食品与药品的包装比较[1]

食品与药品的包装比较
【摘要】．食品包装材料与食品卫生安全有密切的关系，食品包装必须保证被包装食品的卫生安全，才能成为放心食品。

因为只有合格的原材料、食品添加剂、包装材料和容器才能生产出符合质量安全要求的食品。

从食品卫生检验工作者的角度，谈谈食品包装材料的卫生安全，以帮助人们关注食品卫生安全．提高消费者的鉴别能力。

关键词；食品包装、药品包装、材料
食品包装是现代食品生产的最后一个环节，起着保护食品质量和卫生、方便储藏和运输、延长或假期和提高商品价值等重要作用.包装在对食品提供保护，防止食品受外界微生物或其它物质的污染，防止或减少食品氧化和其它反应方面有着不可替代的作用。

用于食品包装的材料必须有适当的阻隔性，如油脂食品要求高阻氧性和阻油性；干燥食品要求高阻湿性；芳香食品要求高保香性；而果品、菜类鲜活食品又要求包装有一定的氧气、二氧化碳和水蒸气的透过性。

此外食品包装材料还要有良好的抗拉伸强度、耐撕裂、耐冲击等机械性能；良好的化学稳定性，不应与内装食品发生化学反应，确保食品安全。

另外还要有较高的耐温性，适合食品的高温消毒和低温储藏等特点
1 食品包装材料的种类
目前我国允许使用的食品容器、包装材料以及用于制造食品用工具、设备的有(1)塑料制品一热塑性塑料、热固性塑料等系列化产品、塑料添加剂；
(2)橡胶制品一天然橡胶、合成
橡胶、橡胶助剂等系列化产品；前3种有机物所用的助剂必须符合GB~85一l994《食品容器、包装材料用助剂使用卫生标准》的要求；
(3)食品容器内壁涂料一常温成膜涂料、高温固化成膜等系列化涂料及助剂
(4)陶瓷器、搪瓷食具；
(5)铝制品、不锈钢食具容器、铁质食具容器、玻璃食具容器
(6)食品包装用纸等系列化产品；
(7)复合包装袋一复合薄膜、复合薄膜袋等系列化产品。

1．2 食品包装材料的主要卫生指标
食品包装材料的卫生指标主要包括：蒸发残渣(乙酸、乙醇、正己烷)、高锰酸钾消耗量、重金属、残留毒素等。

在食品容器、包装材料的卫生标准中，均以各种液体来浸泡，然后测定这些液体的有关成分的迁移量。

溶剂的选择以食品容器、包装材料接触食品的种类而定，按照不同物理状态下，一般用化学物质，如蒸馏水(代表中性食品)、4％乙(醋)酸(代表酸性食品)、8％～60％乙醇(代表含有酒精的食品)、正己烷(代表油脂食品)；浸泡后的蒸馏水溶剂中的高锰酸钾消耗量或叫做耗氧量(代表向食品中迁移的总有机物质及不溶性物质的
量)；脱色试验；其他根据易造成食品污染的砷、氟、重金属(铅、镉、锑、锗、钴、铬、锌)、有机物单体残留物、裂解物(氯乙烯、苯乙烯、酚类、丁腈胶、甲醛)、助剂、老化物等有害元素的测定。

蒸发残渣代表向食品中迁移的总可溶性及不溶性物质的量，它反映食品包装袋在使用过程中接触到液体时折出残渣、重金属、荧光性物质、残留毒素的可能性。

如果用这样的食品包装承装食品，食品就会受到不同程度的污染，人们食用后毒素就会进人人体，长期沉积在内脏器官，引起慢性中毒。

特别是人体中过量的重金属会减弱人体免疫功能．损伤神经、造血和生殖系统，尤其是对处于成长期的儿童和青少年的身体和智力发育产生阻碍减缓甚至不可逆转的毒副作用。

1．3 食品包装材料的卫生标准
在卫生标准上，分原材料和制品这两个方面。

在原材料方面的卫生标准，有GB9691《食品用聚乙烯树脂的卫生标准》、GB96~(食品用聚苯乙烯树脂的卫生标准》和GB9693{食品用丙烯树脂的卫生标准》。

在这3个树脂标准中．聚乙烯和聚丙烯用量最大，聚苯乙烯用量最少，而且会越来越少。

另外，国外除了这3个树脂标准外，还有聚酯(PET)、尼龙(PA)等其他
树脂的卫生标准。

在这些原材料的卫生标准中，有重金属含量、蒸发残渣、高锰酸钾消耗量、脱色指标等规定，而国外的指标中，还有醛含量，镉、砷、汞等重金属含量，酚和胺含量等规定。

在成型品方面的卫生标准，有GB％87{食品包装用聚乙烯成型品卫生标准》、GB9688{食品包装用聚丙烯成型品卫生标准》、GB9689《食品包装用聚苯乙烯成型品卫生标准》和G~683{复合食品包装袋卫生标准》。

