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长寿秘诀

“山中只有千年树，世上难逢百岁人。” 健康与长寿是人类共同的向往。日前，笔者与桂林市电视台、永福县政协、永福县福寿办等一行，前往广西桂林福寿乡百寿镇看望百岁老人，在给老人们送去慰问和祝福的同时，也与众人共同探寻长寿与养生、健康、防病的奥秘.

1作息规律、饮食均衡

107岁的陈老翠：作息规律、饮食均衡

第一站，笔者一行看望的是107岁高龄的陈老翠。

走进陈老翠家，笔者一下子就看到了这位百岁寿星，她面容清秀，脸上虽已布满皱纹，但从中仍可看出年轻时的风采；而眼睛清澈、明亮，充满生命的光彩。

看到大家的到来，陈老翠笑了，她甚至要站起来欢迎众人，随后谦虚地对众人说，“我老了，不中用啦。你们还来看我，太谢谢你们了。”言谈举止中，老人的思路仍然清晰。据老人的亲人介绍，现在，老人仍可上街行走，散步，还能帮忙做饭，生活基本能自理。

笔者了解到，1904年，老人出生在百寿镇一个家境殷实的家庭，年轻时很喜欢唱歌，特别是唱山歌。现在，这位老人已历尽一个多世纪的风雨沧桑，开始安度平静的晚年。由于老人健康长寿，2007年10月，世界养生大会永福国际养生福寿节组委会授予她“永福国际养生节大寿星”的称号。

据家人介绍，老人心胸豁达，无论经历怎样多灾的人生，都能很快恢复过来；平时心态也很平和，并且总是怀着一副热心肠，谁家有困难她都尽力相帮。同时，老人一辈子都保持着勤劳、朴素的生活习惯。即使年过百岁，她仍然坚持自己做饭、洗衣，自理生活。近年来，老人的腿脚开始有些不方便了，但还坚持着每天要重孙女扶着散步，精神十分可嘉。

而在起居饮食方面，老人的作息十分规律，每天早上9点多起床，晚上10点休息，一日只吃两餐，都是稀饭、青菜、红薯等家常饭菜。

面对大家常常追问的长寿秘方，陈老翠常说：“我不懂啥养生秘笈，就是平时不挑吃，家里什么菜都吃。”事实上，中医认为“饮食生民之天，活人之本也。”故而有“医食同源”、“食疗养生”的传统理论，从最初的生理需要开始，饮食与养生保健是联系在一起的；而在陈老翠身上，这种自觉性体现得更加明显。老人的饮食很有节制，从不暴饮暴食，同时，她非常有节制地把米饭、青菜、粗粮结合起来，饮食非常均衡。

2

不懈劳作、心胸豁达

101岁的刘有柱：

不懈劳作、心胸豁达

如果说陈老翠的长寿秘诀是作息规律、饮食均衡，那么今年101岁的刘有柱则是勤劳爱动、包容豁达。

当日，笔者一行走进刘有柱家时，首先出门相迎的是两位长相酷似、同样银发苍苍的老妇人——原来，这是刘有柱一双年过八旬的女儿。当获悉深圳客人到来时，刘有柱拄着拐杖走到门口迎接。

刘有柱的孙媳妇告诉笔者，刘有柱一生十分勤劳，心胸豁达。即使是现在，刘有柱仍坚持每天下地劳作，不肯有丝毫稍怠。“太奶奶最喜欢的活是种菜，松土、浇水、施肥，她样样在行，把菜园照料得井井有条。”

这是千真万确的！在深圳客人面前，老人不需任何人搀扶，就矫健地领着大家走过崎岖的村道，经过石板铺成的高低不同的台阶，走过“嘎吱嘎吱”响的木板桥，来到自己的菜园，当着众人的面，把长势正旺的大白菜一棵一棵连根拔起，动作十分麻利。

