鸡蛋辣椒焖子的制作方法
东北蒸焖子的制作方法
东北蒸焖子的制作方法
1.猪肉馅250克
2.韭菜200克
3.鸡蛋1个
4.淀粉2勺
5.盐适量
6.料酒适量
7.大葱2根
8.姜3片
9.面粉适量
做法：
1.韭菜洗净切小段，放入碗中，打入一个鸡蛋，加入250克猪肉馅，2勺淀粉，适量的盐和料酒，搅拌均匀。
2.在炒锅中放入适量的油，切成丁的2根大葱和3片姜爆炒出香味。
3.将爆香的大葱和姜拿出来放入韭菜猪肉馅中，继续搅拌均匀。
4.将面粉倒入韭菜猪肉馅中，搅拌均匀。
然后将搅拌好的韭菜猪肉馅分别放入小碗中挤紧。
5.取一个大炒锅或蒸锅，放入几杯水，让水烧开。
然后将小碗中的韭菜猪肉馅放入蒸锅中，蒸10分钟左右。
6.蒸好的韭菜猪肉馅取出，倒在热锅中加入适量的水，烧开后中小火焖煮10分钟，焖煮出来的样子类似于豆腐，再用勺子把上面的汤水舀出来。
7.最后将焖好的东北蒸焖子切成块，摆上盘子里即可。
辣椒焖子的家常做法
辣椒焖子的家常做法
辣椒焖子，是一道传统的家常菜，口感鲜辣，香气四溢。
下面是辣椒焖子的家常做法。
材料：
1. 猪肉脆骨500克，切成块状
2. 辣椒6-8个，去籽切成段状
3. 生姜适量，切成片状
4. 大葱适量，切成段状
5. 料酒适量
6. 生抽适量
7. 老抽适量
8. 盐适量
9. 糖适量
10. 食用油适量
步骤：
1. 将切好的猪肉脆骨放入开水中焯水，去除血水和杂质，捞出备用。
2. 热锅冷油，将生姜片和葱段爆炒出香味。
3. 加入焯水后的猪肉脆骨，炒至两面微黄。
4. 加入适量的料酒，煮开去腥。
5. 撇去表面的浮沫后，加入适量生抽、老抽，调成红亮的颜色。
6. 加入适量的盐，控制火候焖煮片刻。
7. 锅中加入糖，炒匀，提鲜并增加一点甜味。
8. 最后放入切好的辣椒段，翻炒均匀。
9. 用中小火焖煮10-15分钟，使辣椒完全融入肉质。
10. 出锅前再次检查调味，根据个人口味调整即可。
这样，一道美味的辣椒焖子就做好了。
可以搭配米饭或者面食一起享用，口感麻辣，香气扑鼻。
如果喜欢更辣的口味，可以加入适量的辣椒粉。
祝您做菜愉快，用餐美味！。
鸡蛋闷子做法有什么
鸡蛋闷子做法有什么
关于《鸡蛋闷子做法有什么》，是我们特意为大家整理的，希望对大家有所帮助。
鸡蛋焖子是一种十分有营养成分的食品，作法不仅十分的简易，并且能十分的有营养成分，关键的成份便是生鸡蛋，大战之中也有蛋白十分的高，那麼接下去的本文我们要详细介绍的是生鸡蛋焖子的做法，一起来了解一下。
鸡蛋焖子是东北家常菜，自打很多年前从大姐夫那边品尝到后就非常喜爱，夏季高温天气不喜欢煎炒烹炸的情况下就蒸上一大菜盘，不论是拌白米饭還是夹馍馍都合适，此次我又加上了肉沫来啦个全新升级，那样就更解馋解饿了~~
用材
生鸡蛋4个
饺子馅30~50克
海天黄豆酱1炒勺（最好用东北大酱，还可以用自身喜爱的面酱）
青尖椒2个（大的一个就可以）
五香粉少量（或十三香）
食用油15克
生鸡蛋焖子的做法
将豆瓣酱一大勺（不一样的酱咸度不一样，一定要依据自身的口感放进）放进一个碗中，用少量冷水搅开生鸡蛋焖子的做法流程1
将肉沫放进酱碗中，放进食用油、十三香放进搅拌均匀生鸡蛋焖子的做法流程2
取一个海碗打进生鸡蛋用筷子搅拌匀称生鸡蛋焖子的做法流程3
将拌好的饺子馅倒进鸡蛋液中搅散生鸡蛋焖子的做法流程4
将青尖椒顺长割开成两块，随后打横切成细丝生鸡蛋焖子的做法流程5
