硒与地方病
关于地方病的知识
关于地方病的知识地方病，又称为地方性疾病或地方病症，是指在某一地区或特定环境条件下，由于长期接触特定致病因素而引起的一类慢性疾病。
地方病主要分布在我国一些特定的地理区域，如亚洲的中国、印度、孟加拉国等地。
这些地方病主要表现为一些特定的病症，如硒中毒、氟中毒、砷中毒等。
硒中毒是一种由于长期摄入土壤中富含硒元素的食物而引起的疾病。
中国的某些地区土壤中含有丰富的硒元素，当人们长期摄入这些富硒食物时，会导致硒元素在体内积累过多，进而引发硒中毒。
硒中毒的主要症状包括指甲变硬、头发变稀疏、皮肤瘙痒、肢体麻木等。
严重的硒中毒还可能导致肝脏、肾脏等器官受损。
氟中毒是指由于长期饮用含氟水源而引起的一种疾病。
我国一些地区的地下水含氟量较高，当人们长期饮用这些含氟水源时，会导致氟离子在体内积累过多，从而引发氟中毒。
氟中毒的主要症状包括牙齿变黄、龋齿增多、骨骼畸形等。
严重的氟中毒还可能导致骨质疏松、关节疼痛等问题。
砷中毒是指由于长期摄入含有高浓度砷的食物或饮用水而引起的一种疾病。
砷是一种有毒物质，我国一些地区的地下水中含有高浓度的砷元素，当人们长期摄入这些含砷水源时，会导致砷元素在体内积累过多，从而引发砷中毒。
砷中毒的主要症状包括皮肤色素沉着、角化病变、癌症等。
严重的砷中毒还可能导致心脏病、肝脏病等。
地方病的发生与特定地理环境和人们的生活方式密切相关。
在中国，一些山区或矿区的地下水中富含这些有毒物质，而当地居民长期依赖这些水源进行生活和农业生产，导致地方病的高发。
此外，一些不良的生活习惯，如烟酒过量、饮食不合理等也会增加地方病的风险。
预防和治疗地方病的关键在于改善环境和生活方式。
针对不同的地方病，可以采取一些措施来减少其发生。
例如，在富硒地区，可以通过选择不含硒的食物来降低硒中毒的风险；在高氟地区，可以通过引入清洁水源或使用除氟设备来减少氟中毒的发生；在高砷地区，可以通过改善饮食结构或使用砷吸附剂等方法来预防砷中毒。
地方病是一类与特定地理环境和生活方式相关的慢性疾病。
地方病健康教育
地方病健康教育地方病健康教育什么是地方病?地方病是指特定地理区域内发生的一组慢性疾病，其发病与环境因素和地方特有的生活方式有关。
地方病主要分为三类：硒、砷和氟中毒。
地方病的危害地方病对患者的身体和心理健康造成了严重的危害。
例如，硒中毒会对人体的脏器产生损害，引起肝脏病变、甲状腺病变等；砷中毒会导致皮肤炎症、血管病变、神经系统损害等；氟中毒则会引起骨骼和牙齿病变。
地方病的发生原因地方病主要与特定地理区域的地质、水文和人们的生活方式密切相关。
例如，地下水中富含的某些元素会通过饮用水或农作物进入人体，导致地方病的发生。
地方病的预防与控制地方病的预防与控制是一个综合的工作，需要政府、医疗机构和居民共同参与。
以下是一些常见的预防与控制措施：1. 水源治理对于水源中存在的高浓度元素，可以采取净化、稀释、过滤等措施来降低对人体的危害。
2. 合理饮食地方病的发生与人们的饮食习惯密切相关。
在特定地理区域，应鼓励居民摄入富含抗地方病元素的食物，减少富含有害元素的食物摄入量。
3. 健康教育加强对地方病的宣传和教育，提高居民对地方病的认识和防范意识。
通过卫生知识的普及，帮助居民了解如何保持健康和避免不必要的风险。
4. 健康监测建立地方病的监测体系，定期对居民的健康状况进行检测和评估，及时发现和处理患者，阻断地方病的传播。
5. 疫情应急响应当地方病暴发或出现集体中毒事件时，应迅速组织专业人员进行调查和处理，采取适当的措施防止疫情扩散。
地方病健康教育的意义和目标地方病健康教育的意义在于提高居民对地方病的认识和防范意识，帮助他们掌握预防和控制地方病的知识和技能，从而降低地方病的发生率和疾病对个体和社会的危害。
地方病健康教育的目标包括：1. 增强居民对地方病防范的意识和紧迫感；2. 让居民了解地方病的危害和预防方法；3. 增强居民的自我保护意识和能力，避免接触潜在的有害物质；4. 采取积极的生活方式，减少地方病的发生风险；5. 提高居民对地方病监测和应急响应的认识。
什么情况需要补硒
目前对硒的深入研究及硒的知识科普，使越来越多的人认识到补硒的重要性，硒在人本中属于不可缺失的一种微量元素，对身体健康起到了很关键的作用，如果缺硒，对健康的打击是显而易见的，因此补硒就成为了大家越来越关注的话题，那么什么情况需要补硒呢?我国地区辽阔，地方性的肌酐缺乏、自身免疫性甲状腺疾病等情况需要补硒。
因为地方性的肌酐缺乏，在当地土壤中明显缺硒，生产出的农作物明显地缺硒，造成缺硒的地方病，比如大骨节病、克山病。
自身免疫性甲状腺疾病，比较常见的桥本甲状腺炎，适当进行补硒以后，可以有助于降低甲状腺自身抗体的水平。
1.食物缺乏硒有些地方的植物土壤里面含有的硒元素并不是很多，在当地的土壤里面缺乏硒，植物的食物里面明显缺少，造成了地方出现疾病。
比如可能会出现大骨节病、克山病等。
严重威胁到人体的健康，是需要通过药物或者是食物达到补充的效果。
2.自身免疫性甲状腺疾病当自己的身体免疫力低下或者是出现了甲状腺疾病，很可能是由于出现了硒的缺乏导致的，是需要及时补充性激素所需要的营养物质，达到治疗的效果。
同时出现了甲状腺眼睛突起，可能是弥漫性甲状腺肿伴甲亢导致的，一般是需要补充身体的营养，补充硒元素，可以有效缓解轻度的甲状腺突眼。
3.儿童、老人、孕妇、哺乳期女性：此类人群由于饮食量和食品种类的变化、生长发育、生理需求量以及吸收能力的改变等原因，其血硒水平总体处于正常偏低范围，因此他们对硒的需求量要多一些，每日推荐摄入量可根据医生或营养师的指导下适当提高。
