《真核微生物本科》PPT课件
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子细胞
假菌丝
出芽痕
编辑ppt
13
酵母菌（Saccharomycres cervisiae 酿 酒酵母）的芽殖过程
编辑ppt
14
E xam p les o f M od e l O rg an ism s
• S tu d2ie、s o裂f th殖e d （is tafnitslysr eiola nte d）fis s io n yeast S ch iz osac c harom y ces pom be, 少a数r e酵c 母o m具p有le与m e细n菌ta相r y 似to的S二. c分e r裂e vbiisniaarey. fission 繁–殖B方o t式h c a n b e g ro w n ra p id ly o n p la te s a n d
种类： 据1982年的资料，已知的酵母有56属，500多种。
酵母菌与人类的关系极其密切。
编辑ppt
7
二、细胞的形态结构morphology
（一）、细胞壁 cell wall 厚约25nm，主要成分composition为酵母纤
维素fibre，它呈三明治状sandwich——外 层为甘露聚糖，内层为葡聚糖glucosan， 都是分枝状聚合物polymer，中间夹着一 层蛋白质protein。
▪ 叶绿体 Chloroplast
▪ 微体 Microbody
编辑ppt
10
三、酵母菌的繁殖方式和生活史
芽殖：各属都存在
酵母 菌的 繁殖 方式
无性
裂殖：在裂殖酵母菌（Schizaccharomyces）中存在
节孢子
产无性孢子 掷孢子ballistospore
厚垣孢子chalmydospore
有性（产子囊孢子）
Haploid cells produce mating
peptide pheromones, i.e. A
factor and alpha-factor, to
which the mating partner
responds to prepare for
编辑mpptating
17
Yeast sexual cycle
编辑ppt
8
（二）细胞膜
淄醇
磷脂
蛋白质：包括一些酶
甘油的单、双、三酯
球状蛋白
甘油磷酯 磷脂酰胆碱（卵磷脂）
类
磷脂酰乙醇胺
脂
麦角淄醇
淄醇 酵母淄醇
Sterol 淄醇
糖类：甘露聚糖等
编辑ppt
9
（三）细胞核
真核
Nucleiod
核孔
（四）、其它构造
▪ 液泡 Vacuole
▪ 线粒体 Mitochondria
编辑ppt
18
编辑ppt
19
（三）酵母菌的生活史 life history
生活史又称生命周期，指上一代生物个体经一系列生长、 发育阶段而产生下一代的全部过程
➢ 营养体既能以单倍体也能以二倍体形式存在 ➢ 营养体只能以单倍体monoploid 形式存在 ➢ 营养体只能以二倍体diploid存在
编辑ppt
➢能发酵fermentation糖类产能
➢细胞壁常含甘露聚糖
➢常生活在含糖量较高、酸度较大的水生环境中
编辑ppt
5
是一种俗称,这个术语无分类学意义,指一 群单细胞的真核微生物,通常以芽殖或裂 殖来进行繁殖的单细胞真菌,极少数可产 生子囊孢子进行有性繁殖.
编辑ppt
6
一、分布及与人类的关系
分布：偏酸性的含糖环境。水果、蔬菜、蜜饯的表面， 果园土壤中。
in culture.
