凉拌千叶豆腐的做法
千叶豆腐的制作方法
千叶豆腐的制作方法
千叶豆腐是一种常见的日本豆腐制品，也叫做千张豆腐或腐皮。
制作千叶豆腐的方法如下：
材料：
- 黄豆
- 盐
步骤：
1. 将黄豆浸泡在清水中约12个小时，让其膨胀变软。
2. 将浸泡好的豆子放入豆浆机中，加入适量的水，搅拌均匀。
3. 将搅拌好的豆浆倒入锅中，加热至80-90C，保持一段时间以使豆浆凝固。
4. 使用纱布或豆腐布将凝固的豆浆过滤，去除豆渣，留下纯豆浆。
5. 将豆浆倒入浅盘中，用刀在表面划线，使凝固的豆浆分为一块块薄片。
6. 在大蒸锅中加入适量的水，放入盘中的豆腐片，蒸10-15分钟至熟透。
7. 蒸熟的豆腐片取出，撒上适量的盐，再用手轻轻搓揉均匀。
8. 将豆腐片铺在竹帘或烤盘上，晾干至豆腐片变得柔软且不黏手。
9. 将晾干的豆腐片摊开晾凉，保持在通风处晾干数小时至一夜。
10. 将晾干的豆腐片叠放在一起，用保鲜膜包裹好，放入冰箱保存。
这样，美味的千叶豆腐就制作完成了！千叶豆腐可作为寿司、寄生饭等食物的主要成分，也可以作为炒菜或火锅的配料。
凉拌百叶丝的家常做法好吃易做
凉拌百叶丝的家常做法好吃易做
百叶是一种大豆制品，加一些配料简单的调味就成了鲜美的凉拌菜，而且做法好吃易做，是一道很不错的凉拌菜。
下面一起来看看凉拌百叶丝的做法介绍吧，希望对你有帮助!
制作凉拌百叶丝的食材
凉拌百叶丝的做法步骤
1.准备百叶，香菜洗净后切段
2.准备炒香的芝麻
3.锅内水开后加入百叶在沸水里煮一分钟后捞起待凉
4.碗中加入30毫升鲜酱油和5毫升香醋
5.10 毫升芝麻油
6.一小勺老干妈豆豉酱拌匀
7.砧板上铺上保鲜膜，把百叶卷起切成细丝
8.放入碗中和调料拌匀撒上白芝麻即可
9.上桌
百叶豆腐的食疗价值
1. 豆腐及豆腐制品的蛋白质含量丰富，而且豆腐蛋白属完全蛋白，不仅含有人体必需的八种氨基酸，而且比例也接近人体需要，营养价值较高;
2. 豆腐内含植物雌激素，能保护血管内皮细胞不被氧化破坏，常食可减轻血管系统的破坏，预防骨质疏松、乳腺癌和前腺癌的发生，是更年期妇女的保护神;
3. 丰富的大豆卵磷脂有益于神经、血管、大脑的发育生长;
4. 大豆蛋白能恰到好处地降低血脂，保护血管细胞，预防心血管疾病;
5. 此外，豆腐对病后调养、减肥、细腻肌肤亦很有好处。
百叶的功效与作用
豆腐及豆腐制品的蛋白质含量丰富，而且豆腐蛋白属完全蛋白，不仅含有人体必需的八种氨基酸，而且比例也接近人体需要，营养价
值较高;豆腐内含植物雌激素，能保护血管内皮细胞不被氧化破坏，常食可减轻血管系统的破坏，预防骨质疏松、乳腺癌和前腺癌的发生，是更年期妇女的保护神，丰富的大豆卵磷脂有益于神经、血管、大脑的发育生长。
凉拌千叶豆腐的做法
凉拌千叶豆腐的做法关于《凉拌千叶豆腐的做法》，是我们特意为大家整理的，希望对大家有所帮助。
水豆腐是是一种含有蛋白的食材，并且鱼豆腐里面还带有许多钙物质，因此常常吃一些水豆腐，对人体的身心健康生长发育還是有很多益处的，并且豆腐的做法各种各样，能够炒着吃，炖着吃，炸着吃，拌凉菜吃。
凉拌豆腐是最美味的一种食用方法，下边给大伙儿详细介绍拌凉菜千叶豆腐的做法。
食物:水豆腐（适当），香莱（适当），葱（2颗），花生酱（适当），蒜（适当），海鲜酱油（适当），醋（适当）盐(适当)1、将水豆腐切割成1公分厚的正方形豆腐片(我选的是豆腐，那样的水豆腐在后面拌的情况下不易破，水豆腐太非常容易碎了)2、水烧开，将水豆腐放进煮一下，煮1-2分鐘就可以3、捞起来放进凉水中，随后捞起来控干。
