山东特产

核桃 又名胡桃，在泰山地区 已有1000多年的栽培历史。核桃为 干果类，是食品工业的重要原料， 以核桃仁为原料制作的糖果食品， 种类众多，清香爽口，味道甘美。 核桃还可入药，验方20余种，有固 齿、乌发、健脑、润肺的功效。
泰山煎饼 泰安有着一千多年摊制煎饼的历史。 泰安煎饼，以玉米、小米为原料，磨 成糊状鏊摊而成，薄如纸，脆如酥， 少水份，耐贮存，是久富盛名的泰安 传统食品。泰安民谣说得好：“吃煎 饼，卷大葱，香喷喷，赛油饼”。
德州特产
德州历史悠久。自秦汉以来， 为历代封建王朝州府县衙所在 地。秦汉时期称鬲县，隋为广 川，唐为长河，宋为将陵，元 为陵州，明洪武九年（1376 年）设德州卫。市区现有我国 唯一的外国帝王陵墓——苏禄 国（今菲律宾）东王墓，陵县 颜子碑、汉墓群是国家重点保 护文物。
始于清朝，传于民国，盛于当今，是享誉中外的历史名吃，悠悠三百春秋，经 过十几代扒鸡艺人艰辛的经营发展，至今由地方名产成为独树一帜的中华名吃，在 色、香、味、形、质、养和包装诸方面更臻完美盛名天下，被誉为“神州一奇”、 “中华第一鸡”。德州扒鸡的特点是：形色兼优、五香脱骨、肉嫩味纯、清淡高雅、 味透骨髓、鲜奇滋补。造型上两腿盘起，爪入鸡膛，双翅经脖颈由嘴中交差而出， 全鸡呈卧体，色泽金黄，黄中透红，远远望去似鸭浮水，口衔羽翎，十分美观。鸡 源的选择至关重要，德州市四效的农家鸡为最佳来源。在制作上，选鸡考究，工艺 严谨，配料科学，加工精细，火上功夫，武文有行。名曰扒鸡，扒，乃文火焖煮时， 用经年循环老汤，配以砂仁，丁香，玉果，桂条，白芷，肉桂等二十多种药材烹制。 经测定，其成品扒鸡含蛋白30.25%，脂肪小于8%，含盐水于3.5%，水份小于68%， 还含有多种氨基酸和维生素，所以是一种高蛋白，低脂肪的美味佳品，具有健脾、 开胃、补肾、强心利肺之功能。用于喜庆寿宴，馈赠亲友，更是上好珍品。
烟台特产
烟台地处山东半岛中部，东连威海，西 接潍坊，西南与青岛毗邻，北濒渤海、 黄海，与辽东半岛对峙，并与大连隔海 相望，共同形成拱卫首都北京的海上门 户。
烟台苹果 烟台苹果早在古时就以其个大味美， 吃后余香无穷而闻名天下，时 至今日， 烟台苹果在原有的基础上不断改进，新品种层出不穷，产品 远销海内外。 烟台苹果中又以栖霞苹果为最好。栖霞果园面积达65万亩，果品 年产量110万吨，被国家确定为“中国苹果第一市”和“全国无公害 苹果生产示范基地市”，享有“苹果之都”的美誉 莱阳茌梨 莱阳茌梨通称莱阳梨，已有400余年的栽培历史。莱阳 茌梨为梨中上品，果型大，皮层薄，香味浓，肉质细嫩， 清脆渣少，含糖量8.5%左右，含酸量仅为0.113%。莱阳 梨不仅鲜美可口，还有开胃、消食、化痰、清肺、止咳的 功效。用莱阳茌梨加工制成的梨膏、梨干、梨脯、罐头等， 深受消费者喜爱。
临沂特产
临沂位于山东省 的东南部，东部 连接日照,地近黄 海，西接枣庄、 济宁、泰安， 北 靠淄博、潍坊。
