充分认识牡丹价值_发展牡丹事业

充分认识牡丹价值，发展牡丹事业
Fully Understand the Value of Tree Peony, and Develop the Tree Peony Cause
源自文库风景园林植物
罗 宁 / LUO Ning
摘 要：牡丹花是国家富强、繁荣昌盛，人民安康、幸福美满的象征。从牡丹的历史、文化、形态、内涵等方面出发，论述了牡丹在史
Abstract: Tree peony stands for national prosperity and well-being and happiness of the people in China, and it is the national flower and the people's flower. From tree peony's history, culture, morphology, inclusions and so on, this paper discusses about the historical, artistic, ornamental, economic, and political values of tree peony and the understanding of tree peony was enhanced. It was proposed in the new historical conditions tree peony should be developed as a cause in order to promote the harmonious development of society. Key words: landscape plants; tree peony value; tree peony cause
通过对牡丹栽培历史的研究，可了解我国古代牡丹的栽培技术、品种 演变的发展历程，对今天我们培育牡丹新品种具有指导意义。 2.2 牡丹的历史文化及价值 2.2.1 文化历史源远流长
牡丹的文化若从帝相时在后苑植芍药的传说算起，应有4 000年的历 史。从《山海经》：“条谷之草多芍药，洞庭之上多芍药”记述的芍药分
学、艺术、观赏、经济、政治地位等方面的价值，升华了对牡丹的认识，提出了在新的历史条件下，为促进社会和谐发展，将牡丹作为
一项事业来发展的思想。
关 键 词：园林植物；牡丹价值；牡丹事业
文章编号：1000-6664(2012)03-0099-03
中图分类号：S 688
文献标志码：A
收稿日期：2011-11-06； 修回日期：2012-02-11
小说，无不有牡丹的形态、牡丹的色彩、牡丹的传说，牡丹已牢牢地烙在 了中华民族的文化和生活之中。 2.4 牡丹的美学价值及园林运用 2.4.1 观赏特性
牡丹花大色艳、形态各异、色彩丰富、品种繁多。就色彩而言有白 色花系、黄色花系、粉色花系、红色花系、紫色花系、黑色花系、蓝色花 系、绿色花系、复色花系9个系列；就花型而言有单瓣型、荷花型、菊花 型、蔷薇型、托桂型、金环型、皇冠型、绣球型、千层台阁型、楼子台阁 型10个类型；就品种而言有1 000多个品种。形容牡丹的词语有：富丽多 姿、雍容华贵；绚丽繁馥、意蕴深厚；丰裕鸿运、华美尚富；国色天香、 动艳京城；富态高雅、风姿绰约；色泽艳丽，仪态万千；美艳绝伦，富丽 堂皇。可见天下文人是用尽了任何富丽的词汇也难以准确地描述牡丹的 美。 2.4.2 园林运用
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LA Plants
饮可使气血充沛、容颜红润、精神饱满。采集牡丹花蕾制茶可产生经济效 益。 2.5.7 牡丹花食品
明朝《遵生八笺》上曾记有“牡丹新落花瓣亦可煎食”。明朝《二如 亭群芳谱》上写道：“煎花，牡丹花煎法与玉兰同，可食，可蜜浸。”又 曰：“花瓣择洗净拖面，麻油煎食至美。”清朝《养心录》记载：“牡丹 花瓣，汤淖可，蜜浸可。肉汁烩亦可。”其意是牡丹花无论滑炒、勾芡， 还是清炖，牡丹花那浓郁的香气终不改变。牡丹花瓣可作为食品来开发。 2.5.8 牡丹油
2 牡丹的价值与运用
2.1 牡丹的栽培史学价值 2.1.1 栽培历史悠久
