第四章 第2节 切叶贮运技术
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超过1cm
注：资料来源为GB/T 18247.1-2000
3) 贮运技术
❖ 贮藏：湿贮，温度要求在0－5℃ ❖ 运输：虽然目前国内外都采用干运方式，但是，理想
的运输方式是将切叶置于水中湿运或通过塑料薄膜保 是包装后的干运。运输中要求采用较低的温度
4) 保鲜剂处理技术
❖ 目前国内外很少进行保鲜剂处理。但是，保鲜剂的处 理应当是有效的
2.1 蕨类切叶贮运技术
2.1.1 肾蕨属 Nephrolepis（英名：Sword fern） 2.1.2 铁线蕨属 Adiantum（英名：Maidenhair fern ）
2.1.1 肾蕨属 Nephrolepis
1) 植物学特性 2) 采后特性 3) 贮运技术 4) 保鲜剂处理技术
1) 植物学特性
肾蕨
2) 采后特性
❖ 肾蕨属的采收标准是，当叶色由浅绿转为深绿色，叶 柄坚挺而具有韧性时。采收过早，采后容易失水萎蔫； 过晚，叶片背面会出现大量深褐色的孢子囊群，影响 叶片的美观。肾蕨叶片平展，分束绑扎时，要将叶片 摆平相叠，防止折损与扭曲（龙雅宜，1994）
❖ 此类切叶市场上用得非常多，目前已经制订质量等级 划分国家标准（表4-2）
2.1.2 铁线蕨属 Adiantum
观赏植物采后生理与技术
Postharvest Physiology and Technology of Ornamental Plants
共56学时：讲课40学时，实验和参观16学时
第0章 绪论(2) 第1章 观赏植物采后生理概论(12) 第2章 观赏植物采后技术概论(12) 第4章 观赏植物产品质量和质量标准(3) 第5章 观赏植物采后技术各论(9)
第2节 切叶贮运综合保鲜技术
❖ 与鲜切花相比，切叶除了不存在花朵开放和花色变化等 与花朵有关的问题外，许多方面都很类似
❖ 叶片是呼吸和蒸腾活性都很强烈的器官，如何防止流通 过程中由于呼吸而产生的呼吸热对产品的危害、防止因 蒸腾过旺叶片失去膨压而出现萎蔫是切叶贮运技术中应 当注意并解决的问题
❖ 此外，防止由叶绿素分解带来的黄化也是切叶贮运保鲜 技术中的一个重要问题。本节从蕨类、木本以及草本等 三类切叶分别讲述
表4-2 肾蕨切叶质量等级划分标准
项目 叶片
一级
叶色纯正、鲜绿具 光泽，无变色；叶 形完整，羽片排列 整齐；长度≥60cm
级别
二级
三级
叶色鲜绿，无变色； 叶色一般、略有褪绿；
叶形完整，羽片排列 叶形完整，羽片排列较 整齐；长度45-59cm 整齐，边缘略有损伤；
长度45-59cm
装箱容 量
10枝或20枝捆为一 10枝或20枝捆为一扎， 10枝或20枝捆为一扎， 扎，每扎中切叶最 每扎中切叶最长与最 每扎中切叶最长与最短 长与最短的差别不 短的差别不超过3cm 的差别不超过5cm
❖ 已报道的预处液种类和主要成分有：① 300mg/L 8－ HQC和22.5g/L蔗糖的混合液；②20g/L蔗糖＋50mg/L AgNO3+150mg/LVc＋50mg/LGA（何生根，冯常虎， 1996）
蕨属 Nephrolepis（英名：Sword fern） 2.1.2 铁线蕨属 Adiantum（英名：Maidenhair fern ）
❖ 商品切叶的一般要求是，叶片的形状和颜色独特且具 装饰性，组织结构致密、坚固，不易蒸腾失水萎蔫， 新鲜度维持时间长等
❖ 用于切叶的植物非常广泛，如铁线蕨属、天门冬属、 黄杨属等，表4-1 列举了一些常用作切叶的植物属名
表4-1 部分切叶举例
植物属名 铁线蕨属 Adiantum 天门冬属 Asparagus
植物属名 白珠树属 Gaultheria
常春藤属 Hedera 冬青属 Ilex
刺柏属 Juniper 木藜芦属 Leucothoe
木兰属 Magnolia 喜林芋属 Philodendron 海桐花属 Pittosporum 罗汉松属 Podocarpus
