我的家乡——沅江

• 麻香糕 • 银鱼 • 麻仁酥鸭 • 豉椒划水
沅江特产
麻香糕
沅江麻香糕位居湖南“四大名糕”之首 （湘潭的灯芯糕、湘乡的烘糕、宁乡的砂 仁糕），在当地老百姓心目中有着特殊的 地位。从前，有首民谣唱道：“后湖里的 水，陈义盛的女；锦林的鸡狼毫，億昌的 麻香糕。”
银鱼
• 银鱼是沅江传统名贵特产。体小而透明， 喜栖于湖、港汊及清浑两水交江的敝水区， 属珍贵食用鱼类。这种鱼含有丰富的蛋白 质、脂肪、碳水化合物维生素、矿物质等， 肉味美。
交通运输
沅江交通便捷。陆路有一级公路与益阳相 连，距离仅26公里，水路有高速客轮直达 长江。沅江港口年吞吐量100万吨，是湖南 四大港口之一，千吨级码头正在兴建。沅 江城市整体服务功能较为完善。中国麻类 研究所、湖 南省水产科学研究所均在沅江 境内。
自然地理 ——地貌
境内丘、岗、平地貌类型齐全，以平原为主，河 网纵横。地势西高东低，西南为环湖岗地，沿湖 蜿曲多汊湾，岗岭在海拔100多米上下。全市最 高点庵子岭海拔115.7米。北部为河湖沉积物形成 的平原。低平开阔，沟渠交织，海拔30米左右。 东南部为南洞庭湖的一部分。万子湖、东南湖等 大小湖泊星罗棋布，淤积洲滩鳞鳞相切。东北部 为沼泽芦洲。全境呈“三分水面三分洲，三分垸 田一分丘。最高处赤山，海拔117米。滨湖一带 多沼泽、浅滩和洲渚。
麻仁酥鸭
• 【菜名】 麻仁酥鸭 【所属菜系】 湘菜 【特点】 肉质细 嫩，甘甜可口，油而不腻，浓香四溢。 【原料】 鲜笔鱼
肝油条（重约1000克），姜15克、红辣椒30克、葱20克， 酱油25克，绍酒类5克，精盐1.5克，味精1克，湿淀粉10 克，鲜汤250克，胡椒粉1.5克,芝麻油10克,熟猪油100克. 【制作过程】 1、将笔鱼宰杀冼净,沥干,切成4厘米长、2 厘米宽的骨牌块。 2、红椒去籽，和姜一丐分别切成丝。 葱白切成段，葱叶切成葱花。 3、炒锅上旺火，下猪油60 克，烧至八成热，放入鱼块翻炒几下，加红椒、姜、葱白、 绍酒、精 盐、酱油，煸炒一下，放入鲜汤，焖烧两三分
• 沅江概况 • 沅江特产 • 风土人情 • 家乡照片
沅江概况
• 百科名片 • 旅游资源 • 经济发展 • 交通运输 • 自然地理——地貌 • 自然地理——湖泊
百科名片——沅江
沅江：位于湖南省北部，濒临洞庭湖滨。 全市面积2071平方公里，人口74.46万。气 候温暖湿润，四季分明，年平均气温16.7℃。 沅江建县已有1500年历史，是洞庭湖区最 早的县治之一，1988年县改市。市区湖泊 清澈，有东方“威尼斯”之称，是湖乡著 名旅游城市。沅江，湖南省西部河流。发 源于贵州省都匀市附近的云雾山鸡冠岭。
钟，至汤汁收紧，再加入味精、猪油30克、葱花，用湿淀 粉勾芡，淋入麻油，撒上胡椒粉即成。
豉椒划水
• 【菜名】 豉椒划水 【所属菜系】 湘菜 【特点】 豆豉味香浓，色泽红亮。 【原料】 草鱼或鲤鱼划