将朝天椒丝也放进鸡蛋液中翻拌生鸡蛋焖子的做法流程6
立即上锅蒸或是将鸡蛋液倒进好多个小器皿中上炒锅，火灾沸腾后文火蒸15~20分钟，鸡蛋液彻底凝结就可以
在本文之中我们详细介绍了，鸡蛋焖子作法，方式十分的简易只需要添加生鸡蛋和小量的水，再配搭上调料就可以将置出一晚美味美味可口的鸡蛋焖子不但有营养成分，并且合适老年人和少年儿童的应用。
蒸焖子的制作方法2篇
蒸焖子的制作方法2篇第一篇：蒸焖子的制作方法蒸焖子是一道家常菜，尤其在北方地区非常受欢迎。
它的制作方法简单，味道鲜美，营养丰富。
本文将介绍蒸焖子的制作方法。
材料：1. 猪肉馅，500克；2. 青菜，400克；3. 干面条，100克；4. 葱，适量；5. 姜，适量；6. 蒜，适量；7. 料酒，适量；8. 酱油，适量；9. 盐，适量；10. 鸡精，适量。
步骤：1. 将猪肉馅放入碗中，加入葱、姜、蒜末、料酒、酱油、盐、鸡精搅拌均匀，腌制半小时左右。
2. 将青菜洗净，切成小段。
3. 干面条放入开水中煮熟后，捞出放入碗中备用。
4. 将蒸盘铺上一层青菜。
5. 将猪肉馅和干面条拌匀，放在青菜上面。
6. 再铺上一层青菜。
7. 加入适量的料酒和酱油。
8. 上锅蒸约20-25分钟即可。
小贴士：1. 猪肉馅可以依据个人口味和偏好，加入适量的佐料进行调味。
2. 青菜可以选择常见的菠菜、油菜等蔬菜。
3. 需要注意的是，蒸盘的大小应该适合放入蒸锅中，这样才能确保蒸焖子蒸熟。
4. 蒸焖子可以根据个人口味，适量加入辣椒油、花椒等调味品，增加口感。
第二篇：另一种蒸焖子的制作方法蒸焖子是一道香鲜可口的传统家常菜。
这道菜的特点是口感鲜美，味道浓郁，颜色鲜艳，而且非常适合冬天食用。
本文将为您介绍另一种制作蒸焖子的方法。
材料：1. 猪肉馅，500克；2. 面粉，适量；3. 鸡蛋，2个；4. 姜，适量；5. 蒜，适量；6. 盐，适量；7. 酱油，适量；8. 料酒，适量；9. 葱花，适量；10. 鸡精，适量。
步骤：1. 将面粉加入适量的水中，揉成面团后饧面15-20分钟。
2. 猪肉馅放入碗中，加入姜末、蒜末、盐、酱油、料酒、葱花、鸡精，搅拌均匀。
3. 面团擀成薄片，切成长条状后，搓成细条状备用。
4. 将细条压扁，用手掌拍成薄饼状，放在案板上。
5. 在薄饼中央放入一勺肉馅，用手拢成包裹肉馅的球状。
6. 鸡蛋打散备用。
7. 在锅中加入适量的油，将包好肉馅的蒸焖子依次裹上鸡蛋液，翻炸至金黄色即可。
山西焖子的制作方法
山西焖子的制作方法山西焖子的制作方法如下：1. 把鸡蛋磕开，将蛋黄、蛋清分开放入盆中备用。
2. 把肉馅放入不锈钢盆中，加食盐、鸡粉、胡椒粉、二味水、料酒、葱花、姜末顺着一个方向搅拌、摔打至肉馅黏稠，直至二味水和所有调味料全部与肉馅融合。
做平定“焖”肉馅的选用最为关键，一定要选1肥9瘦的肉馅，肥膘肉太多蒸出的焖会有好多小窟窿，而且会很油腻、发粘。
而全瘦肉做出的焖，肉香味不浓、而且会发酥。
3. 将鸡蛋液搅散，加入搅拌至黏稠入味的肉馅中继续顺着一个方向搅拌、摔打至肉馅黏稠后，加入玉米淀粉顺着一个方向搅拌均匀，之后再加入30克普通面粉再次搅拌均匀即可。
做“焖”的肉馅黏稠度不可太大，1000克肉馅需用400克玉米淀粉和20克普通面粉的量即可。
4. 不锈钢托盘洗净，用餐饮专用保鲜膜或干净的白纱布，将不锈钢托盘包好。
