第三章物质生产民俗

第三章物质生产民俗

物质生产

⏹物质生产是人类生存文化的主体。物质生产民俗是一个国家、民族的特定地区、社会群体中的大众，在一定生态环境中所创造、享用和传承的物质文化事象。

分类：

⏹农村——农业民俗；

⏹山村——狩猎采集民俗；

⏹牧村——游牧民俗；

⏹渔村——渔业民俗；

⏹其他——工匠民俗；

特征

（一）地域性：物质生产民俗的形成离不开自然环境条件。

（二）季节性：物质生产民俗的形成受时令节气的制约。

（三）功能性：物质生产民俗首先（或主要）是为了满足物质生活的需要。

（四）科学性：物质生产民俗是生产实践的结果，具有一定的科学意义。

一、农业民俗

⏹农业生产民俗是伴随古代农业经济发展而产生的文化现象。

（一）农业生产民俗的产生

⏹农业生产民俗是伴随古代农业经济发展而产生的文化现象，是农民在长期生产实践中逐步形成的文化产物，既是生产经验的总结，又是指导生产的手段。

（l）原始农业民俗

⏹开始于新石器时代：

⏹“刀耕火种”

⏹工具为木棒、

⏹石斧、石锄。

⏹“刀耕火种”：原始时期稻作农业的基本特征，也叫“火耕水耨（nòu）”：烧去田里杂草，灌水种稻，草和稻并生，高七八寸，一并割去，再放水灌田，草死稻长。这种稻作技术虽然原始，但却巧妙地运用了水稻不怕水淹的这一特性。它适合于地广人稀，劳力缺乏时使用。（2）传统农业民俗

⏹利用人力、畜力、水力和风力，形成了以耕、锄、选种、施肥、浇水、轮作复种、间作套种等方法密切配合的农作方式。

（3）现代农业民俗

⏹以实验科学、工业技术为装备；依靠机械、化肥、农药和水利灌溉等现代技术。

演变

⏹原始的、传统的农业民俗大体包括了生产工具民俗、生产技术过程习俗和相应的人文仪式民俗，而现代农业民俗主要表现为生产习惯，褪去了神秘的信仰禁忌内容。

（二）农业民俗的形态：

⏹作物的种类——粮（水稻、小麦、玉米）、棉、菜、果。

作物耕种分布

⏹东北地区——小麦、玉米、高粱、谷子、大豆，也有水稻种植。二年三熟，在山区，狩猎、伐木成为主要生产方式，兼栽培与采集人参、木耳、猴头菇与蘑菇。

⏹黄淮地区——小麦、玉米、谷子、高粱与兽类等粮食作物。花生、油菜、棉花和烤烟等经济作物，温带水果与干果产区。两年三熟。

⏹黄土高原区——种植小麦、高粱、谷子等旱粮与杂粮。

⏹长江中下游地区——鱼米之乡，农、林、牧、渔、副五业俱全。水稻为主、小麦为辅，油菜、棉花、柑橘、茶叶、蚕茧。

华南区——一年数熟。种植水稻、番薯、玉米、高粱等粮食作物，甘蔗、花生、麻等经济作物，热带水果如荔枝、香蕉、柑橘、橄榄、菠萝、槟榔、椰子、可可、芒果四季不断。

生产的过程

⏹小麦生产过程：

⏹耙地—播种—除草—灌溉—割麦—打捆—晒干—打场—收场—扬场。

⏹稻作生产过程：

⏹整修农田、整修农具、选种、浸种、播种、犁田、耙田、扯秧、插秧、耘耥稻田、下肥料、治虫、灌溉、收割、晾晒、加工、储藏。

（三）农具的使用——从古代的刀耕火种到现在的机械化生产。

⏹稻作工具民俗：稻作生产工具有简车、翻车等用水灌溉工具，有船、独轮车、双轮板车等运输工具，有犁、耙、锄头、颁头、铲子、镰刀、稻桶、打稻机、筲箕、箩筐、簸箕、扁担等劳作工具，有薄膜、育秧温室等设备。

农历二十四节气：

春季立春雨水惊蛰春分清明谷雨

夏季立夏小满芒种夏至小暑大暑

秋季立秋处暑白露秋分寒露霜降

冬季立冬小雪大雪冬至小寒大寒

二十四节气与农业生产

◆立春——“立春三日，百草发芽。”

◆雨水——“雨水节，接柑橘” “雨水有雨压秋好，大春小春一片宝”

◆惊蛰——“过了惊蛰节，春耕不停歇。”

◆春分——“春分麦起身，一刻值千金。”

◆清明——“清明谷雨两相连，浸种耕田奠迟延。”