前面3个成型品卫生标准项目中，有蒸发残渣、高锰酸钾消耗量、重金属含量的具体基甲苯含量不得大于0．004 m L的指标。

这是因为在食品包装材料中，胶粘剂中的微量有害健康的物质，也会影响整个体系的卫生性能，而且其中的二氨基甲苯是一种致癌物质，必须严格控制。

对成型品还要有相应的卫生标准，其目的就是防止乱用和滥用添加剂，就是要更好地保障直接包装和接触食品的材料具有高度的卫生安全性能。

除了上述的卫生标准项目和指标外，我国的复合包装材料标准中，还有一项残留溶剂不得大于10 m kg的规定，例如GBIO0(~ 和GB10005，最近还增加了其中甲苯的残留量不得大于3 m kg的内容。

这是因近年来大家对包装材料的异量之外，随之而来的就发展了水性油墨和胶粘剂、醇溶性的油墨和胶粘剂以及无溶剂胶粘剂等新产品，目的是想保障复合材料具有更高的纯净、卫生和安全性能。

为了控制食品容器和包装材料的卫生安全，我国又制定了GB9685{食品容器、包装材料用助剂使用卫生标准》，在这个助剂的卫生标准中，规定了添加剂、溶剂、胶粘剂等17个大类、58种具体物质的名称和最高使用量，类似于FDA2l CFR&175．105和日本接着剂“自主规定”，列出可以用在食品包装领域中的辅助材料名称清单及其最高用量，除此以外就不准使用。

1．4 食品包装材料中不得使用的有毒有害物质
我国规定不得使用酚醛树脂用于制作食具、容器、生产管道、输送带等直接接触食品的包装材料；氯丁胶一般不得用于制作食品用橡胶制品，氧化铅、六甲四胺、芳胺类、ot一巯基咪唑啉、ot一巯醇基苯并噻唑(促进剂M)、二硫化二甲并噻唑(促进剂DM)、乙苯一B一萘胺(防老剂J)、对苯二胺类、苯乙烯代苯酚、防老剂124等不得在食品用橡胶制品中使用；我国规定在食品工业中使用的橡胶制品的着色剂应是氧化铁、钛白粉。

因此在外观上规定用红、白两种色泽的橡胶为食品工业用，强调黑色的橡胶制品为非食品工业用；容器内壁涂料不得使用极毒或高毒的助剂。

陶瓷器、搪瓷食具、金属、玻璃食具容器原料不得使用有害金属，金属食具原料混有铅、镉等有害金属或其他化学毒物，国内曾发生用镀锌铁皮容器制作饮料，饮后发生食品中毒，国家规定白铁皮不准用于食品机械部分，食品工业中应用的大部分为黑铁皮；在高档玻璃器皿中如高脚酒杯往往添加铅化合物，这是玻璃器皿中较突出的卫生问题；不得使用废旧回收纸作为制纸原料，因为废旧回收纸虽然经过脱色只是将油墨颜料脱去，而铅、镉、多氯联苯等仍可留在纸浆中；在食品包装用纸中严禁使用荧光增白剂，使用食品包
装级石蜡，注意玻璃纸软化剂问题，应符合GB11680—89(食品包装用原纸卫生标准》要求；复合薄膜食品包装袋采用聚氨酯型粘合剂，带来甲苯二异氰酸酯(TDI)，在食品蒸煮时，会迁移至食品中并水解生成具有致癌性的
2，4一二氨基甲苯(TDA)，
应符合GB9683—1988(复合食品包装袋卫生标准》；食品中的微生物超标有的也是由于不合格的包装材料、容器引起的，尤其是质量不卫生安全的纸包装用品、皮革、天然橡胶、木材等材料容易造成食品尤其是液体食品发生霉菌(真菌)污染问题。

