最新2019-包子店-PPT课件
合集下载
相关主题
- 1、下载文档前请自行甄别文档内容的完整性，平台不提供额外的编辑、内容补充、找答案等附加服务。
- 2、"仅部分预览"的文档,不可在线预览部分如存在完整性等问题,可反馈申请退款(可完整预览的文档不适用该条件!)。
- 3、如文档侵犯您的权益，请联系客服反馈,我们会尽快为您处理(人工客服工作时间：9:00-18:30)。
走出重庆走向全中国。 • 2市场定位：早餐 • 3产品服务：态度很好，不会让顾客等太久 • 4产品包装：店内装潢温馨、舒适；包子味道好，给消费者
留下好的印象 • 5发展前景：校园连锁、全国连锁 • 6店内环境：给人以温馨、舒适的感觉 • 7人员服务：态度好，不让顾客等久
（五）永川区市场预测
• 1、永川经济预测 永川作为一个三线城市，经济水平居于中下等水平，居民平均
行动派营销策划报告
队长：张海迪 队员：何田、龚晓琴
张雄、杜含英 黄敏、邓茂丽 王婷、李春晨 高霞、邓晓芳
黄钰欣
包子店总设计图
“包罗万象”市场策划案
前言
餐饮市场是一个火爆的市场,人们看中的是它的经久不衰, 永无淡季。而且在中国“吃”是很讲究的,要吃的营养,吃的 健康。随着近代经济的发展和食品安全问题的不断产生，人 们越来越注重的是健康和五谷杂粮。经过市场调查和研究决 定开此家名为"包罗万象"包子店。
收入1500—4000元以内，房价大致在3600—4000元。大多数人对 于早餐这个支出还是可以接受。 • 2、永川居民购买预测
永川区居民的生活速度和节奏处于一个缓慢的状态，现在的生 活质量、饮食习惯直接和健康挂钩，所以很多人还是有吃早餐的思 想和习惯。店面地址在人流量多的二院和萱花中学的中间地带，隔 壁的职业病医院和前方的体育馆等，处于主流道路和主要街道上， 顾客的数量多，购买力大。
小笼包培训 bxpx168百度文库 特色包子培训 0 坧罔牁
小笼包培训 bxpx1688 特色包子培训 0 坧罔牁
（四）包罗万象营销策略描述
营销策略
策略的内容
产品（product） 包子为主，粥、饮料、甜点等
价格(price)
市场价格
渠道(place)
垂直渠道、特殊渠道营销（店面经营为主）、联盟
促• 销在(pr市om场o调tio查n)和研会究员分待析遇后、我凭们证得优出惠：、每月一次促销活动、周年庆 • 1、营销宗旨的确定：打造卫生第一、质量第一、安全第一
S（优势）
W（劣势）
包
1、包子是中国历史悠久的食 1、开张不久，没有忠实顾客
罗 （品，六包子）又是营最主销要的内早、餐之外2部、人环们的境看客预心理测，不敢轻
万
一
易尝试
象
2、我们的包罗万象店面新意
SWOT ，时尚。既有传统包子店的朴
分析 素装潢，也有年轻时尚的元素
。
3、地理位置良好
4、品种甚多
O（机会） 1、萱花中学的学生和二院人 数多，市场较大
2、包子样式多，口味多 3、现场制作，吸引顾客眼球 4、永川区经济处于中下等水 平人们容易接受经济实惠的食
T（威胁）
1、早餐店多，竞争大
2、面食店和面包店等间接竞争 对手较多
包罗万象营销策略
• （一）营销目标与预期收益 • （二）目标市场描述 • （三）营销策略分析
（一）目标市场描述
• 1、市场分布 “包罗万象1号店”的最终消费定位邻近的萱花中学和二院，
主张“服务”也是产品的理念，倡导亲情、用心的超值
服务；用技术创新、产品延伸和错位经营，满足不同消
费需求，成功实现了品牌价值与产品价值的有机统一。
重新鲜出炉、现制现售的包子，远比速冻食品营养，这
将促使家庭在该类食品的选择上越来越多，这是包子专
卖店存在和发展的必然性。另外，健康、方便、快捷、
卫生等特点，是包子店具有普遍适应性的关键因素，为
市场环境分析
• （一）企业背景 • （二）企业使命 • （三）永川饮食市场分析 • （四）包罗万象营销策略描述 • （五）永川区市场预测 • （六）营销内、外部环境预测
（一）企业背景
•
“包罗万象1号店”，成立于2019年3月12日，
位于重庆市永川萱花路144号 座落在宣花中学与永川医
院之间，提供早餐及晚餐供应，主营各种特色小包，及
