一、古代手工业的发展历程

课堂小结]概括中国古代手工业发展的特征。
（1）历史悠久、长期领先世界。
（2）多种经营模式长期并存（官、私、家庭）
（3）部门不断增多，分工日益细化。
（4）技术不断进步。
（5）布局随着经济重心南移相应变化。
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◇供风形式演变：自然通风——人力皮囊——马排——水排（东汉、杜诗）。
宋朝：开始用焦炭冶铁。
（3）炼钢技术
春秋晚期：已能制造钢剑
；南北朝时：灌钢法（
16世纪以前中国炼钢技术领先世界）。
3．陶瓷业
（1）地位：瓷器是中国发明的，大量出口，成为中华文明新的象征。
（2）代表性的成就：
一、古代手工业的发展历程
1．产生：手工业，是指依靠手工劳动，使用简单工具的小规模工业生产。开始从属于农业，主要表现为家庭手工业。原始社会晚期，随着第二次社会大分工，手工业脱离了农业，形成独立的生产部门。
2．发展：春秋战国时期，官营手工业继续发展，逐步形成官营手工业，私营手工业、家庭手工业三种经营形态。到明代中后期，江南一些手工业部门又进一步发展为资本主义简单协作的手工业和工场手工业。
◇原料使用先后顺序：麻—葛—丝—棉。
明朝 出现资本主义萌芽。
2．冶金业
（1）冶铜技术
新石器时代：出现小件青铜器。
商周：繁荣（如司母戊鼎）。
（2）冶铁技术
春秋晚期：已有铁器；
战国：铁农具推广；
西汉：开始用煤作燃料冶铁；
东汉：杜诗发明水排，用水力鼓风冶铁；
经营形态
管理方式
产 品
流通方式
官营手工业
政府直接经营、集中、大作坊
武器军用品和官府贵族生活用品
不在市场流通
民营手工业
家庭手工业
农户的副业
供自己消费和交纳赋税的产品
剩余部分出售
提示：由于田庄手工业的性质是自给自足的自然经济，因此其是家庭手工业的一种形态。
①先有陶后有瓷。
②从商代中期到东汉晚期：由陶向瓷过渡。
商代 烧制出原始瓷器（世界最早）
东汉晚期 烧制出成熟的青瓷
南北朝 烧制出白瓷
③隋唐：制瓷业已经成为独立的生产部门。
越窑的青瓷（唐代诗人陆龟蒙以“九秋风露越窑开，夺得千峰翠色来”的名句赞美青瓷）
二、代表部门及成就
1．纺织业
新石器时代 原始纺织业出现,织麻和葛。
汉朝 提花技术为后世沿袭和发展。开辟丝绸之路，丝绸远销欧洲，中国获得“丝国”称号。
唐朝 私营纺织作坊兴起。
宋朝 棉纺织业发展。元代黄道婆改进棉纺技术，棉纺织业成为新兴的手工业部门 → 明后期，棉布成为民众的主要衣料。
邢窑的白瓷（有“南青北白”之说）
④宋代：瓷窑遍布，名窑涌现（哥窑、汝窑等）。
⑤元朝：景德镇窑成为全国的制瓷中心，烧制出白地蓝花的青花瓷。
⑥清代：粉彩瓷器工艺的发明。（明清景德镇为“瓷都”）
◆历程：青瓷——白瓷——青花瓷——五彩瓷——珐琅瓷
（3）影响：唐朝开始出口；明清通过海上丝绸之路，大量外销。
3．“工官”制度
（1）含义：是一种官营手工业生产的制度。这种手工业生产由官府组织和垄断，为官府和皇室服务。开始于汉武帝时期（汉武帝时期，煮盐、冶铁、铸钱、炼铜等有利可图的行业。）
（2）评价 ① 其工艺水平代表了当时手工业技术的顶峰。
② 弊端：技术发明不能服务于社会，新技术难以推广，技艺的传承受到限制。在一定历史时期，由于工匠被编入单独户籍，成为匠户，失去人身自由，使其劳动创造性性和积极性受到严重的束缚。