日本の文化

刚开始时，豆沙面包让日本人觉得很新奇，但在 新奇的同时又感觉到一种似曾相识的口味，因此， 豆沙面包在当时非常热销。后来，西式的主食面 包也渐渐进入日本人的饮食生活，并成为日本人 的日常食物。可以这样说，在日本的面包餐食文 化的发展中，豆沙面包起了很大的牵引作用。 在外国食文化的引进上，日本人擅长将外来的东 西改造成日本式的，而非原封不动地照搬，豆沙 面包可以说就是其中的一个典型。说到为什么很 多日本人那么爱吃甜点面包，其中一个理由也许 是，日本人的主食是米饭，在主食以外他们便喜 欢多吃一些作为另类的甜点面包。
初めて口にする珍しい食べ物なのに、どこかなじみ があって懐かしい味がするあんパンは、当時の人の心 をとらえて大ヒット。その後は、食パンなどもよく食べら れるようになり、人びとの間に少しずつ浸透していった。 日本のパン食文化は、あんパンが牽引車となって進化 したのだ。 外国の食文化をそのままではなく、日本流に変形し て取り入れるのが得意な日本人。あんパンもその典型 といえる。また、軽食にこれほどまで菓子パンが好まれ るのは、きちんとした食事の主食にはやはり米を食べ たい、と考える日本人が多いからかもしれない。
二、 酒
日本酒は“燗してよし、冷やしてよし”という世界でも 珍しいお酒です。飲用温度も他の酒類と比較すると幅 があり、5℃～55℃位までと、広範囲にわたっています。 また、冬から春、夏から秋へと日本の四季の移ろいとと もに生まれ、育つ酒で、日本独特の気候風土が生み 出した酒です。豊かな自然の恵みと日本人の知恵の 結晶が日本酒であるといえるでしょう。
三、寿司 寿司最早是源于亚热带地区，居住在亚 热带地区的人发现，将煮熟的米饭放入到 干净的鱼膛里面，放在坛子里，然后埋入 地下，这样米饭不会变质，可以长期的保 存贮藏。而且这种食物中还会发酵出一种 淡淡的酸香味，这就是我们现在所知道寿 司的原型。 日本现在的寿司，主要是由专门的寿司店 制作的。一般的寿司店都会根据顾客的需 求，把新鲜的鱼去皮切片，把其他的材料 切好放在等宽的米饭块上，以为各种鱼虾 的颜色并不相同，所以寿司的颜色也是五 颜六色，非常好看。
日本食文化
制作人： 陈彤明 凌德俊 鲍正宇
新しい単語
試行 錯誤 浸透 牽引車 典型 潤滑油 フランク ガラリと ハツラツ 引き立つ 旧源自文库 亜熱帯 伝統 胴 長期 発酵 変質 しこう さくご しんとう けんいんしゃ てんけい じゅんかつゆ 试行,试办,试验. 试行,试办,试验. 错误 渗透,渗入 牵引车 典型 润滑油 直率,坦率 突然改变;豹变 活泼,精力充沛 衬托,分外好看 农历 亚热带 传统 躯干 ,身腰 长期 发酵 变质,蜕变.