4、锅加温加点油，将水豆腐放进锅中双面煎至橙黄色就可以。
一定要小火煎，要不然非常容易煎糊的。
5、盛出后放凉，切割成1公分厚的豆腐条预留。
6、香莱清洗切段儿预留7、葱和蒜剁碎预留8、将葱姜蒜放进水豆腐里，倒点醋、海鲜酱油、盐和花生酱，调拌匀称就可以先用沸水略微烫煮一下取下沥干水分待凉了！早晨吃得话放点生姜沫和水豆腐一起拌，晚上吃得话就放点苋菜沫一起，调料道就看着你爱吃啥口感了，爱吃辣椒就放辣酱，不要吃也不放。
一点生抽酱油和一点老陈醋和油耗香油等。
之中你能尝一尝味儿，不足味就略微给点盐，若要吃肉的你能把整熟的肉末装进去一起。
最好是没放葱，现阶段科技界科学研究出葱和水豆腐般配会毁坏营养成分，因此水豆腐和葱不宜一起吃食物与清单:鱼豆腐适当，圆葱适当，香莱适当，生抽适当，芝麻油适当，糖适当1. 原材料提前准备。
2. 鱼豆腐切割成厚约1cm的厚片。
3. 炒菜锅放底油。
4. 油烧后放进切完的鱼豆腐片。
5. 将双面煎至金黄色、容积彭大后取下。
6. 略微放凉。
7. 将煎好的鱼豆腐切割成宽约1cm的小条。
8. 放到干净的器皿中。
9. 圆葱切细条、香莱切小株。
10. 一起放进盛装鱼豆腐的器皿中。
千叶豆腐制作方法和工艺流程
千叶豆腐制作方法和工艺流程千叶豆腐是一种传统的日本豆制品，具有丰富的营养和独特的口感，在日本家庭菜肴和餐饮业中广泛应用。
千叶豆腐由豆浆制成，经过加工形成薄而柔软的薄片，形状酷似叶子，又名“薄豆腐”。
其制作是通过对豆浆进行凝固、过滤和干燥处理，使其形成薄片。
本文将详细介绍千叶豆腐的制作方法和工艺流程。
一、原料准备阶段制作千叶豆腐的主要原料是大豆和食醋，以下是制作千叶豆腐所需的原料和器具：1. 大豆：500克2. 水：2.5升3. 食醋：150毫升4. 大口容器：2个5. 木棍: 1根二、准备豆浆1. 将大豆洗净浸泡10个小时左右，直至豆子泡软发胀。
2. 把豆子放入豆浆机中添加适量的水，调至豆浆档，开始打磨豆浆，打至豆浆呈现出浓稠状态。
如果没有豆浆机，也可以借助家用搅拌器或者食品加工机来打磨。
3. 将打好的豆浆过滤，去除豆渣。
三、凝固和过滤千叶豆腐1. 将豆浆倒入一个深度足够的平底容器中。
放进蒸锅蒸20-30分钟让豆浆变得更加浓稠，变成了凝固状态，也就是豆腐。
可以试着用手指轻压一下豆腐的表面，如果没有渗出豆浆，则说明凝固完成。
2. 使用刀将凝固后的豆腐均匀切分，然后拿起一块豆腐，放在表面摊上一张锅巾。
3. 用厚纸板沿着豆腐的边缘将锅巾卷起来，将其挤压出豆浆。
稍稍抬高纸板，让豆浆流出。
再把豆腐卷上另外一面，用同样的方法将剩余的豆浆挤出。
这样做完以后，豆腐中不会残留太多豆浆，更加注重口感和口感。
四、浸泡和腌制千叶豆腐1. 准备一个大容器，加入适量的冷水，然后将豆腐浸泡在水中20分钟左右，让其变得韧性更好。
2. 之后，将豆腐再次取出来，用清水冲洗几遍，再用清水再次浸泡15分钟左右。
这样可以去除豆浆中的乳状物质，使豆腐变得透明清洁。
3. 在另一个容器中，加入足量的白醋和适量的水，把豆腐放进去浸泡，一定要不断翻动豆腐，让醋水充分地浸透到豆腐中。
大约需要20分钟左右，腌制时间略长些也没有关系，可以根据实际体验来调整。
千叶豆腐制作工艺配方
