直接酯化法合成维生素C棕榈酸酯的工艺改进

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ＹＡＮＧ－ＬｉｈｕｉＧＵ，Ｚｈｏ－ａｎｇｆｎｇ，ＬＩＸｉｏ・ｕｎａｙ
直接酯化法合成维生素Ｃ棕榈酸酯的工艺改进
杨立会，谷中芳，李小云
（北科技大学化学与制药工程学院，石家庄河
摘
００１）５０８
要：维生素Ｃ棕榈酸酯是一种新型、脂溶性、无毒无害多功能的营养性抗氧化剂，近几年被国际上
认可为一种新型食品添加剂。研究表明它的抗氧化效果明显比常用的抗氧化剂ＢＡ、ＢＴ、ＴＨＨＨＢＱ等效果要
（ｃｏｌｆｈｍｉｌｎｈｒｃｕｉｌｎｉｅｒｇｅｅＵｉｅｓｙＳｈｏｏｅｃｄＰａＣａａｍａｅｔａＥｇｅｉ，ＨｂｉｎｖｒｉｃｎｎｔｏｃｎｅａｄＴｃｎｌｙｈｊｚｕｎ５０）ｆｉｃｎｅｈｏｏ，Ｓｉａｈａｇ００Ｓｅｇｉ１８
ｌｂｔｒｈｎｔｏｍｎｙｕｅｎｉｉａｔ，ｓｃｓＢＡ，ＢＴ，ＴＨｙｅｅｔａｅｃｍｏｌｓｄａｔｘｄｎｓｕｈａＨｔｈｏＨＢＱ，ｅｃＩｉａｏｓｎｒｓｉＥＩｔ．ｔｓｌｙｅｇｍｗｔＶ．ｔｓｉｈ
ｃｎｋｅｏｄｆｓｎｓ，ｅｔｎｈｔｒｇｉ，ｉｃｅｓｏｄｎｔｔｎｓｆｔｎｅｉｂｌｙＩｉｗｉｅｙｕｅｎａｅｐｆｏｒｈｅｓｘபைடு நூலகம் ｄｔｅｓｏａｅｔｅｍｅｎｒａｅｆｏｕｒｉ，ａｅｙａｄｒｌｉｔ．ｔｓｄｌｓｄｉｉｏａｉ０ｌｏｌｆｏｉ，ｉｏｄ，ｍｅｉｉｅ，ｈａｔｒｄｃｓａｄｃｓｔｓｄｃｎｅｌｐｏｕｔｎｏｍｅｉ．ｈｃＩｈｓｅｐｒｍｅｔＶＣａｄｐｌｔｃｄｗｒｓｄａｅｃａｔ，ａｄＨ２Ｏ４ａａａｙｔｔｙｔｅｉｅＶＣｐｌ — ｎｔｉｘｅｉｎ，ｎａｍｉｅａｉｅｅｕｅｓｒａｔｎｓｎｓｃｔｌｓｏｓｎｈｓａｍｉｉＳｚｔｔｙｄｒｃｓｅｉｃｔｎｍｅｈｄＴｅｉｆｅｃｎｙｅｄｂｅｃｉｎｔａｅｂｉｔｔｒａｉｔｏ．ｈｎｕｎｅｏｉｌｙｒａｔｉｅｅｉｆｏｌｏｍｅ，ｒａｔｎｔｍｐｒｔｒ，ｔｅｍｏａａｉｆｅｃｉｅｅａｕｅｈｌｒｒｔｏｏｏＶＣｔａｍｉｃａｉ，ｄｓｇｆａａｙｔｔ１ｗｅｅｓｕｉｄＢｓｄｏｐｉｚｔｎｏｘｅｉｎａａａｔｒ，ｔｅｄｆｏｐｌｔｃｄｉｏａｅｏｔｌｓｅ．ｃａｒｔｄｅ．ａｅｎｏｔｍｉｉｆｅｐｒａｏｍｅｔｌｒｍｅｅｓｈｉｐ－ｆｒｎｎｉｘｄｎｙｅｇｓｗｉｈａｆｃｅｈｒｄｃｉｌｒｔｄｅ．Ｔｅｆａｙｅｄｗｓ７．２．Ｔｅｐｏｕｔｅｅｔａｔｉａｔｎｒｉｈｃｆｔｄｔｅｐｏｕｔｙｅｄｗｅｅｓｕｉｄｏｓｔｅｈｎｉｌａ４５％ｉｌｈｒｄｃ
间、反应温度、维生素Ｃ与棕榈酸物质量的比、催化剂用量等工艺条件对产品收率的影响。工艺条件优化基
础上，研究不同抗氧化增效剂对产品收率的影响。产品最终收率达到７．２，产品质量符合Ｇ１３４１９４５％Ｂ６１－９６
标准。
关键词：维生素Ｃ棕榈酸酯；直接酯化法；增效剂；收率中图分类号：Ｔ２２３Ｓ０．文献标识码：Ａ文章编号：１０２１（０１００６— ５３２１）５—０５０１３— ５
好，还能与ＶＥ等抗氧化剂作用产生增效作用，仅仅需要加入少量，即可对食品起到保鲜作用，而且能延长食品贮存时间，增加食品的营养，安全可靠。因而广泛地应用于油脂、含油食品、医药、保健品化妆品等领域。实验以维生素Ｃ和棕榈酸为原料，硫酸为催化剂，直接酯化法合成维生素Ｃ棕榈酸酯。研究了反应时