观赏叶菜类

营养液浓度管理 羽衣甘蓝吸肥力强，要求 肥料充足。 营养液浓度管理指标为2.5～3.0ms/cm，从 定植到来收始终用这二浓度管理即可。 酸度管理 与水培生菜一样，羽衣甘蓝生长酸度最适 范围也是6.0～6.9，因此在整个生长期内其 营养液酸度应维持在这一范围内。

羽衣甘蓝是连续采收，生长期很长、可以周年栽 培， 长时间不进行营养液更新虽未见生理异常，但生 长速度变缓， 所以羽衣甘监的营养液即使末发现重大生理异常 ，在定植2～3个月盾， 仍需进行1次全量或半量营养液更新， 所谓营养液更新就是将原来使用的营养液弃之， 重新按原配方配制新液， 半量更新就是将原来使用的营养液弃掉一半，再 补充一半新液，




人参菜品种:有广西人参菜和海南岛人参菜 之分 枝条扦插育苗只需10天左右 定植时施足基肥,经常保持土壤湿润, 选高10-15cm,口径10-25cm白色塑料花盆,装 入培养土,于春季撒播,




用水壶浇水,保持土壤湿润,盖上塑料薄膜, 当苗高7-10cm时,每盆留苗2-3株,去弱留强, 间苗后经常松土拔草,作蔬菜食嫩茎叶, 于4-5月不断采集,每采收一次可施0.4%氮磷 钾蔬菜复合肥. 一般3-7对叶子后可以抽生花序


多分枝，外围叶片为绿色，里面的大部分 叶片为乳白色，中央则为粉红色，叶面平 展而没有皱褶，看上去如同一朵朵纸做的 仿真花朵，素洁高雅。 商家往往将数株合栽于一盆，使其形成丰 满而错落有致的造型，再配以黑色的陶瓷 高筒盆，色彩对比强烈，给人以时尚自然 的感觉，用于布置厅堂、书房、西式餐厅 等处，具有很好的装饰效果。



种繁殖是羽衣甘蓝的主要繁殖方法， 播种期为7月中旬至8月上旬，定植期8月中 下旬，观赏期11～12月。 定植株距25～30厘米，行距50厘米，肥料以 底肥为主，追肥在10月上旬进行。



羽衣甘蓝的育苗可采用营养杯育苗及苗床 育苗两种方式， 8～12月份均可育苗移栽。 育苗时 先将苗畦浇透，播种后上覆0.5～1厘 米厚的细土，亩用种量为30克。 出苗后保持苗床湿润，幼苗长至5～6片真叶 时即可定植到大田。



(3)播种期 抱子甘蓝的播种期根据栽培季节而定。 一般苗龄40天左右、幼苗5～6片真叶时定植 。早春气温低时苗龄会延长，要提前播种 。


(4)育苗方法 最好采用穴盘育苗或营养钵育苗，精量播种，一 次成苗。 春季用72孔穴盘，夏秋季可用128孔穴盘。 基质用草炭1份加蛭石半份，或草炭、蛭石、废菇 料各1份，覆盖料一律用蛭石，每立方米基质加入 1.2千克尿素和1.2千克磷酸二氢钾，肥料与基质混 拌均匀后备用。 若用128孔苗盘每公顷需用240盘，基质用量13．5 立方米；用72孔苗盘每公顷需320～335个，基质 31．5立方米。

阳光充足的条件下生长旺盛，是绿化装饰 阳台、天棚和校园的观花叶菜品种



采用无土栽培基质可以使用泥炭土+蛭石+ 炉灰，各三分之一，利用营养液来浇灌。 定植20-30天后，株高15厘米，具有5-6片叶 子时可以采摘。 不采摘植株可以很快开花。
(四）生菜

菊科莴苣属 ，按食用器官可分为叶用莴苣 （生菜）和茎用莴苣(俗称莴笋)两大类。 “玻璃生菜”、“结球生菜”、“花叶生 菜”和“凯撒”等。 直根系，根系浅，须根发达，主要根群分 布在地表30cm土层内。




在抱子甘蓝的小芽球形成期、膨大期及小 芽球始收期， 应各追肥1次， 每次667平方米追施尿素进行中 耕松土、除草，并结合中耕进行培土，防 止植株倒伏。




在植株叶生长期要求温度稍高， 即平均20℃左右，有利于营养生长。 温度降低到5-6℃，则茎叶生长受抑制。 结球期要求较低温度，适温为10-13℃，有 利于叶球形成和养分积累，温度高于23℃以 上，不利于叶球形成

【应用价值】

在英国、荷兰、德国、美国种植较多，且 品种各异，有观赏用羽衣甘蓝，亦有菜用 羽衣甘蓝。
我国引种栽培历史不长，尤其是观赏羽衣 甘蓝是近十几年才有少量种植，也只是分 布在北京、上海、广州等大中城市。


