流动连锁兴起：把咖啡店开在自行车上

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导语：开流动式连锁经营店拥有诸多优势：创业成本低、回报快，又有独立运营的能力。

文| Jason Daley

最近十年，无论是快速休闲餐饮服务的兴起，还是开发帮助企业经营的App应用和云服务，都让连锁店在众多领域取得了长足进步，流动经营的连锁店就是其中进步最大的一个分支。曾几何时，流动式业务是水管工、杂务工和其他服务类技工的天下，他们会开车带上所有器具去客户的家中工作。但今天的流动性业务远不仅限于此。打上特许经营的烙印以后，一辆简单的自行车就可以带着整间咖啡店流动，而且你也可以在货车的车厢里开餐厅和面包房，把你能想到的一切营业设备都塞进旅行房车。有趣的是，消费者也喜欢这种经营方式。

在2007年到2009年的经济危机期间，由于融资枯竭，特许经营界开始考虑通过降价的方法让消费者更容易负担得起产品与服务。因此很多时候，连锁经营的解决方案就是用车带着业务走。流动式业务的创业成本通常比经营实体店低得多，而且可以更快速地扩大业务范围。所以这类连锁店几乎可以立即获得盈利，甚至无需商议租约、等待店面装修完成。

随着流动式业务越来越普遍，连锁店的店主逐渐认识到，这种策略不是权宜之计，也不是附加服务，流动可以成为经营理念的核心。他们发现，一些客户因为工作关系太多，私人时间紧张，他们希望直接在家中购买服务，或者由经营者送服务上门。

流动连锁店的滚雪球式发展

位于加拿大温哥华的自行车修理店Velofix是最引人瞩目的一家流动式公司。这家公司的创始人最初在寻找店面时屡遭挫折，最终萌发了采用流动式连锁经营方式的念头。

“大多数独立经营的店铺都没有订购自行车服务的系统。天气好的时候，许多客户会把自己的车带到店里来，造成修理工作积压。有时，车主修车不得不等上一到两周时间才能拿到车。”Velofix联合创始人Chris Guillemet如是说。2012年，他和Davide Xausa和Boris Martin 共同成立了Velofix公司。

等修车的时间太久，尤其那些靠自行车工作的人更是等不及。所以，Velofix公司开了一家流动修理店，让技术人员直接登门，去客户家中或者办公室，将自行车放在Velofix的厢式货车里修理。

Velofix的货车配置精良：一辆长24英尺的梅赛德斯-奔驰斯宾特轻型厢式车，配有修理自行车所需的一切装备。所有设备都使用可充电的船用蓄电池，所以不会有柴油发电机产生的噪音。车顶设置了天窗，尽最大可能减少了用电灯照明的需求。修理工具全部用挂钩和磁条固定，可以为了满足人体工程学的需要将机器设备移到适当的位置。

Velofix的每家车载修理店甚至都还安放了一只小沙发。公司的技术人员修车时，车主可以坐在沙发上边喝东西边与他们交谈。

“我可以说，70%?80%的客户都会留下来在一旁看着我们工作。”Martin说，“我们有Wi-Fi，还会播放有关自行车比赛的视频。客人可以喝着咖啡聊聊自行车，还能学到不少照看和保养自行车的知识。”

客户也可以在Velofix的车里购物。车中出售车灯、GPS定位器和轮组等多种配件，但没有存放头盔和运动鞋这类体积较大的货品。

Velofix公司在加拿大的多伦多、卡尔加里、渥太华、温哥华及周边地区开设了五家流动连锁店，还准备在今年年底前在美国境内开通20辆厢式货车的移动修理服务。

最佳展销馆

同样是因为找店面不顺利，2004年，住在波士顿附近的Donna Sheehey开办了提供犬类美容服务的流动连锁店Zoomin Groomin。最终，她找到一辆厢式货车，配置了一套设备齐全的美容系统。

Zoomin Groomin现在有11家流动连锁店。此前这家公司暂时停止了连锁加盟，但打算于今年春季恢复加盟业务，并将以积极谋求发展为目标。新的连锁店将设在福特全顺Connect 商务车内。

“通过不断试错，我们摸清了车内应该怎样布置。”Sheehey解释说，“我们不需要独立的驾驶室，只需要一体化的室内设计。我们安装了后舱温控系统，铺设了舒适的地板，同时给车厢内留下了大量空间。本来车内可以容纳两个人工作，但我们一般只配一位美容师随车服务。”

Zoomin Groomin之所以能成功经营，靠的是方便在厢式货车内安装的美容设备。他们使用的节水清洗设备每套可容水13加仑(约合49升)，耗水量比其他清洁系统少90%。而且设备的梳毛器能模仿人类按摩的动作，温柔地清理宠物犬皮肤上的污垢和皮屑。这家公司使用的Pure Oxygen Ultra Shampoo宠物香波不含任何有毒物质，不会在宠物身上留下任何残留物。等到清洗和修剪快结束的时候，宠物身上70%的部位都已经干了。

虽然Zoomin Groomin以便利为宗旨，但Sheehey承认它是一种奢侈的服务产品。她说：“现在我们正进一步涉足宠物奢侈品行业。对那些有兴趣让宠物使用有机产品的客户，我们会增加高端服务。”

Sheehey认为，许多年轻的专业人士推迟了生育时间，将大量可支配的收入和注意力都放在宠物身上。“他们是公司更大的一类客户。为了宠物他们毫不吝惜金钱。宠物与他们同床共枕，同车出入。他们希望用有机产品清洗宠物，可又太忙，无暇带宠物去美容店。”她说。

再也没有借口不去健身

Josh York做私人健身教练的时候，有一次，一位女客户迟到了，对他说抱歉，称自己不得不把孩子先送到学校再赶来。York回忆道：“她当时说，…要是你能到家里来教我就好了!?那天我一直在思考这句话，第二天凌晨两点才睡。我想，假如能用专业的手法实现这个创意一定很棒!”

York的流动健身连锁店GymGuyz就这样应运而生。这家总部设在纽约州普莱恩维尤市的公司已拥有21家连锁店，还计划今年再开25?35家店。这是双赢的局面：客户可以在家健身，教练不必整天待在健身馆等候客户上门，也无需在前台忙碌。

但GymGuyz的核心是定制的厢式货车，它装载的健身设备多达365件，从举重床、健身球到跑步用降落伞，应有尽有。自称有洁癖的York花了很长时间才摸索出一种方法，将所有健身设备都装进了一辆车里。

“我可以给你讲一讲我试过的所有方法，你会觉得像是在看喜剧似的。”York说。最后，他终于找到了合适的模式：由一些架子、钩子和加固的胶合板柜子组成的整套容纳设备的系统。GymGuyz的加盟者每隔五年左右就会把设备搬到新的厢式货车上，而这套收纳系统则可以在新车上继续发挥作用。

“解决设备收纳问题确实花了我不少时间，精品需要时间打磨，”York表示，“这套东西很结实，就算抡起大锤都打不散它，而且它看起来总是那么干净。”

由于GymGuyz可以为每位客户量身定制健身方案，所以很有必要保证设备种类丰富多样。健身教练会根据客户的健康水平从车上取出需要的设备，并依据特制的软件跟进客户的健身进展。有位教练甚至在客户堵车时主动赶到拥堵路段与客户碰面，然后两人去了附近合适的地方做了一次快速健身运动。

蚊虫清道夫

流动式连锁店越来越受欢迎，但并非所有人都适合这种经营方式。店员要花几天时间配置属于连锁店的厢式货车，那种车往往没有任何内部装置，其他同事也不会和他们一起做这件事。Brad Simon在北阿拉斯加创立了Mosquito Joe公司，并在当地两个地区负责四辆蚊虫清扫车，专门从事害虫防治工作。他认为，开流动式连锁店需要一种独特的气质。

