中国烘焙油脂行业市场总体运行情况分析(上海环盟)

中国烘焙油脂行业市场总体运行情况分析 (2)

第一节2013-2018年3月中国烘焙油脂市场规模分析 (2)

第二节中国烘焙油脂行业规模情况分析 (2)

一、行业单位规模情况分析 (2)

二、行业人员规模状况分析 (3)

三、行业资产规模状况分析 (4)

四、行业市场规模状况分析 (5)

第三节2017年中国烘焙油脂区域市场规模分析 (5)

一、2017年东北地区市场规模分析 (5)

二、2017年华北地区市场规模分析 (6)

三、2017年华东地区市场规模分析 (7)

四、2017年华中地区市场规模分析 (8)

五、2017年华南地区市场规模分析 (9)

六、2017年西部地区市场规模分析 (10)

第四节2018-2022年中国烘焙油脂市场规模预测 (11)

中国烘焙油脂行业市场总体运行情况分析

第一节2013-2018年3月中国烘焙油脂市场规模分析烘焙油脂作为烘焙产品的主要原料之一，其在烘焙中的地位不言而喻。烘焙油脂可增大烘焙产品的体积，提供良好的口感和质构，同时也增加了产品的营养价值。

2013年我国烘焙油脂产值规模为27.85亿元，2017年为43.25亿元，同比2016年增长11.48%。

图表- 1：2013-2018年3月中国烘焙油脂市场规模分析

数据来源：中焙糖协食品专用油脂委员会第二节中国烘焙油脂行业规模情况分析

一、行业单位规模情况分析

大中小微企业划分标准是划分大中小微企业的标准，是为贯彻落实工业和信息化部、国家统计局、国家发展改革委、财政部制定了《关于印发中小企业划型标准规定的通知》，用来规范中小企业。

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图表- 2：大中小微企业划分标准

大中小微企业划分标准

指标名称计量单位大型中型小型微型

营业收入(Y) 万元Y≥40000 2000≤Y<40000 300≤Y<2000 Y<300

数据来源：《关于印发中小企业划型标准规定的通知》我国烘焙油脂厂家生产经营分散，多以中小企业为主，企业抗风险能力较弱。2016年我国烘焙油脂行业大、中型企业仅占9.66%、44.85%，而小型企业数量占比达到45.49%。

图表- 3：2017年中国烘焙油脂行业单位规模情况分析

数据来源：市场调研二、行业人员规模状况分析

2017年，我国烘焙油脂行业从业人员的专业构成以生产人员为主，其在行业从业人员占比达到52.04%。

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图表- 4：2017年中国烘焙油脂行业人员规模状况分析

数据来源：市场调研三、行业资产规模状况分析

由于行业新入企业数量的增加以及行业投资规模的增长，我国烘焙油脂行业资产规模不断增加，从2013年的52.96亿元增长到2017年的81.34亿元。

图表- 5：2013-2018年3月中国烘焙油脂行业资产规模状况分析

数据来源：中焙糖协食品专用油脂委员会

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