代料栽培黄伞配方筛选试验

文 章编 号 １０－ ３ ７２ １ ）５ ０ ３ 一 １ ０ ０ ８ ５ （０ １０ — ０ ０ Ｏ
近 年来 ， 随着 食 用 菌产 业 的发 展 ， 叶林 杂 木 屑 资 源大 幅 阔 减 少 ， 约 了食 用 菌 生产 的发 展 ， 木 屑作 为 木 材 生产 的下 脚 制 松
料 ， 草 （ 节 芒 ） 源广 泛 ， 源 丰 富 ， 菌 五 来 资 价格 便 宜 。２ ０ ０ ９年 笔 者 利 用松 木 屑 、 草 粉 、 木 屑 、 子 壳 等 代 用 料 为 培 养 基 主 菌 杂 棉 料 栽 培 黄伞 试 验 ， 得较 好 效 果 。现 将 试 验 结果 总 结 如 下 。 取
２ 结 果 分析
２１ 不 同 配 方 黄 伞 菌 丝 生 长 情 况 在 不 同培 养 基 配 方 上 ， ． ８
３％与 杂 木屑 ３ ％为主 料 培 养 基 ）产 量 最高 ，其 次 为 配 方② ９ ４
（ 子 壳 ３ ％与 杂木 屑 ３ ％为 主料 ） 配 方⑧ （ 草 粉 ３ ％与 棉 ４ ９ 、 菌 ４
２潮菇 。采 收两 潮 菇 后 ， 喷洒 ０１ ０２ 可 ． ％－ ．％的蔗 糖 水 和 ０１ ．％－ ０２ ．％的尿 素配 成 的 营养 液 ， 进 第 ３ ４潮 菇 生 长 。金 针 菇 的 促 、
生 物 转 化 率 可 达 １０ 以上 ， 产 量 主 要 集 中在 第 一 潮 ， 总 ０％ 但 占
２１ ０ ０年 ４月 ２ 日结 束 。 栽 培 袋 制 作 采 用 １ ｍｘ ４ｅ ５ ７ｅ ３ ｍ￣ ０ ０ ５３１ ． ４ ／的聚 丙 烯 袋 ， 据 试 验 配 方 的 不 同 ， 别 按 常 规 方 ０ １ １ 根 分
法 拌 料 、 袋 （ 袋 干 料 重 ３ ０ｇ ， 含水 量 ６ ％ ， 塑料 袋 装 每 ５ ）料 ５ 用 套 环封 口 ， 高压 灭 菌至 ４ ｘ ０ Ｐ ， ． ｌ ４ ａ 排冷 汽 ２次 ， １ ７ ｌ ５ ａ ９ 到 ． ｘ Ｐ ， ４ ｏ 保 持 ２ｈ 。使 用 接 种箱 接 种 ， 室 温 下培 养 。菌 袋经 过 ５ 在 ０ｄ培 养 达 到生 理 成 熟 时开 袋 催 蕾 ， 袋 时去 掉 老 菌块 进 行 搔 菌 ， 开 室 内层 架式 出菇 。 １４ 菌 丝生 长 速 度和 出菇 产 量 测定 ． １ ． 茵 丝 生 长速 度 测 定 ．１ ４ 接种后菌袋置于室温下培养 ， 当
壳 ３ ％ ， 木 屑 ３ ％ ， 皮 ２ ％ ， 米 粉 ５ ， 灰 粉 １ ； 棉 ９ 松 ４ 麸 ０ 玉 ％ 石 ％ ⑥
屑 、棉 子 壳 、松 木 屑 与 菌草 粉 为 主料 的栽 培 料上 都 能 正 常 出 菇 ， Ｌ Ｒ方 差分 析 、 检 验 ， 同 配 方对 黄伞 产 量 影 响不 经 ｓ Ｆ值 不
料 ）配方④ （ 、 菌草粉３ ％， ４ 杂木屑 ３ ％为主料 ）配方⑤ （ ９ 、 棉子