4. 其他群体：肝病患者、心血管病患者、糖尿病患者、癌症患者(放疗、化疗者和康复期预防转移者)、肠胃病患者、从事有害工种者、嗜烟喜酒者等群体对硒元素的要求比一般人要高，因此，需补硒。
人体保持硒元素水平的正常，还有防癌抗癌的作用，因为硒元素能够抑制肿瘤细胞的生长和繁殖，对减轻癌症病人的疼痛有一定的作用。
平时要多吃硒元素丰富的食物，如蛋类，猪肉，和苹果，梨，葡萄，桑葚等，同时也可服用补硒产品帮助补硒，双硒肽是一种硒含量丰富的硒产品，采用富硒食用菌、富硒麦芽、大豆肽为主料，麦芽糊精、微晶纤维素、硬脂酸镁为辅料，安全又高效，帮助解决缺硒的问题。
微量元素硒与地方病(熊咏民)
Xi’an Jiaotong University
微量元素硒与地方病发病关系密切 在我国从东北黑龙江 到西南云贵高原存在一 条狭长的低硒地带，涉 及 22 个省 751 个县 / 市、 人口约3亿。 低硒地区人群易发生 大骨节病、克山病及甲 状腺疾病等。
卫计委微量元素与地方病重点实验室
Xi’an Jiaotong University
西安交通大学地方病研究所“硒与大骨节病关系 研究”，于1996年获国际无机生物化学家协会 “克劳斯•施瓦兹”（Klaus Schwaz）奖 。
卫计委微量元素与地方病重点实验室
Xi’an Jiaotong University
4. KBD发病过程中硒的保护作用 微量元素、生物因子等环境因素与环境反应基因
卫计委微量元素与地方病重点实验室
Xi’an Jiaotong University
人类认识硒的三个里程碑
第一个里程碑
1957 年德国科学家施瓦茨 (Schwarz ）等首次证实硒对肝
脏有很强的保护作用,此后硒对人体的重要作用被一一揭示 第二个里程碑 1972年科学家罗特拉克(Roet ruch)证实硒是谷胱甘肽过 氧化物酶(GSH-Px)活性成分。 第三个里程碑
卫计委微量元素与地方病重点实验室
Xi’an Jiaotong University
微量元素专家菲尔德博士评价—硒
硒像一颗原子弹,
量很小很小,作用和威力却很大很大,
一旦被人们认识、利用， 将对人类健康产生深刻的影响！
卫计委微量元素与地方病重点实验室
Xi’an Jiaotong University
长武病区 青海病区 对照组 * * * * 土壤 饮水 面粉
长武病区 青海病区 对照组 * *
人体中的微量元素——硒（Se）
人体中的微量元素——硒（Se）单元素的生理意义 / 2020-09-12 11:14:22硒元素发现于1817年，硒属千氢族元素，是地质环境中含量稀少、分布极不均匀的一种人体必需微量元素。
全世界有四十多个国家和地区属于缺硒地区，我国是一个缺硒大国，从东北三省起斜穿云贵高原，占国土面积72%的地区存在一条低硒地带，其中30%为严重缺硒地区，粮食等天然食物含硒量较低，东北，华北，西北，华东，华南，珠江三角洲等大中城市都属于缺硒地区，约有2/3人口居住在低硒或缺硒地带。
高硒地带则很少，目前已证实的有湖北恩施、陕西紫阳、贵洲开阳和安徽石台等高硒地区。
硒在人体内的总量约为13毫克／60公斤，广泛分布于所有组织中，在肝、胰、肾、心、脾、牙釉质、指甲、眼球等器官中含量较高。
肌肉和血液中相对较低，脂肪组织最低。
硒可进入乳汁中，也可通过胎盘屏障进入胎儿体内。
硒主要在小肠吸收，人体对食物中硒的吸收率为60%～80%。
硒主要从尿排出，部分经胆汁由粪便排出。
硒对人体正常生理机能起着重要作用。
目前已知许多疾病在发生过程中，体内硒水平下降，这些疾病包括了神经系统、消化系统、呼吸系统、泌尿生殖系统、血液与造血系统、内分泌及代谢、骨骼系统、皮肤及黏膜、视觉器官、智能缺陷、衰老性疾病、心血管系统百种疾病不一定都因缺硒引起，但是用硒治疗或辅助治疗有效，这一点已在学术界达成了共识。
中国在用硒防治人类克山病、大骨节病、某些癌症的干预防治方面取得了举世公认的效果，达到世界领先水平。
（一）硒的主要生理功能1.抗氧化，分解自由基人体在新陈代谢过程中，会产生一些过氧化物、自由基等对机体有害的物质，缩短细胞的寿命。
人体内的过氧化损伤是患病、衰老的重要原因。
硒是人体酶系统的主要成分，硒能激活人体自身抗氧化系统中的重要物质谷胱甘肽过氧化物酶，将有毒的过氧化物自由基分解还原为对人林千圭6h纪基化合物，控制和消除过氧化，使细胞膜不遭破坏，从而保证细胞不受侵害，防止疹的化效力比维生素E高500倍。
研究发现,硒在以下4个方面发挥防癌、抗癌作用
研究发现，硒在以下4个方面发挥防癌、抗癌作用大量的科学研究证明，硒的抗癌作用已得到肯定。
一方面，大量的数据资料显示，人体内外环境的硒水平与癌症发病率和死亡率呈显著负相关。
换句话说就是，体内硒含量低的人群和生活在低硒环境的人群，癌症发病率和死亡率显著升高。
肺癌、肝癌、胃癌和食管癌以及白血病都存在这种现象。
另一方面，大量动物实验或体外实验显示，硒能抑制自发性、移植性和化学物质及病毒诱发的肿瘤。
这些实验涉及肝癌、胃癌、食管癌等多种癌症。
在体外，硒能有效地抑制白血病细胞生长，诱导部分白血病细胞分化成熟。
此外，人群试验也能得到相同的结论。
江苏启东市农村是肝癌高发区，是我国的肝癌研究基地。
在那里开展过补硒防癌的试验。
结果显示，吃硒盐6年的居民血硒水平明显升高，肝癌发病率由52.84/10万降为34/10万～49/10万；而未吃硒盐人群仍为原有水平。
