当今中国旅游饭店的发展趋势

当今中国旅游饭店的发展趋势

现状：

我认为当今的中国旅游饭店正处于改革开放以来最困难的时期，但我认为却也是中国旅游饭店可以大有作为的一个时期。

为什么这样说呢？因为当今的市场供求关系的改变，当今的中国旅游饭店正走向多元化的一种消费模式，进而涌现出了很多新的业态，例如民宿，房车等等。这种消费模式的改变，我认为原因在于消费人群的大众化，不同的消费者对住宿的需求越来越多样化。但也呈现出了当今中国旅游饭店产品供给过剩与短缺并存的局面。过剩是指当今中国的传统星级饭店已经达到了1.4万家，短缺是指新业态的供不应求。

趋势：

随着当下互联网的普及，未来的中国旅游饭店将会产生一次大的变革，而这次变革势必与“互联网+”有着紧密的联系，就像我作为一名大学生，经济能力有限，现在出去旅游我肯定是通过各种APP软件，例如携程、去哪儿等网站订购饭店，可以享受很大程度的优惠并且很方便，支付方式也不依赖于银行卡，手机支付宝就很方便，一台手机都能解决，肯定不会到了一个陌生的城市再去找饭店住宿，又费时间，房费也不便宜。以前中国饭店业的商务模式是谁的效率更高，谁就可以获得更高的利润和市场份额，但以后饭店的发展趋势，我认为是会利用大数据了解消费者的需求，做到个性化的服务，而且更加注重用户的体验。当然谁能够运用好大数据，了解消费者的需求，那家饭店便能够脱颖而出这是我的观点。

问题：

当今的中国旅游饭店如何运用移动互联网更好的“线上经营顾客，线下经营饭店”？

分析看法：

从线上营销方面

我认为当今的中国旅游饭店处于发展中的一个阶段，很多方面也要多借鉴西方的一些做法，毕竟他们发展已经很成熟了，就像我看过的一篇报道，洛桑作为全球最有名的一所酒店管理的学院，在酒店产业线业务这么蓬勃发展的情况下，学院的课程也与时俱进，做了一定的调整，他们有10%的比例专门讲酒店的线上业务，剩下90%的课程中有40%也是与酒店线上业务有关的，以前可能是教学生怎样做好一碗汤，怎样规范地把汤端到客人桌上，而现在

他们更加侧重教学生如何快速，有效地将汤卖出去，进而突出酒店线上业务的重要性。

从基层团队方面

这个案例让我想到了当今的中国旅游饭店的服务人员，因为酒店业的进入门槛低，人员素质参差不齐，虽然有些酒店会对员工进行一段时间的培训，但是整一个团队的组成不是一蹴而就的事情，需要大家彼此之间长期的磨合。而且大多数的员工只是照例完成自己的工作任务，并没有这种概念。而基层团队的创建对一个酒店来说是非常重要的，就好比一颗大树，基层员工团队是大树的根，如果没有这些根，大树没有地方吸收营养，就不可能枝繁叶茂。

从互联网产品方面

令我感到悲哀的是，当西方的学院都把饭店线上业务搬上课堂之时，中国的饭店还在原地踏步，其实更多的是处于一种被动的状态中，他们被动通过各种网站招徕客人，支付佣金，例如做的比较大的“携程”、“去哪儿”的代理型，“大众点评”的点评型等等，却没有一家中国的旅游饭店推出的APP，或者是线上产品做的比较成功的。

我认为中国的旅游饭店需要对线上业务进行跟进，战略要清，方向要明，这很重要。如果饭店的线上产品能够做好那么不仅能够为饭店起到宣传作用，提高知名度的，还可以扩大周边的产品种类，例如可以跟银行，保险公司，汽车公司达成合作关系，扩大业务范围，一方面为消费者提供了便利，另外一方面能够增加企业的经济收益。

从消费者体验方面

互联网的快速发展很大程度上带来了中国饭店整个运营理念的变化，我很认同就是“以用户为中心的效益，比以效益为中心，商品为中心产生的效益更高”的这个观点。饭店的服务对象是消费者，饭店的长期经济效益都是来自于消费者，只有以消费者为中心，让消费者变成忠诚的顾客，这才是饭店的长久之计。

未来的中国旅游饭店一定是与消费者高度连接的酒店，而这种高度连接依赖于掌握大数据，掌握大数据能够帮助酒店更加精确了解酒店顾客的消费行为模式，那么消费者的问题就能够被真正人性化的解决，也就是说提供智慧的产品。

举个例子，就像最近的淘宝双十一，大家几乎都在淘宝网上买过东西，你是否会发现你曾经搜索过的产品其实都是大数据的一小部分，他们通过你所搜索的产品类型，能够了解你的购物喜好，进而能够像你推荐你所喜爱的产品，增加你的购买欲望，达到一个成功的营销手段。运用大数据一方面能够增加用户的体验，提高饭店的工作效率，还能够降低运营成本，进而控制消费者的需求，控制整一条饭店运营线上线下的产业链。

例如我们可以大胆想象以后消费者进入饭店，通过身份证，大数据后台运行可以帮助前

台人员，判断这个消费者的消费需求，购买能力，进而向消费者快速、准确地、有针对性地推荐我们饭店的产品。一方面满足了用户的需求，另外一方面也提高了前台的工作效率，这是在线下的表现。在线上方面，例如通过消费者的信用额度的记录，捆绑银行卡的方式可以在消费者紧急的情况下提供不付押金，隔天付款的方式，为消费者提供人性化的服务，还可以根据顾客的心理自己定制不同风格的房间等等