（ 转 Ｐ ５ｌ 下 ４
３Ｏ
２１（） ０１ ５
一
龟 胡菌
要太 阳直 射 ， 天 需要 向报 纸 或 布上 喷 雾 水 ， 持 空 间 相对 湿 每 保
是对 菌丝 生 长 有 抑 制 ， 是 菌丝 未 达 到 生 理 成 熟 ， 养 基 表 二 培
关 键词
松木屑
菌草粉
黄伞
栽 培
②最快 ， 、 ⑦ ⑧最慢 ， 最快 与最慢前后相差 ４ｄ 表 １ 。但各配 （ ）
方 内（ 复 间 ）黄 伞 菌 丝 长 势 均 匀 一 致 ， 丝 浓 白或 洁 白 ， 重 ， 菌 生
长健壮。
表 １ 不 同配 方 对黄 伞 菌 丝 生 长速 度 的 影 响
产 量 的 ５ ％左 右 。ｅ ０
本 刊 常用 计 量 单 位 符 号
１时 间 ： （ ） ｈ 小 时 ） ｍ ｎ 分 ） ｓ 秒 ） ｄ 天 、（ 、 ｉ（ 、（ ２长 度 ：Ｉ 米 ） ｃ 厘 米 ） ｍｍ（ 米 ） Ｈ（ 、 ｍ（ 、 毫 ３面积 ： （ 方米 ） ６ ７ｍ （ ） ｈ 公 顷） ｍ 平 、６ 亩 、ｍ （ ４体 积 ： 立 方 米 ） Ｌ 升 ） ｍＬ 毫 升 ） ｍ（ 、（ 、 （ ５质 量 ：（ ） ｋ （ 斤 ） ｇ 克 ） ｍｇ 毫 克 ） ｔ吨 、ｇ 公 、（ 、 （ ６浓 度 ： ｇＬ ｍｇ ｇ ｐ ｍ ， ￣ ０ ） ｍ ／ 、 ／ （ｐ １ １ ｋ
潮 菇 采 收后 ， 进 行搔 菌 ， 用铁 丝钩 将 菇 根 和 老 菌皮 挖 掉 大 要 即 约 ０ ｍ 左 右 ， 整 平 料 面 。 若 菌 袋 失 水 ， 往 袋 内灌 水 ， ．ｃ ５ 并 应 可 将 塑 料 袋 口多 余 的 塑 料 膜 拉 起 往 料 面 上 灌 水 ， ￣ ０ｈ后 将 水 ６ １ 倒 出 。 后 再进 行 催 蕾 育 菇 管 理 。 般 经 过 ｌ ～ ５ 然 一 Ｏ １ ｄ可采 收 第
培 袋 。 阶 段 需 进行 催 菇 ， 法 是 搔 菌 、 温 和 增 湿 。 时 的 自 此 方 降 这
然 温度 已适 宜 金 针 菇 子 实 体 生 长 ， 立 即解 开 袋 口 ， 利 于 子 应 有
实 体 的 形成 ，特 别 是 敞 开 袋 口后 要 及 时将 报纸 或 布 盖 在 袋 口 上 ， 则 ， 养 基 表 面 失 水 ， 响菇 蕾 的 形 成 （ ２ 。 否 培 影 图 ）
图 ２ 菇 房 内景
金 针 菇 袋 口敞开 后 ， 内要 增 加 一 定 的光 线 和 湿 度 ， 不 室 但
（ 接 Ｐ３ 上 ０）
壳 ３ ％ 、 木 屑 ３ ％为 主 料 ） 配 方 ④ （ 草 粉 ３ ％与 松 木 屑 ９ 松 ４ 、 菌 ９
３３ 松 木 屑 是 我 国南 方 林 区主 要 树 种 ， ． 以其 为原 料 的加 工 厂 较 多 ， 木 屑 来 源 丰 富 ， 以 解 决 发展 食 用 菌 生 产 与 保 护 阔 叶 松 可
