免疫活性多糖在水产养殖业中的应用

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我 国水 生动 物 资源 丰 富 ， 革开 放 以来 ， 产 改 水 养 殖业蓬勃 发展 ， 一举 跃 人 世 界 渔业 大 国的行 列 。
然而， 近年来 我 国水 产养 殖 业 也遇 到 了发展 瓶 颈 。
广西畜 牧兽 医
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综 述
免疫 活性 多糖在 水产 养 殖 业 中的应 用
彭晓峰 ， 胡庭 俊
（ 广西大学动 物科学技术学院 ， 南宁 ５ ０ ０ ） ３０ ５
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留超标 问题 也 时 有发 生 。这 些 不仅 影 响到 水 产养
２ 免疫 活 性 多糖 增 强 水 生 动 物 免 疫 力 的机
理
许 多养殖 的水生 动物 都属于低 等动物 ， 一般认 为， 非特 异免疫 比特异 免 疫发 育 早 ， 多数 水 生 动 大 物 比高等 脊椎 动 物更 依 赖 于非 特异 性 免 疫 。尽 管
无 抗药性 的 独特 优 势 。近 ｌ ０年 来 ， 越来 越 多 的学
免 疫活性 多糖 作 为免 疫 增 强剂 可 激 活虾 类 的 免 疫细 胞或增 加免疫 细胞 的数量 ， 于各种 体液免 对 疫 因子 也有显 著 的增 强 作用 。免 疫 活性 多糖 能使 鱼 类血 清 中溶 菌 酶和 补体 活 性增 强 ‘ 。近 年 来研 ５ Ｊ
病， 替代或 减少抗 生 素 在水 产 养 殖 上使 用 的药 物 ， 研究 开发新 型无毒 、 无污 染和无 有 害残 留的水 产药 品已成为加 快水 产 养殖 业 发 展 的新 课 题 。免 疫 活 性 多糖作为 天然药 物 以其 良好 的作用效 果 、 有害 无 残留、 无抗药 性 以及 污染 小 的特 点而备 受关注 ¨ 。 Ｊ
究 较多 的免疫 活性 多 糖 为 Ｂ一葡 聚糖 和 海 藻 免疫
者 致力 于免疫 活性多糖 的研 究开发 ， 免疫 活性多糖 的研究速 度之快 、 围之 广令 人 叹 为观 止 ， 理药 范 药
活性多糖 等 。
效方面的研究也在逐步扩大和深入 。 Ｊ 众所周知 ， 免疫力低下是导致多种疾病发生的 原 因 ， 提高水 产动 物免疫 力来抵 抗疾病 已成 为 如何
国推行 了无 公 害行 动 计 划 。随着 无 公 害水 产 养殖 技 术 的推广 ， 防治水产 动物 疾病药 物 的种类 和使 对
ቤተ መጻሕፍቲ ባይዱ性 防御机 制 中 ， 体和溶 菌酶是 存在 于血液 或粘液 补
中的具有 非特异 性 抵 抗作 用 的 因子 。 白细 胞是 重
用 要求也越 来越严 ， 寻求 能有 效地 防治 水产动 物疾
３ 几 种 免 疫 活 性 多糖 的研 究和 应 用
应用于水生动物的免疫活性多糖有许多种 ， 其
中研 究较 多 的主要 包括 从 一些 致 病微 生 物 中提取 的微 生 物多糖 ， 如从 真 菌 中提 取 的多 糖 ， 海 藻 中 从 分离 提取 的海藻 多糖 以及从虾 、 蟹类 甲壳 的水 解产 物 中提取 的 甲壳 素和壳 聚糖 等 。 裂褶 菌免疫 活 性 多糖 是从 裂 褶 菌 中提 取 出来
殖业 的健 康发展 ， 同时也对人 类健康 构成威 胁 。
近 年来 ， 内市 场 对 水 产 食 品 的要 求 日益 提 国
无脊 椎动 物没有 类 似 于脊 椎 动物 的特异 性 免 疫 系
统， 但是 却能有 效地抵抗 微生 物侵袭 。鱼类 非特异
高 ， 生 动物食 品安 全 问题 越来 越 突 出。为此 ， 水 我
产动 物 中应 用葡 聚糖 、 聚糖 等能够提 高存 活率和 肽
抗病力 。因此 ， 用 免 疫 活 性 多糖 来 预 防和 控 应 制水产 养殖 病害将 有望成 为一种 有效途 径之 一 。
集 约化养殖使 水生 动物生 存环境 受到 了威 胁 ， 殖 养 水体水 质 日益 恶 化 ， 产 养 殖 的病 害 也 日益 严重 ， 水 导致水 产用药 量 逐 年增 加 。化 学药 物 的大量 使 用 并在水 产品 中蓄积 和耐药 性 的产 生 ， 产品药物残 水
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的一种免疫 活性 多糖 ， 有研究证 明裂褶 菌 免疫 活性 多糖对 非 特异性免疫 系统起 作用 ， 而增 强机体 免 进 疫力 。有人用裂 褶 菌免疫 活性 多糖 对 石 首 鱼进 行 体 腔注射 ， 结果 表 明石首 鱼 的成 活 率 显著 提 高 ， 血 浆 补体 和溶菌酶 活性也 得到 了提 高 Ｊ 。 曹 丽萍 等 （０８ 证 明 ， 菇 免 疫 活 性 多 糖 ２０ ） 香 能显著地诱 导鲤 鱼 的巨噬细胞 的氧暴发 活性 ， 对 但
研 究 的热点 。免 疫 活性 多 糖作 为水 生 动物 免 疫增 强 剂具 有很 大 的潜 力 。如 在鲑 鱼 、 鱼 、 虾 等水 鲶 对
基金项 目： 广西科技攻关项 目（ 桂科攻 ０ ０ ４－６ ￣２ １ ） 十 通讯作者。Ｅ—ｍ ：ｎ ｎｕ ２ ．ｏ 。 ｍｌｔ 百ｕｈ ＠１６ ｃｒ ｉ ｎ
类 的免 疫 系统 ， 类 的免 疫 系统 还 很不 成 熟 ， 以 虾 所 缺乏抗 体介 导 的免疫反应 ， 具有 抗体 和 Ｔ一淋 巴 不
细胞 等组成 的特异 防御机 能 ， 主要 以非特 异性免疫
为主 。
１ 免疫活性 多糖的特点及 作用
免 疫活性 多糖是 由单糖 连接 而成 、 聚合度超 过 ｌ ０以上 的多 聚 物 ， 目前 已有上 百 种 免 疫 活 性 多糖 从 自然界 生物 中被 分 离 提 取 出来 。免 疫 活性 多糖 具有广 谱性 、 天然 性 、 无毒 、 副作 用 、 功 能性 和 无 多
要 的免疫 细胞 ， 持或提 高 白细胞 数是 维持正 常免 维
疫功 能和 提高免 疫 功 能 的重 要保 障。酚 氧 化 酶是
一
类 氧化还 原酶类 ， 它参 与 的一 系列反应 可 以增 强
免疫 细胞 的活性 和 促进 体 液 免疫 因子 的释 放 。虾
类 的免疫 系统受外 来免疫 刺激物 的调节 ， 相对 于鱼