千叶豆腐制作工艺配方千叶豆腐，又叫腐竹，是一种传统美食材料，是豆腐皮的一种制品。
千叶豆腐口感细腻柔软，营养丰富，成为民间家庭烹饪中的重要食材。
本文将介绍千叶豆腐的制作工艺及配方。
1、原料准备要制作千叶豆腐，首先需要准备豆腐浆。
将黄豆泡水，浸泡6-8个小时，然后用豆浆机将黄豆磨成豆浆。
将豆浆煮沸，再加入1%的卤水，煮15分钟即可。
此外，还需要准备淀粉溶液（将玉米淀粉或土豆淀粉加入水中搅匀即可），食盐、白糖、香油、醋、姜片等调料。
2、制作工艺（1）煮千层豆腐皮将豆浆煮沸后，倒入模具中，待豆腐皮凝固，用刀切成大小适中的块状。
（2）拉丝将豆腐皮浸泡在清水中，待软化后，用手轻轻拉开，形成细长的丝状，切断成长度适中的千层豆腐皮。
（3）蒸制将拉好的千层豆腐皮码放到蒸笼中，蒸15-20分钟，直至豆腐皮完全熟烂。
（4）糖醋千叶豆腐将千叶豆腐的表面均匀刷上淀粉溶液，入油锅炸至金黄色，捞出沥干油分备用。
锅内留底油，加入葱姜蒜末，炒香后加入醋、白糖、食盐等适量的调料煮沸。
最后将糖醋汁淋在千叶豆腐上即可。
（5）香辣千叶豆腐将千叶豆腐切成长条状，入油锅炸至金黄色，备用。
另起锅，加入切成丁状的辣椒、葱姜蒜、盐、糖等调料煸炒，加入适量的水后，倒入炸好的千叶豆腐中，烧沸后撒上香菜末即可。
（6）丝瓜千叶豆腐汤将丝瓜切成柳叶状，煮沸后，将千叶豆腐另用水煮沸，捞出泡冷水备用。
另起锅，加入盐、鸡精、味精等调料煮开，加入丝瓜和千叶豆腐，撒上葱花即可。
3、制作技巧（1）拉丝要轻柔拉丝时要注意轻柔，千层豆腐皮太轻薄容易断裂，太粗重则影响口感。
（2）刷淀粉水防粘刷上淀粉水后煮炸，能够防止千叶豆腐粘在锅底上，也有助于形成香脆的外皮。
（3）可根据口味加入调料千叶豆腐本身口感清淡，可以根据个人口味加入不同的调料，如番茄、酱油、酱汁等。
4、总结千叶豆腐制作工艺简单，只需要几步操作，但是其中的制作技巧和加料方法也非常重要。
通过不同的调料和加工方式，可以制作出口感不同的千叶豆腐美食。
千叶豆腐的家常做法
千叶豆腐的家常做法
千叶豆腐吃起来类似“肉”的口感，而且鲜香美味，具有丰富的营养价值，人去饭店必点的一道菜，作为一道好评美食佳肴深受广大朋友的喜爱。
那么，千叶豆腐的家常做法是什么呢？
首先，购买新鲜的千叶豆腐，将其清洗干净后，切成大小适中且略微偏厚的千叶豆腐，吃起来口感比较好。
若是切的过于薄，会对口感起到减分的效果。
可以根据自身喜好选择一些其他配菜，比如，青辣椒，肉末等。
把青辣椒清洗干净后切成大小适中的块状。
接下来，在锅中放入适量的油，等油热后，放入豆瓣酱进行爆炒，然后再加入肉末进行翻炒，接着加入切好的青辣椒和千叶豆腐，还有切好的葱段，不停地翻炒，可加入适量的水，以免糊锅，沸腾后换成小火。
最后，放入锅中盐、味精、生抽等各种调味品，可根据自身喜好再加入红辣椒增加辣味。
接着充分搅拌后，汤汁变得浓郁，就可以出锅装盘进行享用。
千叶豆腐是一道“下饭菜”，和热乎乎的米饭一块食用实在是绝佳的搭配，口感特别赞，味道特别棒！
美味的千叶豆腐的家常做法就已经完成了，可在家尝试制作，不仅方法步骤简单，不繁琐，而且食用安全放心，还能根据自身喜好添加一些其他食材，制作出独特的味道，同时，千叶豆腐中含有丰富的营养价值，有效补充人体所需营养成分，快快尝试制作吧！。
素食食材千叶豆腐家常的做法
素食食材千叶豆腐家常的做法千叶豆腐是一种非常受欢迎的素食食材，因其口感细腻、富有弹性而受到大家的喜爱。
