成都市液态奶市场调研报告(DOC)

本科课程考查（论文）专用封面 作业（论文）题目： 成都液态奶市场调查研究 所修课程名称： 专业调研 修课程时间： 2016 年 6 月至 2016 年 7 月 完成作业（论文）日期： 2016 年 7 月 评阅成绩： 评阅意见：

评阅教师签名： 年 月 日 __

经济与管理__

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_学

院

20

13

级

金融工程

专业

姓名

张伟楠

学号

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64

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一、前言 (3)

二、调研结果与分析 (4)

（一）液态奶市场潜能巨大 (4)

（二）中低端牛奶倍受青睐 (4)

（三）外来品牌占据大部分市场 (5)

（四）本地品牌熟知度调查 (6)

(五) 三鹿牛奶事件对百姓的影响 (7)

(六) 国外品牌优势在于品质 (8)

（七）口味与营养价值成为主要考虑因素 (9)

（八）电视广告保持宣传主流媒体的地位 (10)

（九）购买渠道—大型超市为主 (10)

三、调查结论总结与建议 (11)

（一）调查结论总结 (11)

（二）成都本地制奶企业未来市场销售建议 (11)

附录 (12)

成都液态奶市场调查研究

一、前言

进入21世纪之后，随着中国的经济不断发展，人民的生活水平进一步提高，人们对自己健康的关注度也不断增加，液态奶作为成为我国人民特别是城市居民的生活必需品的需求也不断在扩大。显而易见，中国制奶企业迎来了辉煌的一天。根据权威机构预计到2017年中国将取代美国成为全球最大的乳品市场。因此液态奶在中国的市场具有的发展潜能被许多乳品生产企业看好，根据调查在未来的20年内，中国的液态消费增长指数仍可保持15%甚至更多。有资料显示2014年，我国乳制品加工行业规模以上乳品企业数量658个，实现产品销售收入2831.59亿元，利润总额180.11亿元，乳制品产量2698.03万吨，分别比2014年增长1.39%、14.16%、12.70%和5.15%.乳品企业发展态势良好、业绩突出。2014年伊利、蒙牛、光明、三元、贝因美、皇氏的营业收入分别为477.79亿元、433.60亿元、162.90亿元、37.88亿元、61.17亿元、9.89亿元，分别比2014年增长13.78%、20.18%、18.26%、6.70%、14.25%、31.17%。可见中国液态奶的市场发展潜力巨大。

作为西南首府的天府之都——成都，具有1404.76万人口（截止2015年）全国排名第四。拥有如此之多的人口数量，成都人对于牛奶的消费量也是巨大的，还曾在2013年出现供不应求，销售商集体涨价的情况。

本次调研历时近1个月，调研范围是现居住生活在整个大成都市范围，被访对象主要是这些地区的常住居民。根据调研计划，本次调研采用过对在成都工作、学习和生活的消费者进行网络问卷调查和个别访谈，以及走访调查等方式。

本次调研共发放纸质问卷和网络问卷210份，其中：纸质问卷发放30份，回收30份，回收率为100％，问卷有效率为100％；网络问卷发放180份，回收176份，回收率为97.8%，问卷有效率为89.2％。

本次调查本着科学严谨、真实可信的把现实和理论结合起来的原则，围绕消费者为中心进行，通过了解各个层次消费群体的消费需求和消费情况、和目前成都液态奶的消费情况以及市场现状，从而对成都液态奶市场未来的发展以及本地制奶企业对未来在成都地区的销售策略作出建议。

二、调研结果与分析

（一）液态奶市场潜能巨大

您平常摄取牛奶的方式是？

选项比例

液态奶93.63%

奶粉 6.37%

目前，我国居民的乳品消费量只相当于世界水平的1／10左右，消费主要集中在城镇。近几年来，液体保鲜奶进入市场，有相当一部分消费者从喝奶粉转向喝鲜奶，使得鲜奶市场空前繁荣。在调查中我们发现在成年人中，超过96%的人群是通过液态奶来摄取牛奶，所以我们可以看到液态奶的市场潜能是巨大的，因为有庞大的群体在饮用液态奶，不难分析制奶企业如果占住了液态奶的市场，那么企业的销售收入是可观的。

（二）中低端牛奶倍受青睐

您一个月购买液态奶所花费的金额为？

选项比例

60元以下42.04%

60-80元22.93%

80-100元20.38%

100-120元7.64%

120元以上7.01%

您最常喝的液态奶的单价（折算后每盒价格）为？

选项比例

2元以下 3.18%

2-3元26.75%

3-4元36.94%

4-5元22.93%

5元以上10.19%

在对每月购奶消费以及所购买的液态奶单价调查中，分析得出，平均每月花费为60元以下占到40%以上，其次是60-80元和80-100元分别占到22.9%和20.3%，这就说明了每个月够买液态奶的花费占到成都市人均可支配收入（成都市人均月可支配收入2404元）的2%到4%。而购买牛奶的每盒单价也集中在2-5元的中低端市场，其中2-4元的中端市场占到62%以上，表明制奶企业在定价方面和营销策略方面应该瞄准成都市的中低端市场，价格应集中在2-4元的区间，同时在产品策略方面应该考虑增加产品的层次性，向市场提供高、中、低等多档次产品，以满足不同消费群体的需要。

（三）外来品牌占据大部分市场

您最常的饮用的液态奶品牌是？（截取部分品牌占比）

选项比例

蒙牛60.51%

伊利75.8%

新希望32.48%

光明13.38%