启东肝癌研究所曾将226名乙肝病毒携带者和3849名肝癌高发家庭的一级亲属随机分为两组。
一组补硒，另一组不补硒，经4年追踪观察，补硒组没有发生1例肝癌，而未补硒组累积肝癌发病率达1573.03/10万。
◇通过发挥抗氧化作用，保护细胞免受过氧化损伤。
◇降低诱癌物的毒性。
大多数化学致癌物在一种特殊含硒酶的作用下与体内的谷胱甘肽结合而失去毒性，然后排至体外；硒还能拮抗镉、汞、铅等重金属致癌物的毒性。
◇选择性抑制癌细胞。
◇增强机体免疫功能。
虽然硒有防癌、抗癌的作用，但临床上仍然不主张将补硒作为治疗癌症的主要方法，它只能作为癌症患者进行放疗、化疗时的辅助疗法，以减轻放疗、化疗的不良反应，如恶心、呕吐、白细胞减少等。
如何预防地方病的发生
如何预防地方病的发生引言地方病是指在特定地理区域内，由于特殊的环境、气候或生活方式等因素，导致该地区特有的一种或多种疾病的发生。
地方病对当地居民的健康和生活产生了巨大的危害，因此预防地方病的发生十分重要。
本文将介绍如何预防地方病的发生，并提供一些有效的预防措施。
一、了解地方病的特点在预防地方病之前，我们首先需要了解地方病的特点和原因。
不同的地方病有不同的特点，例如血吸虫病主要通过水源传播，硒中毒主要由土壤中过量的硒元素引起。
通过了解地方病的特点，我们可以有针对性地采取预防措施，降低地方病的发生率。
二、改善生活环境改善生活环境是预防地方病的重要措施之一。
可以从以下几个方面进行改善：1.饮水安全：建设规范的供水系统，杜绝水源受到污染的可能。
同时，加强对水源的监测和管理，定期检测水质，保证饮用水的安全性。
2.防止土壤污染：防止农药和化肥过度使用引起的土壤污染。
在农业生产中，合理使用农药和化肥，控制用量，选择环境友好型的农药和化肥。
3.建设卫生环境：加强垃圾处理，定期清理和消毒公共场所，建设良好的卫生设施，提高居民的卫生意识，保持个人和环境的清洁。
三、饮食健康与营养均衡饮食健康和营养均衡对预防地方病具有重要的作用。
合理的饮食结构可以增强人体的免疫力，提高身体抵抗疾病的能力。
在预防地方病方面，需要注意以下几点：1.多样化的膳食：合理搭配各种食物，摄入多种维生素和矿物质。
增加蛋白质、维生素和矿物质的摄入可以提高身体的抵抗力，预防地方病的发生。
2.避免食物中的毒素：选择新鲜、安全的食材，避免食用过期或变质的食物。
在烹饪过程中，尽量减少油炸和烟熏等高温处理，以降低致癌物质的摄入。
3.合理膳食搭配：尽量避免过度依赖某种食物，保证食物的种类和数量均衡。
增加蔬菜、水果、谷类和坚果等富含纤维和抗氧化物的食物的摄入。
四、加强健康教育与宣传加强健康教育与宣传是预防地方病不可或缺的一环。
通过提高居民的健康意识和科学知识，可以有效地降低地方病的发生率。
公共营养师二级考点：硒缺乏与克山病
公共营养师二级考点：硒缺乏与克山病2017年公共营养师二级考点：硒缺乏与克山病导语：克山病亦称地方性心肌病，于1935年在我国黑龙江省克山县发现，由此得名。
据资料调查，1980年急性克山病已基本消失。
患者主要表现为急性和慢性心功能不全，心脏扩大，心律失常以及脑、肺和肾等脏器的栓塞。
(1)引起硒缺乏与克山病的原因概括起来可分为生物和非生物(水土或生物地球化学)病因两大类(2)克山病的临床分型及表现1、急性型：常有头昏，恶心，呕吐等症状。
血压下降，心音弱，并常有心率不齐2、亚急性型：出现明显的心力衰竭3、慢性型：主要表现为慢性心功能不全4、潜在型：受损较轻，无明显的自觉症状(3)各型克山病的治疗原则1、急性型的治疗原则是努力做到早发现，早诊断，早治疗2、慢性型的'治疗原则是长期服用洋地黄，控制钠盐的摄入量，防感染，减轻负荷，注意生活的规律，采用营养素平衡而易于消化的膳食3、亚急性型的治疗方法同慢性型，但宜视病情选项用亚冬眠药物或镇静剂4潜在型的治疗应注意生活管理，防止感染，妇女应计划生育，对不稳定的病人应对症治疗并随访观察(4)克山病的预防措施在开展综合措施的前提下，重点进行补硒的预防检查1.血液检查急型和亚急型患者白细胞总数和中性粒细胞可增高，血沉可增快。
急型重症者血清谷草转氨酶(SGOT)、肌酸磷酸激酶(CPK)和其同工酶、乳酸脱氢酶(LDH)及其同工酶的活力可有不同程度升高。
多在发病后数小时上升，1～3天达高峰，1～2周后渐恢复正常。
近年亦有抗人心肌肌球蛋白的重链单克隆抗体制备成功，此亦有助早期心肌坏死的诊断。
慢型和潜在型可见白蛋白偏低，球蛋白增高，血清蛋白电泳a1和a2球蛋白增高。
部分病人血清中肠道病毒IgM明显升高，血及心肌等标本中肠道病毒RNA可为阳性。
2.心电图检查本病可有多种心电图改变。
以心脏肥大、心肌损害和心律失常最常见。
(1)心肌损害可见ST段上升或压低，此与心外膜或心内膜下心肌受损有关，多见于急型。
硒对人体的作用及相关文献资料
硒对人体的作用及相关文献资料“硒”是1817年发现的微量元素。
1973年世界卫生组织（WHO）确认:硒是人体必需的微量元素，硒与人体的生命活动息息相关，缺“硒”会导致心脑血管病、高血压综合症、肝病、糖尿病、胃肠道病、哮喘、帕金森病、癌症等四十余种病高发。
科学证实：“硒”具有高抗氧化活性，比作用强大的维生素E还要大50—500倍，有效地清除自由基、防止器官老化与病变、延缓衰老、增强机体免疫功能、抵御疾病、抵抗有毒害重金属、减轻放化疗付作用、防癌抗癌。
华中工学院研究发现：百岁老人体内“硒”含量比一般老人高出36倍。
