如何做葱花饼松软好吃

如何做葱花饼松软好吃
在所有面食中，饼类一直是深受人们喜爱的一类。

饼的做法有很多，比如发面饼、千层饼、油酥饼，都是做法简单，味道却很诱人的主食。

很多人爱吃葱花饼，是因为它浓浓的葱香味再配以咸香松软的口感，吃起来感觉真的很棒。

葱花饼可以说是极为受大众欢迎的一类早餐，不少人会在家中自己制作葱花饼。

一、制作葱花饼第一步：和面
需要准备的食材与工具：面盆、中筋面粉、泡打粉、酵母粉、白糖、水
1.在面盆中放入一斤面粉，面粉一般情况要选择中筋面粉。

2.加入4克左右泡打粉并搅匀
3.用温水将酵母化开，在碗中放入20克白糖，5克酵母和320克温水，然后搅拌均匀。

酵母和糖一起作用可以加速发酵。

4.将酵母水与面粉搅拌均匀，防止面粉沾手可适当加入干面粉。

5.用盖子盖住揉好的面团醒发20分钟左右。

二、制作葱花饼第二步：调馅
需要准备材料：色拉油、大葱、鸡蛋、精盐、味素、十三香
1.切葱：葱最好选择山东大葱，更有味道。

2.挑出蛋黄：利用一个空的矿泉水瓶向着蛋黄一吸就可以轻松地挑出蛋黄。

3.加入葱盐味素十三香并搅拌均匀。

三、制作葱花饼第三步：制作饼坯
1.查看面团醒发情况；当面拨开后呈蜂窝状说明面已经醒发好。

2.擀面在案板上撒干面粉可以防止面团粘黏，在面团上也可以撒一些干面粉。

擀面前将面团按扁。

擀面时面团上方需要留下一部分，将下方面团擀平。

3.涂抹色拉油。

将调好的馅料均匀的涂抹在面饼上。

4.把面饼两边对齐卷起来，将面切成两指宽左右的小段。

5.将切好的面摆放在托盘里将面团再醒发20分钟，可以用塑料袋盖上再醒发。

将面团制成葱油饼形状。

6.在面案上撒点干面粉，用两个大拇指沾少许色拉油从面团中部向外按压，形成饼的形状。

四、制作葱花饼第四步.煎葱花饼
1.开火冷锅加油，油不需要放太多。

2.油温5-6成热时放入葱花饼，煎制时要不断拨动葱花饼使其受热均匀，防止煎糊。

葱花饼每一面大约煎制两三分钟，外皮颜色变深就可以出锅了。