类：物理变化和化学变化。像白糖加热、蜡烛燃烧那样会产生新的物质的变化，我们称为化学变化。板书：化学变化
而像弯曲铜丝，撕碎纸片，混合豆沙，只改变物质的形状、大小、状态等，没生成新的物质的变化，称为物理变化。板书：物理变化
出示物理变化和化学变化的概念让学生阅读：
物质的变化有快有慢。有些变化只改变了物质的形状、体积、状态等，没有产生新的不同于原来的物质，我们把这类变化称为物理变化。有些变化产生了新的物质，我们把有新物质生成的变化称为化学变化。
你们说物理变化和化学变化的本质区别是什么？（物理变化和化学变化的本质区别是有没有生成新的物质。）
师：根据物理变化和化学变化的概念，你能说说下列物质变化中哪些属于物理变化，哪些属于化学变化？（玻璃打破，铁器生锈，木柴燃烧，湿衣服晾干，物体落地，食物腐败。）
四、课外延深
1、讨论：白糖加热发生化学变化的过程中有没有产生物理变化？蜡烛燃烧发生化学变化中有没有产生物理变化？
(1)把固体的白糖变成液体的糖与白糖变成黑色的炭进行比较，这两种变化有什么区别？
(2)把蜡烛变成蜡烛油与蜡烛油燃烧变成气体进行比较，这两种变化有什么区别？
2、结论：一些物质在变化的过程中，会既发生化学变化又发生物理变化。也可以这么说，化学变化过程中常常伴随着物理变化，你信不信？要不要回家继续探究？
3、这节课你有什么收获？
板书：物质发生了什么变化
弯曲铜丝改变形状
撕碎纸片改变大小不会产生新的物质物理变化
豆沙混合改变状态
加热白糖改变颜色
燃烧蜡烛发光发热会产生新的物质化学变化
有没有生成新的物质（本质区别）
附：
加热白糖变化记录表
年月日第小组记录
加热前
预测
加热后的变化
白糖
课外阅读：
蜡烛燃烧了，火焰不断地舞动，蜡烛慢慢变短。蜡烛燃烧后，变成了什么新物质？这些新物质到哪里去了？我么只看到蜡烛在不断地减少，却没有看到生成新的物质，是不是物质会减少或者消失了呢？实际上，燃烧充分的蜡烛生成水和二氧化碳，蜡烛中的氢元素与氧元素形成水，由于温度高，转化成水蒸气飞散到空中。由于水蒸气和二氧化碳都是无色的，所以看不到。如果蜡烛燃烧不充分，还会产生部分碳的成分，可以拿铁器在烛焰上掠过，上面会留下碳黑的痕迹。
友情提示：
1、手握勺子顶端；
2、放外焰加热；
3、眼睛不能靠勺子太近；
4、加热结束不能用手去摸加热部分；
5、利用多种感官观察白糖的变化、蜡烛的变化；
书本关于物理变化和化学概念的描述：
物质的变化有快有慢。有些变化只改变了物质的形状、体积、状态等，没有产生新的不同于原来的物质，我们把这类变化称为物理变化。有些变化产生了新的物质，我们把有新物质生成的变化称为化学变化。
一些物质在变化的过程中，会既发生化学变化又发生物理变化。