在湖北恩施，土壤里含有丰富的“硒”，当地姑娘秀丽、水灵，被称为“硒姑娘”，40岁妇女，皮肤依然洁白光滑，有弹性，男人身体健壮，精力充沛，且百岁老人特别多。
在黑龙江克山县，一种以心肌坏死为特征的克山病，发病率和死亡率都很高。
在江苏启东县，肝癌发病率居高不下，在陕西华西县一个小村，26年死于癌症的村民高达30人，在浙江嘉善，结肠癌成为头号杀手，这些病都和缺“硒”密切相关。
1997年我国医学专家于树玉，历经十六年，对肝癌高发区调查发现：人体的硒水平越高，则肝病、肝癌的发病率越低。
在江苏启东县，对13万居民进行补硒预防肝癌实验证实：补硒可使肝癌发病率下35%，使有肝癌家庭史者发病率下降50%中美两国科学家于1982年—1991年在食道癌高发的河南林县对25984人试验，结果证明，每天服用200微克硒，可显著降低癌症患者死亡率。
美国亚利桑那大学，亚利桑那癌症中心，Clark教授对1312例癌症患者进行了13年的补硒双盲干预试验，结果表明每日补硒200微克，癌症死亡率下降50%,癌症总发病率下降37%,其中肺癌下降46%、肠癌下降48%、前列腺癌下降63%。
2003年9月美国食品药品管理局（FDA）批准一项重大决议：即认可“硒”是抑癌剂。
在我国，硒有防癌抗癌作用，已被写入化学教课书（九年级下册96页）以及高等院校医药教材（微量元素与健康262页）“硒能抑制癌细胞生长及其DNA RNA和蛋白质的合成，抑制癌基因的转录，干扰致癌物质的代谢”。
地方病防治防治方案
地方病防治防治方案一、背景介绍地方病是指在某一特定的地理区域内，由于地方性因素引起的某种特定疾病的流行。
地方病多与地理环境、自然资源和人类生产活动密切相关，给当地居民的生活和健康带来了严重的威胁。
为了有效地预防和控制地方病的发生和流行，需要制定一套全面的地方病防治防治方案。
二、地方病分类常见的地方病主要包括：1. 硒中毒硒中毒是由于土壤中过量的硒元素被人体过多摄入而引起的一种矿贫性疾病。
常见症状包括脱发、指甲脆弱、肌肉疼痛等。
本病主要发生在土壤中硒含量过高的地区，对当地人民的健康造成严重威胁。
2. 砷中毒砷中毒是由于土壤或水源中含有过量的砷元素而导致的疾病。
砷中毒常见症状包括皮肤病变、神经系统症状和消化系统症状等。
砷中毒主要发生在含砷水源较多的地区，严重影响人们的生活和健康。
3. 锑中毒锑中毒是一种因长期摄入锑元素过多而导致的疾病。
常见症状包括消化系统症状、皮肤病变和肾脏损害等。
锑中毒主要发生在含锑矿石较多的地区，给人们的健康带来了重大危害。
三、地方病防治防治方案为了有效地预防和控制地方病的发生和流行，我们制定了以下防治方案：1. 土壤改良和管理针对地方病中与土壤相关的疾病，需要进行土壤改良和管理。
包括对土壤进行酸碱调节，增加有机质含量，调整土壤中的矿质元素含量等。
此外，还需要加强对土壤的监测，建立土壤质量评价体系，及时发现和处理土壤中的有害物质。
2. 饮水安全保障对于与水源相关的地方病，需要加强饮水安全保障工作。
包括建立水源保护区，加强水源的监测和管理，加大水质治理和提升饮水设施的质量等。
此外，还需要加强对水源的污染物检测和处理，确保人们饮用的水源符合相关标准。
3. 增强人们健康意识地方病的预防和控制离不开居民的自觉性参与。
需要加强对居民的健康教育和宣传，提高他们对地方病的认识和了解。
组织开展健康知识讲座、宣传活动等，引导居民养成良好的生活习惯，提高自身的抵抗力和健康意识。
4. 定期体检和医疗服务地方病的早期诊断和治疗对于控制疾病的传播和发展至关重要。
200年的科学研究-最终证实硒就是“抗癌之王”!
200年的科学研究，最终证实硒就是“抗癌之王”!硒，人体14种必备微量元素之一，发现最晚，认知最少，却对健康作用最大。
它在食物中的含量取决于不同地域土壤的硒含量。
只要土壤里富含硒，那么从中生长的食物必然会有硒。
反之缺硒的地域，食物中硒的含量也会非常低，从而导致疾病的发生。
中国是一个缺硒大国，我国72%的地区近10亿人口缺硒，健康受到严重威胁。
从1817年人类首次发现硒至今，已经历了200年，经过多年的发掘探索，人们对硒的认识上升到了全新的台阶，各类补硒产品也在不同领域得到广泛应用，硒对人体的作用主要有调节免疫、防癌抗癌、延缓衰老、清除自由基、解毒等功能。
200年里，硒在不同时期，又发生了哪些大事呢?硒的简史1817年1817年瑞典化学家贝采利乌斯Berzelius从硫酸厂铅室中的红色废泥中发现了一种微量的元素，根据希腊神话中“月亮女神”Selene一词取名为Selenium，后来中文将其译为硒。
随后硒得到了广泛的研究。
1915年科学家Walker和Klein建议将硒用于癌症的化学治疗。
1935年1935年我国在黑龙江克山县发现了克山病，它是一种地方性心肌病，此病在东北地区发生率非常高。
在当时政府指示下，我国营养学及微量元素研究专家对克山病进行了多年的研究，发现缺硒是诱发克山病的主要原因。
他们对10多个省区，310个病区进行补硒，使流行于缺硒地区的克山病得到控制，这一研究第一次充分证实了硒与克山病的关系，同时也奠定了我国科学界在世界硒研究领域的重要地位。
1949年科学家Clayton和Baumann首次报告饲料中添加一定量的硒能防止二甲基氨基苯对大鼠的致结肠癌作用，为硒与癌症的关系提供了依据。
1957年1957年科学家施瓦茨 (Schwarz)在二战后德国关于营养与肝脏的研究中发现硒对肝脏有明显的保护作用。