5. 将搅拌好的肉馅倒包好的不锈钢托盘中，手上沾少许清水，轻拍肉馅，拍至肉馅中完全没有空气最佳，最后用刀把拍打出空气的肉馅整成厚度约2厘米的方体。
手上沾少许清水拍打肉馅可以排出空气，蒸出的焖才不会出现好多缝隙，这也是经过多少次失败，最后才得出的经验。
6. 把鸡蛋黄打撒加少许食盐、10克普通面粉搅拌成蛋黄糊，倒在整形后的肉馅中间，用小刀或筷子将蛋黄糊刮开，使整块肉的上层都均匀的抹上蛋黄糊。
7. 放入蒸箱蒸45分钟即可。
大酒店为了平面好看平整，一般都会将蒸好的“焖”进行轻压，经过轻压后，涂抹蛋黄糊的表面会很光滑而且能更好的融合在一起，看起来特别整齐，成菜也特别讲究，卖相就更不用说啦。
我们自己在家做也别嫌麻烦，轻压这一步不能少，成菜色香味形俱全，家人吃得好，自己也没白忙活。
8. 将蒸好的焖放凉后分成小块，用餐饮专用保鲜膜包好，吃的时候切成薄片蘸上蒜醋或直接浇上去食用即可。
这样就可以做出美味的山西焖子了。
您也可以根据自己的口味调整配料和烹饪方法。
鸡蛋辣椒闷子做法
鸡蛋辣椒闷子做法关于《鸡蛋辣椒闷子做法》，是我们特意为大家整理的，希望对大家有所帮助。
生鸡蛋朝天椒闷的是东北地区较为普遍的一种家常小炒，它的营养成分非常丰富，带有优质蛋白，也有人体脂肪，带有多种营养元素和矿物，作法非常简单，有点相近鸡小蛋糕的做法。
便是把鸡蛋液搅拌均匀，放进适当的青椒，再添加适量的东北大酱，随后隔水蒸，那样生鸡蛋辣椒焖子就搞好了。
生鸡蛋朝天椒闷子作法用材主要材料：生鸡蛋2个、红尖椒1个、青椒3个、香其酱1/2袋辅材：大豆油1汤勺、大葱1棵、花椒面少量1.食物2.生鸡蛋打撒3.添加香其酱，花椒面，大豆油搅拌均匀4.朝天椒切辣椒圈，葱切葱段5.放到碗内翻拌6.炒锅加水烧开，火灾蒸15-20分钟上下就可以作法二用材生鸡蛋3个、青尖椒1个、小米辣（并不放）、东北大酱半袋、花椒面、葱段、植物油。
作法编写1、生鸡蛋打进在一个搪瓷盆或不锈钢盆中，充足打撒。
2、辣椒、小米辣清洗，剁碎，放进鸡蛋液中。
3、再倒进半袋东北大酱，放进适当花椒面、葱段，滴少量植物油，搅拌均匀。
4、锅中灌水，中文火隔水蒸30分钟。
营养成分1．高血压、高血脂：取蛋黄，熬出蛋黄油，每天1ml，分2次服。
2．胃痉挛：生鸡蛋1斤，粉碎搅合，加老冰糖、米酒各1斤，一起熬出焦淡黄色，餐前服l匙，一日3次。
3．浸润性肺结核：蛋壳5至6个研细，添加蛋黄搅合，置塘瓷或陶瓷器锅内，炒至焦黑色，取其深褐色油预留，餐前l钟头服13至5滴，一日3次。
4．头昏眼黑、腰痛乏力：将卵化成鸡胚的蛋煮开，餐前1个，蘸少量食用盐服之，一日3次。
5．火水烫伤、冻疮破溃久不收边、下肢溃疡：用蛋黄油涂伤处，每天多次。
6．神经性皮炎：将3至5个新鮮生鸡蛋放人口瓶里，加品质极好的浓醋浸入生鸡蛋，密封性lO至14天之后，取下生鸡蛋开启，将鸡蛋清与鸡蛋黄搅合，涂伤处，经3至5分鐘，待稍干后再涂1次，一日2次。
7．减肥瘦身：将1个生鸡蛋资金投入1斤极好的醋中，侵泡30天之后，每日用醋蛋水溶液10克加凉白开水1杯，搅拌后服食，可护肤美容护肤。
老妈做的东北农家简单饭菜
老妈做的东北农家简单饭菜一、辣椒鸡蛋焖子鸡蛋糕的一种吃法，将酱料与食材混合一锅蒸，这是东北最常见的一种烹制食物的方法。
与南瓜、土豆、红薯组合在一起，又称三烀一焖。
口味香嫩，好吃下饭，制作这道菜新手零失败。