原来，刘有柱上世纪初生于永福本地，20年代末嫁到百寿镇来。跟那个时代所有的农村妇女一样，刘有柱除了做好家务、照顾好丈夫儿女外，还要经常到田里务农。

“年轻的时候我什么苦活都干，一直到儿女们长大，我才稍稍可以松口气。”谈起当年的情景，刘有柱的思路十分清晰。随后，她欣慰地告诉记者，“苦日子早就过去了，我们家现在都五代同堂了，儿孙们都很孝顺。”一直陪伴在刘有柱身旁的两个女儿虽然年过八旬，但身体都十分硬朗，照顾起母亲来有条有理；而孙儿、孙媳都十分孝顺。

交谈过程中，刘有柱的思维十分活跃，讲到高兴的时候便挥动双手，露出舒心的微笑。她对记者说，“我老了，行动渐渐没有以前利索；好在我耳不背，眼睛也还行，每天可以看看电视、听听广播。”

刘有柱的孙媳补充道，“太奶奶很喜欢看电视，也很喜欢听广播，十几年了，天天如是。”据她介绍，刘有柱最喜欢听的是健康养生类的节目，其次是桂林本地节目、新闻等。永福县福寿办工作人员认为，刘有柱长寿的秘诀，跟她喜欢看电视听广播注重吸收养生知识、性格开朗、勤劳爱动有很大的关系。

据介绍，老人的作息时间很有规律，夏天一般7点起床，起来总爱先打扫卫生，或是去附近的田里看看庄稼；白天在家里周围的地方转转，有时上菜园劳动一下，有时也看看电视，晚上9点多休息。在饮食方面，老人爱吃自家种的白菜、竹笋、芥蓝等蔬菜，也经常吃番薯、玉米等粗粮；肉菜方面主要还是以自家养的猪、鸡、鸭、鹅等为主。平时不挑吃，有什么吃什么，十分随意；但尤其喜欢喝素菜汤。据了解，素菜汤有碱化体质、均衡营养、活化细胞、血液净化等作用，对老人的健康长寿十分有益。

采访中，刘有柱的孙媳妇告诉笔者，刘有柱一生十分勤劳，心胸豁达。而乐观的生活态度和开朗的性格使老人的生活充满了阳光，即使在面对穷困的艰苦生活时，她都坚强地挺了过来，她懂得困难是暂时的，生活还要继续下去。良好的心态有利于提高人的身体素质，加强肌体的抗病能力，促进延年益寿。

3

养生之人要多笑

在永福，有30余位百岁以上的老人，每10万人中“百岁寿星”比例高达13.3%，是著

名的“世界长寿之乡”。

民间有句谚语：“养生之人要多笑，人老多笑胜吃药。”研究表明，人要笑，大脑需先做很多运动；开怀大笑时，能带动很多平常不经常运动的神经和面部、胸部、腹部肌肉；能提升人的素质，养成乐观的性格，增强克服困难的勇气。正因为乐者拥有一个快乐的大脑，所以人们说“乐者寿”——快乐的人健康长寿。

除了生活环境优良，人生态度豁达之外，还有科学合理的饮食习惯。永福百岁老人眼不-、耳不聋，过去的大小事都能脱口而出，看电视听广播，眼睛和脑袋一样敏捷。事实上，科学合理的膳食结构是他们健康长寿的秘诀所在。永福是全国“无公害蔬菜生产基地”，百寿老人以当地生产的稻米、玉米、薯类为日常主食，他们讲究荤素合理搭配，而在口味上把握酸辣适度；同时讲究汤、酒、茶的合理饮用。饭前喝汤是福寿饮食的一个特点，精心熬制的各种汤品有不同的营养保健作用。适量饮酒也有舒筋活络、活气养血之功效。

永福人针对当地湿热的环境特点，在选择食物与风味时有着一种自觉探索。观察福寿之乡寻常人家的饮食，一般都是粗茶淡饭，一日三餐自然而已；但是，优良的生态环境、广泛的食料来源提供了无污染的饮食材料，加上精致的烹饪方式，合理的膳食结构，构成了永福百姓健康的饮食体系，这一切都体现出显著的养生效果。