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《商品学实务》课件
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REPORTING
PART 02
商品分类与编码
REPORTING
商品分类的概念与原则
商品分类的概念
商品分类是根据商品的自然属性、用途、生产工艺、质量、价值等因素，采用一定的标准和方法，将 商品划分为若干个类别和等级的过程。
商品分类的原则
商品分类应遵循科学性、系统性、实用性、统一性等原则，确保分类的准确性和完整性。
要点一
总结词
商品质量监督与管理是保障消费者权益和市场公平交易的 重要措施。
要点二
详细描述
政府和相关机构通过制定和实施商品质量标准、建立质量 认证体系、加强市场监管等方式对商品质量进行监督和管 理。同时，消费者也可以通过了解商品质量信息、选择信 誉良好的品牌等方式来维护自己的权益。
PART 04
商品包装与标识
玻璃包装材料
密封性好、阻隔性强、环保。
商品标识的内容与要求
商品标识的内容
品名、生产厂家、地址、电话、生产日期、保质期等。
商品标识的要求
清晰可见、易于识别、符合法律法规。
PART 05
商品储存与养护
REPORTING
商品储存的原则与管理
商品储存原则
分类存放、先入先出、合理堆放、安全可靠。
商品储存管理
建立商品台账、定期盘点、及时处理过期或损坏商品 。
商品养护的方法与技术
温湿度控制
根据商品特性调节库房温湿度，防止商品霉 变、生虫。
防晒防尘
保持库房通风良好，避免阳光直射，定期清 扫商品表面灰尘。
防潮防虫
定期检查库房环境，采取防潮防虫措施，如 放置吸湿剂、防虫剂。
包装保护
合理选择包装材料和方式，以减缓商品在储 存过程中的质量变化。
《商品学电子课件》课件
引导案例 去和尚庙推销梳子
1.1 商品的概念及构成 商品的概念
1.商品的定义： ① 用来交换的劳动产品。
② ?大英百科全书?--凡具
有满足人类欲望效用之物，均为商品。
2.商品的根本属性 使用价值
(两个)
价值
3.商品的种类：见 P2 图1-1
4.商品的根本特征 使用价值
(三个)
满足他人消费
造型、品牌、…
3.商品的延伸局部〔附加〕：咨询、售 后效劳、 …
注：书写工具
1.2 商品学的研究对象与任务 1.2.1 商品学的研究对象
【案例1—1】讨论
【案例1—1 猪肉是人们经常食用的一类食物，而对有
些人来说，却无食用价值；中山服原来为我国 的国服，而现在流行的是休服、西服等；灯具 已大大突破了照明这一效用，成为美化生活的 一局部。 问题:
商品质量的构成
1.在表现形式上：外观、内在、附加。
2.在形成环节上：设计、制造、市场。
3.在有机组成上：自然、社会、经济
2.2 商品质量的根本要求
食品
1.具有一定的营养价值 营养成分
可消化率
发热量
2.卫生无害性：不含或不超过限量
3.良好的色、香、味、形：品质、食欲、 美
2.2.2 纺织品
2.1 商品质量的概念及构成 2.2 商品质量的根本要求 2.3 影响商品质量的主要因素 2.4 商品标准的概念和分级
第2章商品质量与商品标准
本章学习目标 1．认识提高和保证商品质量的意义，商品标
准的作用； 2．了解商品质量的构成和商品标准的分类； 3．掌握商品质量的概念和根本要求，商品标
农药、甲醛
注：重点讲案例
案例3—1】
我某外贸公司与欧洲G国签订了出口半漂布合同。根据双边贸易协定， 凡从对方进口货物，均按G国国家标准进行验收，我出口到对方的货物按 我国家标准验收。但是这批出口漂布合同的品质条款规定交货品为一等 品，每100米允许10个疵点，每个疵点让码10厘米。我国出口后即遭对方 索赔，G国对我出口的500多万米半漂布，认为不符合合同品质条款，提 出高达110万美元的索赔要求。G国方也成认，这个合同的品质要求实际 做不到，但已签订了合同，就要赔偿，最后我方公司赔偿相当金额后了 结此案。
商品学知识与实践教程课件
2020/7/28
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三、商品质量的基本要求
• （四）服务性商品的质量要求
包括：
➢ 1．功能性 ➢ 2．时间性 ➢ 3．文明性 ➢ 4．安全性
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第二部分 基本技能
