澳洲新西兰牛羊肉产品目录(Item List)
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羊胸肉＋羊小排\BREAST&FLAP
适合烧、炖、酱、卤等烹饪方法。方切羊肩肉\ SQUARECUT
SHOULDER
适合焖、慢烤、烩等烹饪方法。
羊腿\ SHANKS
羊腿运用极其广泛，适合熘、爆、
炸、涮、烤、炒等烹饪方法。
羊小排\ FLAPS
适合烧、煎、烤、炖等烹饪方法。
整羊六分体\ SIX-WAY CUT
整羊通常按重量分类：16公斤级，20公斤级，24公斤级等。
整羊由冻柜海运至国内进行精加工。
脊骨\LOIN BONE
适合炖、做汤等烹饪方法。
肩架排 / SHOULDER RACK
肩肉（牡蛎切）/ SHOULDER MEAT －OYSTER CUT 颈肉/ NECK
羊肩肉眼/ EYE OF SHOULDER
烧
烤用羊
颈
柳NECK FILLET ROAST
前部肉 （整）/ FOREQUARTER PAIR 前部肉（半边）/ FOREQUARTER 成对后腿/ LEG PAIR
单后腿（带／不带后腰脊肉）/ LEG （CHUMP ON ／OFF ） 单后腿（带/不带小腿）/ LEG （SHANK ON ／OFF ） 单后腿（带/不带尾骨）/ LEG （AITCH BONE ／REMOVED
）
后腿骨（带肉）/ LEG SHANK BONE
羊肾／腰子
羊肝 羊心