1.准备一个蒸盆，打入几个鸡蛋，适量的青红椒末、葱末、东北大酱、十三香、少许盐、味精、香油，充分搅和均匀，上锅蒸八分钟即可成熟，出锅即可端上桌食用。
二、尖椒干豆腐很受大众喜爱的一道东北名菜，制作方法其实非常简单，不需要过多的调配，制作这道菜要保持干豆腐的本味和本色，不必添加任何酱油，调味越简单越好，最后要达到明汁亮芡，好吃入味，老少皆宜的一款家常菜。
1.干豆腐（豆腐皮）洗一下再改刀切菱形片或者宽片，下入开水锅中，加点食用碱面进去，约煮40秒，捞出备用。
切点青椒片和少许胡萝卜片备用。
2.起锅烧油，下入葱蒜末爆香，下入青椒和胡萝卜炒香，加入适量清水（也可以用炖肉的汤代替，香味会更浓）烧开，接着下入干豆腐，调入盐、鸡精，水淀粉勾二流芡（最少分两次勾芡），淋少许香油，翻炒均匀，汁明芡亮出锅装盘即可。
三、辣椒鸡蛋酱这款鸡蛋酱拌饭拌面特别好吃，而且做法特别简单，主要突出的是东北黄豆酱的酱香味，青红辣椒提味增色，看着特别有食欲。
1.打几个鸡蛋提前炒熟炒散盛出备用。
青红辣椒去蒂洗净，改刀切指甲片。
2.起锅烧油，下入葱姜蒜末爆香，下入青红辣椒炒出香味，下入黄豆酱和豆瓣酱炒至油酱分离，调入盐、十三香、酱油、味精、鸡精，翻炒均匀出锅装盘即可。
四、东北酱卧鸡蛋这道菜的做法与第一道鸡蛋焖子的做法相似，区别在于这道菜做的是荷包蛋，不需要将鸡蛋打匀，喜欢吃卧鸡蛋的朋友一定要试试这道菜，特别下饭。
1.蒸盘中加入适量的青红椒丁，适量的东北大酱（黄豆酱）调入盐、十三香、酱油、味精、淋几滴香油，搅拌均匀。
2.直接在盘中打入几个鸡蛋，不用搅动，直接上锅蒸十分钟，蒸熟出锅即可。
五、酱土豆东北农家下饭菜之一，蔬菜中的下饭菜，做酱土豆主要选用小土豆，可以加入其他家常蔬菜，如青椒、豆角、茄子、野菜等均匀，经过油炸或者油煎，再用酱烧的烹调方式烹制，酱香浓郁且巨下饭。
东北焖子的制作方法
东北焖子的制作方法引言东北焖子是一道以猪肉为主要材料，搭配大米制作而成的特色美食。
它以其独特的口感和鲜美的味道在东北地区非常受欢迎。
本文将介绍制作东北焖子的详细步骤和所需材料。
材料准备以下是制作东北焖子所需的主要材料：•300克猪肉（五花肉或猪肉馅）•200克大米•2个鸡蛋•适量的葱、姜、蒜、香菜等调味料•适量的盐、胡椒粉、酱油等调料制作步骤步骤1：准备猪肉1.将猪肉切成小块或者将猪肉馅备好。
2.将切好的猪肉或猪肉馅放入一个容器中。
步骤2：调味猪肉1.往容器中加入适量的切碎的葱、姜和蒜，根据个人口味调整用量。
2.加入适量的盐、胡椒粉和酱油，用筷子充分搅拌均匀，使调味料充分融入猪肉中。
3.将调味好的猪肉放置在室温下醒制15分钟，让猪肉充分吸收调味料。
步骤3：准备焖子料1.将大米洗净后放入一个容器中。
2.加入一些水，使水面略高于大米，浸泡30分钟。
3.按照个人口味加入适量的盐，搅拌均匀。
4.加入适量的鸡蛋，搅拌均匀。
步骤4：蒸煮焖子1.取一个大碗，将准备好的猪肉放入碗底，压实。
2.将腌制好的大米放在猪肉上，用手轻轻压实，使整个碗面平整。
3.将盖子盖紧，放入蒸锅中，用大火蒸煮约25分钟至大米熟透。
4.取出蒸好的焖子，待凉后用刀将其分成小块。
步骤5：煎炸焖子1.取一平底锅，加热后放入适量的食用油。
2.将切好的焖子块放入平底锅中，煎至两面金黄即可。
3.煎好的焖子块出锅后，用厨房纸巾沥干多余的油。
步骤6：装盘和调料1.将煎好的焖子块摆放在盘子中。
