饲喂稻草青贮饲料对肉牛育肥效果的影响
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试验牛日粮组成及饲喂量见表 1。
表 1 育肥牛日粮组成及饲喂量
日粮组成
体重 350~400 kg 体重 400~450 kg 试验组 对照组 试验组 对照组
浓缩饲料 /%
30
30
30
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玉米 /% 精饲料
麸皮 /%
60
60
65
65
10
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5
5
饲喂量 （/ kg·d-1）
5
5
6
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干稻草 /%
14 100
稻草青贮 94.98 15.58 0.16 0.12 1.04 3.96 38.35 46.57 5.83 63.79
干稻草 94.89 10.64 0.20 0.07 1.17 3.91 39.07 49.33 6.39 66.67
添加有机酸和饲料专用酶的稻草青贮饲料呈黄 绿色，具有酸香味。由表 2 可见，稻草青贮的粗纤维、 酸性洗涤纤维、酸性洗涤木质素和中性洗涤纤维分 别比干稻草降低 0.72、2.76、0.56 和 2.88 百分点。 2.2 试验牛增重情况（见表 3）
饲喂生长育肥猪，对猪的生产性能无不良影响，其生 质饲料紧缺的农村，大面积推广种植优质蛋白玉米
长速度、饲料转化率及饲喂成本效果优于普通玉米。 是 解 决 畜 禽 日 粮 中 蛋 白 质 和 氨 基 酸 不 足 的 有 效
等量优质蛋白玉米替代普通玉米全期饲喂生长育肥 途径。
猪，育肥阶段（＞60 kg）的饲喂效果好于生长阶段。在
选择年龄、膘情、体重相近（318.03±45.43）kg、 生长状况良好的西门塔尔杂交公牛 20 头，根据体重 随机分为 2 组，即试验组（饲喂稻草青贮饲料 + 干稻 草）和对照组（饲喂干稻草），每组 10 头，分圈饲养。 1.4 饲养管理
对围栏、食槽、地面等消毒后，试验牛编号入舍， 分栏拴系饲养。预试期主要适应环境和饲料，正试期 饲喂人工全混合日粮，每天早晚各 1 次，自由饮水。 2 组牛饲养管理条件完全一致，日常卫生、消毒和防 疫免疫工作按照既定程序进行。试验期间，注意观察 牛的活动、采食、饮水、粪便情况和健康状况，发现问 题及时解决，并做好记录。 1.5 日粮组成
（1）稻草经过铡短、调节水分、添加有机酸和饲 料酶青贮后，粗蛋白无明显变化，但粗纤维、酸性洗 涤纤维、酸性洗涤木质素和中性洗涤纤维含量均下 降，此结果与侯晓静等（2011）研究结果一致。
（2）在青贮稻草时添加有机酸，可以使稻草 pH 值急速下降，抑制有害微生物的生长和繁殖及植物 酶的活性，减少稻草中营养成分的消耗，保存更多的 可溶性碳水化合物，同时提高有机酸含量，改善稻草 青贮的发酵品质。添加青贮饲料专用酶主要有两个 作用：一是将稻草中结构性碳水化合物降解为单糖 或双糖，为发酵提供更多的可溶性碳水化合物，促进 乳酸菌繁殖；二是分解纤维素、半纤维素、果胶等细 胞壁成分，使植物纤维成分含量下降，改善牧草的适 口性，提高营养价值、有机物消化利用率等。
在 99 d 正试期中，试验组和对照组精饲料组成 和饲喂量相同，粗饲料组成不同，养殖经济效益见 表 4。
表 4 养殖经济效益
主要经济效益指标 干稻草饲喂量 /kg 干稻草单价 （/ 元·kg-1） 稻草青贮饲料饲喂量 /kg 稻草青贮饲料单价 （/ 元·kg-1） 每天每头粗饲料成本 / 元 试验牛平均累计增重 /kg
DOI:10.13881/ki.hljxmsy.2013.20.055
《黑龙江畜牧兽医》综合指导版
兽·药·饲·料
饲喂稻草青贮饲料对肉牛育肥效果的影响
陈 亮 1，张凌青 1，巫 亮 1，罗晓瑜 1，张建勇 1，李爱华 2，3，褚芸英 1，玉贵平 4
（1.宁夏畜牧工作站，银川 750002；2.宁夏（大学）饲料工程技术研究中心，银川 750021；3.宁夏大学 生命科学学 院，银川 750021；4.宁夏动物卫生监督所，银川 750002）
（3）稻草青贮饲料可以长期保存，能够有效解决 肉牛在冬春季节饲草料不足问题。
（4）利用稻草青贮饲料代替部分干稻草饲喂育 肥牛，增重效果明显，可降低饲养成本，较大幅度提 高养殖经济效益，特别适用于稻草资源丰富的地区。 4结论
稻草青贮饲料可以较好地保存稻草的营养成 分，具有质地柔软、气味酸香、适口性好、消化利用率 高等特点，而且加工方法简便、成本低、易贮存，适用 范围广，可保证全年均衡供应。利用稻草青贮饲喂肉 牛可促进肉牛生长，提高增重效果，降低饲养成本， 增加经济效益，对发展节粮型畜牧业及生产优质、高 档牛肉具有推广价值，应用前景广阔。
14 100
粗饲料 稻草青贮饲料 /% 86
-
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饲喂量 （/ kg·d-1）源自148148
!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!