宋·余仁中本《顾虎头烈女传》有画面描绘庭园栽植木芍药。而顾虎 头即卫东晋大画家顾恺之(约344—405)，至今已有1 600年。南梁药物学 家陶弘景(456—536)整理的《名医别录》中记载：“牡丹，生巴郡山谷 及汉中”，距今也有1 400多年。
牡丹盆花，特别是春节牡丹盆花寓意着幸福和富有，深受广大人民群 众的喜爱，通过销售盆花可带来经济收入。 2.5.4 药材
牡丹皮亦叫牡丹根皮，或丹皮、丹根，是良好的药材，具有清热凉 血、活血散瘀的功效。可用于治疗温毒发斑，吐血衄血，夜热早凉，无汗 骨蒸，经闭痛经，痈肿疮毒，跌扑伤痛等。通过销售丹皮即可获得收益。 2.5.5 牡丹酒
用牡丹花提取的黄酮、精油具有美容之功效，可做化妆品。 牡丹种子提取的油中45%为亚油酸，它对降低人体血液中的胆固醇 含量、预防高血压、中风和心脏疾病具有明显的功效，是良好的保健用 品。 牡丹油能食用，可用于配制色拉油、人造奶油等。 2.5.9 油料树种 牡丹籽仁的油脂含量高达33%，根据油脂含量大于30%即为高含油 率油料的分类标准，牡丹属木本油料树种，即可再生的能源树种(表1)。 牡丹具有极大的经济价值，从种子、根、花、整株苗等的外部形体， 到由种子、花、根提炼出的内在物质成分，都有极高的经济价值，她不但 给人带来经济收入，还给人带来精神的愉悦，甚至还给人带来身体的健 康。牡丹全身无不充满了商机和财富。 2.6 牡丹的社会地位 2.6.1 人民的幸福之花 牡丹寓意富贵祥和，是人民的幸福之花，深受广大民众的喜爱。人们 春节买牡丹盆花、挂牡丹画已成为一种时尚、风俗和习惯。 2.6.2 国家昌盛之花 牡丹花是国家繁荣昌盛的象征，在一些重大节日或重要人物会见中， 常用牡丹花来装饰室内空间，以表示对客人或事件的尊重。如国家领导人 2009年在会见美国总统奥巴马时，会客厅的背景图就是大幅牡丹图画； 2008年奥运会期间，国家领导人宴请世界各国领导人时的餐桌花就是用 666朵牡丹花插制而成。 2.6.3 促进旅游发展 洛阳、菏泽等地的牡丹花会，吸引了全国乃至世界各地的牡丹爱好者 前往观看，促进了当地旅游事业的发展。牡丹本身是被欣赏物，是观赏的 主体物。任何地方，如果牡丹花开得好，观赏人就多，也将自然成为旅游 的景点。 2.6.4 经济、文化交流的平台 各地的牡丹展览、牡丹花会，搭建了一个促进当地经济、文化交流的 平台，吸引了全国乃至世界各地的文化精英和经济领袖。因此牡丹展览的 平台是金子的平台，已成为促进当地经济和文化发展的重要平台。 如2009年在洛阳牡丹花展期间就举行世界邮票大展，国家领导人及 世界各地的领导人都前往观看。 牡丹花是国家富强、繁荣昌盛，人民安康、幸福美满的象征。有些地
牡丹是一些城市专类园、主题公园的植物造景材料，如北京景山公 园、北京植物园、洛阳王城公园、洛阳国色牡丹园、洛阳西苑公园、洛阳 牡丹园、菏泽曹州牡丹园、菏泽百花园等。
牡丹在机关庭院中一般以自然式布置为主，有丛植、群植；城市街道 中以规则式布置为主，有带状、点状种植；公园中栽植以自然与规则式相 结合，有片栽或组合栽植；牡丹在山野中以顺应自然之势而栽植。
可见牡丹具有极高的史学价值，是研究植物栽培学史、药物学史、文 学史及花文化史的重要材料来源，特别是今天我们对花文化十分重视，如 果没有牡丹的花文化参与，中国的花文化是不全面的。 2.3 牡丹的艺术价值 2.3.1 绘画艺术
南北朝时期，刘赛客《嘉记录》说：“北齐杨子华有画牡丹”，说明 南北朝时期牡丹已入画。从唐代开始牡丹花是花鸟画的重要题材，如唐代 周昉的《簪花仕女图》中，仕女的头花就是牡丹花。 2.3.2 文学艺术
将牡丹图案烧制在陶瓷器皿上的例子比比皆是，既促进了陶瓷艺术的 发展，也促进了陶瓷绘画艺术的发展。如明洪武青花缠枝牡丹瓶，就画有 牡丹与缠绕的枝条。 2.3.5 服饰艺术
将牡丹花印制在服饰上，历朝历代都有。如宋朝的缂丝凤穿牡丹图就 是将牡丹花印染在布料上。
综上所述，牡丹花的艺术及应用涉及我们生活的方方面面，从生活中 的陶瓷工艺、衣物美化、建筑装饰，再到民间、文人、宫廷绘画以及诗歌
牡丹还是戏剧小说的重要题材，如明朝戏剧家、文学家汤显祖的《牡 丹亭》；清朝蒲松龄的《聊斋志异》；清朝冯梦龙的《醒世恒言》；清朝 李汝珍(1763—1830)的《镜花缘》。 2.3.3 雕刻艺术
