开咖啡店的流程

怎么开咖啡店，装饰要简洁，宁可“不足”，不能“过分”，不宜采用过多的线条分割和色彩渲染，免去任何过多的装饰，不要让用户感到“太累”。店面的色彩要统一和谐，不宜采用任何生硬的强烈的对比。精品不能错过。
开一家咖啡馆很容易，只要有经费预算就可以，但经营咖啡馆很难，要成功需要许多微妙的条件因素（说成功太严肃，因为存活下来或达到损益平衡就够难,赚取理想的利润就可想而知了!!!），因为咖啡馆开支项目多、先期投资较多，稍有几项支出不慎就很难维持损益平衡，资金不充裕者，更要小心。对于咖啡馆要先决定的事项顺序如下：
二、 MENU确定：让专业人士设计,设备定位上有考量的基础……。
三、 预估营业额：设定周转率、客单价、座位数、经济规模。
四、 损益分析：
a. 了解房租承受能力。
b. 物料成本比率。
c. 其它成本分析。
d. 投资报酬率与预想的差距。
e. 投资额设上限。
6.多比较,多咨询。多比较，多咨询，多留言（每条留言，企业商都能看到）可以减少投资风险，早日成功！
个人建议 人流量400左右的话开起来每天的收益也并不可观?
大概这么算。一个奶茶店比较好一点的需要营业面积大约10-20平方，这是没有座位那种。有座位至少要加10平方。房租你自己看需要多少。不计房租人工等杂费，只计原料包装的成本，毛利大概65%。按2个人算人工（自己做也要算人工的，毕竟你不做这个而去做别的工作也能拿一份薪水的），加上水电，杂费什么的，一天的固定支出最少要100元以上。也就是说你每天平均要卖出150元流水才能维持日常开支。你还要付房租，还要计算设备和装修的折旧，还有加盟费、管理费。中学消费能力也弱，价格也不能高，低档奶茶进入门槛太低，竞争异常惨烈。400的人流哪里够。因为本人开过几家奶茶店 现在汉口一大学旁经营一家奶茶店 我当时选址主要看几方面
若都是您一个人忙，那真是千头万绪。
假设店已经开张了，接下来要开始打仗，每天要面临200个客人，客人们会告诉您咖啡太苦、饮品太冷或热、装饰不够艺术、饭太硬、装修很漂亮但冷气太冷、烟味重、厕所脏、服务人员很美可是不亲切、没有停车位、可不可以外送等；再来是：吧台手要请假、厨师要轮休、外场服务人员忘记开单、跳单，而您已经累得半死时闭店还要回来收钱、明天谁休假您又要代班、月初缴房租、月中发薪水、给货款、又要订货、兼开发新产品……更不用说要对付工商、税务、城管、及卫生等衙门口的问题，甚至还要提防周边的竞争对手给您使坏、下套（多半是潜在的、致命的）；还有客人喝醉、闹事打假、甚至有可能会闹出人命来，这些足可以使您的店关门歇业、再甚者可能会使您惹上官司……这些决不是耸人听闻！
f.投资回笼期。
五、 立地选择：了解同定位咖啡馆营业状况，选择优于他店的地点。
六、 设计：依照投资额上限，选定合宜的店址
说了这么多还仅是开店前的准备工作而已，接下来还有评估、定位、公司登记注册、人员应征(科学地)、面试、教育培训、练习、店招设计、MENU设计、名片设计、DM设计与发放、个性的人员制服、薪资条件、食材厂商找寻，价格合理的确定、杯盘选择、第一次进货量…… 等等等！
开咖啡店，要考虑到以下这些方面：
1. 资金规划、投资收益分析 这包括5点
a了解房租承受能力。
b物料成本比率。
c其它成本分析。
d投资报酬率与预想的差距。
e投资额设上限
2. 店址评估、西餐厅命名、主题定位
3. 咖啡厅装修设计、施工