“从业者要有良好的独立工作能力，还要以自己的工作为荣。大部分做流动式连锁店的人都是内向性格，可我们的生意需要与客户交流，与客户的互动至关重要。我们需要性格很外向的人，这样会让客户觉得我们容易打交道，而且这类人也可以向周围有兴趣的人说明我们的

理念。这项任务要找那种性格方面比较平衡的人。”Simon解释道。他希望今年将业务多覆盖三个地区。

连锁店店主还需要有责任感的员工，当他们随车在城里流动服务时，这类员工将成为品牌正面形象的代表。“我们的厢式货车好比流动的办公室，”Simon指出，“人们看到车是什么样，公司的形象就是什么样。它们是鲜黄色的，就像移动的广告牌。开着这样一辆车时，我会像个偏执狂一样时刻留意自己是否做错了什么事，有没有把客户拒之门外。”

和其他许多流动式连锁店一样，总部位于弗吉尼亚州弗吉尼亚比奇的Mosquito Joe公司选用了定制的福特全顺客货两用车。每辆车都装有可容纳100加仑(约合379升)水的水箱，还有一套定制的架子，放置那些用来消灭客户庭院内蚊虫的喷药器械。

不过，Mosquito Joe公司首席执行官Kevin Wilson指出，全车最重要的部分是那些技术组件。每辆车都配有一台平板，其中安装了该公司的CRM(客户关系管理)系统，它可以用来优化路线，在路途中更新订单。

“这是真正巧妙的地方，”Wilson说，“这套系统减少了车辆损耗，为我们节省了汽油，并且的确让我们的技术人员工作更有效率了。”

派对的意义

并非所有的流动式连锁店都适合标准的厢式货车。总部位于美国亚利桑那州坦佩市的

GA meTruck公司就选择使用特别定制的旅行房车，将各种可拆卸的娱乐设施送去生日派对等活动现场。

GameTruck公司创始人Scott Novis介绍：“我们的装备都是在印第安纳州造的，那里是旅行房车的天堂。那个州制造的基础设施非常好。我们的装备是铝质的，重量很轻，不会生锈，而且节能。我们的热泵确实先进，它可以减少发电装置的磨损。”

大多数旅行房车的两侧都可以打开，放得下室内和户外的显示屏、移动舞池，还有足够的座位，还有可供16到20个孩子玩耍的游戏机。先进的线缆管理系统让现场不至于显得那么杂乱，车厢内装都是手工打造，侧重装备的质量和使用寿命。

“任何游戏派对最糟糕的结果，就是让孩子失望。”Novis说，“这就是我们把车改造得既耐用又便于利用的原因。如果一位管道工的房车中途抛锚，他就不得不取消生意，让一家人失望。而如果我们的车出了状况，失望的会是20个家庭。”

Novis提到了街机游戏厅的消亡和社交媒体的兴起，他认为，如今的孩子们越来越体会不到社交互动的魅力，即使打电玩游戏也不例外。他坦言，自己创立流动式娱乐业务的初衷正在

于此。他说道：“我们的核心业务，其实是在人与人之间建立良好、和谐的关系，形成互动。我们出现以后，大家能真正开心起来，感受到生活中一股不同寻常的正能量。”译| Tino

咖啡店加盟多少钱

咖啡店加盟多少钱咖啡店加盟多少钱拥有一家咖啡厅是很多人梦寐以求的愿望，而在这个当今创业机遇如此众多的今天，加盟一家咖啡厅品牌无疑的致富之路。汤姆约客咖啡厅成立于2010年，短短的一年时间就从一个小的咖啡品牌成为咖啡行业中不可动摇的存在，这一切都要归功于汤姆约客咖啡对于咖啡豆和其他食材最严谨的追求，所以加盟汤姆约客咖啡厅既能圆了你开咖啡厅的梦想，还能带给你拥有无限前景的事业，可以说是相当不错了。那么，汤姆约客咖啡厅加盟多少钱?开咖啡店创业需投入多少成本?我们一起来看看。咖啡一直都是小资生活的代表，现如今人因为工作压力较大，有的人会选择去咖啡店，点一杯咖啡静静地坐着，咖啡店的优雅环境正好缓解人们的精神压力，在咖啡店可放松自己，这也是如今很多人喜欢去咖啡店的原因，不少投资者看到了咖啡店的发展前景，想要加盟咖啡店，那么加盟咖啡店需要多少钱呢？下面小编就为大家详细分析。投资者想要了解加盟咖啡店要多少钱，首先要明确咖啡店的加盟品牌，只有在确定了咖啡店的加盟品牌之后，才能了解咖啡品牌的加盟相关费用。投资者在确定咖啡店品牌之后，还要确定自己加盟的咖啡店规模大小，规模较小的咖啡店，其投资成本也相对较少，如果咖啡店的投资规模较大，其投资成本也相对较高。那么从首先一方面进行分析，投资者确定了咖啡店的加盟品牌，在于咖啡品牌商签订加盟合同的时候，投资者需要向咖啡品牌商缴纳一定的加盟费用，每个咖啡店品牌的加盟费用都会有所不同，这里小编就以小众的咖啡品牌为例，正常小众的咖啡品牌其加盟费用是在十万元左右，对于咖啡店加盟来说，这个加盟费用不算高，开咖啡店主要的支出就是后期咖啡店的投资费用。在了解了咖啡品牌的加盟费用之后，就要对咖啡店的投资进行分析，在咖啡店的投资中，店面租金和店面装修以及店内所需要的设备，这三项是占据咖啡投资的大量资金，小规模的咖啡店，其店面面积要在120平米左右，那么这个店面的租金就需要根据投资者所在地的消费水平而定，这里小编就以15万元，然后对咖啡店的装修非常重要，因此投资者在

小型咖啡店加盟十大排行榜

小型咖啡店加盟十大排行榜第一名画布三百六十度餐饮管理顾问有限公司旗下的品牌之一——画布咖啡。如今在中国咖啡市场上所占有的市场份额和比例，已经足以令其他咖啡品牌嫉妒和羡慕。画布咖啡作为中国咖啡市场上的一个新兴品牌，阳光、健康、时尚，充满活力和独特气息，天生具备优雅格调的综合形象，被越来越多的加盟商和消费者青睐。主要以商务套餐和复合餐为主，下午两点至六点是下午茶的黄金时段，配以精美小食和点心，主要为适应商务写字楼和家庭用餐及流动群体。傍晚时分，工作了一天的人们，松弛紧张的神经，想要轻松一下。邀约三五个朋友或携带家人来到画布咖啡厅，在低缓轻盈的音乐声中，喝着咖啡，品尝美食，尽享生活的美好和闲适。用餐过后，柔和的灯光营造出梦幻迷离的氛围，钢琴演奏变得浪漫温馨，抒情歌手、萨克斯手，让你完全沉醉，放松，忘记时间和烦恼。在这样氛围里，不论你是享受雪茄，还是品尝洋酒，不论你是临街赏景，还是沉醉在音乐的旋律之中，你都是至尊的化身。目前画布咖啡共有五十多家连锁店. 第二名咖啡之翼长沙咖啡之翼餐饮有限公司是香港国际翼咖啡美食传播有限公司（Wing cafe）旗下的连锁西餐厅。创办十年来，公司本着“上善若水，至善咖啡”的经营理念，以专业的出品、人性的服务，开创东西融通的个性化经营，在湖南市场独树一帜，成为了颇具影响力和号召力的西餐文化品牌，先后被评为“长沙市诚信经营企业”、“长沙市消费者信得过单位”、“湖南省最受尊敬的企业”、“华中十佳品牌西餐厅”和“湖南风尚餐厅”等称号。第三名塞纳左岸咖啡 2005年，北京中关村天创科技大厦，塞纳左岸国际餐饮管理（北京）有限公司正式成立。在这个被称为“中国硅谷”的淘金圣地，周围全是微软、百度、新浪、爱国者等等知名企业，塞纳左岸跟他们有一个共同点——清醒。面对中国咖啡市场的旷世机遇，当整个行业都在追求快速、盲目扩张的时候，塞纳左岸却针对中国数百个城市不同的市场和消费群体，进行了详尽而深入的市场调查，制定出一套完整详尽的投资方案，为日后深度拓展产品体系和支持体系做好前提保障。第四名猫咪咖啡馆猫咪咖啡馆（Cat cafe）是指主要以猫咪为主题的咖啡馆。在猫咪咖啡馆里，猫咪是主体。是否拥有金钱，拥有权力对它们来说都不重要，所有人都是平等的。在这里，喝咖啡是其次，最主要的是跟猫咪一起玩耍能缓解压力和孤独。在经济危机的当下，日本民众有自己的方式减压，比如去时下流行的猫咖啡馆——品一杯咖啡，与猫同乐。猫咖啡馆是2000年以后在日本兴起的喝咖啡场所。在这些咖啡馆中，客人们享受的不是咖啡和其他饮品，而是与生活在馆中的猫“沟通”。