水 300克，豆豉 10克，干辣椒 2克，笋片 10克， 青蒜适量，盐 2克，酱油 4克，醋 2克，白糖 3克， 味精 2克，料酒 4克，淀粉 10克，油10克，鸡蛋 2个，鸡汤适量。 【制作过程】 （1）划水用盐 腌约10分钟，用湿淀粉，鸡蛋液上浆。（2）起 锅放油烧至八成热，下入划水炸至金黄色捞出。 （3）锅留底油，放干辣椒爆香，放豆豉，划水， 配料，调料煸炒，放鸡汤用微火焖透，淋水淀粉 勾芡出锅装盘。
• 竹马灯大多由民间职业剧团扮演成戏剧人物故事，有赵子 龙长板坡救主、一男一女的杨中保与穆桂英、刘关张三兄 弟，以及八虎抢幽州等。其表演动作有：探路、驯马、引 路双引路、虎啸马惊、骏马飞腾等。伴奏以鼓wenku.baidu.com锣、钞三 大件，气氛热烈，大都在春节时表演，尤以与宁乡接界处 为盛。
采莲船
自然地理——湖泊
沅江市主要湖泊有漉湖、东南湖、万子湖、目平 湖。每逢汛期，水位上涨，湖面呈现水天相连。
沙长河、赤磊洪道和蒿竹河。境内河流25条，汇 集湘、资、沅、澧四水。流域面积10平方公里以 上的河流7条。河流总长206公里。河网密度10公 里/平方公里，有湖泊154个，其中垸内84个，垸 外70个，河湖相通，连续成网。年平均降水的地 表径流量为6.31亿立方米，地下水资源可利用量 达4.16亿立方米 。
旅游资源
丰富的旅游资源是沅江突出的优势。悠久的历史 使沅江拥有璀璨丰蕴的人文古迹，独特的自然环 境赋予沅 江丽质天生的山水美景。南洞庭湖湿地 自然保护区拥有亚洲最大的天然芦苇荡，是中国 中南部待开发的风景名胜之一。湖中岛赤山岛 、 明朗山上的汉墓和原始社会遗迹表明了洞庭湖区 悠久的人类文明，特别是赤山“砾石三棱大尖状 器”的发现将洞庭湖人类文明上延到十万年以前。 城区附近，面积达18.6平方公里的胭脂湖、浩江 湖，岸芷汀兰，鱼翔浅底，春夏秋冬景色各异， 晴雨风雪各有情致。使沅江成为游览胜地。
经济发展
沅江综合经济实力较为雄厚。改革开放20年来， 沅江国民经济以年均10%的速度增长，主要经济 指标 位居湖南省县级城市前列。沅江农村是著名 的农作物高产区和全国农产品商品基地，素有鱼 米之乡、苎麻之乡，芦苇之乡的美称。沅江鲜鱼、 柑桔产量居湖南省第一位，苎麻、芦苇产量居全 国第一位。沅江工业综合优势显著，机械纺织、 化工农药、轻工食品，建材造纸是沅江国民经济 的支柱产业。随着近年来经济结构调整力度的加 大，高新技术产业发展较快。
• 竹马舞 • 采莲船
风土人情
竹马舞
• 亦称“竹马灯”“马灯舞”“跑马舞”“跑马灯”。流行 于益阳、沅江一带。 亦称“灯船”。嘉庆《崔东璧先生 行略》：“元夜、端阳俗有灯船之戏”。
• 据1808年《沅江县志》载：“元宵剪彩为灯，有龙灯、狮 灯、马灯之别，或扮傀儡于庭前鼓吹歌舞以庆至。”竹马 用竹篾编制成马头、马身，用纱布缝在马头、马身上内可 点蜡烛。马身中间留空穴，可立扮演者。马头挂着一朵鲜 艳的红花，马颈吊响铃，将竹马用绳巧妙的挂在舞马者身 上，马身四周用彩布围着悬地，舞马者一手拉缰，一手拿 其它道具，行跑马步，很像骑士。