首先我们通过市场经常存在的问题进行了分析，挑选了 一部分作为一张问卷进行了市场的面向公众的态度、意见收 集。其次，我们通过各方面对我们的店进行分析（包括早餐 供应方面的竞争环境分析, 目标群体：萱花中学和二院以及 来回的行人）。现在餐饮行业要求越来越精细,我店主要选 择从价格高低,口味的好坏,距离目标群的远近,卫生条件及产 品质量的高低,这四个方面进行定位。
人们快速、营养地解决日常饮食提供了新的选择
（三）永川饮食市场分析
在时代步伐和生活节奏越来越快的今天，人们对烹调产品要健康、 营养的追求愈来愈高。快速营养食品是对人们日常饮食的绝对补充。具调 查分析，旧城区餐饮、娱乐、购物消费是由名豪、25队、渝西光华广场、 五板桥连成的经济圈为核心，辐射周边街道，从而形成旧城区的大消费 圈。 目前，餐饮业为主导的街道主要有：以名豪超市为核心发展的美食街、 胜利路、文曲路、西外老街、萱花支路；以渝西光华广场为核心的广场美 食区、五板桥、亨通步行街、城南路、西外街、萱花支路。
• 1、现有市场容量
永川区目前经营比较受欢迎的有颜记、兄弟包、灌汤包三家。其余大 小以早餐经营为主的店面总计大概为十几家。在永川总计人数36.4万人的 城区开一家以早餐经营为主的餐馆还是比较有发展和壮大的余地的。
• 2、现有市场格局
• （1）早餐经营店分散，数量少
• （2）种类不多、味道不佳
• （3）店面窄小，卫生、服务态度有待提高
配套餐，如豆浆，牛奶，粥等。本店目前有十二名员工，
始终“诚信为本，品质经营”理念，牢记“让万象包子
这一发酵、蒸制食品为人类的营养健康做贡献”的使命，
积极倡导健康理念。
（二）企业使命
•
我们致力于倡导亲情服务，积极探索和引进先进的
餐饮经营管理理念，使综合水平和协调发展能力快速提
高，产品选料配料实行专供专制，确保质量、口味一致；
多数时间里学生早餐和病人或者医护人员时间繁忙，没时间吃早餐 或者不方便在家吃早餐会就近在周围或者来上学、工作的路上吃早 餐。针对其他餐店而言，“包罗万象”从口味、价格、环境、服务、 经营范围等方面商品齐全满足大众的需要。 • 2、市场需求
学生的生活费和花销不大，像包子这种低消费的商品家长还是 很赞成孩子食用并希望孩子能吃的好吃的有营养。医院的病人、病 人亲属或者医护人员也是需要用些早餐，尤其是病人要吃些清淡的、 方便的、有营养的东西。所以，包子和稀饭对病人和学生是一种一 举三得的消费品。
留下好的印象 • 5发展前景：校园连锁、全国连锁 • 6店内环境：给人以温馨、舒适的感觉 • 7人员服务：态度好，不让顾客等久
（五）永川区市场预测
• 1、永川经济预测 永川作为一个三线城市，经济水平居于中下等水平，居民平均
行动派营销策划报告
队长：张海迪 队员：何田、龚晓琴
张雄、杜含英 黄敏、邓茂丽 王婷、李春晨 高霞、邓晓芳
黄钰欣
包子店总设计图
“包罗万象”市场策划案
前言
餐饮市场是一个火爆的市场,人们看中的是它的经久不衰, 永无淡季。而且在中国“吃”是很讲究的,要吃的营养,吃的 健康。随着近代经济的发展和食品安全问题的不断产生，人 们越来越注重的是健康和五谷杂粮。经过市场调查和研究决 定开此家名为"包罗万象"包子店。
收入1500—4000元以内，房价大致在3600—4000元。大多数人对 于早餐这个支出还是可以接受。 • 2、永川居民购买预测
永川区居民的生活速度和节奏处于一个缓慢的状态，现在的生 活质量、饮食习惯直接和健康挂钩，所以很多人还是有吃早餐的思 想和习惯。店面地址在人流量多的二院和萱花中学的中间地带，隔 壁的职业病医院和前方的体育馆等，处于主流道路和主要街道上， 顾客的数量多，购买力大。
小笼包培训 bxpx168百度文库 特色包子培训 0 坧罔牁
小笼包培训 bxpx1688 特色包子培训 0 坧罔牁
（四）包罗万象营销策略描述
营销策略
策略的内容
产品（product） 包子为主，粥、饮料、甜点等
价格(price)
市场价格
渠道(place)
垂直渠道、特殊渠道营销（店面经营为主）、联盟
促• 销在(pr市om场o调tio查n)和研会究员分待析遇后、我凭们证得优出惠：、每月一次促销活动、周年庆 • 1、营销宗旨的确定：打造卫生第一、质量第一、安全第一