最大化。
低蛋白质水平日粮中等量优质蛋白玉米可使猪的日
3 小结与讨论
增重、饲料报酬显著高于普通玉米。使用优质蛋白玉
在猪日粮中用优质蛋白玉米等量替代普通玉米 米可以降低日粮中蛋白质饲料的添加量，对于蛋白
试验数据使用 Exce（l 2007）软件进行初步统计 处理，利用 DPS 软件（7.0 版）进行单因子试验设计方 差分析，结果以平均值±标准差表示。 2 结果与分析 2.1 稻草青贮前后营养成分变化（见表 2）
表 2 稻草青贮与干稻草营养成分
%
营养成分 类别
DM Ash Ca P EE CP CF ADF ADL NDF
我国是水稻种植大国，种植区域广泛，稻草资源 丰富、价格低廉。按照谷草 1∶1 计算，2011 年全国稻 草产量约 2.66 亿 t，主要加工成干草、草捆和草块作 为粗饲料普遍应用于肉牛养殖业中。有研究表明，由 于稻草中木质素含量高、细胞壁硅化程度高，尤其是 不可溶性硅含量高，导致消化利用率较低、适口性 差，而且贮藏时受日晒、高温、雨淋等影响，易引起腐 败、霉变，严重影响饲喂效果，制约了其在畜牧生产 中的应用。为了提高稻草的饲用价值，笔者试验将稻 草制成稻草青贮饲料，代替干稻草饲喂育肥肉牛，探 索稻草青贮饲料对肉牛育肥效果的影响，为稻草青 贮饲料在肉牛养殖中的推广应用提供科学依据。 1 材料与方法 1.1 试验时间与地点
稻草青贮饲料制作时间：2011 年 10 月 10 日。 饲喂试验时间：2012 年 4 月 24 日—8 月21 日，预 试期 20 d，正试期 99 d。 试验地点：银川市西夏区某肉牛养殖场。 1.2 稻草青贮的准备 将及时收获的稻草用铡草机铡短至 5~10 cm，装 入青贮窖，加入适量水将水分调节至 60 %～65 %，
（012）
2013 年 10 月（下）
Ｈｔｔｐ：／／ｗｗｗ．ｄｂｘｍｓｙ．ｃｏｍ 109
兽·药·饲·料
Heilongjiang Xumu Shouyi
1.6 测定项目 1.6.1 稻草营养成分 采集干稻草和稻草青贮饲料 样品各 500 g，在实验室测定干物质（DM）、粗灰分 （Ash）、钙（Ca）、磷（P）、粗脂肪（EE）、粗蛋白（CP）、粗 纤 维（CF）、酸 性 洗 涤 纤 维（ADF）、酸 性 洗 涤 木 质 素 （ADL）和中性洗涤纤维（NDF）。 1.6.2 体重 在试验始（4 月 24 日）和试验末（8 月 21 日）晚禁食，第 2 天早晨对试验牛空腹称重。 1.7 数据处理与分析
收稿日期：2012- 12- 19 基金项目：国家现代农业（肉牛、牦牛）产业技术体系（CARS38） 作者简介：陈 亮（1973-），男，高级畜牧师，本科，clqxl@sina. com. 通信作者：巫 亮（1984-），男，助理畜牧师，硕士，wuliang.nx@ .