这是人类第一次发现硒是营养性肝坏死的重要保护因子，从此拉开了研究硒与健康的序幕。
施瓦茨教授因此被载入史册，永垂不朽。
我国硒缺乏和硒过多及地方病预防
我国硒缺乏和硒过多及地方病预防
杨光圻
【期刊名称】《中国地方病防治杂志》
【年(卷),期】1990(5)5
【摘要】我国有广大的低硒和范围不明的高硒区。
在这些地区内,由于硒摄入量不当而出现有关人畜硒缺乏和中毒的地方病。
牲畜的适宜硒摄入量已为人所知,目前人的膳食硒安全摄入量范围亦已被提出,因此具备了控制此类疾病的基本手段。
由于高低硒地区间及人畜间有关地方病在预防方法及效果上既相互联系,又相互促进,本文除提出某些具体预防措施外,建议防病方案宜作全盘考虑。
【总页数】3页(P266-268)
【关键词】硒缺乏;硒中毒;地方病;预防
【作者】杨光圻
【作者单位】中国预防医学科学院营养及食品卫生研究所
【正文语种】中文
【中图分类】R599.01
【相关文献】
1.几类消毒剂对猪口蹄疫病毒杀灭效果/饲喂喷硒玉米预防仔猪硒缺乏症/甘薯淀粉渣酵母饲料的研究/断奶仔猪饲粮中添加庶、果低聚糖的效果/鸡转移因子对鸡免疫应答影响的研究/等离子发射光谱法同时测定鸡蛋中的矿物营养素/用ＩＭＴＸ消除禽日粮中的黄曲霉毒素 [J],
2.硒缺乏及有机硒源和无机硒源 [J], 刘;良会
3.饲喂喷硒玉米预防仔猪硒缺乏的试验 [J], 王伟;李艳飞
4.产前产后补硒可预防犊牛硒缺乏 [J], 李凯年;李广生
5.产前产后补硒可预防犊牛硒缺乏 [J], 李凯年[1];李广生[2]
因版权原因，仅展示原文概要，查看原文内容请购买。
地方病的名词解释
地方病的名词解释地方病是指在特定地区长期存在的一类与地理环境、社会经济条件等密切相关的疾病。
这些疾病通常表现出一定的地域性，即在特定地区高发，而在其他地区发病率相对较低。
地方病由于其与地理环境、生活方式以及食物等因素的关系较为密切，因此对其进行深入研究和解决对于地方居民的健康至关重要。
地方病的发生和发展与土壤、水源、气候、地质构造等因素有密切关系。
例如，富含土壤硒元素的地区易发生硒中毒；湿润的地区容易滋生蚊蝇等传播疟疾和丝虫病的媒介昆虫；地下水含有过多的氟可以导致氟中毒等。
同时，社会经济因素对地方病的发生也有一定影响。
例如，经济落后的地区生活条件差，营养不良等因素容易导致骨质疏松症；烟草、酒精等不健康的生活方式则会增加患上多种地方病的风险。
地方病的临床表现各有不同。
一些常见的地方病如大骨节病、碘缺乏病、硒中毒病、脑缺氧、职业性尘肺等，都与生活环境有着紧密的联系。
例如，碘缺乏病主要表现为甲状腺肿大、克汀病等；脑缺氧则主要是因为氧气供应不足，导致神经系统功能障碍。
一些地方病对人体健康的危害较大，严重时可能导致瘫痪甚至死亡。
地方病不仅给患者本人带来了身体和心理上的痛苦，也给其家庭和周围社区造成了极大的负担。
因此，预防和治疗地方病是非常重要的工作。
预防地方病的关键在于改善环境、提升居民的健康知识和卫生意识，以及保障基本的卫生设施和条件。
例如，改善饮水水质、提供健康的食物供应、加强健康教育等都是预防地方病的有效手段。
治疗地方病则需要通过药物治疗、康复训练等综合干预措施来改善患者的病情和功能。
地方病的研究和应对需要多个学科的合作和共同努力。
地理学、生物学、医学、环境科学等领域的专家和学者共同参与对地方病的研究，将有助于全面了解其发生机制和影响因素，并制定相应的预防和治疗措施。
此外，政府和相关机构也扮演着重要的角色，需要加强监测和管理，制定和执行相关政策，为地方病的防治提供支持和保障。
地方病的解决需要长期的持续努力和投入。
地方性硒中毒和硒缺乏
医学参考值
血清和血浆硒含量接近，是了解人体硒状 态的最常用指标。通常情况下，血浆硒： 0.63～0.76μmol/L——低硒 0.76～1.27μmol/L——正常值 1.27～1.52μmol/L——高硒
四、硒与地方病
1.地方性硒中毒
（1）概念：地方性硒中毒是由于土壤、饮水 和食物中硒含量过高而引起的一种地方病， 以慢性中毒最为常见，主要症状为毛发脱落、 甲损害及神经系统损害。
（2）毒作用机制：
①过量硒攻击特定的脱氢酶系统，尤其是琥珀 酸脱氢酶失活。硒有可能是与酶的巯基结 合而抑制酶的活性。
②与S-腺苷蛋氨酸的损耗有关：一方面，无机 硒被代谢为相对低毒的二甲基硒化物要消 耗S-腺苷蛋氨酸作为甲基供体、另一方面， 亚硒酸盐能使合成腺苷蛋氨酸的酶——蛋 氨酸腺苷转移酶失活。
体内代谢为中间产物后才具有致癌性，硒 可使催化中间代谢产物生成的酶活性降低。
（3）抗氧化作用。许多化学致癌剂和放射性物 质致癌均与自由基形成有关。
（4）硒提高机体的免疫能力，增强机体的抗癌 能力。
6.其它
硒可调节维生素A、C、E、K的吸收与消耗， 并与维生素E协同保护细胞膜，参与CoA、泛醌 的合成，在机体代谢细胞呼吸电子传递中起重要 作用。
病因：病区土壤、饮水及粮食等的常量化学元 素与微量化学元素的比值失调。调查发现，病 区的水、土壤及粮食均呈低硒状态；儿童的头 发及尿中硒含量明显低于非病区；应用亚硒酸 钠防治大骨节病取得了较好的效果。实验证明， 缺硒可影响软骨细胞生物膜的完整性及稳定性， 使之容易受有害因子的损伤。
其它病因：病区的粮食及饮水中毒病区中的粮 食如小麦和玉米受镰刀菌污染。镰刀菌本身的 毒素及被污染谷物所产生的分解产物胺类可引 起骨及软骨病变。
缺硒引发的疾病
缺硒引发的疾病硒：“人”微言不轻，不可小觑人体内的元素可分为常量元素和微量元素。
