深圳餐饮服务食品安全示范单位申报表-深圳场和质量监督

深圳市食品药品监督管理局（市级）餐饮服务食品安全示范单位

申报表

注1. 原已获得省级或市级餐饮示范单位的不需要再申报；自查能基本达标的单位方可上交申请；

注2. 如果尚未取得A级量化评审的，须同时递交《餐饮量化A 级申请表》；

注3. 跨区设置的连锁餐饮企业、中央厨房、餐饮配送可直接将申请表交于市局餐饮监管处（83070157）

附 1 深圳市餐饮服务食品安全示范(单位)考评标准

（餐饮单位自查表）

分

考评结果□已符合要求，得分□正在创建中，得分

本单位自评人员签名：

自评日期：年月日

附2 省级食品安全示范学校食堂考评标准

（学校食堂自查表）

是

符

备注：1.除鼓励项目外，其他项目均应符合标准要求。

2.学校食堂硬件有下列情形之一的，不得评为食品安全量化分级管理A级：

（1）食品处理区面积与供餐人数严重不相适应的；

（2）备餐间、熟食间等食品专间不符合以下要求的：

①专间人流、物流分开：设通过式的预进间（不在其内分餐的幼儿园备餐间可

不设），提供洗手消毒、二次更衣设施；设食物传递窗（或门），为开闭式；

②专间门可自动关闭；③专间内无明沟，墙裙铺设到顶；

④专间内有空气消毒设施，熟食间还应设空调和专用冷藏设施；

⑤备餐间食物售卖窗闭合后应做到有效封闭，以保证专间空气消毒效果。

（3）原料清洗水池、餐具清洗消毒水池未按要求设置并明显标识用途的；

（4）用于原料、半成品、成品的工具、用具和容器未有明显的区分标识或未分开设置存放区域（设施）的。

考评结果□已符合要求得分□正在创建中得分本单位自评人员签名：

自评日期：年月日