2.根据个人口味加入适量的葱花和香菜作为装饰。
3.可根据个人口味配以辣椒油、蒜泥、醋等调味料，增加风味。
结束语经过以上步骤，美味可口的东北焖子就制作完成了。
这道传统的东北美食口感细腻，肉香四溢，非常适合作为主食或下酒菜。
希望本文对您制作东北焖子有所帮助！。
厨房美食菜谱：青椒蒸蛋的做法
厨房美食菜谱：青椒蒸蛋的做法
确切的说，这道菜是老妈的拿手菜，家里炒菜和凉菜是老爸的工作，而蒸菜和馒头面条则是老妈的工作，在老妈的蒸菜里边我最喜欢青椒蒸蛋，配上老妈自己做的蒸馒头，觉得没什幺美味能比得上了。
而最近几年很少回家，也就很少能吃到了，加上自己家里不做馒头，所以蒸菜也就是几乎不做的，今天突然很想老妈做的菜，远隔千里之外，也只能自己做了，味道很老妈做的一样，只是没有馒头，自己煮点面一起吃也很不错。
食材
主料：
青椒
红辣椒
鸡蛋
花椒粉适量
盐适量
步骤
1.所需食材
2.青椒和小红椒剁碎放入整碗
3.磕入准备好的3颗鸡蛋
4.加入适量盐和花椒粉
5.搅拌均匀
6.入锅隔热蒸15分钟
7.从锅盖可以看到鸡蛋已经蒸熟鼓起关火焖5分钟
8.20分种后
9.出锅
小贴士：喜欢吃辣可以自己控制红椒的量，因为青椒不是很辣。
记得老妈用一种青的皮薄的辣椒，蒸出来很够味，又辣又香！。
鸡蛋辣椒焖子的制作方法
鸡蛋辣椒焖子的制作方法
日常的生活当中鸡蛋焖子的做法有很多种，而且可以做出各种各样的花样，经经好吃对于经常肠胃不好的朋友们来说也是非常帮助消化的食物那么接下来这篇文章我们要介绍的是独特另类的鸡蛋辣椒焖子做法，不仅好吃，而且味道非常的独特
用料
鸡蛋3个、青尖椒1个、小米椒（可不放）、东北大酱半袋、花椒粉、葱花、食用油。
做法
1、鸡蛋打入在一个搪瓷盆或不锈钢盆中，充分打散。
2、青椒、小米椒洗净，切碎，放入鸡蛋液中。
3、再倒入半袋东北大酱，放入适量花椒粉、葱花，滴几滴食用油，搅拌均匀。
4、锅中注水，中小火隔水蒸30分钟。
营养价值
1．高血压、高血脂：取鸡蛋黄，熬成蛋黄油，每日1毫升，分2次服。
2．胃痉挛：鸡蛋1斤，打碎搅和，加冰糖、黄酒各1斤，一起熬成焦黄色，饭前服l匙，一日3次。
3．浸润性肺结核：鸡蛋壳5至6个研细，加入鸡蛋黄搅和，置搪瓷或陶器锅内，炒至焦黑色，取其褐色油备用，饭前l小时服13至5滴，一日3次。
4．头晕眼黑、腰痛无力：将孵化成鸡胚的蛋煮熟，饭前1个，蘸少许食盐服之，一日3次。
5．水火烫伤、冻疮溃烂久不收口、下肢溃疡：用蛋黄油涂患处，每日数次。
6．神经性皮炎：将3至5个新鲜鸡蛋放人大口瓶内，加质量上好的浓醋浸没鸡蛋，密封lO至14天后，取出鸡蛋打开，将蛋清与蛋黄搅和，涂患处，经3至5分钟，待稍干后再涂1次，一日2次。
了解了以上介绍的这道鸡蛋辣椒闷子的做法，不仅仅吃到嘴里面感觉到香了非常的爽滑，有一种独特的香风味儿，真的是非常的好吃那么，有兴趣的朋友们快来尝试一下吧。
焖子的制作方法
焖子的制作方法
首先，准备食材。
制作焖子所需的食材有，猪肉、藕、香菇、青椒、红椒、姜、蒜等。
其中，猪肉要选用瘦肉，藕要选用鲜嫩的藕，香菇要提前泡发，青椒和红椒要切成丝状，姜和蒜要切成末备用。
其次，制作焖子的调料。
制作焖子所需的调料有，盐、生抽、料酒、白糖、鸡
精等。
将这些调料按照个人口味适量调配好备用。
接下来，开始制作焖子。
首先将猪肉切成薄片，藕切成薄片备用。
然后将炒锅