其叶色多样，是盆栽观叶的佳品。


欧美及日本将部分观赏羽衣甘蓝品种用于 鲜切花。 羽衣甘蓝营养丰富，含有大量的维生素A、 C、B2及多种矿物质，特别是钙、铁、钾含 量很高。
观赏叶菜类
（一）羽衣甘蓝

羽衣甘蓝，二年生草本，为食用甘蓝（卷 心菜、包菜）的园艺变种。 栽培一年植株形成莲座状叶丛，经冬季低 温，于翌年开花、结实。 按高度可分高型和矮型；按叶的形态分皱 叶、不皱叶及深裂叶品种；





其中心叶片颜色尤为丰富，整个植株形如 牡丹。 日本易名为叶牡丹，寓意为祝福。 叶牡丹株形美观，容易栽培，观赏期长， 冬季11～12月均可观赏，最适于花坛冬季美 化和盆栽，也可作切花与其它装饰。
播种：
需光种子，播种后，不覆或浅覆土时均可较 覆土的种子提前发芽。 高温季节播种，种子必须要进行低温催芽， 其方法是：


先用井水浸泡6小时左右，搓洗捞取后用湿 纱布包好， 置于15℃--18℃温度下催芽， 或吊于水井中催芽， 或者放于冰箱中(温度控制在5℃左右)，24 小时后再将种子置于阴凉处保温催芽。
以小叶球的大小分为大抱子甘蓝和小抱子 甘蓝，以小抱子甘蓝的品质最好。


(1)品种的选择




根据多年的实践，北京地区春季栽培宜选定植后 约90天能成熟的早熟品种， 如日本的早生子持、绿橄榄等。 (2)用种量 抱子甘蓝种子千粒重4克左右，每公顷用种量为 150～225克， 每公顷定植30 000株。



其中维生素C含量非常高， 每100克嫩叶中维生素C含量达到153.6～220 毫克， 在甘蓝中可与西蓝花媲美。

羽衣甘蓝可以连续不断地剥取叶片，并不 断地产生新的嫩叶， 其嫩叶可炒食、凉拌、做汤，在欧美多用 其配上各色蔬菜制成色拉。 风味清鲜，烹调后保持鲜美的碧绿色





【生态习性】 喜冷凉气候，极耐寒，不耐涝。可忍受多 次短暂的霜冻，耐热性也很强。 生长适温为20～25℃，种子发芽的适宜温度 为18～25℃。 对土壤适应性较强，而以腐殖质丰富肥沃 沙壤土或粘质壤土最宜。 在钙质丰富、pH值5.5～6.8的土壤中生长最 旺盛。


营养液配制和栽培容器选择：营养液配方 选择每吨水加入 硝酸钙600克、硝酸钾600克、 硫酸镁350克、 磷酸二氢铵150克， 微肥选通用配方。





微肥配方是： EDTA铁16克／吨， 硼酸3克／吨， 硫酸锰2克／吨， 硫酸锌0．22克／吨， 硫酸铜0．08 克／吨， 钼酸铵0．5克／吨

整枝

当抱子甘蓝的植株茎秆中部形成小叶球时 ，即要将下部老叶、黄叶摘去，以利于通 风透光，促进小叶球发育，也便于将来小 叶球的采收。
随着下部芽球的逐渐膨大，还需将芽球旁 边的叶片从叶柄基部摘掉，因叶柄会挤压 芽球，使之变形变扁。





在气温较高时，植株下部的腋芽不能形成 小叶球，或已变成松散的叶球，也应及早 摘除，以免消耗养分或成为蚜虫藏身之处 。 同时要根据具体情况，到一定时候摘去顶 芽，以减少养分的消耗，使下部芽球生长 充实。 一般矮品种不需摘顶芽。 摘芽时间看需要而定。


盆栽甘蓝 育苗基质可采用40%草炭土和60%的珍珠岩 做基质， 在播种前先喷透基质层，将种子直接撒播 于基质上， 覆盖时以刚好看不见种子为宜，播种后不 用再次浇水。



浇定植水后中耕，过5～6天浇缓苗水，


地稍干时，中耕松土，提高地温，促进生 长。 以后要经常保持土壤湿润，夏季不积水。 生长期适当追肥，并且每采收1次追1次肥。 注意防治菜青虫、蚜虫和黑斑病。
（三）人参菜

又名土人参。马齿苋科土人参属。



是一种多年生、观赏、药、菜兼用植物， 株高30—70cm， 宿根越冬，温度在12℃以上开始萌发，作为 蔬菜食用部分是不断生长的嫩茎叶，被作 为宾馆蔬菜； 开小红花，花期长，是插花的好品种。