每装填约 30~50 cm 厚，添加适量有机酸和青贮饲料 专用酶，添加量以产品说明为准，用大型机械将稻草 压实，排出空气。当原料高出窖沿 50~60 cm 时，覆盖 塑料薄膜，覆土压严，密封青贮窖。 1.3 供试牛的选择与分组
注：同列数据肩标字母不同表示差异显著（P<0.05）。
利用 t 检验对试验牛的初始体重进行统计分析， 试验组牛群体重为（317.75±46.36）kg，对照组牛群 体重为（306.15±51.29）kg，无显著差异（P>0.05）。由 表 3 可见，经过 99 d 的饲养试验，试验组的试验末体 重、累计增重和平均日增重均高于对照组，分别高 10.50 kg、22.10 kg 和 0.22 kg，试验末体重差异显著 （P<0.05）。结果表明：稻草经过青贮后，可有效提高 适口性和消化利用率，促进肉牛增重，且效果明显。 2.3 经济效益
试验组 1.96 0.60 12.04 0.20 3.58
119.90
对照组 8.00 0.60 0.00 0.20 4.80 97.80
由表 4 可见，试验组比对照组每头牛每天少投入 饲草成本 1.22 元，99 d 可节约饲草成本 120.78 元。 试验组平均增重比对照组高 22.10 kg，以育肥牛活重 20.00 元 /kg 计 算 ， 试 验 组 增 重 效 益 比 对 照 组 高 442.00 元。经济效益分析表明：试验组比对照组头均多 盈利 562.78 元。由此可见，饲喂稻草青贮可以明显提 高育肥肉牛的增重效果，增加肉牛的养殖经济效益。 3讨论
（012）
110 Ｅ－ ｍａｉｌ：ｈｌｊｘｍｓｙ＠１６３．ｃｏｍ
2013 年 10 月（下）
表 3 试验牛增重结果统计分析
组别 试验始体重 /kg 试验末体重 /kg 累计增重 /kg 平均日增重 /kg
试验组 对照组
306.15a±51.29 317.75a±46.36
426.05a±56.03 415.55b±48.69
119.90ab±14.55 97.80ab±17.39
1.211ab±0.15 0.988ab±0.18
表 1 育肥牛日粮组成及饲喂量
日粮组成
体重 350~400 kg 体重 400~450 kg 试验组 对照组 试验组 对照组
浓缩饲料 /%
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玉米 /% 精饲料
麸皮 /%
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饲喂量 （/ kg·d-1）
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干稻草 /%
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稻草青贮 94.98 15.58 0.16 0.12 1.04 3.96 38.35 46.57 5.83 63.79
干稻草 94.89 10.64 0.20 0.07 1.17 3.91 39.07 49.33 6.39 66.67
添加有机酸和饲料专用酶的稻草青贮饲料呈黄 绿色，具有酸香味。由表 2 可见，稻草青贮的粗纤维、 酸性洗涤纤维、酸性洗涤木质素和中性洗涤纤维分 别比干稻草降低 0.72、2.76、0.56 和 2.88 百分点。 2.2 试验牛增重情况（见表 3）
饲喂生长育肥猪，对猪的生产性能无不良影响，其生 质饲料紧缺的农村，大面积推广种植优质蛋白玉米
