大蒜涨价的经济学分析

大蒜涨价的经济学分析

摘要：近两年来，我们国家的物价上涨，农产品中既猪肉疯狂涨价后，今年又迎来了大蒜的涨价，到了年末，其上涨幅度近乎疯狂的地步。今天让我们来用经济学分析一下，是什么原因导致了大蒜涨价，又将给人民的生活带来什么影响。

关键词：大蒜价格上涨供求成本通货膨胀

2009年，大蒜价格一直处于持续上涨状态。自2009年春后，大蒜价格开始上扬，3月份上扬到了1元/公斤左右，4月份上扬到了1.1元/公斤左右，5月份上扬到了1.5元/公斤左右，到了6月份，大蒜交易批发价已到了3.1元/公斤左右。年末，大蒜价格更是出现狂涨状态，在上海,大蒜的批发价已达每斤4.5元左右,是去年同期20多倍,并且还有进一步上涨的趋势；而有的市场零售价达到每斤6元左右,正在逼近肉价。为什么会出现上述情况，大蒜价格上涨会产生什么影响，我们可以结合经济学的相关知识以及现实的数据资料加以分析。

一、大蒜价格上涨的原因

任何商品价格上涨，其原因是多方面的，大蒜价格上涨也是如此。

1、种植面积减少和单位面积减产。受2007、2008年连续两年市场低迷的影响，农民种植大蒜的积极性受到打击，很多农民认为无利可图，从而在田地里种植其他作物。这使得全国范围内，大蒜种植面积大幅减少。同时，由于种植户对大蒜市场行情普遍持悲观态度，缺乏细心照料，如减少施肥以降低成本，导致单位面积内的大蒜减产，也导致大蒜市场供应品质下降，优质大蒜供应量减少。

2、经济周期的表现。在较长的一段时间内，商品价格总是呈现涨跌交错的现象。大蒜价格持续两年出去低迷状态，使人们有理由相信，大蒜价格已经到达临界点，不可能长期在其成本附近不动，2009年大蒜价格上涨成为市场周期的必然。

3、大蒜的国际需求增加和本国出口增加。2009年因为价格高有很多国家对大蒜备货不足，没有存货，就必须分阶段采购，再加上其他大蒜种植国家在07、08两年遭受廉价的中国大蒜的冲击，导致种植面积严重缩减，一些种大蒜的外国人也纷纷改种其它作物，大蒜在外国也大量减产，造成整个国际市场的供应不足，也增加了对中国大蒜的需求量。也就拓宽销售市场、逐渐增加数量；这是好的因素。不利因素一是受2009年金融危机影响，加之贸易壁垒和非贸易的技术壁垒也在不同程度的影响到大蒜出口和对一些发达国家的限制。二是东南亚和南亚是我国大蒜出口的主销市场，该地区是一个低价市场，对我国大蒜出口价格和出口数量会受到一定影响的

4、囤积现象导致市场供应不足。一般而言，价格上涨会导致市场供应量的增加。然而由于市场本身不完善，价格上涨会导致供应商产生一种观望的态度，从而囤积自己的货物，希望在今后价格进一步上涨的时段卖出，从中获取更高额的回报。正是由于大蒜供应商的这种囤积居奇的投机心理，导致市场供应短期不足。

5、恶意炒作促发民众购买欲。今年甲流的暴发，开始盛传吃大蒜可以预防甲流。这使很多民众产生宁可信其有，不可信其无，吃多也无害的想法，大量购买超于平时需求量的大蒜，导致全国范围内大蒜需求量持续爆升。

6、市场机制不完善。由于信息不对称和缺乏合理的引导。生产者无法预料市场发展趋势，消费者对商品价格也只能凭感觉而缺乏敏感度，从而导致大蒜种植户没产出与市场需求相适应的数量，广大消费者也缺乏必要的理性去平衡对大蒜的单位需求。

综合以上原因，虽然2009年末大蒜价格暴涨是有大蒜能治甲流感的传言引发的，但究其根本原因仍然是市场供求。根据经济学基本知识，市场供应减少导致商品供给曲线左上移动，市场需求增加导致商品需求曲线向右移动。于是，我们可以绘出一个简易示意图。

图中，纵轴表示大蒜市场价格P，横轴表示大蒜市场产量。起初（2008年）市场均衡由需求曲线S1和供给曲线S2决定于E1点，均衡价格为P1，均衡产量为Q1，2009年，由于需求增加，大蒜市场需求曲线右移至D2，同时又由于国内市场相对去年供给减少，大蒜市场供给曲线向左上移至S2，供求曲线共同作用形成新的均衡点E2，此时均衡价格上升至P2，均衡产量下降至Q2。可见，正是由于供求的变化，导致2009年大蒜价格上涨。

二、大蒜价格上涨的影响

1、大蒜价格上涨影响自身需求量。大蒜价格上涨必然导致消费者对大蒜的需求量减少。消费者对大蒜的需求虽然短期内不能降温，但最终是要回归理性的。一旦人们普遍认识清楚，大蒜治疗甲流感是并非属实，它的这个需求亮点也就消失了。

2、大蒜价格上涨影响相关商品价格。首先，它会导致替代品价格上涨，例如葱、姜等作料。其次，它会直接导致大蒜制成品或者是有大蒜作为作料的食品的成本，导致这些食品价格上涨，然后产生连锁反映，导致更多相关食品价格上涨，最终导致整个市场的通货膨胀现象。

3、大蒜价格上涨激发了广大种植户的积极性，促使做出扩大种植增加产量的规划，以适应市场需求。但是很令人担心的是，由于大蒜是季节性作物，在经济学上说是缺乏弹性的商品，这样的促发作用并非好事。当然，短期来说，这种行为可以带来很多经济效益，比如种子需求增加，化肥需求增加，从而能够拉动关联产业的发展。

由此可见，商品价格变动伴随的是市场调节，调节经济人（生产者、消费者）的行为，从而最终调节需求。这就是在价格机制的作用，正如亚当斯密所说，它就像一个无形的手，操控着市场有节律的运行。

三、大蒜价格上涨的利弊分析

1、从大蒜种植户的角度来说。今年对于他们来说是最令他们高兴的一年，毕竟涨价的直接受益者是蒜农。他们获得的利润，收回了成本，为下一步扩大生产提供的资金保障。但是，隐患也随之而生：扩大生产是必要的也是必然的，只有这样才能适应市场需求，关键问题就是能否掌握一个度，使自己不至于重蹈覆辙，最终又是一个谷贱伤农的下场。

2、对于消费者而言，大蒜价格上涨肯定会影响人们日常生活。价格上涨，使人们的可支配收入减少，那么人们购买了高价的大蒜后，对其他商品的消费压力就会加大。当然，这种负面影响不是很严重，毕竟大蒜是不同于柴米油盐这些生活必需品，它在一定时期和一定范围内会影响消费行为，但不会长久，影响程度也不会很大。最终消费者会回归理性的。

3、对于政府而言，大蒜价格上涨必然增大政府控制物价、抑制通胀的压力，加大国家宏观调控的难度。此次年末的涨价现象肯定会对来年政府的财政政策和货币政策施加影响，重新规划财政收支与货币发行量，以适应经济发展的需求。