中国主要城市连锁咖啡店调查报告

中国主要城市连锁咖啡店调查报告报告类别：调查报告行业分类：食品烟草\菲酒类饮品调查地点：北京、上海、广州、天津、沈阳、济南、南京、福州、厦门、深圳、杭州、青岛、大连、成都、武汉、西安、昆明、重庆、郑州、哈尔滨调查时间：2001年调查方法：媒体监测样本数量：1000种媒体样本情况：报纸、杂志、电视、广播、电影院、户外广告以及网络等调查机构：《国际广告》杂志社报告来源：中商网报告内容：

咖啡是中国民众高阶层的彰显性消费喝咖啡的人比较追求流行时髦、求新求变、具有独特风格、喜欢发达国家的生活方式和品牌，也比较在乎享受，譬如重视商店的气氛、喜欢过浪漫的生活。喝咖啡在中国大陆仍可说是一种特殊的生活方式。进一步分析饮用咖啡的比例和人口特征的关系，我们发现，小学程度的城市居民喝速溶咖啡的比例只有8.1%，初中程度的有27.7%、高中程度有24.2%、中专／技校程度的有27.8%、大专程度的有32.5%，而大学以上程度者喝速溶咖啡的比例则上升到最高点，达35.8%，不论重度、中度或轻度消费者的比例，均有随教育水平而提高的现象。此外，家庭月收入和喝速溶咖啡的比例也成正比。家庭月收入在1999元人民币以下的居民，只有7.9%的比例有饮用速溶咖啡的习惯，但是到了月收入8000元以上的家庭，消费者饮用速溶咖啡的比例却高达42.5%。

教育水准、家庭月收入和饮用速溶咖啡的频率呈现显著的正相关，意味着咖啡这种西方传入的饮料在中国大陆是一种象征优势阶层的生活方式。所以尽管上海星巴克一杯咖啡要价22元人民币，人们还是趋之若鹜，看来喝咖啡不但是一种生活享受，更是一种彰显性消费(conspicuous consumption)。可以预见，随着大陆经济的繁荣昌盛，追求这种彰显性消费的民众将越来越多，无论是老板，还是职员，甚至包括学生，越来越多的人将走进咖啡店。上海地区喝速溶咖啡人口比例最高虽然上海并非是个人收入最高的大陆城市，但是根据中国市场数据库CMDB在2000年针对速溶咖啡产品所进行的调查，上海民众的饮用比例是全国最高的。大陆20个主要城市居民过去一年内喝过速溶咖啡的人口比例是24.7%，而上海民众却高达42.7%（参见图一）。此外，上海居民每天都喝速溶咖啡的重度消费者有5.2%、每周至少一次的中度消费者有21.5%，均明显高出其他城市。由此不难看出，星巴克连锁咖啡店能够在上海成功抢滩并非偶然。

教你开咖啡店的经验和注意事项

教你开咖啡店的经验和注意事项如果你准备开个咖啡店，或者是学习一些经验和注意事项，现在我为你介绍一下开咖啡店流程，这对于你开咖啡店是很有帮助的，下面，就来具体的了解一下。开办一家咖啡厅多会经历以下过程： 1. 首先是开店的本钱资金，一般来讲开一家使用面积在80-300平的咖啡厅需要的资金约在30-80万RMB。 2. 根据自身喜好选择客户的人群，很多有品位的人群是为了优雅和舒适的环境而去，所以要有吸引人的特点，例如：例如装修装饰、特色的工艺品、特色美味餐品、新颖的活动等极具吸引力、竞争力的东西。 3. 依照选定的适合人群和租金合理的店面，可谓选对地方，怎么样开咖啡店?评价租金是否合理，重点要考虑有效的客流量是否充足和客户捕捉率是否够高。首先，算出一天的平均租金及人员工资水电费、日常的开销等，如每日租金1000元，工资及杂费800元。按利润率60%计算，每天流水约为 3000 元可以持平，以每人消费30元计算，需要客流量达100人次才能到盈亏平衡，按照一般咖啡厅10%的客户捕捉率计算，该地区每日有效人流量必须在1000人以上，方能持平。如果有效人流不足，证明租金过高。 4. 签定长期可转让的餐饮业租房合同，一般是5年以上，最少不得少于3年; 5. 招募值得信任的咖啡厅经理，此人不一定做过餐饮管理工作，但要具有一定的领导才能及人格魅力，吃苦耐劳，办事认真，; 6. 到工商局申请咖啡厅名称预先核准; 7. 开始招募骨干店员，如店长、吧员、厨师、收银员、领班、美工等，为他们办理健康证; 8. 制订菜单，酒水单，规章制度，进行培训、试餐; I. 根据所要制作的餐品拟定出设备清单，设备采购约占总投资的30%; 9. 签定设备、原材料供应商采购合同; 10. 按照防疫站的要求设计、装修咖啡厅(改水、改电、增容)，工期一般为40到60天。此部分费用约占总投资的40% . 11. 在咖啡厅设计，施工的初期开始申报环保局审批; 12. 施工的中期，申请户外灯箱广告审批; 13. 施工的后期，安装厨房设备;申请电器安全检查; 14. 装修的后期，申请卫生许可证审批，装修基本完毕后申请防疫站检查; 15. 店面清洁;。 16. 在拿到卫生许可证后到工商局领取营业执照; 17. 申请税务登记; 18. 试营业; 19. 预留半年的房租及不可预见费用、推广费用，此部分费用约占总投资的30%; 要怎么样开咖啡店，以上是开办一家咖啡厅的基本程序。不过地区不同，咖啡厅类型不同，审批也会有所不同。根据经验，选址应尽量避开居民楼底商，尽量不选择面积小于80平米的营业场所，应选择上下水、供电、通风、排烟尽可能充足的场所。因为这些因素都会为日后申办执照，扩大经营带来很大影响。