编辑ppt
15
3、产生无性孢子
少数酵母菌可在卵圆形营养细胞上长出小梗，其上产生 肾形的掷孢子
编辑ppt
16
（二）有性繁殖sexual reproduction
酵母菌是以形成子囊和子囊孢子的方式进行有性繁殖的
细胞原生质体接触 质配 核配
减数分裂
Caught in the act: cell attachment, cell fusion and nuclear fusion in an electron micrograph
四、酵母菌的菌落
第二节 丝状真菌——霉菌
一、分布及与人类的关系
二、细胞的形态结构
三、菌丝体及其各种分化形式
四、真菌的孢子
五、霉菌菌落
编辑ppt
4
第一节 酵母菌yeast
酵母菌一般泛指能出芽繁殖的各种单细胞真菌 特点：
➢个体一般以单细胞single cell 状态state 存在
➢多数营出芽繁殖budding reproduction
第 二 章(Chapter 2 ) 真核微生物(Eucaryote)
Ye Limin
ຫໍສະໝຸດ Baidu
真核微生物概述(An Overview of Eucaryotic Microbes)
细胞核(Nucleoid)具有核膜； 能进行有丝分裂(mitosis)； 细胞质(cytoplasm)中存在线粒体
(Mitochondria)或同时存在叶绿体(chloroplast)等细 胞器；
20
1、营养体既能以单倍体也能以二倍 体形式存在
特点characteristic： a. 一般情况下都以营养体状态进行出芽繁殖
b. 营养体既能以单倍体（n）也能以二倍体(2n)形式存在
c. 在特定的条件下才进行有性繁殖
芽殖 编辑ppt
子囊孢子
有性繁殖 21
S.cerevisiae(酿酒酵母)的生活史
编辑ppt
22
2、营养体只能以单倍体形式存在
特点： a. 营养细胞为单倍体 monoploid b. 无性繁殖为裂殖 fission c. 二倍体 diploid 细胞不能独立生活，此期极短
编辑ppt
23
➢只进行无性繁殖的酵母菌称假酵母
➢具有有性繁殖的酵母菌编辑称ppt真酵母
11
Life cycle of yeasts
B udding Yeast
编辑ppt F is s io n Y e a s t
12
（一）无性繁殖 Asexual reproduction
1、芽殖（budding）
芽殖是酵母菌最常见的一种繁殖方式(动画）
具有上述特征的微小生物
编辑ppt
2
真菌的特点
无叶绿素,不能进行光合作用 一般具有发达的菌丝体 细胞壁多数含几丁质 营养方式为异养吸收型 以产生大量无性和(或)有性孢子的方式进
行繁殖 陆生性较强.
编辑ppt
3
本章目录
第一节 酵母菌
一、分布及与人类的关系
二、细胞的形态结构
三、酵母菌的繁殖方式和生活史
假菌丝
出芽痕
编辑ppt
13
酵母菌（Saccharomycres cervisiae 酿 酒酵母）的芽殖过程
编辑ppt
14
E xam p les o f M od e l O rg an ism s
• S tu d2ie、s o裂f th殖e d （is tafnitslysr eiola nte d）fis s io n yeast S ch iz osac c harom y ces pom be, 少a数r e酵c 母o m具p有le与m e细n菌ta相r y 似to的S二. c分e r裂e vbiisniaarey. fission 繁–殖B方o t式h c a n b e g ro w n ra p id ly o n p la te s a n d
种类： 据1982年的资料，已知的酵母有56属，500多种。
酵母菌与人类的关系极其密切。
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二、细胞的形态结构morphology
（一）、细胞壁 cell wall 厚约25nm，主要成分composition为酵母纤
维素fibre，它呈三明治状sandwich——外 层为甘露聚糖，内层为葡聚糖glucosan， 都是分枝状聚合物polymer，中间夹着一 层蛋白质protein。
▪ 叶绿体 Chloroplast
▪ 微体 Microbody
编辑ppt
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三、酵母菌的繁殖方式和生活史
芽殖：各属都存在
酵母 菌的 繁殖 方式
无性
裂殖：在裂殖酵母菌（Schizaccharomyces）中存在
节孢子
产无性孢子 掷孢子ballistospore
厚垣孢子chalmydospore
有性（产子囊孢子）
Haploid cells produce mating
peptide pheromones, i.e. A
factor and alpha-factor, to
which the mating partner
responds to prepare for
编辑mpptating
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Yeast sexual cycle
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（二）细胞膜
淄醇
磷脂
蛋白质：包括一些酶
甘油的单、双、三酯
球状蛋白
甘油磷酯 磷脂酰胆碱（卵磷脂）
类
磷脂酰乙醇胺
脂
麦角淄醇
淄醇 酵母淄醇
Sterol 淄醇
糖类：甘露聚糖等
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（三）细胞核
真核
Nucleiod
核孔
（四）、其它构造
▪ 液泡 Vacuole
▪ 线粒体 Mitochondria
编辑ppt
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（三）酵母菌的生活史 life history
生活史又称生命周期，指上一代生物个体经一系列生长、 发育阶段而产生下一代的全部过程
➢ 营养体既能以单倍体也能以二倍体形式存在 ➢ 营养体只能以单倍体monoploid 形式存在 ➢ 营养体只能以二倍体diploid存在
编辑ppt
➢能发酵fermentation糖类产能
➢细胞壁常含甘露聚糖
➢常生活在含糖量较高、酸度较大的水生环境中
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是一种俗称,这个术语无分类学意义,指一 群单细胞的真核微生物,通常以芽殖或裂 殖来进行繁殖的单细胞真菌,极少数可产 生子囊孢子进行有性繁殖.
