色氨酸与血粉

色氨酸与血粉--啄羽的根源(转)

1 色氨酸的代谢

动物体色氨酸代谢的色氨酸有两个来源：一个是组织蛋白质分解的内源氨基酸，约占2／3；另外一个是从日粮中消化吸收的外源性氨基酸，约占1／3。色氨酸代谢途径也有两个：一个是合成组织蛋白质，另一个则是分解代谢。色氨酸的吸收半周期为1．73 h，清除半周期为0．73～0．74h，其生物利用率为76 ％。

1．1 5-羟色胺色氨酸经氧化脱核后可转变为5-羟色胺，主要存在于脑组织、胃肠壁中，血液中含量较少。5-羟色胺的生理作用是使微血管收缩和血压升高，亦有作为神经递质、中和肾上腺素和去甲肾上腺素等作用。当色氨酸代谢失调时，可引起神经系统的功能障碍。

1．2 烟酸色氨酸经氧化可转变为烟酸，它是合成NAD和NADP的前体，NAD和NADP是不需氧的脱氢酶的辅酶，参与体内氧化还原反应。在人和动物体内，色氨酸可转化为烟酸，不同品种动物、不同生长阶段转化率有所不同。雏鸡转化率为45：1，种母鸡转化率为187：1；反刍动物可把50mg色氨酸转化成lmg烟酸。在种蛋内烟酸胺含量为0．73mg ／kg时，转化率可达18：1。在一定范围内，种蛋内较高的烟酸胺含量对色氨酸－烟酰胺转化有一定的诱导作用。日粮中烟酸水平会直接影响蛋中的烟酸量。当色氨酸向烟酸的转化量减少时，糖原的分解速度减慢，腺苷酸环化酶的活性受到抑制，但磷酸二酯酶的活性却提高了（Shibata，1995）。当饲喂色氨酸与烟酸缺乏的日粮时，动物生长会受到抑制，补加其中任何一种都会改善动物的生长状况并可使尼克酸的缺乏症状消失。

2 色氨酸与其他营养素代谢的关系

色氨酸在代谢过程中与碳水化合物、蛋白质、脂肪、维生素和微量元素等各种营养素之间有十分密切的关系。

2．l 碳水化合物所有碳水化合物都能促进L-色氨酸从胃肠道进入门静脉。在体外试验中发现，淀粉和二糖能促进肠道L-色氨酸转运，但在单胃动物中却没有此作用（Kushak等，1984）。果糖的吸收情况与血液中色氨酸浓度的关系十分密切。在果糖吸收不良的患者中，血液中色氨酸浓度非常低。若肠道内果糖浓度较高，则会干扰L-色氨酸的代谢，同时会降低色氨酸在5-羟色胺生物合成时的可利用性（besochowki等，221）。

2．2 蛋白质及氨基酸色氨酸的多少直接影响蛋白质的合成率。当体内色氨酸浓度高时，合成蛋白质的速度加快，反之当色氨酸缺乏时，由于氨基酸不平衡会导致蛋白质合成速度下降。当日粮蛋白质浓度与色氨酸浓度不同时，动物采食量也不同，并且伴随着神经递质浓度的变化（Rosebrough等，1996）。日粮富含色氨酸时，血清色氨酸与LNAA比值升高，可提高应激敏感群体的抗应激能力（Markuas等，2000）。由含色氨酸的肽引起的脑部5一羟色胺浓度变化与单体色氨酸非常相似。给鼠饲喂不同含色氨酸的肽时，脑部5一羟色胶和5一羟基吲哚乙酸显著增加；当色氨酸与亮氨酸或它的肽一起口服时，脑部的5一羟色胺浓度下降（Yokogoshi等，1998）。Baker等（1996）研究发现，在赖氨酸充足但色氨酸缺乏的玉米-豆粕型日粮中，补充色氨酸时，体增重和饲料转化率随补充量的增加呈线性增长。但当