下面我将详细介绍千叶豆腐的家常做法。
一、准备材料1. 千叶豆腐：300克2. 瘦肉：100克3. 香菇：50克4. 胡萝卜：30克5. 青蒜：适量6. 食用油：适量7. 盐：适量8. 生抽：适量9. 老抽：适量10. 蚝油：适量11. 白糖：适量12. 生粉：适量13. 辣椒：适量（可根据个人口味调整）二、制作步骤1. 准备千叶豆腐：将千叶豆腐切成小块，备用。
2. 准备瘦肉：将瘦肉切成片，用适量的盐、生抽、生粉腌制10分钟。
3. 准备香菇：将香菇洗净，切片备用。
4. 准备胡萝卜：将胡萝卜洗净，切片备用。
5. 准备青蒜：将青蒜洗净，切段备用。
6. 热锅凉油：将锅洗净，加入适量的食用油，烧至七成热。
7. 炒千叶豆腐：将千叶豆腐放入锅中，大火煎至两面金黄色，捞出备用。
8. 炒胡萝卜、香菇：将胡萝卜和香菇放入锅中，大火炒至断生，捞出备用。
9. 炒瘦肉：将腌制好的瘦肉放入锅中，大火炒至变色，加入适量的辣椒，继续翻炒。
10. 加入千叶豆腐、胡萝卜、香菇：将之前炒好的千叶豆腐、胡萝卜、香菇放入锅中，大火翻炒均匀。
11. 调味：加入适量的盐、生抽、老抽、蚝油、白糖，翻炒均匀。
12. 加入青蒜：将青蒜放入锅中，大火翻炒均匀。
13. 出锅：待所有食材炒熟后，出锅装盘即可。
三、注意事项1. 千叶豆腐：选择质地细腻、无裂痕的千叶豆腐。
2. 瘦肉：选择新鲜、嫩滑的瘦肉，口感更佳。
3. 香菇：选择新鲜、无霉变的香菇，口感更佳。
4. 胡萝卜：选择新鲜、色泽鲜艳的胡萝卜，口感更佳。
5. 青蒜：选择新鲜、翠绿的青蒜，口感更佳。
6. 火候：炒千叶豆腐时，火候要大，速度要快，以保持豆腐的嫩滑口感。
7. 腌制瘦肉：提前腌制瘦肉，使其更加入味。
四、营养价值1. 千叶豆腐：千叶豆腐富含蛋白质、钙、磷、铁等营养成分，具有补中益气、清热解毒的功效。
厨房美食菜谱：葱油千叶豆腐的做法
厨房美食菜谱：葱油千叶豆腐的做法
千页豆腐，也称百叶豆腐或千叶豆腐，是近些年最新流行的素食新产品，广泛流行于台湾地区、大陆的沿海城市及北方地区，极受消费者的欢迎。
它采用台湾的最新豆腐制作工艺，以大豆粉及木薯淀粉，色拉油，水，为主要材料精制而成，是一种低脂、低碳水化合物而富含蛋白质的新世纪美食，它不仅保持了豆腐原本的细嫩，更具备特有的Q劲和爽脆，还具有超强的汤汁吸收能力，配合现代厨艺，可以做出高品质的新时尚美味佳肴来。
但是它含有极为丰富的蛋白质，一次食用过多易引起蛋白质消化不良，出现膨胀、腹泻等不适症状。
所以不能多吃。
喜欢的来看看吧：
食材
主料：
千叶豆腐400g
豆芽
油适量
盐适量
花椒适量
大料适量
辣椒适量
小葱适量
碗汁适量
步骤
1.准备千页豆腐
2.豆芽处理干净
3.豆腐切丝条，做开水，水中加点食盐，焯一下，捞出控干。
4.开水焯豆芽，捞出后控干
5.碗汁：蒸鱼豉油，生抽，老抽，盐，凉白开水（碗汁调好之后，自己尝尝，灵活掌握）。
然后倒在豆腐里。
6.料油，锅里加植物油，冷油时候下入花椒，大料，葱段，慢慢炸出香味
7.准备葱丝和干辣椒放在豆腐上，料油趁热浇在辣椒和葱丝豆腐上
8.吃的时候拌匀即可
小贴士：制作料油的时候，凉油的时加入花椒大料，一定要小火炸料油。
干锅千页豆腐的制作方法
干锅千页豆腐的制作方法
干锅，是川菜的制作方法，它比火锅更加有味，更加好吃。
现在有很多干锅虾、干锅鸡、干锅牛蛙等等，都是非常美味的。