种不同培养基对黄伞菌丝生长速度有一定影响 ， 中配方① 、 其
收 稿 日期 ：０ １ ｏ — ７ ２ １ 一 ３ １ ｅ ｍａ ： ｇｓｌ ６ ． ｎ － ｌ ｊ ｓｘｚ ３ ｏｉ ｌｌ ＠１ ｔ
松 木 屑 ３％为 主 料 ）配 方① （ 子 壳 ３ ％与 杂 木 屑 ３％为 主 ９ 、 棉 ９ ４
林 资 源 的 矛盾 ； 乐 县 拥有 大量 如 五 节 芒 、 萁 等 天 然 菌草 及 将 芒 象草 、 巨菌 草 等 人 工种 植 菌草 。对 于 如 何 利用 更 科 学 、 高效 的
３ ％为主 料 ）配 方 ⑥ （ 子 壳 ３ ％与松 木 屑 ３ ％为 主 料 ） ４ 、 棉 ４ ９ 。但 松 木 屑 取 材 容 易 ， 菌 草 粉替 代 棉 子壳 可 以生 产 绿 色 食 品 ， 而 并
Ｉ 枣 酞
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龟笛 码
代 料 栽 培 黄 伞 配 方 筛 选 试 验
肖胜 刚 翁垂 芳
ห้องสมุดไป่ตู้
２ １ （） ｏ １５
（ １福 建三 明将 乐 县 果树 研 究 所 ， 建 三 明 ３ ３０ ； 建 三 明将 乐 县 农 业 局食 用 菌 中心 ， 建三 明 ３３ ０ ） 福 ５ ３ ０ ２福 福 ５ ３０
１ 材 料 与方 法
１１ 供 试 菌 株 ． １２ 试 验 配 方 ． 黄伞 （ 自三 明 市真 菌 研 究所 ） 引 。 ④ 棉 子 壳 ３％ ， 木 屑 ３ ％ ， 皮 ２ ％ ， ９ 杂 ４ 麸 ０ 玉
２２ 不 同 配 方 对 黄 伞 菌 丝 长 速 和 产 量 的 影 响 黄 伞 在 杂 木 ．
大， 配方① 、 、 、 、 、 、 ② ④ ⑤ ⑥ ⑦ ⑧与配方③差异不显著 （ ２ 。 表 ）
表 ２ 不 同 配 方 黄伞 产 量
子壳 ３ ％， ４ 松木 屑 ３ ％ ， ９ 麸皮 ２ ％ ， 米 粉 ５ ， 灰 粉 ｌ ； ０ 玉 ％ 石 ％ ⑦
菌草 粉 ３ ％， 木 屑 ３ ％， 皮 ２ ％， 米 粉 ５ 石 灰 粉 ｌ ９ 松 ４ 麸 ０ 玉 ％， ％；
米 粉 ５ 石 灰 粉 １ ； 棉 子 壳 ３ ％ 、 木 屑 ３ ％， 皮 ２ ％ ， ％， ％ ② ４ 杂 ９ 麸 ０
玉 米 粉 ５ ，石 灰 粉 １ ；⑧ 菌 草 粉 （ 节芒 ）９ ％ ％ 五 ３ ％，杂 木 屑
３％， 皮 ２％， 米粉 ５ ， 灰 粉 １ ； 菌草粉 （ 节 芒） ４ 麸 ０ 玉 ％ 石 ％ 五 ３％， ４ 杂木 屑 ３ ％， 皮 ２ ％ ， ９ 麸 Ｏ 玉米 粉 ５ 石 灰 粉 ｌ ； 棉 子 ％， ％ ⑧
（ 草 粉 ３％ ， 木 屑 ３ ％ ， 皮 ２ ％ ， 米 粉 ５ ， 灰 粉 菌 ４ 松 ９ 麸 ０ 玉 ％ 石