4. 西餐菜谱、门牌、餐牌、名片、餐具等CIS系统设计
4. 直接与总公司接触：如果想投入到加盟店中去，应该直接与总公司联系，或与当地的总代理联系，不能经过第三 者签署任何文件，否则不能保障应有的权利和待遇，及支付不合理的费用。
5.加盟费用是否合理：加盟费用是否合理，首先要看这家加盟企业的知名度和管理系统是否健全，同时还要看这个加 盟企业所提供的条件，包括硬件和软件支持等，最重要的是要看投资回报率，参照其他加盟店的回报率，如果觉得此 系统加盟店的回报率达到自己的要求，那么加盟费用就基本是合理的。通常每个加盟企业拥有自己的加盟费用标准， 一般情况下是不可讨价还价的。
二，促销方法。促销方式有很多，可以送积分卡或者买二送一，以及留言墙等都是不错促销方法。若再增加一些周末相聚，生日快乐，二人世界，10杯速递等等活动，那就会更加丰富和更吸引消费者。2-3元肯定是比较吸引学生的，这样的价格要做出好的品质和好的利润是比较难的。我的建议是不一定把所有的品种都定为2元或3元，可以把一些别人没有的奶茶品种定得高一些，这样就可以平衡利润低的产品，提高总体的收益。
1 首先看当地有无喝奶茶习惯 （即所谓的 消费市场）
2 我一般选3类大学或艺术类学校
3 奶茶装修要独树一格 有自己的特征 然后味道一定要好 诚信经营
三点建议 自己几年总结出来的 希望对你有些帮助
最后祝你早日开起自己的店 成功当老板
首先得计算一下你们当地房租的费用哦。好的地段房租也要高一些，建议可以选择在一些高校或大学旁边来开。消费人群比较适合而且消费水平也还不错。不过像一些大学高校计算个3000-5000/月应该也差不多。水电，人工加起来计算个5000元/月绰绰有余。加盟费用的话，楼主说的能做奶茶咖啡的店品牌应该不太多，现在有85度C、黑咖骑士、90度等。但是85度C应该略高。其它品牌的加盟费用应该都是20000可以解决的，不过咖啡类设备的费用也是必备计算的哦，约合50000。原材料10000元以内。30平的店不小了，好好规划一下，可以考虑一些复合消费（如蛋糕甜点小吃）来增加收益。这样店铺的盈利时间也才会更快哦。
具体加盟什么品牌，我不推荐，要不然以为我是托，但是我建议你在选择加盟店的时候要考虑这几方面，1 加盟店的成功率：要考察其他同一系统加盟店的经营状况，如果一个加盟系统出现关店的情形，一定要谨慎；如果 一个加盟系统出现多个关店的情形时，无论是个体经营的失误，还是其他什么原因都应考虑放弃。因为一个成熟的加 盟系统需要长时间的经验积累和管理系统的不断完善，在正常经营的情况下，关店的情况并不多。
三，品质。把产品的品质搞好，这个很关键，因为说到底最终还是要靠产品来说话。尤其是你旁边就有经营奶茶店，大家就会自觉或不自觉的拿你和别的店做比较，所以只能做得比其他店更好更出色才行。所以就要把管理和出品以及服务做得更严格更好，如制订店面卫生标准，出品标准，微笑服务，统一着装，建立奖惩激励机制等等。每2个月推出1-2个饮品或小吃新品种，做到常有常新，这样才会获得不错的收益。
5. 西餐厨房/吧台设备配置方案（可委托采购）
6. 西餐厨师、咖啡师、调酒师、店长等专业人才猎头服务
7. 西餐管理、操作培训（可上门培训）
8. 原材料供应
9. 促销活动策划
10. 各类西餐厅托管,营运承包
西餐厅厨房,吧台承包
12. 连锁店营运筹备及管理
13. 筹备开业及管理
一、 店的类型格定位：