微量元素又可分为必需和非必需两种。
必需的意思是，尽管其含量微乎其微；但是对于人体至关重要。
换句话说，如果没有它们，人类无法生存，至少不能和谐幸福地生活。
硒是人体必需的微量元素中的一种。
我们将所有元素由高到低进行座次排列，硒几乎是倒数第几名。
然而，这个貌不惊人，默默无闻，地位低微，总量只有20毫克左右的硒，却是个大忙人。
人体的诸多代谢活动、免疫防御，解毒功能，都缺不了它。
它不到场，活动就无法进行，事情更无法解决。
由此看来，在生理情况下，硒扮演一个举足轻重，一言九鼎的角色。
所以硒是“人”微言不轻，不可小觑。
从心脏病到肝脏病研究表明，硒和人体的许多疾病息息相关。
而硒缺乏会导致多种疾病的高发。
上世纪30年代，我国出现一种严重的地方病克山病（从东北到西南），至今仍使人谈虎色变、心有余悸。
它的病变主要在心脏，病人出现心力衰竭心律混乱，有些患者在极短时间里，心跳突然停止死亡，瞬间和家人阴阳两隔。
医学家们经过反复探索才找到重要的致病原因一硒缺乏。
证据是病区的水和粮食的硒含量明显降低，病区人群的血硒和头发硒含量亦低，给予改变饮食结构，补充硒后，克山病的发病率明显下降。
近年来的研究更使我们吃惊，原来硒缺乏会引起心肌病变，肝脏更深受其害。
我们知道，硒在肝脏中含量最高，硒集结在肝细胞内自有它的道理，原来硒是重要的护肝因子。
一个研究发现：肝病患者体内普遍缺硒，缺硒程度和病情呈正比。
病情越重血硒水平越低。
对健康人，乙型肝炎、肝硬化、肝癌患者进行对比观察，给肝炎患者每天补充200微克的硒，发现补硒患者与不补硒患者相比，其转氨酶、胆红素、白蛋白恢复时间要快得多。
还有，在抗乙肝病毒方面，干扰素和硒合用后，乙肝表面抗原阴转，病毒含量降低，都明显优于单用干扰素组。
在预防肝癌方面，结果更令人惊喜：选择在肝癌高发区进行对照研究。
给当地人群进行为期8年的补硒，观察结果，补硒人群中的肝癌发生率比不补硒人群降低了49％！医学家为了排除人的精神作用因素，再进行动物试验。
有机硒与疾病。硒缺乏造成的危害
有机硒与疾病癌症：美国、荷兰、芬兰及中国科学家发现，恶性肿瘤病人的血硒水平低于正常人，有机硒具有较强的抗氧化作用，能选择性抑制和杀伤癌细胞，增强机体免疫力，并能减低化疗和放疗引起的机体损伤，提高对放疗、化疗的耐受性，因此，硒制剂对肝、食管、胃、结肠、膀胱、乳腺、前列腺、卵巢等脏器的癌症和白血病等均有明显的预防和治疗作用。
心、脑血管疾病：心脑血管疾病患者血清硒的含量比正常健康者明显减低，低硒时谷胱甘肽过氧化物酶活性下降，脂质过氧化物浓度增高，花生四烯代谢失调，前列环素合成减少，致血栓形成，血管平滑肌增生，促进动脉粥样硬化，服用有机硒能抗动脉粥样硬化、栓血粘度、血浆粘度、纤维蛋白质等血流变学指标明显改善，增加动脉血流量，减轻心肌梗塞、冠心病起到良好效果。
因此有机硒是防治动脉粥样硬化、冠心病、脑血栓的有效措施。
心肌炎、心肌病、风心病、心衰：有机硒能促进核酸蛋白质生物合成，参与细胞的氧化磷酸化及能量代谢过程，对心肌炎、心肌病、风心病、心衰有较强的康复效果。
肝炎、肝硬化：各型肝病患者及HBSAG携带者，血硒可使肝炎的发病率降低，保护肝细胞，改善肝炎及肝硬化腹水有显著疗效。
慢性胃炎：流行病学的资料表明，人均的血硒水平与胃癌死亡率呈相关，患者的血清硒水平随浅表性胃炎、萎缩性胃炎、不典型增生及胃癌的病情加重而下降。
上海二医大及江西医学院附院临床运用有机硒治疗胃炎均取得了明显的效果。
哮喘、慢性支气管炎：硒参与人体多种酶的生理活动，增加谷胱甘肽过氧化物酶活性，起到保护细胞和细胞膜的作用。
同时硒能增加机体免疫功能及抗病能力，所以服用有机硒是治疗哮喘、慢性支气管炎的有效措施。
对于反呼吸道感染的患儿尤其有明显的效。
妊娠高血压：缺硒可引起垂体后叶素反应性增强，血压高，血小板聚集性增强。
有机硒可使孕妇的血硒、胎盘硒和尿硒升到正常，降低血压，血液粘性改善，消除水肿，防止蛋白尿的出现，从而防治妊娠高血压。
老年性疾病：老年流行病学研究发现，长寿老人血硒的含量比一般老人高，华中工学院观察几百例老人血硒比健康者高出3-6倍。
地方病防治知识宣传简报
地方病防治知识宣传简报一、什么是地方病？地方病是指在特定地区多发、与地域、环境因素密切相关的一类疾病。
这些疾病通常与土壤、水质、气候、生活习惯等因素密切相关，是由于这些地方特殊因素的作用而引起的。
二、常见的地方病类型2.1 砷中毒砷中毒是一种由于长期饮水或食用含有高砷含量的食物而引起的慢性中毒。
其主要表现为皮肤损害、消化系统症状、神经系统症状等。
2.2 氟中毒氟中毒是由于长期饮用含氟水源或食用含氟粮食而引起的一种地方病。
氟中毒可导致骨骼疾病、牙齿异常、消化系统症状等。
2.3 硒中毒硒中毒是由于长期摄入含有较高硒含量的食物、土壤等引起的慢性中毒。
硒中毒的表现可以是慢性硒中毒或亚急性硒中毒，患者常出现皮肤损害、牙齿异常、消化系统症状等。
2.4 蛋白—碘缺乏病蛋白—碘缺乏病是由于长期摄入缺碘食物引起的疾病。
其主要表现为甲状腺肿大、甲状腺功能减退等。
三、地方病的防治方法3.1 水质治理水质治理是地方病防治的重要环节。
应建立健全水质监测和治理体系，确保水源的安全，防止水中污染物对人体的危害。
3.2 饮食健康科学合理的饮食是地方病防治的基础。
保证摄入平衡营养，避免过多或过少摄入有害物质。
3.3 环境管理合理规划和管理环境，减少地方病危害因素的暴露和传播。