放在火上，倒入适量的食用油，待油热后将葱姜蒜末倒入锅中炒香。
接着将切好的猪肉放入锅中煸炒至变色，再加入藕片、香菇、青红椒丝一同翻炒均匀。
然后，将调好味的调料均匀的淋在炒好的食材上，再加入适量的清水，盖上锅盖，转小火焖煮20分钟左右，待食材煮熟后，再用大火收汁，最后撒上葱花即可。
最后，端上桌后，香气扑鼻的焖子就可以开动了。
焖子鲜嫩可口，肉质鲜美，
藕片爽口，香菇的鲜香味和青红椒的颜色搭配，让人食欲大增。
总的来说，焖子的制作方法并不复杂，只要掌握好每一个步骤，就能做出一道
美味可口的焖子。
希望大家也能尝试制作一下，享受美食的乐趣。
厨房美食菜谱：辣椒焖子的做法
厨房美食菜谱：辣椒焖子的做法
非常好奇的是，好豆菜谱里还没有这道菜的记载！那就让进得厅堂，下得厨房的吃货偶，来给豆友们详解这道菜。
这是本人做了很多年的拿手菜哦，深受朋友们的喜欢呢。
不爱吃辣椒的小朋友们，也抗拒不了它的诱惑哦！
食材
主料：
鸡蛋个2
青椒
小麦面粉100g
葱段适量
虾皮适量
蒜适量
生抽适量
盐适量
鸡精适量
香油适量
花椒面适量
油适量
水少许
步骤
1.把青椒洗净
2.将青椒去蒂留籽切碎
3.准备—个大碗，依次放入切碎的青椒，葱碎，蒜碎，虾皮，直接打碗里2个鸡蛋
4.放入花椒面，生抽，盐，鸡精，少许面粉，滴少许香油
5.将准备好的食材搅拌均匀
6.放少许水拌匀
7.炒锅适量油，油热倒入调好的辣椒糊
8.慢慢翻炒，不着急，不糊锅就行，宜用中火
9.闻着扑面而来的香味儿，炒了有3，4分钟，或再多炒—会儿也行，根据个人口味，喜欢糊香的就多炒2分钟
10.实在是太香了，出锅！
小贴士：面粉适量就好，放太多口感就不香了。
东北菜鸡蛋辣椒焖子，无油烟简单又下饭，电饭锅也能做
东北菜鸡蛋辣椒焖子，无油烟简单又下饭，电饭锅也能做鸡蛋焖子是一道东北家常下饭菜，把鸡蛋，辣椒，大酱，葱花等混合上锅蒸熟。
简单快捷，好吃美味，营养丰富。
搭配上刚蒸熟的土豆，用生菜卷起来吃，还是一道不错的低脂美食。
做这道美食很多人说加水或者不加水，这个要看个人口感。
喜欢吃硬点可以不加水，喜欢蒸出来软点可以加少许清水。
深圳spa 小时候经常吃这道菜，母亲蒸的鸡蛋焖子特备好吃。
所有的食材都是自家有的，辣椒是自己种的，想吃就去菜园子摘，非常新鲜。
鸡蛋也是自家老母鸡下的蛋，就连大酱都是母亲用黄豆做的，那叫一个香，妈妈做的味道。
现在大鱼大肉吃惯了，偶尔吃一次鸡蛋焖子，会唤醒你的味蕾。
不过现在用的食材都是买现成的，但是味道还是妈妈的味道。
做这道美食我觉得必须要辣才能出来那个味道，所以在辣椒的选择上，我用的是很辣的那种，鸡蛋的话我用的是土鸡蛋会比较香。
我没有买到香其酱，所以我用豆瓣酱代替的，味道还不错。
把鸡蛋焖子夹在刚蒸出来的馒头里，咬一口香辣咸鲜，美味的很。
下饭菜——东北鸡蛋焖子【所用食材】：黄豆酱3勺，土鸡蛋2个，辣椒2个，香葱2根，清水少许——开始制作——步骤一：处理食材（辣椒我选用的很辣的那种，这样蒸出锅香辣好吃。
把辣椒切圈，香葱切末备用）步骤二：打鸡蛋（准备一个蒸焖子小碗，放三勺黄豆酱，打入2个土鸡蛋。
这里不建议用豆瓣酱，黄豆酱比较稀，豆瓣酱太浓稠，蒸出来比较干，味道也不如黄豆酱。
）步骤三：把辣椒圈和香葱末倒入小碗中步骤四：搅匀（这一步很关键，一定要搅拌均匀，不然蒸出来颜色不好看，也不好吃。
我加了少许水，蒸出来不会太干。