S（优势）
W（劣势）
包
1、包子是中国历史悠久的食 1、开张不久，没有忠实顾客
罗 （品，六包子）又是营最主销要的内早、餐之外2部、人环们的境看客预心理测，不敢轻
万
一
易尝试
象
2、我们的包罗万象店面新意
SWOT ，时尚。既有传统包子店的朴
分析 素装潢，也有年轻时尚的元素
。
3、地理位置良好
4、品种甚多
O（机会） 1、萱花中学的学生和二院人 数多，市场较大
2、包子样式多，口味多 3、现场制作，吸引顾客眼球 4、永川区经济处于中下等水 平人们容易接受经济实惠的食
T（威胁）
1、早餐店多，竞争大
2、面食店和面包店等间接竞争 对手较多
包罗万象营销策略
• （一）营销目标与预期收益 • （二）目标市场描述 • （三）营销策略分析
（一）目标市场描述
• 1、市场分布 “包罗万象1号店”的最终消费定位邻近的萱花中学和二院，
主张“服务”也是产品的理念，倡导亲情、用心的超值
服务；用技术创新、产品延伸和错位经营，满足不同消
费需求，成功实现了品牌价值与产品价值的有机统一。
重新鲜出炉、现制现售的包子，远比速冻食品营养，这
将促使家庭在该类食品的选择上越来越多，这是包子专
卖店存在和发展的必然性。另外，健康、方便、快捷、
卫生等特点，是包子店具有普遍适应性的关键因素，为
市场环境分析
• （一）企业背景 • （二）企业使命 • （三）永川饮食市场分析 • （四）包罗万象营销策略描述 • （五）永川区市场预测 • （六）营销内、外部环境预测
（一）企业背景
•
“包罗万象1号店”，成立于2019年3月12日，
位于重庆市永川萱花路144号 座落在宣花中学与永川医
院之间，提供早餐及晚餐供应，主营各种特色小包，及
首先我们通过市场经常存在的问题进行了分析，挑选了 一部分作为一张问卷进行了市场的面向公众的态度、意见收 集。其次，我们通过各方面对我们的店进行分析（包括早餐 供应方面的竞争环境分析, 目标群体：萱花中学和二院以及 来回的行人）。现在餐饮行业要求越来越精细,我店主要选 择从价格高低,口味的好坏,距离目标群的远近,卫生条件及产 品质量的高低,这四个方面进行定位。
人们快速、营养地解决日常饮食提供了新的选择
（三）永川饮食市场分析
在时代步伐和生活节奏越来越快的今天，人们对烹调产品要健康、 营养的追求愈来愈高。快速营养食品是对人们日常饮食的绝对补充。具调 查分析，旧城区餐饮、娱乐、购物消费是由名豪、25队、渝西光华广场、 五板桥连成的经济圈为核心，辐射周边街道，从而形成旧城区的大消费 圈。 目前，餐饮业为主导的街道主要有：以名豪超市为核心发展的美食街、 胜利路、文曲路、西外老街、萱花支路；以渝西光华广场为核心的广场美 食区、五板桥、亨通步行街、城南路、西外街、萱花支路。
• 1、现有市场容量
永川区目前经营比较受欢迎的有颜记、兄弟包、灌汤包三家。其余大 小以早餐经营为主的店面总计大概为十几家。在永川总计人数36.4万人的 城区开一家以早餐经营为主的餐馆还是比较有发展和壮大的余地的。
• 2、现有市场格局
• （1）早餐经营店分散，数量少
• （2）种类不多、味道不佳
• （3）店面窄小，卫生、服务态度有待提高
配套餐，如豆浆，牛奶，粥等。本店目前有十二名员工，
始终“诚信为本，品质经营”理念，牢记“让万象包子
这一发酵、蒸制食品为人类的营养健康做贡献”的使命，
积极倡导健康理念。
（二）企业使命
•
我们致力于倡导亲情服务，积极探索和引进先进的
餐饮经营管理理念，使综合水平和协调发展能力快速提
高，产品选料配料实行专供专制，确保质量、口味一致；
多数时间里学生早餐和病人或者医护人员时间繁忙，没时间吃早餐 或者不方便在家吃早餐会就近在周围或者来上学、工作的路上吃早 餐。针对其他餐店而言，“包罗万象”从口味、价格、环境、服务、 经营范围等方面商品齐全满足大众的需要。 • 2、市场需求
学生的生活费和花销不大，像包子这种低消费的商品家长还是 很赞成孩子食用并希望孩子能吃的好吃的有营养。医院的病人、病 人亲属或者医护人员也是需要用些早餐，尤其是病人要吃些清淡的、 方便的、有营养的东西。所以，包子和稀饭对病人和学生是一种一 举三得的消费品。