而千页豆腐是一种非常好吃的豆制品，它有许多种烹调方法，可以凉拌，也可以炒菜吃。
今天小编就带大家制作一道干锅千页豆腐，香香辣辣，非常好吃。
主料：千叶豆腐1袋、青红尖椒适量、猪肉1块、小米椒适量、干辣椒4个、青蒜5根、土豆1个、葱姜蒜适量
辅料：李锦记豆豉香辣酱1勺、海天黄豆酱1勺、酱油适量、蚝油1小勺、鸡粉1小勺、胡椒粉1/4小勺、白糖1小勺做法步骤：
1.准备材料：青蒜切段，尖椒、小米椒、干辣椒切圈，千叶豆腐切片，土豆切薄片洗掉表面淀粉，泡在水里，猪肉切片。
2.锅里倒入少许油烧热，将千叶豆腐两面焦黄。
3.锅里再倒入大量的油，将土豆片放入油炸。
4.炸到金黄色，倒入滤锅控油。
5.余油烧热，放入肉片，煸炒至肉片变色。
6.肉片慢煎至微变金黄色，放入干辣椒圈和葱姜蒜煸炒。
7.倒入尖椒圈，煸炒。
8.倒入青蒜段，继续煸炒。
9.放入千叶豆腐，酱油和蚝油炒匀后，放入豆豉香辣酱。
10.黄豆酱，炒匀，放入白糖、鸡粉和胡椒粉调味。
11.干锅放入土豆，放在火上烧热，倒入炒好的千叶豆腐即可。
小贴士
酱料已经有咸味了，不用再放盐，如果口味重，可以适量放入一点点。
大家学会了嘛?其实不是很难，只要大家用心学，多做几次，一定就可以做的非常好吃了。
这道菜非常开胃，而且吃起来比较简单，可以只做这一道菜，里面有许多种材料，一顿午饭就解决了。
至于辣椒等可以酌量放入，有的人不喜欢吃辣的可以少放一些。
凉拌千页豆腐的家常美味做法
凉拌千页豆腐的家常美味做法凉拌千页豆腐是一道特别适合用来开胃下饭的家常食物，做法简单又美味。
下面一起来看看凉拌千页豆腐的做法介绍吧，希望对你有帮助!凉拌千页豆腐的家常做法难度：切墩(初级) 时间：10分钟左右主料香菜1小把红尖椒2支生抽3勺辣椒油2勺糖1小勺麻油半勺千页豆腐250g 耗油适量做法步骤1. 千页豆腐热水烫下，红辣椒绿辣椒切好，一起放入，加入耗油，红油，麻油，生抽，香菜既可。
凉拌千页豆腐的简单做法食材主料千叶豆腐400克辅料一个人口味适量步骤1.千叶豆腐冷水下锅煮熟 (变大)2.捞出后，过冷水。
3.一个人口味添加佐料凉拌千页豆腐的美味做法用料千页豆腐一块香菜适量干红辣椒适量花椒适量豆油适量调汁用料：陈醋 3勺美极鲜酱油 1勺凉开水 1勺白糖 1小勺香油 1小勺盐、味精适量拌千页豆腐的做法炒锅烧开水，放入一点盐。
将千页豆腐切成条，放入焯烫一下。
捞出控干水的千页豆腐装入盘中。
备用干红辣椒切成沫。
(依个人口味添加，喜欢吃辣的可以多放些。
) 香菜茎部切成沫，叶部分切成2厘米长得段。
辣椒沫，香菜都放在千页豆腐顶上摆好。
炒锅中烧一些热油，油中放适量花椒爆香。
将热油浇到辣椒沫，香菜上面。
调个汁：陈醋3勺，美极鲜酱油1勺，凉开水，香油，白糖，盐，味精。
搅拌均匀，浇在豆腐上。
小贴士这个汁酸酸辣辣得很开胃，下饭，家人都很喜欢吃，千页豆腐吃完还可以切些豆腐皮丝放里面。
怎样制作千叶豆腐
怎样制作千叶豆腐很多人都喜欢吃豆腐，不仅是因为豆腐可以做成各种各样的吃法，还因为豆腐里面含有特别多的蛋白质和钙物质，人体多吃一些豆腐，有助于营养的补充，豆腐分为普通豆腐和千叶豆腐两种，千页豆腐比普通豆腐看起来更加细嫩光滑，那么怎么样才能制作出千叶豆腐呢？步骤如下：1、先将大豆分离蛋白、淀粉及冰水用高速斩拌机斩约3分钟,将分离蛋白打散肉眼看无颗粒、光滑细腻。
然后慢速加入千叶素再转快速打浆2分钟至均匀。