）步骤五：蒸15分钟（放蒸笼水开蒸15分钟，不建议蒸太长时间，水分变干蒸老了，口感也不好。
蒸的膨胀起来凝固即可，这样吃着才鲜嫩咸香。
）步骤六：鸡蛋辣椒焖子成品图步骤七：刚出锅的馒头，夹上一筷子鸡蛋焖子香的很制作过程总结：1.食材选择是其中一点，大酱我没买到香其酱，用的普通的黄豆酱，不建议使用豆瓣酱，蒸出来口感不如黄豆酱，我尝试过。
厨房美食菜谱：青椒焖小荷包蛋的做法
厨房美食菜谱：青椒焖小荷包蛋的做法
青椒焖荷包蛋，好好吃的。
最近我超级喜欢青椒，鸡蛋嘛我一直是最喜欢的菜之一，两者结合，更加疯狂的爱上了。
平常我们都是用鸡蛋煎荷包蛋吃，为什幺我们不换换呢？说换就换，今天我们就用鹌鹑蛋煎荷包蛋来吃。
特点：小巧可爱，入味软嫩。
食材
主料：
鹌鹑蛋500g
青椒150g
蒜瓣8g
盐2g
胡椒粉1g
生抽10ml
步骤
1.准备好鹌鹑蛋。
2.青椒顶刀切。
3.蒜瓣切碎。
4.把鹌鹑蛋磕入碗中。
5.炒锅热油，倒入鹌鹑蛋把一面煎黄。
6.翻一面也煎至金黄。
7.把煎好的小荷包蛋装在碗中待用。
8.洗锅热油，倒入青椒、蒜末加盐炒熟。
9.倒入全部小荷包蛋翻匀。
10.加少许清水略焖煮，淋生抽加胡椒粉炒匀出锅。
小贴士：1、鹌鹑蛋要选择新鲜的。
2、煎蛋时小心油溅到身上。
3、加清水焖煮是为了更加入味。
辣椒焖子的做法大全
辣椒焖子的做法大全
焖子做法有很多种，而且非常的独特，比如说三鲜焖子，鸡蛋焖子，那么接下来我们要介绍的是，辣椒焖子的做法，不仅仅知道十一香辣爽口，而且非常的爽滑味道也很鲜美，下面的这篇文章就来为大家一起介绍一下，是如何制作而出的。
1青椒切末
2虾仁按个人需要添加，我家刚好有些
3葱花调味
44个鸡蛋
5主料集合。
6鸡蛋搅拌均匀，其他一股脑导入鸡蛋。
另加酱油、料酒、盐、鸡精
7混合后，搅拌均匀，准备入锅
8我用炒锅+盖帘，你也可以用蒸锅，上汽后10-15分钟
9成了，简单又方便
材料：鸡蛋油盐辣椒大酱花椒面辣椒切丝步骤：把油盐花椒面放到鸡蛋里（大酱可随口味自选）搅匀之后把切好的辣椒丝放到搅匀的鸡蛋里面搅拌最后放到锅里蒸熟建议：出锅后放少许香菜末
以上优惠各位朋友们介绍了，辣椒焖子的做法，非常的好吃，对于经常肠胃不好的朋友们来说，也有着非常不错的功效，大家何不来尝试一下这款口味独特而且，功效多的辣椒焖子。
辣椒焖子可以放水吗？
辣椒焖子可以放水吗？辣椒焖子是很多人爱吃的一道菜，不但美味，营养价值也比较高，辣椒补充维生素，补钙，增强抵抗力，特别是北方人爱吃这道美食，辣椒焖子做法也很简单，只要你肯愿意越，分分钟搞定，很多人还不知道做辣椒焖子的时候用不用放水，辣椒焖子可以放水吗？接下来我们来看看吧。
★一.备料辣椒 (4个)，鸡蛋 (2个)，黄豆酱 (1勺)，油少许，水少许，葱少许，姜少许？★二.步骤1.准备好食材。
辣椒，不喜欢太辣，就使用炒椒。
我用的是炒椒。
2.辣椒清洗干净，切成丝后，再把它切碎。
鸡蛋打散在碗里。
3.葱切葱花，姜去皮后，切碎。
4.把葱，姜和辣椒放进鸡蛋碗里，搅拌均匀，边搅拌边加入水，注意水不要加的太多，感觉上不要太稀，再加入1勺黄豆酱和少许豆油，搅匀。
5.蒸锅上火，放上帘子，辣椒焖子也一起入锅。
蒸大约十分钟。
时间不要过长，鸡蛋老了，口感不好。
6.辣椒焖子做好了。
如果你喜欢也做一碗吧！味道很好的，简单，方便、省时又省事。
★三.注意事项加水的时候一定要注意浓度，不能太稀。