沂蒙 煎饼 煎饼是沂蒙 山区民间传统家常主食，也是久 负盛名的地方土特食品。从使用的原料方面分类， 又可分成麦子煎饼、玉米煎饼、小米煎饼、高粱 煎饼、地瓜煎饼等，不同的烙制工具，不同的原 料，其味道也各不相同。烙好的煎饼薄Байду номын сангаас纸，折 叠成卷，即可食用。经过晾干，叠成长方，可存 放半月到一个月之久而不变质。出门携带也很方 便，因此，人称干粮。清代蒲松龄在其《煎饼赋》 中写到，“煎头则合米豆为之，齐人以代面食”， “圆如银月，大如铜缸，薄如剡溪之纸，色如黄 鹤之翎，此煎饼之定制也。” 煎饼因是用原粮制 作，麸皮没有去掉，所以营养丰富，吃起来香酥 松软，且便于存放和携带，是一种极富特色的地 方食品。今年有人认为，食用煎饼需要较长时间 的咀嚼，因而可生津健胃，促进食欲，促进面部 神经运动，有益于保持视觉、听觉和嗅觉的健康， 减缓衰老，不失为一种保健食品。 煎饼的特点是：圆形，呈浮白（如大米、麦 子煎饼）、淡黄（如小米、玉米、谷子煎饼）、 浅棕（如地瓜干、高梁煎饼）色，营养丰富，松 酥柔软，便于存放，易于携带。
滨州特产
滨州位于山东省北部、黄河 三角洲腹地、渤海湾西南岸， 北通大海，东临东营市，南 连淄博市，西南与济南市交 界，西与德州市接壤，西北 隔漳卫新河与河北省海兴县、 黄骅市相望。
色泽金黄的阳信鸭梨因其果梗部壮 似鸭头而得名。它个大、皮薄、核小、 无渣，营养丰富，脆嫩多汁，酸甜适度， 品质上乘，富含人体所必需的15中氨基 酸和维生素及“SOD”，具有止咳化痰， 清肺润喉之功效。
德州西瓜 已有1000多年的种植历史，清康熙年间，曾任 过康熙的老师，后又任过江南巡抚的清代著名诗 人田雯，在他的《古欢堂集广种瓜说》中既有 “斑青更有西洋种，剖之如乳倾壶浆”赞美德州 西瓜的诗句。1935年山东大学农学院吴耕民先生 来德县调查时指出：“德州西瓜栽培由来已久， 其历史无从稽考，惟其著名于世，则在最近数十 年来，盖自自优良品种喇嘛瓜传入栽培后，因其 品质卓越，声誉大振，北至平津，南至京沪，贩 瓜者莫不慕名而来求货。由此可知，德州西瓜早 已成为名产。德州西瓜汁多，沙瓤、果肉细腻、 纤维少，瓜瓤甜脆甘美，味似冰糖，不仅是夏令 解暑止渴的冷食佳品，而且因含脂肪，蛋白质， 葡萄糖及各种维生素，又具有降血压、补肾脏、 止痢疾、解酒毒、利小便、利消化等药物功能。
济南特产
济南是山东省政府所在地。位 于京沪、胶济铁路的交汇点，西 北滨临黄河。汉代以其位于古济 水以南，始名济南，沿袭至今。 市区座落在丘陵、平原交接地带， 地下水源丰富，素有“泉城”之 称。
平阴玫瑰 平阴玫瑰始植于唐代，距今已有1300 多年，不仅栽培历史悠久，而且因花大 瓣厚，色艳味浓，品质优异而闻名中外。 世界著名玫瑰王国保加利亚的玫瑰专家 斯达依坷夫曾于1958年、1959年两次来 平阴考察玫瑰，给予了高度的评价； 1960年，轻工业部在平阴召开了“全国 玫瑰花生产现场会”；1982年，在文登 召开的“全国玫瑰花生产座谈会”确认 平阴玫瑰香甜如意，芳香四溢，具有香 气纯正、清甜、浓郁等特点，是中国传 统玫瑰的代表。玫瑰花可用于食品、医 药、化工等行业，既可制作玫瑰酱，酿 造玫瑰酒，又可提取玫瑰精油。玫瑰精 油被称作“液体黄金”，其价格昂贵， 既是香精工业的高级香料，又可用于香 烟，化妆品的加香工艺中。玫瑰干花蕾 可用作中药，具有醒郁解脾，通经活血 的功效，对治疗心血管疾病有特效。