全球十大咖啡连锁店

全球十大咖啡连锁店目录 1、星巴克（Starbucks，美国，创办于1971）.......................... - 2 - 2、罗多伦（Doutor，日本，1962）.......................................... - 3 - 3、沏宝（T chibo，德国，1949）.............................................. - 4 - 4、戴奇（Diedrich，美国，1983） ........................................... - 5 - 5、第二杯（SecondCup，加拿大，1975）............................... - 6 - 6、瑟滴（SegafredoIanetti，意大利，1962）........................... - 8 - 7、科斯塔（Costa，英国，1978） ........................................... - 9 - 8、麦咖啡（麦当劳）（McCafe，美国，1993）....................... - 11 - 9、咖啡豆和茶叶（CoffeeBean&TeaLeaf，新加坡，1963）.. -12 - 10、驯鹿（Caribou，巴林，1992）........................................ - 14 -

1、星巴克（Starbucks，美国，创办于1971）据说，星巴克咖啡店应该是充溢着浓郁的北美情调的。在这里，不仅可以品尝各种咖啡，同时还可以领略到星巴克提供的一系列手工制作饮料、新鲜烤制糕点的风味。所有星巴克的咖啡都是在1小时内新鲜研磨，以保存来自印度尼西亚与拉丁美洲的原始咖啡美味。星巴克的标准是：在每一位顾客点好当场制作，在20秒内完成，立即端给顾客。一种质地浓调、口味独特、气味芳香的浓缩咖啡，正是星巴克的招牌武器。目前，星巴克在中国内地有三家合作伙伴：北京美大咖啡有限公司代理中国京津地区，台湾统一集团代理沪苏杭地区，香港美心餐饮有限公司则代理广州、深圳等南方地区。星巴克在上海真是遍布角角落落，我大概搜了一下，有400多家！！！星巴克人认为：他们的产品不单是咖啡，咖啡只是一种载体。而正是通过咖啡这种载体，星巴克把一种独特的格调传送给顾客。咖啡的消费很大程度上是一种感性的文化层次上的消费，文化的沟通需要的就是咖啡店所营造的环境文化能

咖啡店设计的几大类型

咖啡店设计的几大类型目前，中国咖啡厅的类型已经比较全了，主要有如下的几种。但以下分类并不代表每一个咖啡厅的唯一特性，很多咖啡厅同时具备几个特性。但无论哪一种咖啡厅，都不可完全取决于经营者的主观愿望，而应取决于环境特点和顾客的需要。一、休闲型咖啡厅 1、一般概念:该类型咖啡厅具有一定的特色和主题。所处环境往往是在某一古迹或非热点旅游景点内或周边。也许是很普通的场所，但其经营内容和环境有很特别的意私房钱和特点，该类型咖啡厅的顾客也具有特定的消费目的，通常是专门来访，一般都有很充裕的时间。由于顾客并不急于离开，无论是挑选饮料还是等待制作，他们都不会很着急，咖啡师有很充裕的时间精心制作每一杯咖啡 2、中国特色:这是国内现在最流行的咖啡厅类型，特别是私人性质的小型咖啡厅。为了降低房租成本，通常找这些相对比较偏，距离商业中心较远的地方。 3、经营特点:正是由于顾客和咖啡师的时间都比较充裕，咖啡饮料的种类设置相对较多，以便客户有更多的选择。二、商务型咖啡厅 1、一般概念:通常设在办公环境内，包括工厂、写字楼、大专院校内部和其他机构内部或附近。这类咖啡厅的顾客群通常是办公人员，没有太多时间，往往是在上班前，或工作时间内需要咖啡来帮助提高效率、或消除疲劳。同时也是他们的交流场所。 2、中国特色:国内现有的这类咖啡厅以国际大型连锁咖啡机构为主，包括一部分国内的连锁咖啡厅。其特点是规模较大，因为这种场所的租金通常很高，小型投资者无力承受。其咖啡的制作品质不高，往往靠环境舒适装修豪华来吸引顾客，相当于商务洽谈和会友的场所。 3、经营特点:一般顾客没有非常充裕的时间，不便于设置太多、太复杂的咖啡种类。常以最流行和传统的咖啡饮料为主，以便顾客很快能找到自己所喜欢的咖啡饮料，不耽误时间。三、街边饮料店、售货亭 1、一般概念:这是在国外非常流行的一种咖啡服务方式，也是大多数国际大型连锁咖啡机

咖啡店加盟合同协议书范本详细版

协议编号：咖啡厅加盟合同甲方：乙方：协议签订日期：年月日协议生效日期：年月日到年月日

咖啡厅加盟合同甲方（许可人)：乙方（被许可人）：甲、乙双方本诸互惠互利、诚恳合作的意愿，由甲方提供经营管理技术，帮助乙方加盟甲方的咖啡连锁店，为保持良好的连锁加盟合作关系，特缔结本合约。一、特许经营权许可期限及合同期限特许经营权许可期限与本合同期限：自年月日起至年月日止有效期年自本合同签订之日起，除非本合同已提前终止，乙方可在合同有效期满前个月向甲方提出延长本合同的书面请求，经双方协商同意，可以延长本合同有效期。二、加盟资格加盟店的加入资格规定如下： 1、本加盟体系下的各加盟店严禁互相恶性竞争。 2、编制区域为立店点半径一千公尺距离以内，至于有无竞争情形则由总部认定。 3、不得加入与本部实质上有竞争关系的其它连锁体系。 4、加盟者本身及其能代替的适任经营者，必须专心经营。

5、加盟店须诚实经营，并接受总部的经营指导，及总部之支援供应体制 6、对于本办法要全面赞同，并全面参加总部为加盟店所举办的共同活动。 7、经常要保持经营合理化的意愿，且要自动、积极为经营合理化努力。三、加盟条件有前条资格者，要做加盟店的条件如下： 1、加盟店店址应设于合约所规定的立店点，非经双方同意不得变更,并须以“咖啡连锁店”的统一商号、商标，及店舖安装所规定的招牌和标志对外营业，自负营业所须的资金及营业上盈亏责任。 2、加盟店应向总部缴交合约所规定的加盟金，此项加盟金不予退回。 3、要接受总部所提供的经营管理技术及所定的教育训练课程。 4、与总部缔结加盟合约，并于合约书上盖章。四、加盟金、服务费及保证金 1、本合约签订时，乙方必须以现金或期票方式，支付甲方加盟金人民币元及保证金人民币元。 2、本合约存续期间乙方应按月支付甲方服务费元。 3、上述保证金与本合约存续期间，如乙方无发生损害甲方权益之情事，甲方应与合约终止日起算日内以现金或即期票方式无息归还乙方。

连锁咖啡店巧做团队管理

连锁咖啡店巧做团队管理在V部落的活跃用户中一直存在着这么一家团队，它从2013年9月开始使用V部落，它是一家听名字就颇具小资情调的传统行业商家，它叫甘蓝咖啡。据说IT攻城狮在想要转行时，通常的第一考虑是开餐馆或是咖啡店。Kalecafe的老板娘曾经也是一名白领，在选择不再忍受原来的工作后，成为了咖啡店的老板娘。老板娘是个注重品质、追求完美的人，她的两家咖啡店都坐落于杭州滨江，深得杭州一些小文艺的欢心。咖啡店经营与团队管理经营一家咖啡馆，其实是一件看上去很美，做起来不易的事。作为一个经营着两家门店的咖啡店店主，如何管理好自己的团队，让团队的人工作效率更高，是一个让老板娘十分重视的问题。2013年随着新店开业，老板娘和其他管理者一起在网上搜索试用了多款团队管理软件，几经对比研究最终把目光锁定在了V 部落。使用至今，甘蓝咖啡在V部落中的总日志数已近4万。老板娘说使用V部落主要看中的是它围绕任务展开工作的高效性，团队协作沟通的即时感，和看板式界面展现的直观体验。