１ ％。松 木屑 晒 干 后 自然 堆 积 发 酵 １ 月 后 ， 干 收藏 备 用 。 个 晒 １ ． 栽培 方 法 ３ 试验 于 ２０ ０ ９年 １ ２月 １ 日制 袋 培 养 ， ５ 至
同 管 理 ， 察 子 实 体生 长情 况 ， 录 产量 ， 观 记 统计 生 物 学 效率 。 采
用 随 机 区组 设 计并 进 行 Ｉ ＳＲ方 差 分 析 。
替 代杂 木 屑 或 用菌 草 粉 替 代棉 子 壳 栽 培 黄伞 。 黄伞 在 杂 木 屑 、 子壳 、 木 屑 与 菌 草粉 为 主 料 的各 供 试 棉 松 培 养基 上 都 能 正常 出菇 且 产 量无 显 著 差 异 。配 方⑧ （ 草 粉 菌
根 和 斑 点 等病 害 。
起 ５ ｍ 左 右进 行 通 风 １ ２次 ， 次 ３ ａ ｎ 达 到 既 调 节 温 湿 ０ｃ － 每 ０ｒ ， ｉ 度 ， 保 证 菌 丝 生 长对 氧 气 的需 求 的 目的 ， 又 如需 大 通 风 则 开 启 换 气扇 进 行 通 风 ； 时要 定 期 检 查 栽 培 袋 是 否 有 杂 菌 污染 ， 同 以 便 及 时采 取 措 施 ， 确保 发 菌 一 致 。
面 受 光 照刺 激 会 过 早 出菇 影 响 产 量 和 质量 ，菌 丝生 长 阶段 进
行 暗光 培 养 有 利 于 营 养 集 中 、 出菇 整 齐 。 天将 防寒 保 温 被 卷 每
度 在 ８ ％一 ５ 空 间 温度 ７ １ 。３ ５ｄ后 即 可 出现 小 菇 蕾 。 ５ ９ ％， －８ ￣ 注 意 喷水 时不 要 把 水 直 接 喷 在菇 体 上 ， 免造 成菇 体 腐 烂 、 以 黑
８ 采 收
经过 １ － ５ｄ的管 理 ， 针 菇 菌 柄 就 可 长 出 袋 口 ， 柄 长 ０ １ 金 菌
１ ～ ０１１ 菇 盖直 径 ０８ ． ｍ 呈 半 球 时 ， 及 时 采 收 。第 一 ５２ ３ ， １ １ ．～１２ｃ 要
７ 出 菇 管 理
正常的情况下 ， 培袋发菌 ４～ ５ ， 栽 ５ ５ 白色 菌 丝 即长 满 栽 ｄ
为 主 料 的培 养 基相 差 不 大 ，生产 上 可 以用 经 过 处理 的松 木屑
菌 丝 走满 料 面并 向下 走 菌 ， 取 ｌ 分 别 作 起 始 标 记 ， 日 各 ０袋 隔
划线 ， 菌 丝 长 速 ， 复 ３ 。 测 重 次
１４２ 出菇 产 量 测 定 每处 理 取 １ ．． Ｏ袋 ， 复 ３次 ， 常 规 相 重 按
注 ： 验时 问 ２０ 试 ０ ９年 ｌ ２月 １ 日至 ２ １ ５ ０ ０年 ４月 ２ ５日 ， 次 重 每 复测 产 １ ０袋 ， 收 ３潮菇 。２月 １ 共 ６日开 始 出第 一 潮 菇 ， 潮 时 间 和 转 出菇 潮 次基 本 一 致 。
３ 结 果 与讨 论
３１ 试 验 结 果 表 明 ， ． 黄伞 不仅 能 在 处理 过 的松 木 屑 及 菌草 粉 培养 基上 正 常 生 长 。 而且 能 正 常 出 菇 ， 量 上 杂 木 屑 、 子 壳 产 棉