青岛啤酒 青岛啤酒是中国久负 盛名的名牌产品，中国 啤酒第一驰名商标。青 岛啤酒采用优质原料、 特有菌种、应用经典酿 造工艺和独到的后熟技 术精心酿制，素以泡沫 洁白细腻、澄澈清亮， 酒体醇原柔和、香醇爽 口、持久挂杯而驰誉海 内外，曾７次荣获金奖、 ３次在美国国际评酒会 上荣获冠军。青岛啤酒 自１９５４年出口以来， 现已畅销四十多个国家 及地区。
淄博历史悠久，是齐文化的发祥地，中国优秀旅游城市。临淄 为春秋五霸之首齐国的故都，现为国家级历史文化名城。淄博 历史上曾产生过许多著名人物，姜太公、齐桓公、管仲、晏婴、 孙武、左思、淳于意、房玄龄、蒲松龄、赵执信、王渔洋等是 其中的杰出代表。淄博市文物古迹众多，被列入保护的重点文 物有177处。东部齐国故城文物浩繁，有“地下博物馆”之称， 东周殉马坑举世罕见，中国古车博物馆堪称中国之最，中部有 “世界短篇小说之王”蒲松龄的故居；南部有早于秦长城的齐 长城遗址；西部的周村作为历史商埠重镇，有“天下第一村” 之誉。
潍坊风筝 潍坊风筝经过历史演变和横向传播，逐渐形成了选材讲究、 造型优美、扎糊精巧、形象生动、绘画艳丽、起飞灵活的传统 风格与艺术特色，和京式风筝、津式风筝等交相辉映，鼎足而 立。
安丘草莓 安丘草莓种植历史悠久，改革开放以来，全市草莓栽培面积逐年扩大。１９９５年 石埠子镇被命名为“中国草莓之乡”。安丘草莓果实个大色红，甜酸适度，有其独特 的芳香，含有丰富维生素C,可鲜食、冷冻或制果酱、果汁。安丘草莓栽培技术在我国 北方首屈一指，可做到全年供应，鲜果除了供本市场外，还远销北京、上海、天津、 大连、青岛等大中城市，深受欢迎。隆冬或早春生产的草莓，多被各大宾馆订购，并 出口日本，产品供不应求。
沂蒙茶 临沂市的山茶历史悠 久，《蒙阴县志》、《重 修莒志》都有记载。明朝 兵部尚书王越任山东按察 使期间，曾作诗《咏蒙山 茶》，以“冰绡碎剪春先 叶，石髓香粘绝品花”;“若 教陆羽持公论，应是人间 第一茶”高度赞赏了蒙山 茶的色泽、品质和清香。 沂蒙茶具有叶片肥厚、肉 质优良、滋味醇、香气浓、 耐冲泡等特点。据测定， 其主要成分高于南方茶叶。 由于沂蒙茶品质好，在国 外深受欢迎。1983年朝鲜 民主共和国首相金日成怀 提议引种。1987年，朝鲜 还专门派了茶叶考察团到 沂蒙茶区进行了实地考察。
八宝豆豉 八宝豆豉简称豆豉，是临沂特产之一， 迄 今已有130多年的历史。因用大黑豆、茄子、 鲜姜、杏仁、花椒、紫茄叶、香油和白酒八种 原料发酵而成，故称“八宝”。以其营养丰富、 醇厚清香、去腻爽口、食用方便的特色成为享 誉中外的临沂地方名吃之一。
青岛特产
青岛市位于山东半 岛南部胶州湾东南 岸，是胶济铁路东 端终点。青岛市三 面环海一面接陆， 景色优美。青岛市 市区建筑在海滨丘 陵地带，海滨有海 产博物馆和海水浴 场，城外的崂山是 旅游胜地。