加强环境卫生，做好垃圾分类、污水处理等工作。
3.4 卫生教育加强地方病的宣传和教育，提高人们对地方病的认识和防治意识。
开展卫生知识宣传活动，提供正确的防治指导。
四、地方病防治的重要性地方病的防治对于保障民众的生命安全和健康具有重要意义。
加强地方病的防治工作，不仅可以减少地方病的发生，降低患病率，还可以提高地区居民的整体生活质量。
五、结语地方病防治是一项长期而艰巨的任务，需要政府、社会各界和广大民众共同努力。
我们要加强宣传，普及地方病的防治知识，提高防治意识，共同建设健康的生活环境。
参考文献： 1. 地方病防治管理办法. 卫生部令第12号. 2012年. 2. 《地方病防治与治疗手册》. 人民卫生出版社. 2015年. 3. 地方病防治知识宣传手册. 地方病防治中心. 2019年.。
硒品汇整理：多种疾病都与缺硒有关，中国硒产业市场空间广阔
硒品汇整理：多种疾病都与缺硒有关，中国硒产业市场空间广阔缺硒易导致健康问题硒是一种人体必需的微量元素。
专家指出，它与铁、锌、碘等元素一样，对维护人体健康起着不可替代的作用，并被誉为“生命的火种”“抗癌之王”“心脏的守护神”“长寿元素”“天然解毒剂”等。
中国地方病学科学术带头人、西安交通大学王治伦教授指出，国内外大量研究证实，癌症、心血管疾病、冠心病、糖尿病、白内障、高血压、免疫低下、关节炎、人体的衰老、男性不育等许多种威胁人类健康的疾病都与缺硒有着直接或间接的联系，其中，最典型的是严重威胁人类健康的地方性疾病克山病和大骨节病。
湖南农业大学徐庆国教授撰文称，硒具有高抗氧化作用，适量补硒能起到防止器官老化与病变，延缓衰老，增强免疫，抵御疾病，抵抗有毒有害重金属，减轻放化疗的副作用，防癌抗癌。
近年来，硒在人体健康中的独特作用及保健功能越来越被各国科学家重视。
由于硒在人体内无法自主合成，只能从食物和水中获得，食物和饮水中硒的含量直接影响人们日常硒的摄入量。
同时，食物硒含量受地理环境影响极大，土壤硒含量的不同造成各地食品中硒含量的极大差别。
因此，在缺硒地区仅靠天然食物中的硒摄入量已不能满足人体健康的正常需要。
美国康奈尔大学著名营养学家com bs教授多次公开表示：过去30年，营养界最重要的发现，就是认识到了硒的重要性。
对于人类来说，在过去的时间里，最大的悲哀不是缺硒本身，而是我们没有意识到硒对人类健康的重要。
中国著名营养学家于若木也曾呼吁更加重视硒元素对于人体健康的重要性，并提出“要像抓补碘一样抓补硒”。
中国存在“缺硒地带”全世界有许多国家和地区缺硒，而中国也是一个缺硒大国，从东北三省起斜穿至云贵高原，存在着一条“低硒地带”。
中国保健协会食物营养与安全专业委员会会长孙树侠等多位长期从事硒资源开发与利用研究的专家告诉记者，据测算，人体中血硒的含量标准值约为 0.10m g/kg，低于此值就会发生缺硒症。
而我国国内约有29%的地区人均血硒含量在0 .02m g/kg以下，属于极度缺硒地区，约有43%的地区人均血硒含量在0 .03-0.04m g/kg之间，为缺硒地区。
补硒防治了大骨节病
补硒防治了大骨节病陈元明《硒游记》软骨坏死变畸形硒来护骨健步行大骨节病也是一种地方病，在国际上又称卡辛一贝克病(Kaschin —Beck disease), 1 849年曾在俄罗斯外贝加尔地区的乌洛夫流域发现了这种病，因此又有乌洛夫病之称。
中国患大骨节病的人数有上百万之多，涉及到东北、西南和西北的16个省区。
大骨节病的主要表现是全身的软骨组织多处出现一小块一小块的坏死斑点，使得骨骼严重畸形，外表上最容易看到的是因骨端软骨细胞坏死而出现的手指畸变，一个个指关节都显得特别大，严重时双手拿不住锄头把，因而丧失劳动能力。
与此同时，肌肉萎缩，发育不良，男子汉长不起个子来，景象凄惨。
以往人们为了躲避这种病魔，往往举家迁徒，屡见不鲜。
长期以来，人们苦苦探索病因，提出种种假说，逐步发现大骨节病的多发区往往也多发克山病、动物白肌病。
中国科学家在防治克山病的同时，对大骨节病与硒的关系，也开展了大量的研究工作。
通过大量的测定工作看到，在典型的大骨节病区，其土壤的硒含量、粮食硒含量、人体血硒、发硒、谷胱甘肽过氧化物酶活性都显著比非病区低，说明病区人体处于缺硒状态。
中国科学院西北水土保持研究所李继云等1978-1980年在陕西省内6个大的自然类型区、71个釆样点，对621名儿童的发硒含量进行了分析，从分析结果看到，病区儿童的发硒平均值为68毫微克/克，而非病区儿童的发硒平均值为220毫微克/ 克。
1980-1983年对永寿县大骨节病考察期间，在环境生态学、生物化学、病理形态学及临床观察中都提出了大量与硒有关的证据。
既然与硒如此相关，用硒能不能防治大骨节病？中国甘肃省地方病防治研究所的李崇正等，曾应用亚硒酸纳来验证硒对大骨节病的治疗和预防效果。
他们给6—10岁儿童每周服1.0毫克，5岁以下儿童每周服0.5毫克，哺乳婴儿由母亲服用，每周2.0毫克。
试验开始时，对不服药儿童作X光检查，证明在3—10岁儿童中仅有57.4%无大骨节病。
- 1、下载文档前请自行甄别文档内容的完整性，平台不提供额外的编辑、内容补充、找答案等附加服务。
- 2、"仅部分预览"的文档,不可在线预览部分如存在完整性等问题,可反馈申请退款(可完整预览的文档不适用该条件!)。
- 3、如文档侵犯您的权益，请联系客服反馈,我们会尽快为您处理(人工客服工作时间：9:00-18:30)。
随着人们对硒研究的深入，现在已证实硒是人体必需的微量元素。