开店那些事之员工管理老板娘十分重视横向的门店交流。在Kalecafe的V部落团队中，按照门店创建了“通策”、“钱江湾”两个项目组。门店的原料补充作为日常任务被放入了采购项目中，“麻烦1袋白脱，谢谢~”、“请带10个芒果，辛苦~”老板娘只需将任务移动打钩就完成了采购审批。每天结束营业后，店长会把营业额记录在V 部落的文章中，老板娘有事外出时也能通过手机或iPad了解营业情况。所有的事情都是人做的，所以人最重要。两店间还会定期组织咖啡师交流，大家畅所欲言进行技术探讨、服务交流，交流成果当然会被记录进文章，成为团队的积淀，即使是新入职的咖啡师也能通过查看文章快速了解团队文化。开店那些事之产品线交流甘蓝老板最花心思的还是咖啡店最本分的东西——咖啡。专业源自专心，在V部落中记录了很多来自“研发-销售-客户-研发”的纵向产品线交流信息。在

海南省咖啡加盟店十大排行榜

海南省咖啡加盟店十大排行榜第一名画布咖啡三百六十度餐饮管理顾问有限公司旗下的品牌之一——画布咖啡。如今在中国咖啡市场上所占有的市场份额和比例，已经足以令其他咖啡品牌嫉妒和羡慕。画布咖啡作为中国咖啡市场上的一个新兴品牌，阳光、健康、时尚，充满活力和独特气息，天生具备优雅格调的综合形象，被越来越多的加盟商和消费者青睐。主要以商务套餐和复合餐为主，下午两点至六点是下午茶的黄金时段，配以精美小食和点心，主要为适应商务写字楼和家庭用餐及流动群体。傍晚时分，工作了一天的人们，松弛紧张的神经，想要轻松一下。邀约三五个朋友或携带家人来到画布咖啡厅，在低缓轻盈的音乐声中，喝着咖啡，品尝美食，尽享生活的美好和闲适。用餐过后，柔和的灯光营造出梦幻迷离的氛围，钢琴演奏变得浪漫温馨，抒情歌手、萨克斯手，让你完全沉醉，放松，忘记时间和烦恼。在这样氛围里，不论你是享受雪茄，还是品尝洋酒，不论你是临街赏景，还是沉醉在音乐的旋律之中，你都是至尊的化身。目前画布咖啡共有五百多家连锁店. 第二名咖啡之翼长沙咖啡之翼餐饮有限公司是香港国际翼咖啡美食传播有限公司（Wing cafe）旗下的连锁西餐厅。创办十年来，公司本着“上善若水，至善咖啡”的经营理念，以专业的出品、人性的服务，开创东西融通的个性化经营，在湖南市场独树一帜，成为了颇具影响力和号召力的西餐文化品牌，先后被评为“长沙市诚信经营企业”、“长沙市消费者信得过单位”、“湖南省最受尊敬的企业”、“华中十佳品牌西餐厅”和“湖南风尚餐厅”等称号。第三名塞纳左岸咖啡 2005年，北京中关村天创科技大厦，塞纳左岸国际餐饮管理（北京）有限公司正式成立。在这个被称为“中国硅谷”的淘金圣地，周围全是微软、百度、新浪、爱国者等等知名企业，塞纳左岸跟他们有一个共同点——清醒。面对中国咖啡市场的旷世机遇，当整个行业都在追求快速、盲目扩张的时候，塞纳左岸却针对中国数百个城市不同的市场和消费群体，进行了详尽而深入的市场调查，制定出一套完整详尽的投资方案，为日后深度拓展产品体系和支持体系做好前提保障。第四名猫咪咖啡馆猫咪咖啡馆（Cat cafe）是指主要以猫咪为主题的咖啡馆。在猫咪咖啡馆里，猫咪是主体。是否拥有金钱，拥有权力对它们来说都不重要，所有人都是平等的。在这里，喝咖啡是其次，最主要的是跟猫咪一起玩耍能缓解压力和孤独。在经济危机的当下，日本民众有自己的方式减压，比如去时下流行的猫咖啡馆——品一杯咖啡，与猫同乐。猫咖啡馆是2000年以后在日本兴起的喝咖啡场所。在这些咖啡馆中，客人们享受的不是咖啡和其他饮品，而是与生活在馆中的猫“沟通”。

星巴克咖啡连锁店客户满意度测评报告

顾客满意度测评报告星巴克咖啡连锁店顾客满意度测评报告一、报告摘要我们对本公司的星巴克咖啡连锁店进行了顾客满意度指数测评。通过对珠海市范围内92名用户的问卷调查，测评出星巴克咖啡连锁店的顾客满意度指数为。测评结果反映出顾客对星巴克咖啡连锁店的满意程度，以及存在的急需解决的问题，我们对此提出了针对性的改进建议。二、基本情况介绍行业分类：快餐行业调查地点：广东省珠海市调查方法：问卷发放地点为珠海市各星巴克咖啡店门口，进行实地人员访问调查，并在现场对研究主题加以解说，对受访者之提问加以解析，以防止漏答或乱答所产生之无效问卷，以求收集到最多、最正确的资料。调查时间：2011年10月23日~10月30日样本数量：92份样本情况：2个星期内光顾星巴克咖啡店的顾客调查机构：星巴克咖啡连锁公司报告撰写：星巴克咖啡连锁公司三．正文 1、测评的背景随着咖啡产业的开发，咖啡的激烈竞争及消费者意识升高压力，提升咖啡店的服务品质，追求顾客的满意，进而提高顾客的忠诚度已成为咖啡店经营管理者一個重要课題。为了更深入、客观地了解顾客对本公司主导星巴克系列产品的需求和使用感受，开展了顾客满意度指数的测评工作。本次测评的目的是：确定影响星巴克系列产品顾客满意度指数的主要因素；了解顾客对星巴克系列产品的满意度水平；分析店铺环境、服务质量等因素对满意度结果的影响；分析星巴克咖啡连锁店与竞争对手相比较存在哪些强项和薄弱环节。

2、测评指标设定该模型主要由6种变量组成，即顾客期望、顾客对质量的感知、顾客对价值的感知、顾客满意度、顾客抱怨、顾客忠诚。其中，顾客期望、顾客对质量的感知、顾客对价值的感知决定着顾客满意程度，是系统的输入变量；顾客满意度、顾客抱怨、顾客忠诚是结果变量。顾客满意度指数测评指标体系分为四个层次：第一层次：总的测评目标“顾客满意度指数”，为一级指标；第二层次：顾客满意度指数模型中的6大要素，如下所示；顾客对星巴克的期望顾客对星巴克质量的感知顾客对星巴克价值的感知顾客对星巴克的满意度顾客对星巴克的抱怨顾客对星巴克的忠诚为二级指标第三层次：由二级指标具体展开而得到的指标，为三级指标；第四层次：三级指标具体展开为问卷上的问题，形成四级指标。测评体系中的一级和二级指标适用于所有的产品和服务，实际上我们要研究的是三级和四级指标。见下表：顾客满意度指数测评的二、三级指标

