当前四川茶业面临的形势及今后发展思考

当前四川茶业面临的形势及今后发展思考

王 云 李春华 王银华

作者单位:四川农科院茶叶研究所 中国成都 610066

收稿日期:1998-06-22 摘 要 针对四川茶业发展的现状及当前面临的形势,分析了我省茶叶生产及经营

中存在的主要问题。提出了今后四川茶业发展的基本途径及措施:1 积极发展良

种茶园,进一步提高我省良种茶园比重;2 建立无公害生态茶园,大力发展茶叶

绿色食品;3 树立品牌意识,实施名牌精品战略,走茶叶优质高效益的路子;4

降耗节能,大力发展茶园生产及名优茶加工机械化;5 加快实行产供销一条龙、

贸工农技一体化,促进四川茶叶产业化的发展;6 加强名优产品及茶文化的宣传,

以茶文化的发展促进四川茶叶经济的发展;7 依靠科技进步,振兴四川茶叶经济。

关键词 四川 茶叶生产 现状 发展 途径

四川产茶已有三千多年历史。四川茶叶历来以数量大、品名多、分布广、品质好、声誉高而著称。尤其在新中国成立后的四十余年里,四川茶业一直保持着旺盛的发展势头,在我国各产茶省中占据极重要的地位。然而,近年来,随着我国经济体制改革的不断深入和市场经济的快速发展,四川茶业生产出现了较大滑坡。因而,川茶发展面临着严峻的考验和挑战。此外,由于行政区划调整,我省茶业生产格局发生了较大变化。面对我国经济发展的新特点和国内外茶叶发展新趋势,四川茶叶如何更好地适应市场经济的发展,再现昔日之辉煌,这是我们值得深思和研究的问题。鉴此,笔者针对四川茶叶发展的现状及当前面临的形势,分析提出了我省茶叶发展的基本思路和意义,并就教于茶叶界同仁。

1 四川茶业发展的现状及面临的形势

四川是全国的产茶大省,是我国主要产茶省份之一。早在唐宋时期,川茶产量就位居全国首位。新中国成立后,我省茶叶得到了较大发展,到1995年,茶园面积共有10余万公顷,年产茶6 5万吨,茶园面积居全国第一,产量为全国第三,茶叶产值5 3亿元,占全国茶叶总产值的11 05%,年创税1 1亿元,出口创汇2500万美元。重庆直辖后,新的四川省共有茶园面积8万公顷,占原四川省茶园总面积的76 64%,茶叶产量为4 54万吨,占原四川茶叶总产量的74 49%,茶叶产值为3 76亿元,占原四川茶叶总产值的73 84%,仍有100余个产茶县,占原四川产茶县总数的72%。四川省仍是我国的产茶大省,产茶区域仍十分辽阔,茶叶资源仍极其丰富,发展茶业是我省商品经济中的一大优势。

四川边远贫困山区和丘陵地区茶园占全省茶园总面积的71 3%。由于交通不便,信息闭塞,茶农的素质低,技术和管理人才匮乏,造成我省茶叶产品质量差,商品价值低,经济效益不好,从而导致我省茶叶生产在全国茶叶主产省的地位已逐渐下降。据资料显示

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1998年11卷院庆专辑Vol 11 Special Issue 西 南 农 业 学 报Southwest China Journal of Agricultural Sci ences

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1996年茶园面积在全国位于前三名的是云南,浙江,福建;茶叶产量前三名是浙江,福建,云南;茶叶产值前三名的是浙江,福建,安徽;名优茶产量前三名是浙江,福建,安徽;名优茶产值超了亿元的有浙江,安徽、湖北、福建,而四川却榜上无名。四川茶园面积、茶叶产量、产值,名优茶产量、产值已分别退居到全国的第6、4、7、5和5位[2]。由此可见,四川茶业以前的优势地位已不复存在,其形势较为严峻。

2 四川茶叶发展存在的主要问题

2 1 茶树良种的繁育推广较落后,全省良种普及率不高

近年来,我省积极推广良种,发展良种茶园,在名山县建立了一个省级茶树良种场,在宜宾、南江两县建立两个二级繁育场,在其他县建立了10个良种繁育点,1995年已提供良种苗木8000多万株,全省良种茶园已达3 4万公顷。但目前我省无性系良种茶园面积所占比重仅为9 2%,低于全国平均水平(16%),更低于浙江新昌县(60%)、福建省(90%)以及肯尼亚和马拉维(100%)、日本(78 3%)、斯里兰卡(32%)、印度(30%)等先进产茶国和地区。相反,我省低产衰老茶园却为85%以上,占较大比重。由此导致我省茶叶生产后劲不足,茶园单产低(为600 45kg/ha),鲜叶质量低,产品品质差(均价仅为8 69元/kg,而浙江等省多在40元以上),经济效益差的局面。

2 2 茶叶生产机械化程度低

尤其茶园机采、名优茶机制技术尚未在全省普及推广,从而出现了企业生产规模小,生产成本高,经济效益差的弊端。

2 3 茶叶产品结构不合理,产品质量不高

主要表现在: 中低档茶产量比重大(占90%以上),而高档茶产量相对较少(仅占10%以下); 我省茶叶企业普遍存在生产标准或有标不依以及加工工艺技术不规范的现象。据统计[3],目前茶叶企业约有30%未制订产品质量标准,90%的企业无生产、加工技术规范。从而导致加工粗制滥造,产品质量不稳定; 茶叶质量等级混乱,以次充好、以假冒真现象十分严重。此外,茶叶产品的水分超标较严重,有的竟高达20%左右。

2 4 不重视茶园绿色食品基地的建立和茶叶绿色产品的开发

我省茶叶绿色食品基地的建立及产品的开发起步晚、发展慢,远落后于广东、浙江、江苏等省。茶园病虫害综防、生防技术较弱,相当一些地方滥用农药现象较严重,茶叶产品的卫生状况堪忧。近年来,我省茶区茶叶产品的残药超标屡屡发生,给企业及我省茶叶经济造成了惨重损失。

2 5 茶叶产业化水平低

我省茶园多平分到户,分散管理,分散加工,分散经营。缺乏生产与市场、生产与科研的相互沟通,更未建立产供销一条龙、贸工农技一体化的产业化经营模式。

2 6 茶叶新技术的推广普及滞后,茶叶生产科技水平低

由于发展不平衡,我省一些地方比较重视茶叶新技术的应用推广,茶叶产品科技含量高。但多数地区只重视茶叶生产经营,不太注重智力和科技投资,导致茶农文化素质低,技术力量薄弱,一些高新技术难于应用推广。此外,加工设备陈旧简陋,茶园基础差,低产茶园面积大,茶园管理粗放,广种薄收现象仍较严重。这是导致我省茶叶单产低,产品质量差,经济效益低的主要原因。