几种食品包装的材料：
（1｝蜡纸。

第一次世界大战以后，面包开始用采用蜡纸裹包。

蜡纸是最经济的包装材料，在自动裹包机上也有足够的速度，封合容易，能有效防止水分的散失，其缺点是透明度不好，而且折痕容易造成漏气，引起面包水分散失和发干。

（2）玻璃纸。

1920年前后玻璃纸就开始作为面包的裹包材料，后来改用涂料玻璃纸，解决了半防潮性和热封问题。

1930-1955年，面包基本上改用玻璃纸包装。

但是玻璃纸的包装成本比蜡纸高的多，比较适合用作高档面包的包装。

食品塑料包装的安全性:
(一）塑料树脂的安全性
1. 目前用于食品包装的大多数塑料树脂是无毒的，但是它们的单体分子却大多有毒性。

有的甚至是明确的致癌物[4]。

如PVC和PVDC，其单体有明显的致突变性；聚氯乙烯制品在50度以上就会缓慢析出对人体有害的氯化氢气体；塑料中的这些有害单体、低聚物残留与向食品迁移直接影响食品安全性，因此，塑料包装的使用须严格控制塑料单体的含量。

2.塑料助剂的安全性
塑料助剂通常都存在安全卫生问题，一种塑料是否能应用于食品包装，关键取决于是否选用无毒或低毒的助剂。

3.复合塑料薄膜粘合剂的安全性
目前复合薄膜食品包装袋通常采用聚氨酯型粘合剂，带来甲苯二异氰酸酯，在食品蒸煮时，会迁移至食品中并水解生成具有致癌性的TDA。

不符合GB9683-1988《复合食品包装袋卫生标准》。

（二）塑料包装材料、容器的表面污染
（三）塑料包装材料的缺损
（四）塑料包装材料和容器在生产、运输和储存以及用于食品加工等过程都有可能受到外界微生物或者微尘杂质的污染，因此，必须严格进行消毒[6]。

不同的塑料包装容器应选择适宜的消毒方法。

（五）塑料包装材料，尤其是塑料薄膜等包装材料在制作中由于过失导致的小孔，或弯曲、折叠、变形所产生的破裂，以及不正确的封口等会导致包装渗透或密封性丧失，从而导致虫害及微生物污染包装内食品。

药品包装材料
1)药品包装材料必须具有安全、无毒、无污染等特性;
2)药品包装材料必须具有良好的物理化学和微生物方面的稳定性. 既要有一定的耐热性、耐寒性、阻隔性等物理性能;又要有一定的耐撕裂、耐压、耐戳穿、防跌落等机械性能。

药品包装材料应具有一定的防伪能力;包装材料的美观会促进药品的销售;因此药品包装材料需有较好的印刷和装饰性.选择原料来源广泛、价格低廉且具有良好加工性能的材料;方便临床使用,以利于提高医务人员的的工作效率;环保.
药品包装材料的现状：优点:塑料具有质轻、透明、有韧性、易加工、成本低廉、耐碰撞、不易破碎.
应用: 能够做成各种规格和形状的塑料瓶和塑料袋;能与多种包装材料复合制成高性能复合包装材料。

各种新材料如铝塑、纸塑等
纸塑包装其实又称三合一复合纸包装，是一种小型的散装容器，主要以人力或叉车实现单元化运输，它便于装运小宗散装粉粒状物料，具有强度高防水性好，外型高丽，便于装卸等特性，是一种目前最流行和实用的普通包装材料。

纸塑是由塑胶与牛皮纸复合而成，通常塑胶层采用pp聚丙烯（pp）为基材的pp扃丝编织布，牛皮纸则采用精制复合专用牛皮纸，二者通过熔融塑料热复膜粘合而成，牛皮纸淋膜布经制袋成型的.
复合材料广泛应用于药品包装,有效地提高了药品包装质量和药品档次,显示出塑料广泛的发展前景
便于携带、可减少药品在携带和服用过程中的污染;
此外泡罩包装在气体阻隔性、防潮性、安全性、生产效率、剂量准确性等方面也具有明显的优势。