重庆市咖啡加盟店十大排行榜

重庆市咖啡加盟店十大排行榜第一名画布咖啡三百六十度餐饮管理顾问有限公司旗下的品牌之一——画布咖啡。如今在中国咖啡市场上所占有的市场份额和比例，已经足以令其他咖啡品牌嫉妒和羡慕。画布咖啡作为中国咖啡市场上的一个新兴品牌，阳光、健康、时尚，充满活力和独特气息，天生具备优雅格调的综合形象，被越来越多的加盟商和消费者青睐。主要以商务套餐和复合餐为主，下午两点至六点是下午茶的黄金时段，配以精美小食和点心，主要为适应商务写字楼和家庭用餐及流动群体。傍晚时分，工作了一天的人们，松弛紧张的神经，想要轻松一下。邀约三五个朋友或携带家人来到画布咖啡厅，在低缓轻盈的音乐声中，喝着咖啡，品尝美食，尽享生活的美好和闲适。用餐过后，柔和的灯光营造出梦幻迷离的氛围，钢琴演奏变得浪漫温馨，抒情歌手、萨克斯手，让你完全沉醉，放松，忘记时间和烦恼。在这样氛围里，不论你是享受雪茄，还是品尝洋酒，不论你是临街赏景，还是沉醉在音乐的旋律之中，你都是至尊的化身。目前画布咖啡共有五百多家连锁店. 第二名咖啡之翼长沙咖啡之翼餐饮有限公司是香港国际翼咖啡美食传播有限公司（Wing cafe）旗下的连锁西餐厅。创办十年来，公司本着“上善若水，至善咖啡”的经营理念，以专业的出品、人性的服务，开创东西融通的个性化经营，在湖南市场独树一帜，成为了颇具影响力和号召力的西餐文化品牌，先后被评为“长沙市诚信经营企业”、“长沙市消费者信得过单位”、“湖南省最受尊敬的企业”、“华中十佳品牌西餐厅”和“湖南风尚餐厅”等称号。第三名塞纳左岸咖啡 2005年，北京中关村天创科技大厦，塞纳左岸国际餐饮管理（北京）有限公司正式成立。在这个被称为“中国硅谷”的淘金圣地，周围全是微软、百度、新浪、爱国者等等知名企业，塞纳左岸跟他们有一个共同点——清醒。面对中国咖啡市场的旷世机遇，当整个行业都在追求快速、盲目扩张的时候，塞纳左岸却针对中国数百个城市不同的市场和消费群体，进行了详尽而深入的市场调查，制定出一套完整详尽的投资方案，为日后深度拓展产品体系和支持体系做好前提保障。第四名猫咪咖啡馆猫咪咖啡馆（Cat cafe）是指主要以猫咪为主题的咖啡馆。在猫咪咖啡馆里，猫咪是主体。是否拥有金钱，拥有权力对它们来说都不重要，所有人都是平等的。在这里，喝咖啡是其次，最主要的是跟猫咪一起玩耍能缓解压力和孤独。在经济危机的当下，日本民众有自己的方式减压，比如去时下流行的猫咖啡馆——品一杯咖啡，与猫同乐。猫咖啡馆是2000年以后在日本兴起的喝咖啡场所。在这些咖啡馆中，客人们享受的不是咖啡和其他饮品，而是与生活在馆中的猫“沟通”。

中国咖啡连锁市场调查报告

2017-2020年中国咖啡连锁市场现状调查及未来走势预测报告近十年来咖啡店纷纷在国内各大城市的街头涌现，尤其是随着星巴克、上岛等数家大型企业集团的进入，市场上呈现出一片热闹景象。咖啡的消费群体逐渐成长壮大，咖啡文化正在内地城市逐渐形成，而且每年国内的咖啡消费市场还在持续扩大。虽然目前国内人均咖啡消费量与欧美国家相比还有很大的差距，但中国的咖啡市场正在以每年30%以上的速度扩大，中国的咖啡市场有着巨大的增值空间。咖啡店在以茶为主要饮品的国家中初步站住了脚，进一步说明咖啡可以被不同文化背景的人接受。教育水准、家庭月收入饮用速溶咖啡的频率呈现显著的正相关，意味着咖啡这种西方传入的饮料在中国大陆是一种象征优势阶层的生活方式。可以预见，随着大陆经济的繁荣昌盛，追求这种彰显性消费的民众将越来越多，越来越多的人将走进咖啡店。目前，在我国咖啡行业中，比较知名的咖啡连锁系统有星巴克、上岛、米萝、迪欧、两岸、名典、老树、新岛，真锅、blenz coffee、spr coffee、costa coffee等，其中以意式咖啡美式风格为经营模式的星巴克规模最大。中国市场仅北京、上海这两个城市就有2000多家咖啡店的市场容量。统计显示，拥有500万人口的芬兰，每年的咖啡消费量为100万包。而拥有13亿人口的中国如今咖啡年消费量仅为20万-40万包。从这一比较中可以看出，中国的咖啡消费市场前景非常广阔。而同时中国潜在的咖啡消费者约为2亿至2.5亿人，这已与目前世界第一大咖啡消费国美国的市场不相上下，来几年中国有望成为全世界最具潜力的咖啡消费大国。总体来说，由于中国市场巨大，咖啡消费增长前景看好，中国在世界咖啡业扩大需求的总战略中占据重要地位。中国市场调研在线发布的中国咖啡连锁市场现状调查及未来走势预测报告（2017-2020年）认为，在2015年中国咖啡连锁店行业最具影响力品牌排名中，星巴克占据C-BPI排名第一的位置；上岛咖啡连锁店第二名；左岸咖啡连锁店第三名；名典咖啡语茶咖啡连锁店第四名；半岛咖啡连锁店第五位；科斯塔咖啡连锁店排名第六位；西提岛咖啡连锁店排名第七位；香啡缤咖啡连锁店排名第八位。《中国咖啡连锁市场现状调查及未来走势预测报告（2017-2020年）》主要研究分析了咖啡连锁行业市场运行态势并对咖啡连锁行业发展趋势作出预测。报告

【开家咖啡店】小型咖啡店经营案例

【开家咖啡店】小型咖啡店经营案例小型咖啡店经营案例，小型咖啡店如何经营?随着都市人们生活质量的提升，生活情调也逐渐被调动起来，闲暇到温馨浪漫的咖啡店喝杯咖啡聊聊天，绝对是白领级别的享受。如今市面高昂的租金昂贵，也就使得很多人开起了小型咖啡店，开一家小型咖啡店，如果经营得到收益也不菲。对于一个具备一定资金的创业新手来说，开一家咖啡店无疑是一个很不错的选择，但是从选址、装修、人员、管理等都是难以解决的事情，大事小事都是问题，笔者发现意大利意浓咖啡店加盟连锁品牌在这点就有很突出的成绩，从选址到营业都有一整套的系统。如果创业者有了创业资金，也许你该问了，咖啡店开到那里较为合适?我会不会赔钱?应该装修成那种风格?怎么适应当地消费人群?那么我身为一个意浓咖啡加盟商曾经也遇到过这些问题，不过意浓帮助我都一一解决了，意浓总部有着整套的系统，一般意浓会安排考察专员到实地考察，通过各项评估以后会告诉你这个地方是不适合开设咖啡店，后面的装修设计风格基本你就不用管了，但是你要自己找装修团队施工的，要是用意浓总部的施工团队价格很贵的，当时我资金有些紧张所以就在山东自己找了一个朋友装修的，按照意浓

提供的装修效果图和平面图进行施工效果真的不错，装修出来我也很满意，后期就是人员招聘和技术方面的系统化培训了，总之有事情找总部就OK了。经营小型咖啡店要有计划小型咖啡店如何经营?经营计划为求管理上的效果起见，每家咖啡店往往都定有营业的目标，更详细者甚至还定了区位、商品乃至细致的目标，以作为衡量每天营业情况的比较基准。小型咖啡店如何经营?大喜事咖啡加盟总部的专家介绍说，营业目标的设定，是整体销售计划的一部分，所以一家咖啡馆若欲建立营业目标的体系，则对于销售计划的拟定必须加以了解。即便是小型的咖啡屋也应以数据作为基础，如此才有客观的衡量标准，而不是单凭印象、感觉、观察等因素。小型咖啡店如何经营?小型咖啡店经营上绝不能守着店铺静候顾客来，而必须积极地去开发潜在的顾客。所以不断地开发新的喝法、采购新的货色、充实吧台的陈列、讲究咖啡的装潢、强化顾客的服务等措施，都是经营上不可或缺的。地段也能成为咖啡馆的春天许多人相信只要在黄金地段开店才能稳操胜券,其实这句话只说对了一半.通常我们以A级、B级、C级来区分商业地段.以A级的黄金地段来说,房租不是高得离谱,就是有行无市,这也是为何黄金地段的商家都是销售高单价产品的原因所在.