根为肉质根，是一种药用补品，具有滋补 强壮作用，能补气血、助消化、生津止渴 、治咳痰带血。 人参菜粗生易长，一经播种，每年自然萌 发，也可以收获种子播种。但冬季仍需注 意不受严寒冰冻，以免冻伤肉质根。 在南方可以周年开花，耐热又耐凉。
（二）抱子甘蓝


1．育苗抱子甘蓝多采用育苗移栽的方法， 这样既可以大量节省用种量， 也能缩短作物在田间占地的时间。 育苗需注意选择适宜的品种，培育健壮的 苗。



抱子甘蓝分高、矮两种： 高生种茎高100厘米以上； 矮生种茎高约50厘米，节间较短。
茎直立生长，主茎上每一叶腋的腋芽均能 膨大发育成小叶球。
【病虫防治】 蚜虫 繁殖能力强，刚开始可以用40%氧化乐果。辛 硫磷乳剂1000-1500倍液。扑虱蚜粉剂，3570克每亩。


卷叶虫

以其幼虫卷叶危害，常将叶片用丝卷起、 躲藏在其中咬食 。
羽衣甘蓝卷叶或虫茧时，应及时摘除或直 接捏死卷叶中的幼虫。 可喷50%杀螟松或80%敌敌畏乳油，或50% 辛硫磷乳剂1000至1500倍液，也可用胺萘可 湿性粉剂1000至2000倍喷施。


茎短缩，抽薹后形成肉质茎。
互生，有披针形、椭圆形、侧卵圆形等。外 叶开展，心叶松散或抱合成叶球。 圆锥形头状花序，花浅黄色，每1个花序有20 朵花左右，自花授粉。
生物学特性
喜冷凉，忌高温。炎热季节生长不良。 ①发芽的最适温度为15～20℃，＞30℃发芽受到 抑制。 ②幼苗期生长适温为16～20℃，能耐-5℃的短期 低温。 ③莲座期生长适温为18～22℃。 ④结球期生长适温20～22℃， 25℃以上叶球生长 不良，易引起腐烂。

肥料的施用

缺氮：抑制叶片的分化，使叶片数减少， 影响产量。
缺磷：叶色暗绿，叶数少，植株变小，降 低产量， 缺钾：影响叶球的形成和品质， 缺钙：易引起 “干烧心”，导致叶球腐烂



病虫害防治。
蚜虫危害多在秋冬季和春季，可用 40 ％乐果 乳剂600--800倍液，或50％避蚜雾2000--3000 倍液等喷雾防治。

也可用浓度为0．2％的“九二0”溶液浸种24 小时，可顺利打破生菜种子休眠，2--3天即 可齐芽，80％种子露白时应及时播种。 播种前苗床浇足水，将种子与等量湿细沙 混匀后撒播，覆土厚0.5厘米左右，2--3片真 叶及时间苗或分苗。





生育期 ①幼苗期：应保持土壤湿润，勿过干过湿 或忽干忽湿，以防幼苗老化或徒长； ②莲座期：应适时控制水分，进行蹲苗， 使根系往纵深生长，莲座叶得以充分发育 。 ③结球期：水分要充足，如缺水，叶球或 茎细小，味苦，但在结球后期，又应适当 控制水分，防止发生裂球或裂茎。



菜青虫

成虫白天活动，卵产在叶背，幼虫群居取 食叶肉， 3龄后分散危害，在早晚时，于叶 背、叶面处取食，使叶片边缘呈缺刻状。




人工捕捉幼虫； 幼虫数量较多时， 应及时喷80 %敌敌畏或辛硫磷或杀螟松1000 至1500倍液， 用40%氧化乐果1500至2000倍喷射也有一定 效果。



要带土坨假植，开沟， 株行距 30厘米×50厘米， 每公顷植60 000株。 大棚内假植，冬季要用双层农膜覆盖，从11 月收获至翌年2月底。 在日光温室假植则要注意放风，白天温度 控制在15℃左右，夜间在5℃左右。




注意钙的补给，因为抱子甘蓝需钙量较大 。 在用微喷灌溉时，常造成棚内土壤含盐量 高，影响抱子甘蓝对钙的吸收。 解决的方法是：在高温期过后，灌水量要 大， 并叶面喷施0．3％的磷酸钙，或 0．3％～0 ．5％的氯化钙，每周1次，连喷3～4次。。

水肥的管理
幼苗定植后要经常浇灌水，以保证小苗生长对水 分的需要。
尤其是秋茬栽培，正是炎热高温季节，水的管理 更显得重要。灌溉可以改良田间小气候，能起降 温作用，减少蚜虫及病毒病的发生。 植株生长的中期，水分管理以见干见湿为原则。 当下部小叶球开始形成时，又要经常灌溉，使土 壤保持充足的水分。雨天要及时排水。