取用药品时,可沿着齿痕撕开SP 膜即可条形包装复膜不仅能包装片剂,也是颗粒、散剂等剂型的主要包装形式,适于包装剂量大、吸湿性强、对紫外线敏感的药品。

条形包装可在条形包装机上连续作业,特别适合大批量自动包装。

特点：
1)轻便、不怕碰撞、携带方便;
2)特别适应于大剂量加药,加药后不漏液;
3)是完全密闭式包装;
4)柔韧性强,可自收缩;
5)在输液生产中可以完成膜的(清洗) 印刷、袋成型、袋口焊接、灌装、无气或抽真空、封口
性质:由于化学性质较为稳定、阻隔性好、价廉、美观且便于消毒;
应用:大量应用于制作药品的包装容器,主要应用于输液瓶、抗生素粉针剂瓶、口服液瓶、水针剂包装;
缺点:易破碎且比重大,不便携带;与水、碱性物质长期接触或刷洗、加热灭菌, 会使其内壁表面发毛或透明度降低,能使玻璃水解,释放出的物质直接影响药物的稳定性、PH值和透明度.
应用最多的金属材料为铝材
优点:该材料质地美观;具有优良的金属光泽; 有极佳的防潮能力及气体阻隔性;
印刷适性好,无磁性,无回弹性;易开封,导热性大,耐热耐寒性好,不易生锈; 氧化物
无毒,遮光,加工性能优良;
1.药品包装材料是指用于制造包装容器、包装装潢、包装印刷、包装运输等满足产品包装要求所使用的材料，它即包括金属、塑料、玻璃、陶瓷、纸、竹本、野生蘑类、天然纤维、化学纤维、复合材料等主要包装材料，又包括涂料、粘合剂、捆扎带、装潢、印刷材料等辅助材料
包装材料的分类：打包带，包装带，塑料打包带，塑料包装带，缠绕膜，PE缠绕膜，PE拉伸膜等等多种包装材料。

包装材料应能有效地保护产品．因此应具有一定的强度、韧性和弹性等，以适应压力、冲击．振动等静力和动力因素的影响．
2、隔性能
根据对产品包装的不同要求，包装材料应对水分、水蒸气、气体、光线、芳香气、异味、热量等具有一定的阻挡
包装材料本身的毒性要小，以免污染产品和影响人体健康；包装材料应无腐蚀性，并具有防虫、防蛀、防鼠、抑制微生物等性能，以保护产品安全．4、合适的加工性能包装材料应宜于加工，易于制成各种包装容器应易于包装作业的机械化、自动化，以适应大规模工业生产应适于印刷，便于印刷包装标志．5、较好的经济性能包装材料应来源广泛、取材方便、成本低廉，使用后的包装材料和包装容器应易于处理，不污染环境、以免造成公害。

药品包装材料分类：
Ⅰ类药包材指直接接触药品且直接使用的药品包装用材料、容器。

Ⅱ类药包材指直接接触药品，但便于清洗，在实际使用过程中，经清洗后需要并可以消毒灭菌的药品包装用材料、容器。

Ⅲ类药包材指Ⅰ、Ⅱ类以外其它可能直接影响药品质量的药品包装用材料、容器。

药包材分类目录由国家药品监督管理局制定、公布。

【总结】一个商品中与“物质”打交道的是产品，而包装则是与“精神”打交道的非物质产品，二者在价格上的分配应当要有恰当的比例。

包装形式上的非物质化和产品功能的贬值化，是包装逐渐脱离物质层面，走向技术洛可可风的关键所在。

应该说明的是，技术洛可可本身没有什么不是，只是不适合中国现阶段的国情。

目前我国还存在大量下岗职工的再就业问题，离退休人员的养老保险等问题，如果商品包装过于悬殊地拉开了商品的价格档次，将人们也生生地拉开距离，人的心灵的天平就会失去平衡，会给社会带来许多不安定因素。

因而包装技术上也存在伦理问题，我们应该牢固树立一切为人服务的思想，培养正确的价值取向，多为子孙后代着想，为中国的环保事业做出自己应尽的职责。

参考文献： /keywords_449442956/
/p-188723233.html
/view/15333030b90d6c85ec3ac621.html /html/2005-12/1054.htm
/117/paper14500/
药品与食品的包装比较
类别 包装材料的分类
功能 药品 打包带，包装带，
塑料打包带，塑料
包装带，缠绕膜，
PE 缠绕膜，PE 拉
伸膜等等多种包装
材料.
保护、方便应用和商品宣传 食品 打包带，包装带，
塑料打包带，塑料
包装带，缠绕膜，
PE 缠绕膜，PE 拉
伸膜等等多种包装
材料.
保障食品安全，保障食品的色、香、味等感观质量。