国内咖啡店现状

咖啡店现状 1.发展大背景目前国内人均咖啡消费量与欧美国家相比还有很大的差距，但中国的咖啡市场正在以每年30%以上的速度扩大，中国的咖啡市场有着巨大的增值空间。咖啡店在以茶为主要饮品的国家中初步站住了脚，进一步说明咖啡可以被不同文化背景的人接受。随着人们的生活水平在不断提高，咖啡这种西式饮品正在被越来越多的国人所接受，随之而来的咖啡文化正充满生活的每个时刻。咖啡不再仅仅是一种饮料，它逐渐与时尚、品味紧紧联系在一起，体现出高品质的现代生活。 2.国外咖啡店在中国人们接受新世物的观点加快了各种咖啡餐厅的迅速发展，不同风格各异的咖啡餐厅应运而生，尤其中、西餐结合类。国外的咖啡餐饮的进入占据了一定的餐饮市场且效益很好；这就说明了国内咖啡市场的发展空间巨大。国外品牌固然知名度较高，进入内地市场后，尤于多种原因开始都比较火爆，但时间一长却都冷却下来或者是加入国人的消费观念，才能适应国内人群的消费需求，归结原因：首先国外的咖啡餐厅进入中国市场后，没有更好的进行市场调研和结合国内人的消费观念；其次国外的咖啡厅太正统化，不能适合国内大部分人群的多元化消费需求。再次是大品牌的原因收费价格不符合市场的消费能力，这也就促使了中西结合的适合于国内人群的咖啡厅的迅速堀起。 3.国内品牌加盟，缺乏管理，相关管理人才稀缺在人们普遍看好咖啡餐饮市场的同时，许多人都想在咖啡餐饮市场中分一杯羹，迅速投入，每天都有新的餐厅开业，又有许多餐厅迅速倒下，没有更好的发展下去。究其原因：

其一，由于对咖啡餐饮市场的不熟悉，盲目的投入，定位不清。其二，企业主抱着迅速在咖啡餐饮市场里快速赚钱迅速抽身的心态，没有发展观。其三：国内的咖啡餐饮在企业文化建设方面没有一定的核心竟争力。其四：咖啡餐厅在经营管理中疏忽了细节操作，没有科学合理的连锁经营管理方法及顾客维护系统。其五：各种咖啡连锁企业没有统一标准的管理模式，管理人员参差不齐，同时有部分连锁企业抱着大赚加盟商的加盟费心理，根本不管加盟后加盟店的经营效益，致使许多加盟店不能赢利等问题，最终导致企业经营失败。很多公司收取几万加盟费根本就不闻不问了，他们的目的本是收取加盟费管理费、再赚你点设备材料钱而已，至于你盈利亏本是和他无关的；至于为什么会选择加盟？一方面是自己没有这个时间精力去打理，另一方面是觉得自己对这方面还不够专业，希望能借助于加盟，在获得品牌优势的同时，得到专业的管理支持，专业的培训支持；但是事实是国内的很多品牌都没有自己的核心竞争优势，或者说，他们自身就缺乏管理技术，没有好的管理人才。那为什么还会会这么做？主要有两个原因，一种是他们开公司的出发点就是依靠骗取加盟费为目的；另一种是也想做成一个比较好的连锁品牌，可是让他们很无奈的是，缺乏大量的优秀人才，本身这类的管理人才就很少，更多的是混混日子的类型；这也是诸多公司做不好、做不大、做不久的根本原因； 4.国内咖啡市场格局一线品牌以迪欧咖啡、名典咖啡、两岸咖啡等为主；二线品牌以托馥咖啡、新岛咖啡、百世德咖啡、蓝山咖啡等为主、三线品牌则多不胜数，包括近几年昙花一现的皇驾咖啡、爵士岛咖啡等等；这些品牌都存在着一个共同的问题，就是缺乏优秀的管理人才，又或者缺乏滋生或者容纳这类人才的土壤。以一个门店店长的角度来看，必须要具备良好的大局观，能站在全局的角度去考虑、处理问题，良好的沟通能力，协调能力，敏锐的洞察力，旺盛的斗志，成本和费用控制能力，独特的营销能力，良好的心理承受能力和调整能力，辅导能力，懂得一定的心理学，一定的财务知识等等；而这一类的人才是少之又

咖啡店加盟

Annie & Friends 水吧式咖啡店加盟咖啡作为一种时尚、潮流的代名词，快速饮品在近几年迅速占领了中高端饮品消费市场。国人对于咖啡的消费速度惊人的增长，这意味着一个巨大的机遇已经降临，意味着更大的机会，更大的回报空间，安妮小咖随应时代发展的需要，横空出世，突破传统的加盟模式和销售渠道，引导市场的走向，让每一个消费者和加盟者得到实实在在的生活体验。 ·来自哪里 “安妮咖啡”品牌创建于2010年10月，隶属于Annie & Friends Catering Management Chain Limited，总部位于香港。品牌取名源于创始人Annie和她背后的团队及忠实的会员朋友，其精神符号是“快乐、自由、平等、分享”，成员中的每一个伙伴都传递着这种精神，同时也感染着每一位顾客。安妮咖啡创立之初以传统形式的咖啡厅面世，至今在全国达到十多家实体店面，并于2014年初建立了自己的专属工厂，用于连锁店面的物料配送及集成化运营。品牌所特有的新店开业系统化服务流程，让每一个新加入安妮咖啡的朋友能迅速融入到安妮品牌大家庭中并实现盈利。安妮咖啡秉承“推动行业发展、帮助客户成长”的使命，结合行业世界顶尖品牌培训资源优势后独立创办“精品咖啡培训中心”非盈利机构。机构得到SCAE 欧洲精品咖啡协会资质认证，并自2014年起承办百瑞斯塔国际咖啡师大赛区域分赛。经过安妮咖啡几年的品牌积淀，旗下品牌“安妮小咖”作为新的战略发展方向横空出世。现阶段公司致力于打造“品牌运营+管理咨询”的全新实践型商业模式，依托管理团队在快速消费品及连锁运营领域的成熟经验，以顾问式服务为基点、以营销实战为手段、以产品为核心竞争力，引领和推动咖啡消费新理念。 1、“安妮小咖”是什么？ “小咖”是安妮咖啡针对快速消费咖啡模式，即水吧式咖啡店的全新定义“安

连锁加盟商业计划书

连锁加盟商业计划书篇一：连锁经营商业计划书篇一：连锁商业计划书连锁经营商业计划书：上岛咖啡商业计划书一、投资目标与任务投资目标成为本区域以商务休闲为主、兼顾情调消费的领导性品牌咖啡店，时尚消费场所。3年左右收回总投资成本，并逐渐开始赢利。投资任务（1）为资本落实稳定、理想的投资渠道，为投资场所的业主提供稳定、合理的收入。（2）顺利完成品牌店的建设和发展，逐渐使投资的资本产生收益。（3）合理利用现有场所，以品牌店优势提升自身和天池宾馆形象，提高宾馆知名度和客源数量，实现双赢。成功的关键（1）投资方与业主的良好合作，发挥双方资源的最大