一、分析影响商品质量的因素 二、掌握商品质量管理方法
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一、分析影响商品质量的因 素
（一）生产过程中影响商品质量的因 素
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第一部分 基本理论
• 导入案例 方便面
2020/7/28
一、质量的概念 二、商品质量 三、商品质量的基本要求
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一、质量的概念
质量：国际标准《质量管理体系 基础和 术语》（ISO 9000：2000）对质量的 定义是：“一组固有特性满足要求的 程度。”
2020/7•/28指商品的使用条件、安装、使用和 16
二、掌握商品质量管理方法
（一）质量管理的发展阶段 • 1．质量检验管理阶段 • 2．统计质量管理阶段 • 3．全面质量管理阶段
（二）PDCA循环法 • 1．PDCA循环法的含义 • 2．PDCA循环基本工作内容 • 3．PDCA循环的特点
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• 氨纶纤维制成的服装，穿着舒适，能适应身体各 部分变形的需要，并能减轻服装对身体的束缚感 。氨纶纤维的弹性好，伸缩回复率大，断裂伸长 率达550%～700%，因此高伸长、高弹性是氨纶 的最大特点。此外，氨纶的耐酸碱性、耐溶剂性 、耐光性、耐磨性都较好。
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三、分析纺织品商品的结构 与性质
• 1．市场调研与开发设计 • 2．原材料质量 • 3．生产工艺和设备 • 4．标准水平和质量检验 • 5．商品包装
商品学ppt
方便面，又称泡面、快熟面、速食面、即食面，香港则称之 为公仔面，是一种可在短时间之内煮熟食用的面制食品。 方便面的原理是利用棕榈油将已煮熟与调味的面条硬化，并 压制成块状，食用前以热水冲泡，用热水溶解棕榈油，并将面 条加热泡软，数分钟内便可食用。 据2000年中国的一个民意调查显示，方便面被认为是中国 上个世纪最重要的发明，卡拉OK次之。2002年全球共消费方便 面550亿袋。
配料
营养
面体 烹调方式
包装
面体
红麴面体 近日因倡导低卡路里食物理念而兴起的面体，但却因 为不怎么美味而不受欢迎。 非油炸面体 是近日为了对付油炸面体的健康堪忧而发明之面体， 省略了油炸的过程所以不含棕榈油和饱和脂肪酸。是 较为健康的面体，味道也可以与油炸面体相媲美，前 景令人看好。 油炸面体 最初方便面的雏形产品所使用的面体，据说一开始是 为了将水分去掉并将油香融入面中而发明，但却因为 需要长久保存而需要大量添加防腐剂。
方便面生产流程
混合 压延 直拨
蒸箱
方便面生产流程
淋汁 油炸
具体流程
1
首先，在面粉中加 入33%的水，采用 和面机将面和好， 然后将面放入压延 机中压成面片，再 经切割机切成面条。
2
切好后的面条经传 送带送入蒸煮机， 蒸煮1—2min，然 后进行着味处理。 着味处理一般有两 种：一是浸泡法， 二是喷雾法。
目录
Chapter Chapter Chapter Chapter Chapter Chapter Chapter Chapter Chapter One„„„„„„„„„方便面历史 Two„„„„„„„„„方便面简介 Three „„„„„„„„方便面生产流程 Four „„„„„„„„著名方便面品牌 Five „„„„„„„„方便面安全顾虑 Six„„„„„„„„„方便面市场规模分析 Seven „„„„„„„„方便面发展趋势分析 Eight„„„„„„„„方便面竞争分析 Nine„„„„„„„„方便面涨价原因分析
商品学课件完整版
商品质量标准与分类
商品质量标准
01
是指对商品质量特性进行量化和评价的依据，包括国家标准、
行业标准、企业标准等。
商品质量分类
02
根据商品的不同特性和使用要求，商品质量可分为优等品、一
等品、合格品等不同等级。
商品质量标识
03
是商品质量的直观体现，包括商标、质量标志、认证标志等。
商品检验与质量监督
01
商品学课件完整版
contents
目录
• 商品学概述 • 商品分类与编码 • 商品质量与标准 • 商品包装与标识 • 商品流通与物流 • 商品消费与市场