★四.辣椒禁忌1.肠胃不好的人不宜食用辣椒，因为辣椒里的辣椒素会刺激肠胃的粘膜，短时间内肠胃蠕动增多，所以有胃溃疡，慢性胃炎的人不宜食用辣椒。
2.高血压患者，甲亢患者及心血管疾病的患者不宜食用辣椒，因为辣椒会短时间内加速血液循环，使心跳加快，所以心血管疾病和肺部疾病的患者都不宜食用辣椒。
3.痔疮和便秘患者不宜食用辣椒，因为辣椒中辣椒素的刺激，会加重痔疮和便秘。
4.患有胆囊炎和胰腺炎的患者不宜食用辣椒，因为辣椒中辣椒素的刺激，会刺激胃部分泌大量的胃酸，而胃酸的增多则会饮食胆囊的收缩，使胆汁不易被排出，所以患有胆囊炎和胰腺炎的患者不宜食用辣椒。
5.患有眼部疾病的人也不宜食用辣椒，因为辣椒是属于辛辣食物，食用辣椒易导致上火，从而加剧眼部疾病。
6.肾脏不好的人也不宜食用辣椒，因为辣椒中的辣椒素需要通过肾脏排泄出去，所以肾脏不好的人不宜食用辣椒。
7.孕妇和产妇也不宜食用辣椒，因为辣椒性热，食用过后易上火，而孕妇大部分都会阴虚内热，不宜食用性热的食物，会加剧上火，可能会便秘。
厨房美食菜谱：辣椒抱鸡蛋的做法
厨房美食菜谱：辣椒抱鸡蛋的做法
辣椒鸡蛋是最下馒头的一道菜，蒸的新鲜喧软的馒头，越吃越辣的辣椒鸡蛋。
满头大汗、挥汗如雨。
吃了还想再吃，直到撑了。
这就是我对辣椒鸡蛋的不能忘怀的记忆。
食材
主料：
青辣椒300g
鸡蛋
油适量
盐适量
葱适量
姜适量
步骤
1.辣椒区蒂，洗净
2.切大块
3.鸡蛋打入碗中，搅拌
4.锅中放油，炸香葱姜丝
5.放拉较块，炒到辣椒块软，加盐
6.泼入打好的蛋液，等上浆后翻炒一下
7.鸡蛋成型即可
小贴士：鸡蛋泼入炒熟，加了盐的辣椒里，很入味的。
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鸡蛋辣椒焖子的制作方法
日常的生活当中鸡蛋焖子的做法有很多种，而且可以做出各种各样的花样，经经好吃对于经常肠胃不好的朋友们来说也是非常帮助消化的食物那么接下来这篇文章我们要介绍的是独特另类的鸡蛋辣椒焖子做法，不仅好吃，而且味道非常的独特用料
鸡蛋3个、青尖椒1个、小米椒（可不放）、东北大酱半袋、花椒粉、葱花、食用油。
做法
1、鸡蛋打入在一个搪瓷盆或不锈钢盆中，充分打散。
2、青椒、小米椒洗净，切碎，放入鸡蛋液中。
3、再倒入半袋东北大酱，放入适量花椒粉、葱花，滴几滴食用油，搅拌均匀。
4、锅中注水，中小火隔水蒸30分钟。
营养价值
1．高血压、高血脂：取鸡蛋黄，熬成蛋黄油，每日1毫升，分2次服。
2．胃痉挛：鸡蛋1斤，打碎搅和，加冰糖、黄酒各1斤，一起熬成焦黄色，饭前服l匙，一日3次。
3．浸润性肺结核：鸡蛋壳5至6个研细，加入鸡蛋黄搅和，置搪瓷或陶器锅内，炒至焦黑色，取其褐色油备用，饭前l小时服13至5滴，一日3次。
4．头晕眼黑、腰痛无力：将孵化成鸡胚的蛋煮熟，饭前1个，蘸少许食盐服之，一日3次。
5．水火烫伤、冻疮溃烂久不收口、下肢溃疡：用蛋黄油涂患处，每日数次。
6．神经性皮炎：将3至5个新鲜鸡蛋放人大口瓶内，加质量上好的浓醋浸没鸡蛋，密封lO至14天后，取出鸡蛋打开，将蛋清与蛋黄搅和，涂患处，经3至5分钟，待稍干后再涂1次，一日2次。
了解了以上介绍的这道鸡蛋辣椒闷子的做法，不仅仅吃到嘴里面感觉到香了非常的爽滑，有一种独特的香风味儿，真的是非常的好吃那么，有兴趣的朋友们快来尝试一下吧。