硒缺乏可导致或加重多种疾病。
就地方病而言，硒与克山病的关系因为较早被人们认识，因此使得硒被确认为人体必需的微量元素。
而目前，随着医学界对自由基在体内代谢研究的深入，硒与其它几种地方病的关系也已越来越明确。
硒与克山病
克山病是一种原因不明的地方性心肌病。
20世纪70年代，我国克山病研究者发现克山病的发病地区都处于低硒地带。
该地区人群内外环境样品硒含量明显低于非发病地区对照组。
克山病病人和发病地区人群存在以低硒为中心的代谢改变，如血液中谷胱甘肽过氧化物酶活力降低、体内自由基含量升高。
而国内开展的口服亚硒酸钠片预防克山病也取得了显著成绩。
从20世纪90年代至今，人们进行了大量的动物实验，以研究低硒在克山病发病机制中的作用，结果证实硒对心肌细胞的保护作用不容质疑。
缺硒动物心肌、肝脏和肾脏等组织线粒体膜结构和功能异常。
它通过影响机体抗氧化能力起到防病作用。
另外，硒还是脱碘酶的活性成份。
这就解释了在克山病尸解中，大多有不同程度甲状腺肿大的原因。
另外克山病病人血浆中四碘甲腺原氨酸含量升高，而三碘甲腺原氨酸含量降低或无明显变化，表明其甲状腺素前体脱碘有障碍的现象。
此外，自1994年美国学者报道了柯萨奇病毒B类无毒株在感染缺硒宿主时，自身会发生突变并使宿主出现与克山病相似的病理现象后，他们又发现该无毒株与突变株间有6个位点发生突变。
最近，我国学者也做了大量实验，有人用柯萨奇病毒B类DNA探针与克山病尸检心肌组织石蜡切片作原位杂交，发现急型、亚急型、慢型克山病人的柯萨奇病毒B阳性检出率分别约为62%、76%和68%，而健康人及潜在克山病者则没有阳性检出。
所有这些工作均使得人们对克山病的病因及硒与克山病的关系有了进一步了解。
硒与碘缺乏病
碘缺乏病是指机体因缺碘而导致的一系列生理障碍，并以脑发育落后和甲状腺肿为主要特征。
国外学者于1987年首次提出黏液性克汀病的发病机制可能与缺碘、缺硒所引起的机体抗氧化能力降低，导致“甲状腺氧中毒”有关。
同时，研究者认为，自由基损伤作用可能是碘缺乏病患者甲状腺萎缩的原因。
自1990年以后，人们陆续发现I型、Ⅱ型、Ⅲ型脱碘酶均为含硒酶。
I型脱碘酶的主要生理作用是，将甲状腺分泌的四碘甲腺原氨酸转化成有活性的三碘甲腺原氨酸而提供给外周组织。
在正常生理状态下，三碘甲腺原氨酸与四碘甲腺原氨酸处于动态平衡中。
当硒缺乏时，I型脱碘酶的活性下降，导致三碘甲腺原氨酸减少，从而影响了甲状腺激素的生物效应，加重了缺碘致甲状腺肿的作用。
有研究表明：硒缺乏不影响甲状腺大小，碘缺乏使甲状腺重量增加50%，合并硒、碘缺乏则使甲状腺重量增加更明显。
动物实验表明，当碘因素恒定时，加硒可使甲状腺相对重量减少。
还有实验证明，在食用碘盐的小学生中，服硒组每月1次，每次服200mg亚硒酸钠片，在服用两年后其甲状腺肿大率显著低于对照组。
有人认为，甲状腺在合成甲状腺激素过程中，碘和酪氨酸的氧化、碘化酪氨酸的偶合，都会不断产生二氧化二氢和氧离子，所以甲状腺是一个经常暴露于自由基的器官。
正常生理情况下，由于过氧化物岐化酶、谷胱甘肽过氧化物酶的存在，这些自由基不断地被清除，自由基生成与清除处于平衡状态，不会引起病变。
而缺碘时，甲状腺过氧化物酶活性代偿性增强，自由基生成增加，自由基生成与清除失衡。
如果同时缺硒，谷胱甘肽过氧化物酶的活性会降低，使二氧化二氢等自由基的清除受到影响，从而使甲状腺组织暴露于
过多自由基中受到损伤。
硒与地氟病
地氟病也称地方性氟中毒，是全身性中毒性疾病。
过量氟摄入会损伤全身各个系统并引起病变，其中包括内分泌系统和各种酶等。
有文献报道，氟化物对机体的损伤可能是通过促进自由基的生成及脂质过氧化物产生造成的。
最近有实验证实，染氟大鼠的血和肾脏中过氧化物歧化酶和谷胱甘肽过氧化物酶含量明显低于正常大鼠。
由于硒能增强谷胱甘肽的活力、降低脂质过氧化物等自由基对机体的损伤，故一定剂量的硒具有拮抗生物体内高氟的作用。
大鼠实验表明，硒甚至可以纠正高氟造成的自由基代谢紊乱。
地氟病高发地区的研究证实，氟中毒人群口服硒酸钠后，尿氟排泄增高、血氟下降。
但在高硒高氟地区，情况则有所不同，过量硒摄入则会导致硒中毒。
此时，硒与氟的联合致毒性尚有待进一步研究。
硒与地方性砷中毒
慢性砷中毒是一种全身性中毒性疾病，主要临床表现为皮肤病变。
而且，砷还是国际癌症研究中心确定的，人类皮肤和肺的致癌物。
无机砷进入人体后，会产生生物甲基化作用。
有人认为，砷在甲基化过程中可产生有机砷自由基，从而引起自由基堆积，进而直接引起脂质过氧化过程。
同时，砷进入体内会影响过氧化物歧化酶和谷胱甘肽过氧化物酶的活力，硒可拮抗这种毒性作用。
对于硒的这种拮抗作用，目前人们认为其机制是：硒可促进砷经胆汁由粪便排出；硒是通过谷胱甘肽的中介与砷形成复合物
而降低游离砷的浓度；硒、砷皆可与巯基及甲基结合，因此硒的加入可能干扰砷与巯基及甲基的结合，使砷的毒性降低；同时，硒可提高谷胱甘肽过氧化物酶的活性而部分拮抗砷的毒性。
另有报道指出，硒还能拮抗砷对红细胞膜、对体内免疫系统及对基因
的损害作用。
有学者发现：在应用硒拮抗砷致小鼠微核率的研究中，所用硒量本身也具有轻度的遗传毒性，但硒与砷在一定范围内联合作用时，一方面硒可拮抗砷的遗传毒性，同时砷也可拮抗硒的遗传毒性。
这种剂量及效应特征，为人们进一步研究及临床应用硒防治砷毒性的可行性提供了科学的依据。
实际上，硒的生理生化作用还有很多，在适当剂量范围内，补充硒可明显提高机体免疫力，增强对多种疾病的抵抗能力。