01
商品学概述
商品学的定义与研究对象
商品学的定义
商品学是研究商品使用价值及其变化 规律的科学，主要研究商品的质量、 性能、包装、流通、消费等领域。
商品学的历史与发展
商品学的历史
商品学起源于古代商业活动，随着商品经济的发展而逐渐形成。现代商品学则 是在工业革命以后，随着生产的社会化和商品经济的进一步发展而建立起来的。
商品学的发展
随着科技的进步和经济的发展，商品学的研究领域不断扩大，研究内容不断深 化。未来，商品学将继续关注新兴商品和新技术的发展，为商品经济的发展提 供更加科学的理论支持和实践指导。
02
商品分类与编码
商品分类的概念与原则
商品分类的概念
根据商品的自然属性、社会属性以及消费者的需求等因素，将商品划分为不同类别 或组别的过程。
商品分类的原则
科学性、系统性、实用性、可扩展性。
商品编码的方法与标准
商品编码的方法
层次编码法、平行编码法、混合编码 法。
商品编码的标准
国际通用标准（如EAN/UPC码）、国 家标准（如GB/T 12904-2008《商品 条码》）、行业标准（如各行业协会 制定的标准）。
《商品学认知》课件
商品的生产、流通、消费等全过程。
03
02
01
商品及其价值、质量、性能等。
研究对象
商品的生产、流通、消费等全过程。
研究内容
提高商品的质量和价值，促进商品的生产和流通，满足消费者的需求。
研究目的
商品学涉及多个学科领域，包括经济学、管理学、社会学等。
综合性
商品学是一门应用科学，旨在解决商品生产和流通中的实际问题。
商品条码
商品条码是由一组规则排列的条、空和数字组成的标识，用于表示商品的编码信息，方便在销售终端进行扫描结算。
CHAPTER
03
商品质量与评价
商品质量的含义与特性
总结词
商品质量是指商品满足规定或潜在要求的特征和特性的总和，它反映了商品对消费者需求的适应程度。商品质量具有多维性、时效性、相对性等特点。多维性是指商品质量取决于多个方面，如性能、外观、安全性等；时效性是指商品质量随时间、地点、使用条件等因素的变化而变化；相对性是指商品质量是相对于消费者需求而言的，不同的消费者对同一商品的质量要求可能不同。
展示技巧
通过灯光、音效、装饰等手段，营造良好的购物氛围，提升商品的吸引力和价值感。
陈列技巧
促销策略的制定
根据市场情况和商品特点，制定有针对性的促销策略，包括折扣、赠品、积分等手段的运用。
促销策略的实施
确保促销活动的有效执行，包括宣传推广、销售促进、售后服务等环节的协调与控制，以提高销售量和市场份额。
对商品包装进行维护，防止破损、污染，保持商品完好。
如挥发、溶解、沉淀等，导致商品数量减少、质量下降。
物理变化
如氧化、水解、聚合等，引起商品成分改变、性能劣化。
化学变化
如霉变、虫蛀、发酵等，导致商品变质、产生有害物质。
03
02
01
商品及其价值、质量、性能等。
研究对象
商品的生产、流通、消费等全过程。
研究内容
提高商品的质量和价值，促进商品的生产和流通，满足消费者的需求。
研究目的
商品学涉及多个学科领域，包括经济学、管理学、社会学等。
综合性
商品学是一门应用科学，旨在解决商品生产和流通中的实际问题。
商品条码
商品条码是由一组规则排列的条、空和数字组成的标识，用于表示商品的编码信息，方便在销售终端进行扫描结算。
CHAPTER
03
商品质量与评价
商品质量的含义与特性
总结词
商品质量是指商品满足规定或潜在要求的特征和特性的总和，它反映了商品对消费者需求的适应程度。商品质量具有多维性、时效性、相对性等特点。多维性是指商品质量取决于多个方面，如性能、外观、安全性等；时效性是指商品质量随时间、地点、使用条件等因素的变化而变化；相对性是指商品质量是相对于消费者需求而言的，不同的消费者对同一商品的质量要求可能不同。
展示技巧
通过灯光、音效、装饰等手段，营造良好的购物氛围，提升商品的吸引力和价值感。
陈列技巧
促销策略的制定
根据市场情况和商品特点，制定有针对性的促销策略，包括折扣、赠品、积分等手段的运用。
促销策略的实施
确保促销活动的有效执行，包括宣传推广、销售促进、售后服务等环节的协调与控制，以提高销售量和市场份额。
对商品包装进行维护，防止破损、污染，保持商品完好。
如挥发、溶解、沉淀等，导致商品数量减少、质量下降。
物理变化
如氧化、水解、聚合等，引起商品成分改变、性能劣化。
化学变化
如霉变、虫蛀、发酵等，导致商品变质、产生有害物质。