泰山板栗 以个大色鲜、质细味甘而独享盛誉。泰山地区栽培板栗， 已有500 多年的历史，早在明清时期就定为“贡品”，民 国以来，蜚声国际市场，被誉为“泰山甘栗”。糖炒栗、 栗子糕、栗子饼和栗子炖鸡等，风味独特，很受消费者的 欢迎。
潍坊特产
潍坊市位于胶莱平原中部，胶济铁路线中部。因地处东西交 通咽喉地带而成为附近地区的工商业中心，近年来，山东举 办风筝节都在潍坊市，名潍坊国际风筝节。历史上，潍坊还 以传统年画著名，是华东地区与苏州桃花坞年画之外的又一 个民间年画生产基地。
金丝小枣色泽美观，核小肉丰、金丝绵绵、 甘露可口，营养丰富，素有天然“维生素丸” 之称，是很好的滋补食品。金丝小枣含糖量 高达70-80%，富含多种维生素及钙、磷、 铁等矿物质，具有舒筋活血、散淤生新、开 脾润肺、增强肌体免疫力、降低胆固醇等功 能。经验证，无棣金丝小枣含糖量之高列百 果之冠，含维生素比梨高140倍，比苹果高 百倍。鲜枣1公斤含维生素的总量达5460毫 克，是延年益寿，营养丰富的最佳果品。
即墨老酒 即墨老酒以独特的原料和工艺酿造而成， 具有独特的地方风味。 即墨老酒的色泽纯正，醇厚爽口，性质 温馨、具有微苦焦香，后味深长的独特风 格，据检测，即墨老酒含有１７种氨基酸， １６种人体所需要的微量元素及酶类维生 素。定量常饮能增强体质，加快人体新陈 代谢，防止疾病，延年益寿，所以即墨老 酒有“滋补健身之佳酿”的美称，并被中 医选为“药酒”。据多年临床验证，即墨 老酒含有少量乙醇，而在其氧化过程中对 人体有舒活血、驱风寒、健脾胃的功能， 对关节炎，腰腿疼及妇科病和体弱者均有 明显疗效，适量饮用具有强心肌、软血管、 降血脂、降胆固醇的效用。
章丘大葱 章丘大葱以其棵大白 长，细腻脆嫩，汁多味 甘，营养丰富而驰名中 外。章丘大葱栽培历史 悠久，在唐代就为佳品， 明代已成规模。章丘大 葱的药用价值很高。明 李时珍《本草纲目》中 对大葱的白、汁、须、 花、种的燕用价值作了 详细论述。近代科学家 发现 ，大葱对心血管 病和癌症也有很好的防 治功效。
泰安特产
泰安是中国著名的风景旅游城市和历史文化名城，是山东省发 展经济承东启西的重要城市。位于山东省中部，泰山南麓，城市 依山而建，山城一体，城景交融，古老的泰山与现代化的城市形 成了古与新的和谐统一独具特色。泰安是中国华东地区重要的对 外开放旅游城市。泰安北依山东省会济南，南临儒家文化创始人 孔子故里曲阜，东连瓷都淄博，西频黄河。泰安是华夏文明重要 的发祥地，5000年前这里孕育了灿烂的大汶口文化，成为华夏文 明史上的一个重要里程碑。
烟台大樱桃 中国烟台大窑“威宇”大樱桃是烟台水果之皇后，是享誉海 外的水果佳品，具有果肉饱满，肉质甘甜爽口的特点，有着“春 果第一枝”之美称。烟台大樱桃成熟期早，一般在每年5月中下 旬即采摘上市，此时正值春末夏初，害虫尚未开始活动，不需打 药除虫，没有农药对果实造成的污染，是名副其实的绿色食品。
淄博特产