农产品质量安全检验检测中心参考文本

农产品质量安全检验检测中心参考文本

In The Actual Work Production Management, In Order To Ensure The Smooth Progress Of The Process, And Consider The Relationship Between Each Link, The Specific Requirements Of Each

Link To Achieve Risk Control And Planning

某某管理中心

XX年XX月

农产品质量安全检验检测中心参考文本使用指引：此安全管理资料应用在实际工作生产管理中为了保障过程顺利推进，同时考虑各个环节之间的关系，每个环节实现的具体要求而进行的风险控制与规划，并将危害降低到最小，文档经过下载可进行自定义修改，请根据实际需求进行调整与使用。

1、是实施可持续发展战略的需要

“民以食为天”，当今世界，人们越来越关注环境污

染对健康的影响，保护环境和食品质量安全已成为人们共

同追求的目标。随着人民生活水平的提高和健康观念日益

加强，绿色食品消费成为时尚，而首当其冲的是对绿色无

公害食品的关注和期盼。当前，迫切需要“从田头到餐

桌”实行全程监控，建立完善的农产品质量安全检测中

心，从生产源头抓起，实现农产品生产和消费无公害化。

2、是提高全民身体素质的需要

农产品质量问题已成为目前农业发展的一个主要矛

盾。化肥、农药、激素农资的使用，为农业生产和农产品

数量的增长发挥了积极作用，同时也给农产品质量安全带

来了隐患。目前，我国癌症发病率居高不下与农产品食用安全性有很大关系。如人体摄入的NO3-有81.2%来自所吃的蔬菜，蔬菜中有NO3-大量积累会转化为NO2-，并可生成强致癌物质NH4 NO2-，诱发人体消化系统癌变。世界卫生组织在1973年就规定了硝酸盐的限量指标为

5mg/kg体重(按NaNO3计)，亚硝酸盐为0.2mg/kg体重(按NaNO2计)，还有农药残留和其他有害物质超标造成餐桌污染、引发中毒事件也时有发生，建立质量安全检测中心，可以从产地和市场两个环节入手，通过对农产品实行“从田头到餐桌”全过程质量安全控制，保障人体健康安全。

3、是推动农业和农村经济结构战略性调整，增加农民收入的需要

自1997年以来，我国农产品市场出现了少有的买方市场，农民卖粮难，增产不增收，出现了低水平相对过剩。

造成这种现象发生的根本原因是农产品的品质不能满足市场经济的需求，其中也包括农产品质量安全问题。因此，只有对农业结构进行战略性调整，改变陈旧生产方式，发展安全、优质农产品，才能从根本上解决农产品生产结构与市场需求不相适应的矛盾，才能进一步拓宽农产品消费空间，实现农业增效、农民增收。建立和完善农产品质量标准体系和安全检测体系是发展无公害农产品的首要条件。因此，建立农产品质量安全检测中心，有利于推进农业向生产标准化，产品无害化，管理规范化的方向发展,有利于推进农业结构的战略性调整。

4、是农业应对加入WTO挑战的需要

我国加入WTO后，农业面临巨大的挑战，贸易竞争激烈。随着农业关税的逐年降低，国外农产品将逐步挤占中国市场，同时发达国家为了维护本国利益，利用其先进的技术设备，以技术壁垒来实行贸易保护。如日本对我国出

口大米要进行112个项目检测，对我国出口水产品授权57个化验室进行质量检测，使我国一些具有竞争优势的农产品因质量问题出口受阻。农产品质量不尽快与国际标准接轨，农产品质量检测体系不尽快建立，那么我国农产品在竞争激烈的国际贸易中将难有一席之地。只有建立农产品质量安全检测中心，才有利于提高农产品的国际竞争力，有利于提高检测水平，有利于提高对农产品的管理水平，为农产品出口提供有力保证。

5、是防治农业污染，保护农业生态环境的需要

环境保护是我国的基本国策，农业能否保持健康持续发展，取决于农业生态环境系统的支撑能力。在相当长一段时期内，农业生产大量、过量和不合理使用农用化学物质，其结果引起农业生产环境严重污染。建立农产品质量安全检测中心，结合无公害农产品产地认定和产品认证，实行标准化生产，就可以使农业生产和流通纳入有章可

循、有法可依的良性发展轨道，既保护了农业生态环境，又保障了农产品的安全。

4、具有宽松的社会环境

(1)宽松的政策支持。农业部制定了“无公害农产品行动计划”。省人民政府制定了《安徽省加快发展优质安全农产品生产的意见》。《意见》明确要求“要坚持统筹规划、整合资源、合理布局的原则，以国家和部级检测中心建设为导向，以省级农产品质量综合检测中心、区域性检测中心和一些产地、批发市场速测建设为主体，以整合社会资源开展检测为补充，形成功能齐全、管理规范、实力较强的农产品质量安全检测体系”。建立农产品质量安全检测中心既是国家做出的重大决策，又是农业发展的必然要求。

(2)农产品质量安全问题引起了社会的广泛关注。年初的县人大、政协会上，代表和委员们提出有关农产品质

量安全管理的议案和建议，同时徐县长在政府工作报告中指出：“整治和减少污染，抓好‘碧水蓝天工程’”。各界强烈要求建立功能完善的农产品质量安全检测中心，有效加强农产品质量安全管理。因此，建立农产品质量安全检测中心是民心所向，众望所归。

农产品质量安全检验检测中心内设办公室、常规分析室、植物性产品检测室和动物性产品检测室。其主要职能是：

1、办公室的职能：负责日常采样工作及联系和沟通各部门之间的关系，负责各类文件的收发，传递及管理；负责样品的接收；负责检测设备、设施和所需物品的管理，建立设备档案、建档；负责药品登记、管理工作，撰写检测报告，并发送和传递检测结果及外来人员接待、咨询等工作。

2、植物性产品检测室的职能：负责粮食、果蔬、茶叶