2、边慢速打浆边加入大豆油转快速打3分钟南豆腐,然后加入淀粉、味精、白糖、小麦蛋白快速打2分钟充分搅拌均匀。
3、将打好的浆液倒入托盘中厚度约4CM为宜豆腐盒,表面盖上薄胶布豆腐干制作,移入冷藏间定型10小时左右,至有弹性及爽脆即可。
4、蒸煮:80℃-85℃蒸煮40分钟,使产品中心温度大于75℃以上。
5、冷却至常温后用豆腐切块切块,约12.4CM*4CM*4CM,经速冻链冷冻后包装,然后移入冻库贮存,冷藏温度在-18℃左右。
基本信息千页豆腐是素食新产品，广泛流行于大陆的沿海城市及北方地区。
它采用台湾的最新豆腐制作工艺，以大豆粉及淀粉为主要材料精制而成，是一种富含蛋白质的新世纪美食，并保持了豆腐原本的细嫩。
它具有超强的汤汁吸收能力，配合现代厨艺，可以做出高品质的新时尚美味佳肴来。
可以煮、炒，煮，蒸、火锅等。
原料简单，却摆盘精致，很显档次。
豆腐吃起来又烫又滑，口感鲜美。
千页豆腐的吃法很多，既可以单独成菜，又可以作主料、辅料，或充作调料;它适合多种烹调方法，可蒸可炖可煎可熏可凉拌;它可做成多种菜式，多种造型，可为冷盘、热菜、火锅，可成卷、夹、丸、包等等还可调制成各种味型，既有豆香的本味，更具独一无二的吸味特性。
凉拌千叶豆腐的家常做法推荐
凉拌千叶豆腐的家常做法推荐
凉拌千叶豆腐是营养的一道菜，喜欢吃的可以学习做法，自己做美味的家常凉拌豆腐。
下面是小编为你整理的凉拌千叶豆腐的做法，不妨一起动手试试吧!
凉拌千叶豆腐食材准备
凉拌千叶豆腐做法步骤
1.所有材料准备好、
2.豆腐切小块。
3.坐锅烧水烧开后放点盐，放豆腐焯一下水。
然后捞出沥水备用。
4.蒜沫。
葱花，红椒碎切备好。
5.豆腐捞出沥水后摆盘。
6.加入李锦记特级生抽。
7.然后加入红椒碎和蒜沫。
8.最后坐锅烧热后下油烧热淋上去，撒上葱花装饰即可。
豆腐的营养价值
1、豆腐里的高氨基酸和蛋白质含量使之成为谷物很好的补充食品。
2、制作豆腐的大豆中含有18%左右的油脂，大部分能转移到豆腐中去。
3、每100克结实的豆腐中，水分占69.8%，含蛋白质15.7克、脂肪8.6克、碳水化合物4.3克和纤维0.1克，能提供611.2千焦的热量。
4、豆腐营养丰富，含有铁、钙、磷、镁等人体必需的多种微量元素，还含有糖类、植物油和丰富的优质蛋白。
5、豆腐脂肪的78%是不饱和脂肪酸并且不含有胆固醇，素有“植物肉”之美称。
6、制作豆腐的大豆其蛋白质生物学价值可与鱼肉相媲美，是植物蛋白中的佼佼者。
大豆蛋白属于完全蛋白质，其氨基酸组成比较好，人体所必需的氨基酸它几乎都有。
大豆可以直接烹调食用，人体对其蛋白质的消化吸收率只有65%，而制成豆腐消化率可以提升到
92%~95%。
千叶豆腐家常的做法
千叶豆腐家常的做法家常千叶豆腐做法有以下几种：干锅千页豆腐材料千页豆腐，五花肉，红椒，杭椒，洋葱，木耳，葱姜蒜，木耳，郫县豆瓣酱，麻椒粒。
1：千页豆腐切片，红椒杭椒切小块，洋葱切丝先放入锅底。
2：锅中留油将千页豆腐煎膨胀捞出备用。
另留油加五花肉炒变色，加入麻椒，郫县豆瓣酱，葱姜蒜煸炒均匀。
3：再加入2勺生抽，1勺蚝油，1勺蒸鱼豉油，少许白糖提鲜，再加入千页豆腐和所有配菜，翻炒均匀。
最后淋入麻油炒匀装入锅中，加热就可以吃啦。
香辣千页豆腐原料:千页豆腐、豆瓣酱、葱、姜、蒜、红辣椒、蚝油等做法:1：千叶豆腐洗净切片备用。
红辣椒，绿辣椒切碎备用。