长速度、饲料转化率及饲喂成本效果优于普通玉米。 是 解 决 畜 禽 日 粮 中 蛋 白 质 和 氨 基 酸 不 足 的 有 效
等量优质蛋白玉米替代普通玉米全期饲喂生长育肥 途径。
猪，育肥阶段（＞60 kg）的饲喂效果好于生长阶段。在
选择年龄、膘情、体重相近（318.03±45.43）kg、 生长状况良好的西门塔尔杂交公牛 20 头，根据体重 随机分为 2 组，即试验组（饲喂稻草青贮饲料 + 干稻 草）和对照组（饲喂干稻草），每组 10 头，分圈饲养。 1.4 饲养管理
对围栏、食槽、地面等消毒后，试验牛编号入舍， 分栏拴系饲养。预试期主要适应环境和饲料，正试期 饲喂人工全混合日粮，每天早晚各 1 次，自由饮水。 2 组牛饲养管理条件完全一致，日常卫生、消毒和防 疫免疫工作按照既定程序进行。试验期间，注意观察 牛的活动、采食、饮水、粪便情况和健康状况，发现问 题及时解决，并做好记录。 1.5 日粮组成
（1）稻草经过铡短、调节水分、添加有机酸和饲 料酶青贮后，粗蛋白无明显变化，但粗纤维、酸性洗 涤纤维、酸性洗涤木质素和中性洗涤纤维含量均下 降，此结果与侯晓静等（2011）研究结果一致。
（2）在青贮稻草时添加有机酸，可以使稻草 pH 值急速下降，抑制有害微生物的生长和繁殖及植物 酶的活性，减少稻草中营养成分的消耗，保存更多的 可溶性碳水化合物，同时提高有机酸含量，改善稻草 青贮的发酵品质。添加青贮饲料专用酶主要有两个 作用：一是将稻草中结构性碳水化合物降解为单糖 或双糖，为发酵提供更多的可溶性碳水化合物，促进 乳酸菌繁殖；二是分解纤维素、半纤维素、果胶等细 胞壁成分，使植物纤维成分含量下降，改善牧草的适 口性，提高营养价值、有机物消化利用率等。
在 99 d 正试期中，试验组和对照组精饲料组成 和饲喂量相同，粗饲料组成不同，养殖经济效益见 表 4。
表 4 养殖经济效益
主要经济效益指标 干稻草饲喂量 /kg 干稻草单价 （/ 元·kg-1） 稻草青贮饲料饲喂量 /kg 稻草青贮饲料单价 （/ 元·kg-1） 每天每头粗饲料成本 / 元 试验牛平均累计增重 /kg
DOI:10.13881/ki.hljxmsy.2013.20.055
《黑龙江畜牧兽医》综合指导版
兽·药·饲·料
饲喂稻草青贮饲料对肉牛育肥效果的影响
陈 亮 1，张凌青 1，巫 亮 1，罗晓瑜 1，张建勇 1，李爱华 2，3，褚芸英 1，玉贵平 4
（1.宁夏畜牧工作站，银川 750002；2.宁夏（大学）饲料工程技术研究中心，银川 750021；3.宁夏大学 生命科学学 院，银川 750021；4.宁夏动物卫生监督所，银川 750002）
（3）稻草青贮饲料可以长期保存，能够有效解决 肉牛在冬春季节饲草料不足问题。
（4）利用稻草青贮饲料代替部分干稻草饲喂育 肥牛，增重效果明显，可降低饲养成本，较大幅度提 高养殖经济效益，特别适用于稻草资源丰富的地区。 4结论
稻草青贮饲料可以较好地保存稻草的营养成 分，具有质地柔软、气味酸香、适口性好、消化利用率 高等特点，而且加工方法简便、成本低、易贮存，适用 范围广，可保证全年均衡供应。利用稻草青贮饲喂肉 牛可促进肉牛生长，提高增重效果，降低饲养成本， 增加经济效益，对发展节粮型畜牧业及生产优质、高 档牛肉具有推广价值，应用前景广阔。
14 100
粗饲料 稻草青贮饲料 /% 86
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饲喂量 （/ kg·d-1）源自148148
!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!