石柑属 Pothos 黄杨属 Buxus 越桔属 Vaccinium
❖ 骨碎补科、多年生常绿草本，一回羽状复叶、绿色、 长条形，羽片无柄，孢子束群生于叶背侧脉上
❖ 本属变种及栽培品种约400种，其中的波士顿肾蕨、 马歇尔肾蕨和苏格兰肾蕨栽培最为普遍。原产热带和 亚热带地区，我国南方各地均有分布，喜高温多湿环 境，生长适温13-24℃，冬季不能低于5℃
1) 植物学特性
黄杨属 Buxus 山茶属 Camellia 袖珍椰子属 Chamaedorea 散尾葵属 chrysalidocarpus 朱蕉属 Cordyline 金雀儿属 Cytisus 花叶万年青属 Dieffenbachia 龙血树属 Dracaena 鳞毛蕨 Dryopteris 桉树属 Eucalyptus
第4章 观赏植物采后技术各论
第1节 切花贮运综合保鲜技术 (3) 第2节 切叶贮运综合保鲜技术 (1) 第3节 盆栽花卉贮运综合保鲜技术(2) 第4节 球根花卉种球贮藏及打破休眠技术(2) 第5节 种苗贮运综合保鲜技术(1)
第2节 切叶贮运综合保鲜技术
❖ 切叶(Cut foliages)通常是指从植物体上采切下来的、不 带花朵和枝条的、以叶片为主的观赏植物产品
蕨属、鹿角蕨属和观音莲座蕨属等 ❖ 我国虽然是世界蕨类植物资源非常丰富的国家之一，
但观赏蕨的栽培历史并不长，蕨类切叶的利用也很有 限，主要有铁线蕨属和肾蕨属两种陆生蕨类型
2.1 蕨类切叶贮运技术
华南毛蕨.
骨碎补
凤尾蕨
乌毛蕨
2.1 蕨类切叶贮运技术
2.1.1 肾蕨属 Nephrolepis（英名：Sword fern） 2.1.2 铁线蕨属 Adiantum（英名：Maidenhair fern ）
第2节 切叶贮运综合保鲜技术
2.1 蕨类切叶贮运技术 2.2 草本切叶贮运技术 2.3 木本切叶贮运技术
第2节 切叶贮运综合保鲜技术
2.1 蕨类切叶贮运技术 2.2 草本切叶贮运技术 2.3 木本切叶贮运技术
2.1 蕨类切叶贮运技术
❖ 蕨类植物分布在热带和亚热带的湿润地带 ❖ 在国际花卉市场上用作切叶的种类有铁线蕨属、肾
注：资料来源为GB/T 18247.1-2000
3) 贮运技术
❖ 贮藏：湿贮，温度要求在0－5℃ ❖ 运输：虽然目前国内外都采用干运方式，但是，理想
的运输方式是将切叶置于水中湿运或通过塑料薄膜保 是包装后的干运。运输中要求采用较低的温度
4) 保鲜剂处理技术
❖ 目前国内外很少进行保鲜剂处理。但是，保鲜剂的处 理应当是有效的
2.1 蕨类切叶贮运技术
2.1.1 肾蕨属 Nephrolepis（英名：Sword fern） 2.1.2 铁线蕨属 Adiantum（英名：Maidenhair fern ）
2.1.1 肾蕨属 Nephrolepis
1) 植物学特性 2) 采后特性 3) 贮运技术 4) 保鲜剂处理技术
1) 植物学特性
肾蕨
2) 采后特性
❖ 肾蕨属的采收标准是，当叶色由浅绿转为深绿色，叶 柄坚挺而具有韧性时。采收过早，采后容易失水萎蔫； 过晚，叶片背面会出现大量深褐色的孢子囊群，影响 叶片的美观。肾蕨叶片平展，分束绑扎时，要将叶片 摆平相叠，防止折损与扭曲（龙雅宜，1994）
❖ 此类切叶市场上用得非常多，目前已经制订质量等级 划分国家标准（表4-2）
2.1.2 铁线蕨属 Adiantum
观赏植物采后生理与技术
Postharvest Physiology and Technology of Ornamental Plants
共56学时：讲课40学时，实验和参观16学时
第0章 绪论(2) 第1章 观赏植物采后生理概论(12) 第2章 观赏植物采后技术概论(12) 第4章 观赏植物产品质量和质量标准(3) 第5章 观赏植物采后技术各论(9)
第2节 切叶贮运综合保鲜技术
❖ 与鲜切花相比，切叶除了不存在花朵开放和花色变化等 与花朵有关的问题外，许多方面都很类似
❖ 叶片是呼吸和蒸腾活性都很强烈的器官，如何防止流通 过程中由于呼吸而产生的呼吸热对产品的危害、防止因 蒸腾过旺叶片失去膨压而出现萎蔫是切叶贮运技术中应 当注意并解决的问题