葱姜蒜准备。
锅中放入少许油，把千叶豆腐放入锅中煎。
2：千页豆腐捞出装盘备用。
锅中放入油，油热后放入姜蒜炒香。
放入红尖椒炒香，过着再放入青辣椒翻炒。
3：千叶豆腐入锅翻炒，放入少许酱油搅拌均匀。
豆瓣酱入锅翻炒，中途可适量放入少量水。
出锅前放入少许蚝油，辣椒油装盘。
香煎孜然豆腐食材千叶豆腐一盒，鸡蛋一个步骤：1：调酱汁：碗中放入蒜末、孜然粒、白芝麻、辣椒面，淋上热油，加两勺生抽一勺蚝油两勺陈醋一勺孜然粉一勺白糖少许盐，搅拌均匀。
2：豆腐沾一层玉米淀粉，沾一层鸡蛋液，放不粘锅里，煎至两面金黄色3：淋上调好的酱汁，翻炒均匀，撒上葱花小米椒即可。
双椒千叶豆腐食材：千叶豆腐，青红椒，葱，盐，白糖，生抽，老抽，耗油，淀粉；做法：1：千叶豆腐切薄片，青红椒切段；2：先调酱汁：半勺食盐一勺白糖一勺生抽一勺老抽一勺蚝油一勺淀粉半碗纯净水搅拌均匀；3：热锅凉油爆香葱花，倒入千叶豆腐翻炒均匀，倒入青红椒快速翻炒，倒入调好的酱汁小火煮至酱汁浓稠即可；小白菜煎豆腐食材：小白菜一捆，豆腐一块，盐2小勺，鸡精1小勺，油适量，水适量。
做法：1：小白菜去掉根部，洗干净，切成2厘米的小段。
2：豆腐使用稍硬一些的北豆腐或者卤水豆腐，洗干净，切4厘米见方，1厘米厚度的块。
3：锅中放水，加入一点盐和油，将小白菜焯水，这样可保持菜的翠绿。
厨房美食菜谱：家常千叶豆腐的做法
厨房美食菜谱：家常千叶豆腐的做法
千页豆腐，也称百叶豆腐或千叶豆腐，以大豆粉及淀粉为主要材料精制而成，是一种低脂、低碳水化合物而富含蛋白质的新世纪美食，它不仅保持了豆腐原本的细嫩，更具备特有的Q劲和爽脆，这也是普通豆腐所比不了的。
千页豆腐的吃法很多，可蒸可炖可煎可熏可凉拌，今天给大家介绍的是一种家常的吃法，简单好做营养美味，是一道不错的下饭菜。
食材
主料：
千叶豆腐
五花肉
青椒
油适量
豆瓣酱2茶匙
白糖1茶匙
大蒜3瓣
姜适量
花椒适量
干红椒2个
步骤
1.千叶豆腐洗净切成小块。
2.五花肉洗净切薄片。
3.尖椒切成小段。
4.准备好豆瓣酱，大蒜、姜切小粒，干红椒切小段，花椒10余粒。
5.锅中倒少许油，放入五花肉小火煸出肥油。
6.将五花肉拨到锅一边，加入豆瓣酱，小火煸出红油。
7.加入蒜、姜、花椒、干红椒段，煸炒出香，再翻炒均匀。
8.倒入千叶豆腐，翻炒片刻。
9.炒至八、九成熟时最后再加入青椒，翻炒片刻。
10.加少许白糖调味，翻炒均匀。
11.出锅即可享用。
小贴士：1、千叶豆腐可以切丝或切片都可。
2、豆瓣酱和千叶豆腐都含有盐分，我没有再加盐一样美味。
3、炒至八、九成熟时最后再加入青椒，青椒不须很长时间。
千叶豆腐的制作方法
千叶豆腐的制作方法介绍千叶豆腐是一道非常受欢迎的日本传统食品，也是素食者的一种常见选择。
它由大豆制成，具有丰富的蛋白质和纤维素，以及多种重要的维生素和矿物质。
制作千叶豆腐的过程相对简单，下面将介绍如何制作美味的千叶豆腐。
原材料•500克大豆• 2.5升水•石膏粉（用于凝固）工具•杵和臼（或食品加工机）•滤网•大锅•木制豆腐盒（或深的方形容器）•刀子步骤以下是制作千叶豆腐的详细步骤：1.大豆浸泡：将500克的大豆放入大碗中，加入足够的水，浸泡大约8小时。
2.碾豆浆：将浸泡过的大豆沥干水分后，使用杵和臼或食品加工机将大豆研磨成细腻的豆浆。
3.煮沸：将2.5升水放入大锅中，加热至沸腾。
将豆浆慢慢加入热水中，搅拌均匀。
