马铃薯深加工项目可行性研究报告

马铃薯深加工项目可行性研究报告

1、总论

1.1项目概述

本项目属农副产品深加工领域。主要生产销售以马铃薯为原料的

油炸薯片（条）。立足××地区马铃薯产量大，质量好的优势，开发

马铃薯深加工产业，可以增加农民收入，有助于解决“三农”问题并

可为财政开辟新的税源，促进地区产业结构的调整。

本项目总投资2100万元，建成投产后，年可转化9000吨马铃薯，年产2000吨炸薯片，可实现年销售收入6090万元，销售税金及附加950万元，企业所得税410万元，年利润可达710万元。

该项目市场广阔，技术依托可靠，原料充足，效益看好，有良好

的经济效益和社会效益。

1.2项目实施的意义及必要性

1.2.1项目的社会经济意义

我国马铃薯的种植始于明朝万历年间 (1573-1620 年 ), 距今已有四百余年历史。现今种植主要分布在黑龙江 , 吉林 , 内蒙古 , 甘肃 , 陕西 , 宁夏 , 四川 , 贵州 , 云南 , 新疆 , 青海等广大中西部地区。我国马铃薯种植面积 467 万公顷，年产量约 6000 万吨，两者均居世界第一。与 50 年代相比 , 种植面积增加了 8 倍 , 总产量增加了 26-28 倍。

我国虽然是马铃薯生产的大国，但不是加工的强国。马铃薯的经

济价值在我国远远没有体现出来，马铃薯市场开发潜力巨大。我国当前马铃薯深加工开发利用率极低，年产量的78%用以鲜食，用于精深加工的仅有10%，由此可见我国的马铃薯深加工产品市场空间之大。

马铃薯可以加工成薯片、薯条、马铃薯脯、粉丝、食醋、蛋白肠、果

蔬豆皮等高附加值的产品。以1公斤马铃薯为例，加工成薯条可增值

15倍，转化成环糊精则可增值19倍。在西方发达国家，70%~80%的马铃薯是靠精深加工实现增值的。所以马铃薯在我国还是具有亟待开发、前景非常广阔的产业。

马铃薯在中国的主要产区都集中在中西部欠发达地区，开发中西部地区是我国的一项基本国策。在自然资源丰富的中西部地区，马铃薯作为一个可以开发利用的重要资源，已经被中西部地区的领导和企

业家所重视。马铃薯的深加工已经被列入重要的开发项目之一。

1.2.2××市的马铃薯生产和加工利用现状

××市是中国马铃薯三大主产区之一，享有中国马铃薯之乡之

称。这一地区因具有独特的日照充足、气候冷凉、昼夜温差大、风速

大传毒介体少的自然优势，种薯质量享誉全国，是我国重要的马铃薯种薯生产基地，生产的马铃薯具有块大、整齐、干物质含量高、品质好、无污染、病烂薯少等特点，深受国内外消费市场的欢迎，每年大

量调运到全国各地。近年来，××市委、市政府顺应天时、顺应市场，积极发挥比较优势，大力发展马铃薯产业，逐步形成了种植、加工、

销售、科研一体化的发展格局，××已经成为全国重要的马铃薯生产、加工、销售基地。全市马铃薯种植面积达到350万亩，总产量达500多万吨，并形成了新大坪系列、渭薯系列、陇薯系列、专用薯系列等

30多个品种和精淀粉、粉皮、薯格、薯丸、薯条、薯泥等十多种产

品，产品远销华北、华中、华东、华南等国内市场及新加坡、日本、

菲律宾，香港等国家和地区。目前，××市正努力发展马铃薯加工产业，变从前加工粉皮、粉条为加工淀粉、薯条、薯片。

1.2.3××地区发展马铃薯片的建设条件与优势

1、原料供应能力

××地区是“中国马铃薯之乡”，马铃薯种植面积达到350万亩，

总产量达500多万吨，在××地区发展马铃薯加工产业可充分利用其得天独厚的马铃薯资源，原料供应充足。

2、生产技术和设备

马铃薯片生产技术在我国已很成熟，生产设备有各种规格型号的系列产品可供选择。

3、交通运输

××地区紧邻铁路和国道，交通运输便利。

4、市场情况

随着我国人民生活水平的提高和食品结构的改善，马铃薯片食品深受消费者的欢迎，麦当劳、肯德基的马铃薯快餐食品在我国许多大中城市十分畅销。油炸马铃薯片销路很好，但产品大都是进口产品，

价格较高。国内马铃薯油炸食品公司大都是新建厂家，并且集中于北京、上海、天津、广州等地，原料较难解决，马铃薯主产区尚未建成

炸片厂。因此，在××马铃薯主产区建立马铃薯片厂，在原料、价格和市场等方面都具有较强的竞争能力。

5、优惠政策

目前，××市正努力发展马铃薯加工产业，变从前加工粉皮、粉条为加工淀粉、薯条、薯片。因此，在××马铃薯主产区建立马铃薯

片厂可得到当地政府的支持，优惠政策显著。

1.3 项目实施的必要性

马铃薯深加工项目涉及的范围广，包括加工专用种薯的培育和种植，保管，加工和产品的销售等领域。马铃薯深加工项目的实施，可

以提高本地区的马铃薯种的培育水平，发展适合本地区生产的优良品种；可以提高农户的种植水平，引导农户生产符合市场需要的农产品，将农户和加工龙头企业紧密的联系在一起，提高农户的收入；可以发