色氨酸与赖氨酸都充足时，再补充赖氨酸或色氨酸，体增重与摄食量随二者添加量的增加而呈线性下降。李艳玲报道，苏氨酸与色氨酸之间存在交互作用，且对体增重和饲料转化率有显著影响。

2．3 脂肪日粮添加色氨酸，可降低肝腊总量（Roger等，1991；1992），但如果添加到含有黄曲霉毒素的饲料中时，色氨酸会和黄曲霉毒素联合在一起对机体造成更为严重的损害（RogCr等，1991）。色氨酸的添加会影响脂的代谢，同时影响血浆皮质醇浓度和肝微粒体中氧化酶体系的联合作用（Takahashi等，1991人当色氨酸添加量高于或低于营养需要时都会使肝重和肝内脂肪含量减少，并且L一色氨酸能够减轻产蛋鸡的脂肪肝和肝中微粒体的氧化酶的联合作用（Akiba等，1992）。随脂肪摄入量的增加，由色氨酸到尼克酷胺的转化率上升；若在脂肪摄入量增加的同时增加蛋白质的摄入量，则转化率会降低（Shibata等，1992）。

2．4 维生素在烟酸缺乏的日粮中含有维生素B6时，色氨酸向烟酸的转化速度较快（Shibata等，1995）。在日粮添加尼克酰胺的同时补加色氨酸，则饲料的摄入量、生长和饲料转化率都显著提高。N-甲基尼克酸胺分泌随尼克酷胺的添加而增长（Markan等，1993）。感染了HW的人群血浆色氨酸浓度下降，以口服的方式服用尼克酰胺可使血浆色氨酸的浓度提高40 ％，改善由HW引起的代谢异常（Murray等，2001）。

2．5 矿物质NaCl和KCl可以促进鸡肠道内色氨酸的吸收，但不同的年龄与肠道不同的位点，吸收速度不同（Iji等，2001）。Basova等（1999）发现，Zn2+能够作用于游离的色氨酸和肽形式的载体，保护它们不被降解。但当Zn2+浓度过高时则会部分抑制小肠游离色氨酸的吸收。色氨酸作为吡啶羧酸的前体物促进动物对锌的吸收。铁缺乏会降低色氨酸的利用率，而对烟酸无影响。

5-羟色胺的生理作用

5-羟色胺的生理作用是使微血管收缩和血压升高，亦有作为神经递质、中和肾上腺素和去甲肾上腺素等作用。

Angel指出，5-羟色胺是促性腺激素释放和青春期开始的重要因子。色氨酸急性或严重缺乏，对转甲状腺素和白蛋白的水平无影响，但转铁蛋白水平稍微下降（Bleiberg等，1990）。补加色氨酸可使脑中色氨酸、5-羟色胺和5-羟基吲哚乙酸的浓度增加，后者对睡眠潜伏期有积极作用，从而影响神经行为（Sarwar等，2001）。

对于屡发“性侵犯”的男性性心理障碍者，可使用抗雄激素药，如甲羟孕酮等。其作用机制是：1抑制脑下垂体黄体生成激素的分泌；2增加肝脏睾酮A-环还原酶，从而血液睾酮水平下降，降低男子性欲，避免性侵犯的发生。近年来有用抗焦虑药，如丁螺旋酮，以及抗抑郁药，如氯丙咪嗪、氟西丁，来治疗性心心理障碍者。对动物和人类的研究均表明，五羟色胺能抑制性活动，而氟丙咪嗪及氟西丁对中枢神经细胞突触间隙处的五羟色胺回收均起阻断作用，从而使中枢神经系统的五羟色胺大为增加，抑制了性活动。此外，由于性偏好障碍与颞叶癫痫之间存在某些关系，有人用抗癫痫药进行治疗，以卡巴咪嗪的疗效较佳。

另外，避孕药中含有的雌激素可增加肝脏色氨酸代谢，而维生素B6是色氨酸代谢中的