4.凝固：将石膏粉用一些水稀释，然后将其缓慢倒入豆浆中，搅拌均匀。
等待几分钟，豆浆会凝固成豆腐。
5.切割：用刀将豆腐切成合适的大小，如果你有专用的千叶豆腐盒，可以将切好的豆腐放入盒中。
6.沥水：将豆腐盒放在滤网上，让多余的水分自然排出。
一般需要大约1到2小时。
7.储存：将千叶豆腐放入冰水中，冰镇15分钟以确保它保持结构。
然后，将千叶豆腐移入冰箱中冷藏使用。
小贴士•豆浆的质量对千叶豆腐的质地和味道有很大的影响。
使用优质的大豆并细心研磨是制作成功的关键。
•石膏粉用量的控制也非常重要。
根据不同的口味偏好，可以适当增加或减少石膏粉的量，以调整豆腐的硬度。
•切割豆腐时要轻柔，避免造成豆腐断裂或变形。
•过滤豆腐时，注意将滤网放在适当的高度，以充分排出多余的水分。
•想要豆腐更加美味，可以在冷藏前用一些盐水浸泡5分钟。
结论制作千叶豆腐的过程虽然简单，但需要一些耐心和技巧。
自制的千叶豆腐比市售的更加健康和美味，而且可以根据个人口味进行调整。
尝试自己制作千叶豆腐，享受纯正的日本风味吧！。
- 1、下载文档前请自行甄别文档内容的完整性，平台不提供额外的编辑、内容补充、找答案等附加服务。
- 2、"仅部分预览"的文档,不可在线预览部分如存在完整性等问题,可反馈申请退款(可完整预览的文档不适用该条件!)。
- 3、如文档侵犯您的权益，请联系客服反馈,我们会尽快为您处理(人工客服工作时间：9:00-18:30)。
凉拌千叶豆腐的做法
豆腐是是一种富含蛋白质的食物，而且千叶豆腐里边还含有很多钙物质，所以经常吃一些豆腐，对身体的健康生长还是有很多好处的，而且豆腐的做法多种多样，可以炒着吃，炖着吃，炸着吃，凉拌吃。
凉拌豆腐是最好吃的一种吃法，下面给大家介绍凉拌千叶豆腐的做法。
食材:豆腐（适量），香菜（适量），葱（2颗），芝麻酱（适量），蒜（适量），蒸鱼豉油（适量），醋（适量）盐(适量)
1、将豆腐切成1厘米厚的长方形豆腐片(我选的是老豆腐，这样的豆腐在后面拌的时候不易碎，嫩豆腐太容易碎了)
2、水烧开，将豆腐放入煮一下，煮1-2分钟即可
3、捞出放入冷水中，然后捞出沥干。
4、锅加热放油，将豆腐放入锅里两面煎至金黄色即可。
一定要小火煎，不然很容易煎糊的。
5、盛出后晾凉，切成1厘米厚的豆腐条备用。
6、香菜洗净切小段备用
7、葱和蒜切碎备用
8、将葱蒜放入豆腐里，倒点醋、蒸鱼豉油、盐和芝麻酱，调拌均匀即可
先用开水稍微烫煮一下取出控水待凉了！早上吃的话放点姜末和豆腐一起拌，晚上吃的话就放点韭菜沫一起，调味道就看你爱吃什么口味了，爱吃辣就放辣椒酱，不吃就不放。
一点生抽和
一点陈醋和耗油芝麻油等。
当中你可以尝尝味道，不够味就稍微给点盐，若想吃荤的你可以把整熟的肉沫放进去一起。
最好不放葱，目前科学界研究出葱和豆腐相配会破坏营养，所以豆腐和葱不适合一起吃
食材与明细:千叶豆腐适量，洋葱适量，香菜适量，酱油适量，香油适量，糖适量
1.原料准备。
2.千叶豆腐切成厚约1cm的厚片。
3.平底锅放底油。
4.油热后放入切好的千叶豆腐片。
5.将两面煎至金黄、体积膨大后取出。
6.稍微晾凉。
7.将煎好的千叶豆腐切成宽约1cm的小条。
8.放在干净的容器中。
9.洋葱切细条、香菜切小株。
10.一起放入盛放千叶豆腐的容器中。
11.加适量香油。
12.加适量生抽。
13.加适量白糖。
14.加适量黑芝麻，搅拌均匀即可。