a. 型态：是纯商务咖啡馆或简餐咖啡馆、复合吧式还是个性咖啡馆……。
b. 价位：平价、中价位或高价位，要有明确的价格定位。
c. 服务方式：自助、半自助或全服务还是上门服务……。
d. 主客群定位：商务人群、上班族、家庭、学生、旅游团、艺术沙龙……。
我记得 我在北京的时候喝过一次，当然人家不是单独卖咖啡的，人家是卖酸奶的，里面包括咖啡。装修的非常漂亮。你可以看看嘛 我记得是叫美食美客酸奶吧。
你可以了解下爱琴海咖啡品牌 我们附近有家爱琴海咖啡加盟店 我经常去他们店里消费 店里消费的人很多 浪漫 舒适 安静... 估计营业额也很好吧
你看做广告的太多了，我觉得加盟咖啡理想值不太好，除非你舍得投资，你看市面上有小的咖啡屋吗，又有几个人去呢，大多我们见到的都是那种比较大型的咖啡屋，像两岸咖啡啊，是不是很大，大都是商务人员去的。你觉得那
2.加盟店的加入门槛：如果一家加盟店的加入门槛很低，没有任何要求，只要付加盟费用就可以加入和营业，这种情 况下一定要三思而后行，实际上这基本上可以说是一种卖名字的生意，加盟者几乎得不到任何专业培训和管理、技术 、人员及财务上的支持。
3.加盟店的管理系统：这个对于投入到加盟店的人来说是最重要的一个问题。目前市场上有一些急功近利的人，在刚 开始不久的项目上急于扩张加盟，目的不是要把加盟系统建立完善，而是要快速赚取加盟的费用，之后就撒手不管， 或者是根本就没有能力管理。如果一个加盟系统不能提供非常具体的加盟企划、前期培训和在职再培训、完善的管理 系统和后援机制、详细规范的业务操作手册、稳定规范的供货系统等等，这样的加盟系统是不宜考虑的。
如果想免去这些麻烦，你可以加盟图兰朵这样知名品牌咖啡店。
咖啡店的选址很重要，选址决定着消费群体，再者咖啡的味道一定要好，价格合理公道，咖啡馆的环境，装修的风格情调注意把握好，咖啡馆稍微搭配着一些美味的小食甜点也不错，才开店注意搞好营销策略，举办一些活动，资金充足的还能投放广告...
推荐你加盟咖啡店首选：曼岛物语咖啡。曼岛物语咖啡成立于2008年。由一群热爱咖啡专业的伙伴共同创建。曼岛物语咖啡目前已经遍布全国，在深圳、广州、哈尔滨、南宁等各个城市的步行街、大学、高档商场、写字楼商务区。拥有在美国多年专业烘焙咖啡豆的咖啡师；多名从事咖啡饮料品种开发的品测调试师；从事十年的酒店点心烘焙师傅；专业从事世界各国咖啡豆、器具采购的人员。曼岛物语咖啡传播欧洲正统咖啡文化，宣导放慢节奏来品味生活的点点滴滴。创造更符合中国大众消费需求及标准的“高品质、低消费”咖啡连锁品牌。
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面对以上如此多的问题，满腔热情的您也许已经开始犹豫了，不用担心，梦想是成功的先决条件，失败乃成功之母，只要您在意了、预防了、按计划去脚踏实地的做了，成功离您也就不远了!当然了，也许开一间咖啡馆只是您的一个梦想。
开好一家奶茶店的三大要素
一，市场定位要准确。开一间成功的奶茶店，你要确定做什么人的生意，然后围绕你锁定的目标群体开展经营活动。奶茶的消费群体虽然都是年轻人，但具体到不同的阶层，消费形态也是不一样的。如白领喜欢品质更好的奶茶，注重环境、氛围和情调。而学生则喜欢时尚和个性等元素，注重产品的性价比，以及轻松、活泼的感受。而打工一族则喜欢价廉物美的产品，方便快捷、安全卫生是他们的首选。