最大化。
低蛋白质水平日粮中等量优质蛋白玉米可使猪的日
3 小结与讨论
增重、饲料报酬显著高于普通玉米。使用优质蛋白玉
在猪日粮中用优质蛋白玉米等量替代普通玉米 米可以降低日粮中蛋白质饲料的添加量，对于蛋白
试验数据使用 Exce（l 2007）软件进行初步统计 处理，利用 DPS 软件（7.0 版）进行单因子试验设计方 差分析，结果以平均值±标准差表示。 2 结果与分析 2.1 稻草青贮前后营养成分变化（见表 2）
表 2 稻草青贮与干稻草营养成分
%
营养成分 类别
DM Ash Ca P EE CP CF ADF ADL NDF
我国是水稻种植大国，种植区域广泛，稻草资源 丰富、价格低廉。按照谷草 1∶1 计算，2011 年全国稻 草产量约 2.66 亿 t，主要加工成干草、草捆和草块作 为粗饲料普遍应用于肉牛养殖业中。有研究表明，由 于稻草中木质素含量高、细胞壁硅化程度高，尤其是 不可溶性硅含量高，导致消化利用率较低、适口性 差，而且贮藏时受日晒、高温、雨淋等影响，易引起腐 败、霉变，严重影响饲喂效果，制约了其在畜牧生产 中的应用。为了提高稻草的饲用价值，笔者试验将稻 草制成稻草青贮饲料，代替干稻草饲喂育肥肉牛，探 索稻草青贮饲料对肉牛育肥效果的影响，为稻草青 贮饲料在肉牛养殖中的推广应用提供科学依据。 1 材料与方法 1.1 试验时间与地点
稻草青贮饲料制作时间：2011 年 10 月 10 日。 饲喂试验时间：2012 年 4 月 24 日—8 月21 日，预 试期 20 d，正试期 99 d。 试验地点：银川市西夏区某肉牛养殖场。 1.2 稻草青贮的准备 将及时收获的稻草用铡草机铡短至 5~10 cm，装 入青贮窖，加入适量水将水分调节至 60 %～65 %，
（012）
2013 年 10 月（下）
Ｈｔｔｐ：／／ｗｗｗ．ｄｂｘｍｓｙ．ｃｏｍ 109
兽·药·饲·料
Heilongjiang Xumu Shouyi
1.6 测定项目 1.6.1 稻草营养成分 采集干稻草和稻草青贮饲料 样品各 500 g，在实验室测定干物质（DM）、粗灰分 （Ash）、钙（Ca）、磷（P）、粗脂肪（EE）、粗蛋白（CP）、粗 纤 维（CF）、酸 性 洗 涤 纤 维（ADF）、酸 性 洗 涤 木 质 素 （ADL）和中性洗涤纤维（NDF）。 1.6.2 体重 在试验始（4 月 24 日）和试验末（8 月 21 日）晚禁食，第 2 天早晨对试验牛空腹称重。 1.7 数据处理与分析
收稿日期：2012- 12- 19 基金项目：国家现代农业（肉牛、牦牛）产业技术体系（CARS38） 作者简介：陈 亮（1973-），男，高级畜牧师，本科，clqxl@sina. com. 通信作者：巫 亮（1984-），男，助理畜牧师，硕士，wuliang.nx@ .
每装填约 30~50 cm 厚，添加适量有机酸和青贮饲料 专用酶，添加量以产品说明为准，用大型机械将稻草 压实，排出空气。当原料高出窖沿 50~60 cm 时，覆盖 塑料薄膜，覆土压严，密封青贮窖。 1.3 供试牛的选择与分组
注：同列数据肩标字母不同表示差异显著（P<0.05）。
利用 t 检验对试验牛的初始体重进行统计分析， 试验组牛群体重为（317.75±46.36）kg，对照组牛群 体重为（306.15±51.29）kg，无显著差异（P>0.05）。由 表 3 可见，经过 99 d 的饲养试验，试验组的试验末体 重、累计增重和平均日增重均高于对照组，分别高 10.50 kg、22.10 kg 和 0.22 kg，试验末体重差异显著 （P<0.05）。结果表明：稻草经过青贮后，可有效提高 适口性和消化利用率，促进肉牛增重，且效果明显。 2.3 经济效益
试验组 1.96 0.60 12.04 0.20 3.58
119.90
对照组 8.00 0.60 0.00 0.20 4.80 97.80
由表 4 可见，试验组比对照组每头牛每天少投入 饲草成本 1.22 元，99 d 可节约饲草成本 120.78 元。 试验组平均增重比对照组高 22.10 kg，以育肥牛活重 20.00 元 /kg 计 算 ， 试 验 组 增 重 效 益 比 对 照 组 高 442.00 元。经济效益分析表明：试验组比对照组头均多 盈利 562.78 元。由此可见，饲喂稻草青贮可以明显提 高育肥肉牛的增重效果，增加肉牛的养殖经济效益。 3讨论
（012）
110 Ｅ－ ｍａｉｌ：ｈｌｊｘｍｓｙ＠１６３．ｃｏｍ
2013 年 10 月（下）
表 3 试验牛增重结果统计分析
组别 试验始体重 /kg 试验末体重 /kg 累计增重 /kg 平均日增重 /kg
试验组 对照组
306.15a±51.29 317.75a±46.36
426.05a±56.03 415.55b±48.69
119.90ab±14.55 97.80ab±17.39
1.211ab±0.15 0.988ab±0.18