学前卫生学第三章练习

学前卫生学试题

第三章婴幼儿营养

一、单项选择题(每小题1分)

在每小题列出的四个备选项中只有一个是符合题目要求的，请将其代码填写在题后的括号内。错选、多选或未选均无分。

1.具有促进机体吸收不溶于水的A、D等维生素功能的营养素是( )

A.脂类

B.蛋白质

C.碳水化合物

D.微量元素

2.富含铁的食物是( )

A.虾皮

B.猪肝

C.胡萝卜

D.西红柿

3.患有“佝偻病”的人可能是体内缺乏维生素( )

A.A

B.B1

C.C

D.D

4.维生素B12可用于治疗( )

A.营养性巨幼细胞性贫血

B.龋齿

C.缺铁性贫血

D.腹泻

5.幼儿膳食计划应力求各营养素之间有合理的比值，其中脂肪所提供的热能占总热量的( )

A.12%~15%

B.15%~20%

C.20%~30%

D.50%~60%

6.具有抗生酮作用的营养素是( )

A.脂类

B.蛋白质

C.碳水化合物

D.微量元素

7.具有促进铁吸收功能的是( )

A.维生素A

B.维生素B1

C.维生素C

D.维生素D

8.患有“坏血病”的人可能是体内缺乏维生素( )

A.A

B.B1

C.C

D.D

9.对于婴儿来说，必须通过食物来获取的必需氨基酸有( )

A.7种

B.8种

C.9种

D.10种

10.大部分存在于红细胞中的微量元素是( )

A.钙

B.铁

C.锌

D.碘

11.某患儿患有“呆小症”，这可能是由于缺乏( )

A.微量元素钙

B.微量元素锌

C.微量元素碘

D.维生素A

12.不属于

．．．引起食物中毒原因的是( )

A.食品被污染

B.动植物组织本身含有有毒物质

C.有毒化学物质被加入食品之中

D.食用致敏食物

13.具有保护和固定内脏器官功能的营养素是（）

A.脂类

B.蛋白质

C.碳水化合物

D.微量元素

14.富含钙的食物是（）

A.虾皮

B.猪肝

C.胡萝卜

D.西红柿

15.患有“夜盲症”的人可能是体内缺乏维生素（）

A.A

B.B1

C.C

D.D

16.长期饮用( )

A.鲜羊奶

B.全脂乳粉

C.母乳代奶粉

D.

17.儿童所特有的热能消耗是指其（）

A.基础代谢所需

B.生长发育所需

C.活动所需

D.食物的特殊动力作用所需

18.具有促进胶元合成、使铁还原作用的维生素是（）

A.维生素A

B.维生素B

C.维生素C

D.维生素D

19.儿童膳食中所供热能占总热量20%～30%的营养素是（）

A．蛋白质B．脂肪C．碳水化合物D．水

20.含有丰富维生素A的食物是（）

A.动物肝脏

B.豆制品

C.米、面

D.绿色蔬菜

21.克汀病的发生是由于缺乏（）

A.钙

B.铁

C.磷

D.碘

22.幼儿每日需食牛奶或豆浆（）

A.250-500克

B.200克

C.100-150克

D.100克

23.通过甲状腺素来实现其生理功能的无机盐是【】

A.铁

B.碘

C.钙

D.锌

24.“脚气病”的产生是因为缺乏【】

A.维生素A

B.维生素B1

C.维生素C

D.维生素D

25.乳母饮食中除主食和多样化的副食外，还应多吃些粗食，使乳汁中有足量的( )

A.维生素A

B.维生素B1

C.维生素C

D.维生素D

26.有利于钙吸收的维生素是【】

A.维生素A

B.维生素B

C.维生素C

D.维生素D

27.人体热能的主要食物来源为【】

A.蛋白质

B.碳水化合物

C.脂肪

D.无机盐

28.在糖类的氧化供能过程中，对维持神经系统正常功能发挥着重要作用的维生素是（）

A.维生素A

B.维生素B1

C.维生素C

D.维生素D

29.既可以从食物中摄取，也可以由皮肤合成的维生素是（）

A.维生素A

B.维生素B1

C.维生素C

D.维生素D

30.“呆小症”的致病原因是小儿体内严重缺（）

A.锌

B.铁

C.碘

D.钙

31.对婴儿来说，在体内不能合成或合成速度较慢，必须由膳食蛋白质供给的必需氨基酸有（）

A.6种

B.7种

C.8种

D.9种

32.由于大脑皮质对消化系统的调控作用，在幼儿进餐时显得很重要的是（）

A.环境

B.餐前活动

C.食欲

D.情绪

33.导致“脚气病”的重要原因是缺乏（）

A.维生素A

B.维生素B1

C.维生素C

D.维生素D

34.钩虫病患儿常有异嗜癖，但有异嗜癖的儿童也可能是因为缺（）

A.锌

B.碘

C.钙

D.磷

35．孩子的饮食习惯塑造( )

A．行为B．性格C．品质D．体型

36．大部分存在于红细胞中，系组成血红蛋白原料的无机盐，它是( )

A．钙B．锌C．铁D．碘

37．在人体中具有多种生理功能，又名抗坏血酸的维生素是( )

A．维生素A B．维生素B C．维生素C D．维生素D

38．能维持生命和健康并促进机体生长发育的营养素可分为( )

A．4类B．5类C．6类D．7类

39．对维持神经系统正常功能起重要作用的维生素是( )

A．维生素A B．维生素B1 C．维生素C D．维生素D

40.婴幼儿智力发育的最大威胁是缺乏（）

A.碘

B.锌

C.钙

D.铁

41.患坏血病是因为缺乏（）

A.维生素A

B.维生素B

C.维生素C

D.维生素D