牡丹花的图案还是木块、石块等建筑材料雕刻的重要题材。在一些建 筑物梁栋、基座上常有牡丹的雕刻图案。 2.3.4 陶瓷艺术
以牡丹鲜花、鲜果为原料，佐以蔗糖、蜂王浆，经多年发酵，再配以 清纯的粮食酒可酿出花香浓郁、清醇可口的牡丹酒。其营养丰富，是酒中 珍品，既可喝到花香浓郁的花瓣酒，又可欣赏到艳冠群芳硕大的各色牡丹 花瓣。采集牡丹花瓣可也可带来收益。 2.5.6 牡丹花茶
牡丹花制成的花茶具有养血护肝、散郁祛瘀的作用，适应于面部黄褐 斑、皮肤衰老，可镇痛、止咳、止泄、促进血液循环、防止高血压等。常
牡丹具有极高的美学价值，是研究花形态美的重要材料，其丰富的色 彩、硕大的花朵、多样的形态是园林、城市美化的重要材料。 2.5 牡丹的经济价值 2.5.1 种苗
经过嫁接或分株的牡丹苗可以销售，经过消毒处理的牡丹种苗每年有 数百万株出口到欧美等国家，能带来较好的经济效益。 2.5.2 切花
牡丹的切花是良好的插花材料，生产栽培牡丹切花能够带来经济收入。 2.5.3 盆花
牡丹是文学艺术的重要题材，历代留下了咏牡丹的诗篇无数，其中 较著名的有400余首(唐、宋270余首，金、元、明90余首，清50余首)。 如唐·刘禹锡的《赏牡丹》：“庭前芍药妖无格，池上芙蕖净少情。惟有 牡丹真国色，花开时节动京城”；李白的“云想衣裳花想容，春风拂槛露 化浓”；王国维的“阅尽大千春世界，牡丹终古是花王”；唐·皮日休的 “落尽残红始吐芳，佳名唤作百花王”；徐凝的 “何人不爱牡丹花，占 断城中好物华”；白居易的“花开花落二十日，一城之人皆若狂”。
2.1.2 育种历史久远 有关牡丹出现品种的记载已有1 400年的历史，唐·韩屋《隋炀帝
(605—618)海山记》记载“辟地周二百里为西苑……诏天下境内所有 鸟 兽 草 木 驿 至 京 师 …… 易 州 ( 今 河 北 易 县 ) 进 二 十 箱 牡 丹 ” ， 并 记 录 了 ‘赤红’‘飞来红’‘袁家红’‘醉颜红’‘云红’‘天外红’‘一佛 黄’‘软条黄’‘延安黄’‘先春红’‘颤风娇’等品种。 2.1.3 栽培专著颇丰
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风景园林植物
布；《诗经·溱洧》：“维士与女，伊其相谑，赠之以芍药”上的芍药诗 算起，距今也有3 000年的历史。
因此，牡丹花文化历史悠久，为我国的花文化形成作出了贡献。 2.2.2 牡丹的文化
牡丹是富贵吉祥、繁荣昌盛的象征，寓意着幸福、美满、安康。从历 代留下的绘画中研究发现，牡丹与石头或梅花的画像寓意着长命富贵；牡 丹与鹭鸶的画像寓意着一路富贵；牡丹与白头翁画像寓意富贵白头；牡丹 与桃花画像寓意富贵长寿；牡丹与玉兰花画像寓意玉堂富贵；牡丹与海棠 画像寓意富贵满堂；牡丹与鱼的画像寓意富贵有余；牡丹与月季、长春花 的画像寓意富贵长春；牡丹与瓶的插花画像寓意富贵平安。此外，武则天 贬牡丹的故事，还寓意牡丹具有不畏权贵的品德，正如诗云：“不特芳资 艳质足压群芳，而劲骨刚心尤高出万卉。”
1 概述
牡丹花大色艳、雍容华贵，是国家繁荣富强、人民幸福的象征。历 朝历代无论是皇亲国戚还是达官贵人，无论是文人墨客还是平民百姓，无 不热爱、欣赏、崇敬牡丹。千百年来牡丹在人们心目中留下了深深的、美 好的印记，从浩如烟海的诗歌、绘画中，从用于生活的陶瓷容器、衣服图 案中，从建筑材料的雕刻中等，我们都能寻找到她的踪迹。牡丹的图案、 色彩、文化和精神已牢牢地烙在了中华民族的身上。时至今天，在我国冰 天雪地的北疆、和风细雨的江南，甚至在温暖炎热的南疆，都能观赏到 牡丹、领略到牡丹。牡丹以其独特的价值在我国大放异彩，各地的牡丹展 览、牡丹花会、牡丹书画、牡丹摄影等牡丹题材的文化活动如雨后春笋般 兴起。因此，探讨一下牡丹的价值和运用情况，将进一步提升我们对牡丹 的再认识，从而更好地发展牡丹事业[1]。
宋朝有欧阳修的《洛阳牡丹记》、陆游的《天彭牡丹谱》、丘浚的 《牡丹荣辱志》、胡元质的《牡丹谱》、张峋的《洛阳花谱》、张邦基的 《陈州牡丹记》、仲殊的《越中牡丹花品》、李格非的《洛阳名园记》； 元朝有姚遂的《序牡丹》、高濂的《牡丹花谱》；明朝有王象晋的《群 芳谱》、薛凤翔《亳州牡丹史》；清朝有汪灏的《广群芳谱》、苏毓眉 的《曹南牡丹谱》、余鹏的《曹州牡丹谱》、计楠的《牡丹谱》、钮秀的 《亳州牡丹述》等。