编辑ppt
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一、分布及与人类的关系
分布：偏酸性的含糖环境。水果、蔬菜、蜜饯的表面， 果园土壤中。
in culture.
编辑ppt
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3、产生无性孢子
少数酵母菌可在卵圆形营养细胞上长出小梗，其上产生 肾形的掷孢子
编辑ppt
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（二）有性繁殖sexual reproduction
酵母菌是以形成子囊和子囊孢子的方式进行有性繁殖的
细胞原生质体接触 质配 核配
减数分裂
Caught in the act: cell attachment, cell fusion and nuclear fusion in an electron micrograph
四、酵母菌的菌落
第二节 丝状真菌——霉菌
一、分布及与人类的关系
二、细胞的形态结构
三、菌丝体及其各种分化形式
四、真菌的孢子
五、霉菌菌落
编辑ppt
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第一节 酵母菌yeast
酵母菌一般泛指能出芽繁殖的各种单细胞真菌 特点：
➢个体一般以单细胞single cell 状态state 存在
➢多数营出芽繁殖budding reproduction
第 二 章(Chapter 2 ) 真核微生物(Eucaryote)
Ye Limin
ຫໍສະໝຸດ Baidu
真核微生物概述(An Overview of Eucaryotic Microbes)
细胞核(Nucleoid)具有核膜； 能进行有丝分裂(mitosis)； 细胞质(cytoplasm)中存在线粒体
(Mitochondria)或同时存在叶绿体(chloroplast)等细 胞器；
20
1、营养体既能以单倍体也能以二倍 体形式存在
特点characteristic： a. 一般情况下都以营养体状态进行出芽繁殖
b. 营养体既能以单倍体（n）也能以二倍体(2n)形式存在
c. 在特定的条件下才进行有性繁殖
芽殖 编辑ppt
子囊孢子
有性繁殖 21
S.cerevisiae(酿酒酵母)的生活史
编辑ppt
22
2、营养体只能以单倍体形式存在
特点： a. 营养细胞为单倍体 monoploid b. 无性繁殖为裂殖 fission c. 二倍体 diploid 细胞不能独立生活，此期极短
编辑ppt
23
➢只进行无性繁殖的酵母菌称假酵母
➢具有有性繁殖的酵母菌编辑称ppt真酵母
11
Life cycle of yeasts
B udding Yeast
编辑ppt F is s io n Y e a s t
12
（一）无性繁殖 Asexual reproduction
1、芽殖（budding）
芽殖是酵母菌最常见的一种繁殖方式(动画）
具有上述特征的微小生物
编辑ppt
2
真菌的特点
无叶绿素,不能进行光合作用 一般具有发达的菌丝体 细胞壁多数含几丁质 营养方式为异养吸收型 以产生大量无性和(或)有性孢子的方式进
行繁殖 陆生性较强.
编辑ppt
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本章目录
第一节 酵母菌
一、分布及与人类的关系
二、细胞的形态结构
三、酵母菌的繁殖方式和生活史