ともいう あねったい でんとう どう ちょうき はっこう へんしつ
保存 貯蔵 普通 需要 皮 切片 塊 各種 魚介類
ほぞん ちょぞう ふつう じゅよう かわ
保存 储藏,储存,贮存 一般,普通 要求,需要. 皮,外皮
せっぺん 切片 かたまり 块儿,疙瘩;群,集团,堆 かくしゅ 各种各样,每一种,种种 ぎょかいるい 海鲜，河鲜
日本の食文化
一、 パン
日本のパン屋に入ると、イギリス風の山形食パンや、 フランスのバゲット、クロワッサンなどに交じって、さま ざまな種類の「菓子パン」が並んでいるのをご覧になれる だろう。菓子パンは、生地の中に、クリームやチョコレー ト、ジャムなどを詰めたお菓子のようなパン。日本では、 朝食に食べたり、食事と食事の間におやつとして食べて、 軽くお腹を満たしたりする。その菓子パンの中で最も歴史 が古く、今なお多くの人に愛されているのが「あんパン」 である。西洋のパンが初めて紹介されたのは16世紀半ば。 本格的に作られるようになったのは1869年頃といわれる。 最初は一部のホテルや西洋料理店で、外国人向けに焼かれ ていただけだった。同じ頃、あんパンの生みの親となる東 京・銀座『木村屋』の木村安兵衛も、日本人の好みに合っ たパンを作ろうと、試行錯誤を繰り返していた。
酒对商务人员来说是不可或缺的润 滑油。平时对上司和前辈不好坦率 说出口的话在酒桌上就可以顺利说 出来，气氛也会变得热烈。 这样虽然很不错，但有人醉酒后 人格骤变。也就是平时稳重消极没 有出头之日的人，在酒桌上却完全 换了一个人一般积极活泼。虽不能 说这样不好，但会给人不借助酒就 办不成事的想法。反而更突显了平 日的消极
日本的饮食文化
在日本，走进面包店，你会发现，除了英式山包形主食面包、 法式棒形面包、羊角面包等以外，还有很多各种各样的甜点 面包，即夹有奶油、巧克力或果酱等的面包，日本人常把它 充当早餐，或是作为点心，在两顿餐食之间用来稍填空腹。 在甜点面包中，历史最久且至今一直受人喜爱的，就是豆沙 面包 西式面包是在十六世纪中期传来日本的，但据说日本人自己 真正开始制做西式面包，那是在1869年左右。最初，制做西 式面包的，只是一些宾馆和西餐店，以供应给外国人。在那 同一时期，位于东京银座的「木村屋」糕点铺的店主木村安 兵卫也在试图开发符合日本人口味的面包，进行不断研制。
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二、清酒 日本酒不管是热的还是冷的 都是世界上很好的酒。相对其 他酒类的饮用温度而言，都在 5°到55°之间，很普通。 冬春、夏秋交际的时候开始酿 酒，日本独特的气候创造出了 日本清酒。清酒就是自然的丰 收和日本人智慧的结晶。
酒は、ビジネスマンにとって欠かせない潤滑油です。日頃 はなかなかできない上司や先輩とのフランクな会話も、酒 の席では割とスムーズにできますし、けっこう盛り上がり ます。 それはそれで大変よいことなのですが、なかには酒に酔う と人格がガラリと変わる人がいます。それも、日頃はおと なしくて消極的でうだつの上がらないのに、酒の席では全 く別人のように積極的でハツラツと振舞うような人です。 悪いとは言いませんが、酒に頼らなければ力を出せないの かと鼻白む思いがします。日頃の消極性がよけい引き立つ 感じで、その人にとって決してプラスにはなりません。
三、寿司
日本でこのように1つの伝説の“きっと寿司がいる魚の地方があります”。寿 司は1番早く亜熱帯の地区から源を発するので、亜熱帯の地区で居住する 人は発見して、煮て火を通らせるご飯はきれいな魚の胴の中まで(へ)入れて、 つぼの中で置いて、それから地下を埋めて、このようにご飯は変質することは でき(ありえ)なくて、長期の保存は貯蔵することができます。その上このような 食品の中でまた1種の淡く微かで酸っぱい香りを発酵しだすことができ(ありえ) て、これは私達は今寿の司の原型を知っていました。 日本の今の寿司、主に専門の寿司屋から作ったのです。普通の寿司屋は いずれも顧客の需要によって、新鮮な魚の皮に行く切片、その他の材料をう まく切ってなど広いご飯の塊の上で置いて、各種の魚介類の色が同じだと思 って、だから寿司の色も色とりどりで、とても美しいです。