◆谷雨——是北方春季作物播种出苗的重要时段

◆立夏——大部分地区气候温暖，作物生长发育旺盛

◆小满——“小满”即为麦粒开始饱满，但未到成熟

◆芒种——“过了芒种，不可强种。”

◆夏至——“夏至棉田草，胜似毒蛇咬。”

◆小暑——“小暑一滴雨，满地洒黄金。”

◆大暑——“大暑不浇苗，到秋无好稻。”

◆立秋——“立秋处暑地越忙，收了早稻种杂粮。”

◆处暑——民间的处暑意为躲藏，处暑表示暑气开始消失。

◆白露——“白露天气晴，谷米白如银。”

◆秋分——“秋分有雨来年丰。”

◆寒露——“寒露蚕豆霜降麦，种了小麦种大麦。”

◆霜降——“霜降见霜，玉谷满仓。”

农谚

⏹（一）农业耕作的时序、节令习俗

⏹二十四节气对农业生产具有重要的制约作用

⏹“雨打元宵灯，早禾一束稿。”

⏹“立夏不下，高田莫耙；小满不雨，芒种莫管。”

⏹“夏至在月头，一吃一边愁；夏至在月中，愁杀粜谷翁。”

⏹“六月立秋要到秋，七月入秋不到秋。”

⏹“十月初一晴，柴炭土样平。”

⏹“十月雨连连，高山也是田。”

⏹“庄稼不等人、季节不饶人”

过了惊蛰节,耕田忙不歇。

⏹芒种忙忙栽，夏至秧怀胎。

⏹芒种栽苕斤打斤,夏至栽苕光筋筋。

⏹清明前后，种瓜种豆。

⏹七月犁田一碗油，

⏹八月犁田半碗油，

⏹九月犁田无搞头。

⏹胡豆点到寒露口，种一升来打一斗。

2、占天象、测农事的习俗或卜农事丰欠、祈福习俗

⏹在江浙一带，常常以各种自然天气现象来占农事，比如“岁朝东北风五禾大熟”、“岁朝西北风大水害农功”、“清明头夜雨，麦烂蚕也死”、“端午无雨是丰年，芒种无雨空种田”、“立秋无雨千人愁，万物从此欠丰收”等，都是这种占卜天象以预测农事的习俗。

⏹（重庆农谚）

⏹立春这天晴一日，农夫耕田不费力；

⏹若逢大寒落大雨，春旱就从正月起。

⏹雨水节日一天雨，气候温和雨均匀。

⏹春分无雨又无云，万物生长少收成。

⏹清明节日一天晴，定主三月雨均匀。

⏹谷雨无雨逢天晴，抗旱保苗早进行。

⏹棉农在元宵节用灯花大小占卜棉花的丰歉；

⏹江南水乡正月初一至正月十二的秤水卜

⏹ª在节令转换的时刻，占卜农事丰歉，祈求免除灾害。

3、耕种对象的信仰

⏹对水稻神的信仰，如浙江等地，依据水稻成长的各个环节，给水稻以不同的名字——“秧姑娘”、“稻花神”谷神”、“米娘娘”；

岁时祭祀

农业丰收主要靠大自然，把丰收的希望寄托于灵，例：

⏹元旦：祭天、祭神农，祈风调雨顺，五谷丰登

⏹立春：立春¡°送春牛图¡±，祭牛栏神，行拜犁仪式，开犁

⏹庄稼熟了：祭祖宗、灶神、社神，称作尝新、食新、献新

牛、青蛙的信仰

⏹农历十月一日,是仡佬族传统的“牛王节”、“舞春牛”活动；

⏹对青蛙的信仰，壮族的“蚂枴节’”。

⏹禳（音ráng）虫灾，如彝族的“火把节”。

水的信仰

⏹如敬水神、龙王，(龙王庙图)求雨等民俗活动，在许多民族中都曾盛行过。

田间信仰：

⏹长江中下游地区插秧前举行“开秧门”的仪式，完成插秧任务的一天，还要举行“关秧门”的仪式。

⏹祭田神、先农和社神的习俗。

祭田神、先农和社神

⏹祭祀习俗：祭田神叫五谷神、社神、先农，或各种变异性的神灵。

⏹江浙一带祭田公田婆的习俗：每块田必定立有一块石头做田公供在田块的一角，田婆则立在对面的旁边。祭祀在稻谷扬花时进行，用鸡肉饭酒等物，并虔诚祈祷，时间则大约在黄昏时。

⏹河南种西瓜的瓜乡，祭的是瓜神；

⏹四川有些农村祭土地神。

农业禁忌普遍