组合优势。（2）充足的市场需求，积极有效的推广计划。（3）选址的把握。咖啡店的地址要求是环境优美，或有成型的商圈（一般来讲，喝咖啡属于娱乐休闲的交流活动，典型的区域主要有购物中心、电影院、高档社区、写字楼、高校等），两者至少要具备一点。二、投资方简介 1、投资方性质：股份制方式合作的个人投资者。产权、权责关系明晰，经营方式灵活，便于处理投资方月业主的合作事物。 2、运营模式：加盟店形式合作者：上岛咖啡。上岛咖啡1968年在台湾创业，至今已有30多年的历史，现已发展了400多家咖啡店加盟，上岛咖啡店仍在继续以其强大的品牌效应吸引着全国各地的加盟投资者。上岛咖啡总部对于加盟者所选择的营业地点要求很严格，结合上岛咖啡是商务、休闲咖啡专卖店的特点，建议加盟者在高档写字楼、cbd商圈、高科技园区或其他有市场空隙之处等地域选址；加盟店营业面积应不少于300平米；统一装修风格、统一产品；总部提供技术支持（包括人员培训）和产品（咖啡豆、茶）配送。

国内咖啡店现状

国内咖啡店现状TTA standardization office

国内咖啡店现状公司内部档案编码：[OPPTR-OPPT28-OPPTL98-OPPNN08]

使了中西结合的适合于国内人群的咖啡厅的迅速堀起。 3.国内品牌加盟，缺乏管理，相关管理人才稀缺在人们普遍看好咖啡餐饮市场的同时，许多人都想在咖啡餐饮市场中分一杯羹，迅速投入，每天都有新的餐厅开业，又有许多餐厅迅速倒下，没有更好的发展下去。究其原因：其一，由于对咖啡餐饮市场的不熟悉，盲目的投入，定位不清。其二，企业主抱着迅速在咖啡餐饮市场里快速赚钱迅速抽身的心态，没有发展观。其三：国内的咖啡餐饮在企业文化建设方面没有一定的核心竟争力。其四：咖啡餐厅在经营管理中疏忽了细节操作，没有科学合理的连锁经营管理方法及顾客维护系统。其五：各种咖啡连锁企业没有统一标准的管理模式，管理人员参差不齐，同时有部分连锁企业抱着大赚加盟商的加盟费心理，根本不管加盟后加盟店的经营效益，致使许多加盟店不能赢利等问题，最终导致企业经营失败。很多公司收取几万加盟费根本就不闻不问了，他们的目的本是收取加盟费管理费、再赚你点设备材料钱而已，至于你盈利亏本是和他无关的；至于为什么会选择加盟一方面是自己没有这个时间精力去打理，另一方面是觉得自己对这方面还不够专业，希望能借助于加盟，在获得品牌优势的同时，得到专业的管理支持，专业的培训支持；但是事实是国内的很多品牌都没有自己的核心竞争优势，或者说，他们自身就缺乏管理技术，没有好的管理人才。那为什

咖啡店创业计划书五篇

咖啡店创业计划书五篇计划一：咖啡店创业计划书企业使命：我们致力于打造中国的咖啡连锁第一以品牌，让咖啡成为中国人的日常饮品。产品与服务：我们的产品是以咖啡为主，以果汁和各种小点心为辅。同时以为顾客提供优良的、舒适的环境为我们的服务目标。产品和服务描述： ①产品介绍：以专业咖啡为主，结合精美小食、水吧饮料等来满足消费者的需求。 1.咖啡：以纯品咖啡为主打，推出精致花式咖啡，如：蓝山咖啡、曼特宁咖啡、卡布奇诺爱尔兰咖啡等； 2. 时尚水吧饮品：如：木瓜牛奶，香蕉牛奶，港式奶茶等； 3.根据不同的季节制定一些冷饮、热饮、点心、沙拉等（食品菜

单，详见附件一）。 ②服务描述：为客人提供优良的环境和服务，让消费者在这里展现一种品位、体验一种文化、寄托一种情感，使咖啡吧成为商务休闲、朋友聚会的首选之地。这些业务与投资场所业主的产业没有冲突。反而可以与投资场所业主的客源优势互补。由于目前社会和生活节奏的加快人们常常处于一种非常忙碌的状态，我们公司不仅仅是要为顾客提供咖啡和点心，更致力于为顾客提供一个舒适和放松的环境，是大家能够在快节奏的生活中可以慢下来细细品味我们的饮品，放松身心。市场分析 2003年的调查表明：咖啡终端销售市场一依次为：咖啡及西式快餐连锁店、星级酒店、西餐厅。其中咖啡馆及西式快餐连锁店主要由上岛咖啡、星巴克咖啡、真锅咖啡，麦当劳、必胜客，这些连锁店平均每月销量在21.18吨，占30.18％，其次星级酒店每月平均销量在16.47吨，占23.47％，西餐厅平均每月销量13.53吨，占19.28％。随着时代的发展和人们生活理念的进一步改变，咖啡业也在以一种迅猛的速度发展。

咖啡厅运营方案

咖啡厅简介作为郑州连锁化文化休闲场所，怡在瑭璜咖啡厅以全新咖啡概念和设计模式，将现代休闲方式和文化理念融入咖啡之中。给都市人群提供一个温馨浪漫的心情放飞空间。由于中国的城市化速度相当惊人，我们所处咖啡市场的消费人群日益增多，这类消费者追求健康饮食心理特征非常明显。学生、居民、上班族、背包客都是怡在瑭璜咖啡厅的主流消费人群，他们并不仅仅满足于寻求美味的食物，对消费环境的要求也越来越高。怡在瑭璜咖啡厅不仅提供健康搭配的商务套餐，还拥有丰富的菜式和周到专业的服务。怡在瑭璜咖啡厅让消费者感受到的不仅仅是一杯咖啡，一份可口的美食，它所营造的文化氛围，提倡的生活理念，才是最能吸引消费者的独到之处。怡在瑭璜咖啡厅位于中苑名都B座一楼，处于整个生活区的中心。紧邻二七商业圈，百货大楼、丹尼斯购物中心、大商新玛特、北京华联、沃尔玛超市、永辉超市、医院、人民公园等游乐场所。生活区域交通设备齐全，中原路大学路是公交中转的一个枢纽，紧邻火车站、汽车客运站。餐厅总营业面积约为300平方米，餐桌总数16桌。总容纳人数为64人，营业时间从早上09:00至晚上24:00。餐厅已有的特色服务：会员制度。怡在家餐厅目前为止在郑州这是第二家店，是一家颇具规模的西餐厅饮食消费场所。经营范围： 1、书籍租售数量控制在一百本之内。书籍类型为名人传记；旅游、时尚杂志、报刊系列等。 2、日用生活艺术品比如烟缸，杯座之类。 3、咖啡器具适用家庭咖啡机、杯子、咖啡壶之类 4、咖啡豆 5、吧台供品 6、厨房供品快餐类 7、网络 8、外卖 9、休闲文化集锦 10、酒水

咖啡厅管理体系一、市场定位 1、咖啡厅的定位为：人均消费在65元至75元，是适宜商务宴请、朋友聚会、家厅聚餐为主的中高档餐厅； 2、咖啡厅菜品经营定位为：精致西餐套餐为主，中式面饭为辅;咖啡为主、茶品为辅;注重菜品的研发和创新； 3、咖啡厅服务定位为：相约贵族、亲近平民，专业化亲情式服务，以“感动客人”、“提前服务”、“同频道服务”心态来做每一项服务； 4、咖啡厅布局定为：16个卡间，总容纳一个64人； 5、咖啡厅经营品牌定位为：让更多的人感受体验到高品质的西餐文化。 6、咖啡厅的市场装修布局定位：时尚、温馨、具有现代科技感、的欧洲风格二、组织体系 1、人力架构