福建民俗风情

菠菠稞是用菠菠菜压榨成汁，渗入米浆内揉成稞皮,以豆沙、萝卜丝等做成馅捏制而成的,造型比较简单，倒是菠菠菜的青绿色赋予菠菠稞以春天的绿意,扫墓后回家的路上，菠菠稞就成了很好的充饥的点心。
2.2客家山歌
客家山歌是我国著名的民歌之一,居住在福建的客家人与其他地区的客家人一样善唱山歌，用客家山歌表达他们的生活、劳作和情爱等情感。客家山歌是用客家人的口头语言演唱，融含客家人的语言特色,形成民歌中的独枝一秀。客家人由于所处环境大多是山野峻岭，男女共同劳作，没有“男主外，女主内”的地位差别,客家人大都纯朴耐劳,客家人这些独特的背景和文化，也影响着客家山歌。
2.４泉州民俗风情
泉州地处我国福建东南沿海，古为闽知礼乐善的遗风世代相传,形成独特的泉州民俗民风。
宋代初期,泉州海上交通贸易繁盛,成为“万国衣冠”的时尚之地和对外开放的重要港口重镇，不少外国商贾、传教士择地而栖，安居乐业。多种宗教传入，与本地儒道教传统文化相渗透，寺院庙观教堂遍布，信仰逐步世俗化,形成中外多种文化兼收并蓄的泉州民俗习性。
２.３龙岩客家婚嫁习俗
生活在龙岩的客家人迎娶婚礼别有风趣，男方迎亲队到达女方家，新娘出门要站在一个画有八卦太极图的米筛中换上新鞋，客家民间称为“过米筛”,象征留下娘家的活土财气,到婆家去重立业。接着要背新娘出家门,上车轿时新娘的兄弟用一碗水泼到车上,表示嫁出去的女，泼出去的水。到达男家后,新娘要在手捧盛着柑橘吉祥圆盘的伴娘牵引下跨过火红的木碳炉，表示“火红兴旺”，进入厅堂拜堂后,即入洞房,婚宴开始。
１．2福建气候
福建气候区域差异较大，属亚热带季风气候,区内水热条件和垂直分带较明显,气候复杂多样利于发展农业多种经营。年均气温在17-21℃，沿海全年高于10℃。冬季温暖，1月沿海平均气温7-10℃,山区6-8℃。夏季炎热,平均气温20-39,并多台风。无霜期内陆260－300天，闽东南沿海300－36０天，可一年三熟，适宜甘蔗等喜高温作物和亚热带植物生长，其他地区可一年两熟,适宜种植水稻和茶树等。年降水量14０0－2000毫米，从东南向西北递减。季节分配不均,有较明显雨季和干季;３-6月为雨季，占全年降水50-60%,7-9月是台风季，降水量较多，年际变化极大,容易发生水旱灾害；10月至次年2月为，降水较少。年日照时数为１700-2300小时。沿海及岛屿地区有效风能达2５00-６500千瓦时／平方米。风能和台湾海峡油气资源有良好的开发利用前景。
福建海岸地貌格局以多海湾、多半岛的曲折海岸线为主体。闽江口由于山地逼近海岸,平原窄小;闽江口以南有较大的沿海平原,如福州平原、兴化平原、泉州平原、漳州平原。且广泛分布海蚀红土台地。闽东南沿海地带是省内耕地集中区，亦是福建省经济文化最为发达地区。
省内城市间往来在过去往往要经水路来达成。有闽江、晋江、九龙江下游冲积而成的四大平原:漳州平原、福州平原、泉州平原、兴化平原。
正文：一、福建的地域风貌
1.1福建地貌
福建地势西北高，东南低,境内山地丘陵面积约占福建省土地总面积的90%，所谓“八山一水一分田”。省内有闽西与闽中两大山带大体平行,闽西山带以武夷山脉为主，斜贯闽、赣两省,长约5３0千米，平均海拔１千米。最高峰黄岗山海拔21５８米,位于武夷山市西北部,是中国东南地区最高峰。闽中山带从北至南分为鹫峰山脉、戴云山脉、博平岭。
由于历史和地理环境因素的影响和外来风俗文化的交融,构成泉州独特的文化风俗氛围。诸如衣食住行、婚丧喜庆、岁时节日、信仰崇拜、礼仪风尚等，更多体现出文化古城和著名侨乡的风俗特色。解放后,泉州人在政府引导下，崇尚科学，革旧立新，社会风俗趋向文明进步。
2.5宁德民俗风情
福建宁德市是畲族的主要聚居地,从唐朝开始，畲族先民从福建、广东、江西三省交界一带陆续迁移到福建东部,目前闽东宁德畲族人口有１7万人,分别占全省畲族人口的二分之一、全国的四分之一。闽东畲族分布9县124个乡镇及街道办事处，现设立８个畲族乡和福安市畲族经济开发区，有畲族聚居行政村203个。
客家多分布于我国南部和东南部山区，日常生活工作都与山有关系,客家妇女与男子同样从事着山间的各种劳作,在长期的山间劳作中,用山歌互相倾诉表达是自然中事。客家人因居住在山区地带，劳作辛劳，一旦走到田野山谷中,不免感到心花怒放，唱几首歌来抒发自己的感情。
客家人因没有其他较为普遍的民众娱乐，而唱山歌正是一种大众化的娱乐,所以客家男女对它都有共同的喜爱。在客家社会里,旧礼教束缚也很严，由于在家里拘束过严，到了山间就精神得到了解放,所以会自然地唱起山歌来。
福建民俗风情
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福建民俗风情文化
摘要：本文对福建的地域风貌、风土人情、民俗文化，主要对福建的饮食，节日，
前言:福建省(简称闽）位于中国东南沿海，东北与浙江省毗邻,西、西北与江西省接界,西南与广东省相连,东隔台湾海峡与台湾岛相望。陆域面积1２.4万平方公里。福建省辖1个副省级城市和8个地级市。福建的地理特点是“依山傍海”。福建多山,全省山地丘陵面积约占全省土地总面积的9０%;这些山地多为森林所覆盖,使得福建的森林覆盖率达６2.9６%，居全国第一。福建的海岸线长度居全国第二位,海岸曲折，岛屿众多。由海路可以到达南亚、西亚、东非，是历史上海上丝绸之路的起点,也是海上商贸集散地，福建沿海的文明是海洋文明而内地客家地区是农业文明。除了武夷山、鼓浪屿、清源山、太姥山等自然风光外，还有土楼、安平桥等人文景观。福建的民族组成比较单一,汉族占总人口的97.84%，畲族为最主要的少数民族，占总人口１%，还有少量回族、满族等。
二、福建的风土人情
2.1福州清明节习俗
清明节是我国一个传统的扫墓祭祖节日，但福州的清明节却有其独特的风俗，每年清明节前后,福州市民家家户户都要去郊外踏青，为祖先扫墓、压纸、培土。扫墓完毕后，必须折松枝带回,插在家门口,向邻人说明本户已履行了扫墓祭祖的责任。
福州人扫墓祭祖还要供奉的供品，供品并不复杂，只有光饼、豆腐和面点等,但有一供品是绝对少不了的，即福州特制的“菠菠稞”，所以清明节前后,福州家家户户都要做菠菠稞,如今，清明节前后,街上店铺也大量出售菠菠稞。