❖ 此外，防止由叶绿素分解带来的黄化也是切叶贮运保鲜 技术中的一个重要问题。本节从蕨类、木本以及草本等 三类切叶分别讲述
表4-2 肾蕨切叶质量等级划分标准
项目 叶片
一级
叶色纯正、鲜绿具 光泽，无变色；叶 形完整，羽片排列 整齐；长度≥60cm
级别
二级
三级
叶色鲜绿，无变色； 叶色一般、略有褪绿；
叶形完整，羽片排列 叶形完整，羽片排列较 整齐；长度45-59cm 整齐，边缘略有损伤；
长度45-59cm
装箱容 量
10枝或20枝捆为一 10枝或20枝捆为一扎， 10枝或20枝捆为一扎， 扎，每扎中切叶最 每扎中切叶最长与最 每扎中切叶最长与最短 长与最短的差别不 短的差别不超过3cm 的差别不超过5cm
❖ 已报道的预处液种类和主要成分有：① 300mg/L 8－ HQC和22.5g/L蔗糖的混合液；②20g/L蔗糖＋50mg/L AgNO3+150mg/LVc＋50mg/LGA（何生根，冯常虎， 1996）
蕨属 Nephrolepis（英名：Sword fern） 2.1.2 铁线蕨属 Adiantum（英名：Maidenhair fern ）
❖ 商品切叶的一般要求是，叶片的形状和颜色独特且具 装饰性，组织结构致密、坚固，不易蒸腾失水萎蔫， 新鲜度维持时间长等
❖ 用于切叶的植物非常广泛，如铁线蕨属、天门冬属、 黄杨属等，表4-1 列举了一些常用作切叶的植物属名
表4-1 部分切叶举例
植物属名 铁线蕨属 Adiantum 天门冬属 Asparagus
植物属名 白珠树属 Gaultheria
常春藤属 Hedera 冬青属 Ilex
刺柏属 Juniper 木藜芦属 Leucothoe
木兰属 Magnolia 喜林芋属 Philodendron 海桐花属 Pittosporum 罗汉松属 Podocarpus
石柑属 Pothos 黄杨属 Buxus 越桔属 Vaccinium
❖ 骨碎补科、多年生常绿草本，一回羽状复叶、绿色、 长条形，羽片无柄，孢子束群生于叶背侧脉上
❖ 本属变种及栽培品种约400种，其中的波士顿肾蕨、 马歇尔肾蕨和苏格兰肾蕨栽培最为普遍。原产热带和 亚热带地区，我国南方各地均有分布，喜高温多湿环 境，生长适温13-24℃，冬季不能低于5℃
1) 植物学特性
黄杨属 Buxus 山茶属 Camellia 袖珍椰子属 Chamaedorea 散尾葵属 chrysalidocarpus 朱蕉属 Cordyline 金雀儿属 Cytisus 花叶万年青属 Dieffenbachia 龙血树属 Dracaena 鳞毛蕨 Dryopteris 桉树属 Eucalyptus
第4章 观赏植物采后技术各论
第1节 切花贮运综合保鲜技术 (3) 第2节 切叶贮运综合保鲜技术 (1) 第3节 盆栽花卉贮运综合保鲜技术(2) 第4节 球根花卉种球贮藏及打破休眠技术(2) 第5节 种苗贮运综合保鲜技术(1)
第2节 切叶贮运综合保鲜技术
❖ 切叶(Cut foliages)通常是指从植物体上采切下来的、不 带花朵和枝条的、以叶片为主的观赏植物产品
蕨属、鹿角蕨属和观音莲座蕨属等 ❖ 我国虽然是世界蕨类植物资源非常丰富的国家之一，
但观赏蕨的栽培历史并不长，蕨类切叶的利用也很有 限，主要有铁线蕨属和肾蕨属两种陆生蕨类型
2.1 蕨类切叶贮运技术
华南毛蕨.
骨碎补
凤尾蕨
乌毛蕨
2.1 蕨类切叶贮运技术
2.1.1 肾蕨属 Nephrolepis（英名：Sword fern） 2.1.2 铁线蕨属 Adiantum（英名：Maidenhair fern ）
第2节 切叶贮运综合保鲜技术
2.1 蕨类切叶贮运技术 2.2 草本切叶贮运技术 2.3 木本切叶贮运技术
第2节 切叶贮运综合保鲜技术
2.1 蕨类切叶贮运技术 2.2 草本切叶贮运技术 2.3 木本切叶贮运技术
2.1 蕨类切叶贮运技术
❖ 蕨类植物分布在热带和亚热带的湿润地带 ❖ 在国际花卉市场上用作切叶的种类有铁线蕨属、肾