文献检索综合大作业
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准一条1分）（15分）
得分:
3•原始文献的获取情况（请您至少提供2篇原文的第一页复印件或打印件）
（10分）得分：
4•按照 步骤要求”和 格式要求”完成实习报告（10分）得分：
5•按照论文写作的具体要求，对你所下载的其中的一篇论文进行综合评价
（10分）得分：
6•检索结果总结与学习体会（05分）得分：-
总得分：
课题名称：食品颜色与营养健康
一、分析研究课题
1
食物与颜色是密切相关，色、香、味、形是美食的四大要素。在这四个要 素中，颜色排在首位，这是因为视觉是人接收信息的最重要来源，所以天然健康 的食物都拥有自然健康的颜色。有纯天然色彩的食物不仅能给人以美的感觉，提 高人的食欲，天然食物的颜色还能反映出其一定的成分，有一些非常有益的营养 成分，对人体的健康非常有利。
三、
采用常用法中的倒查方法，结合浏览等其它方法检索文献
四、
1.分类途径
从课题分析可知，本课题的学科分类是属于食品工业，根据《中国图书馆
图书分类法》的类目设置，对于图书期刊等文献的分类检索可选用分类号“TS2”
等作为大类检索入口；对于专利文献可用分类号A47J”作为检索入口；对于
中国标准文献，可用分类号 “X01”作为检索入口。……
《科技文献检索与利用》 综合大作业
课题名称：
食品颜色与营养健康
专业：
班级：
学号：
姓名：
得分：
评分体系及项目得分
评分项目及其要求
1.课题难度值（05分）
2 .选择和使用工具书（检索系统）的情况（60分）：
文数据库］（10分）
（2）查的文献条目的数量（至少15条，多查适当加分）
（Hale Waihona Puke Baidu）所查文献的出版类型（图书、期刊论文、会议论文、
学科范围：食品工业，食品综合。
经核对《中国图书馆图书分类法》，确定分类号有：TS2
经核对《中国标准分类法》，确定其相关中国标准文献的分类号为：X01
经核对《国际专利分类表》，确定其国际专利分类号为：A47J
（4）已经掌握的线索：无
（5）课题对文献信息、查准、查全的要求：要求所查文献有较高的查准率，
查全率要求一般，以满足要求为止。
［刊 名］
安徽农业科学
［年 卷 期］
2007 /35 /18
2.
（1）原文类型：期刊论文
（2）检索年份：2000-2010；
（3） 检索入口（检索途径）：本数据库提供检索入口有：主题、篇名、作 者、第一作者、关键词等17个，可采用上述任何一个检索入口或其组合进行 检索。
（4）编制检索式：基本方法同上述《万方数据库-数字化期刊》的检索，
二、选择检索工具（检索系统）
根据课题需要可选用相关的手工检索工具和计算机检索系统，主要采用
计算机检索系统（数据库）。可选用的检索系统（数据库）主要有：
1、 清华同方的《中国学术期刊全文数据库》；
2、 重庆维普的《中文科技期刊全文数据库》；
3、 《万方数据》相关子数据库：“中国学位论文全文数据库”，“会议论
检索式：
TS2、A47J、X01等
2.
根据课题分析，可选用以下词汇或其组合从题名入口检索：食品颜色、
营养、保健、健康、养生。
检索式：
食品颜色and营养
食品颜色and保健
食品颜色and健康
食品颜色and养生
食品颜色and营养and保健
食品颜色and营养and养生
3.
根据课题分析，可选用以下主题词从关键词入口检索：“食品颜色、营
2.
（1）各种颜色的食物的营养成分，价值。
（2）食物颜色对心理的影响。
（3）食物颜色在食品研究中的发展。
3.
（1）所需的文献内容、水平。紧贴本课题的要求的文献，文献能够代表当
今该技术领域的研究水平。
（2）所需文献的时间、地域、类型、文种：
原文发表时间（年代）：为近十年发表的文献；
原文发表地域：不限国别；
1
（1）原文类型：期刊论文
（2）检索年份：2000-2010；
（3）检索入口：本数据库提供检索入口有：论文题名、著者、著者单位、
刊名、关键词、文摘等9个。可采用上述任何一个检索入口或其组合进行检索,
（5）阅读、记录（下载）文献条目。
使用第一个检索式“食品颜色（论文题名）and营养（论文题名）”查得4
文类数据库”，“中国科技成果数据库”、“中国标准全文数据库”、“数字化期
刊”、“外文文献”数据库；
4、“SpringerLink” 外文数据库；
5、超星电子图书、
6、书生之家电子图书
7、《SpringerLink》数据库
《科技文献检索与利用》课程综合大作业
8、相关搜索引擎(www.baidu.com、www.google.com等)。
对于本检索系统采用“高级检索”，使用检索式：食品颜色（篇名）and营养（篇 名）；
以上，每种出版类型1分）（05分）
得分:
（4）所查的原始文献的文种（限中英文两种）（05分）
得分:
（5）外文文摘的翻译情况（至少翻译一篇）（05分）
得分:
（6）综合运用所选检索系统（数据库）的各种检索途径或制订检索策略的
能力 （05分）
得分:
（7）所查检索条目查准率情况（ 检索条目与选择课题的针对性评价，每查
篇相关期刊论文检索条目，选取其中2篇并经整理得：
检索条目1:
【论文题名】
食品颜色与营养保健
【作者】
张伟，汤爱勤，王艳萍
【作者单位】
商丘职业技术学院，河南商丘，476000
【刊名】
农产品加工•学刊
【年卷期】
09•06•026
检索条目
【论文题名】
浅析食品颜色与营养价值的关系
【作者】
周凤翠
【作者单位】
无锡商业职业技术学院旅游系，江苏无锡,214063
原文文献语种：中英文；
原文出版类型：不限文献类型，重点检索“期刊论文、学位论文、会议
文献、专利（科技成果）、标准”等文献。
（3）课题研究所涉及的主题概念与学科范围（研究范畴）：
主题概念：食品颜色、营养、保健、健康、养生等。
经查阅核对《汉语主题词表》，确定研究的中文主题词有：食品、原料、 蔬菜、中医等。英文主题词有：
养、保健、健康、养生”等。
检索式同上
检索英文数据库时，先将上述词汇或主题词翻译为英文：
食品颜色Food color
营养Nutrition
保健——Health
五、查找文献条目、记录文献线索
不同的检索工具（数据库）所使用的检索语言不同，所提供的检索入口 也各不相同。在检索过程中，应根据选用的检索工具（数据库）的具体情况 确定正确的检索途径。根据课题要求，对检索工具或检索系统进行检索，选 出符合课题要求的检索条目，并将所查得检索条目记录下来。
得分:
3•原始文献的获取情况（请您至少提供2篇原文的第一页复印件或打印件）
（10分）得分：
4•按照 步骤要求”和 格式要求”完成实习报告（10分）得分：
5•按照论文写作的具体要求，对你所下载的其中的一篇论文进行综合评价
（10分）得分：
6•检索结果总结与学习体会（05分）得分：-
总得分：
课题名称：食品颜色与营养健康
一、分析研究课题
1
食物与颜色是密切相关，色、香、味、形是美食的四大要素。在这四个要 素中，颜色排在首位，这是因为视觉是人接收信息的最重要来源，所以天然健康 的食物都拥有自然健康的颜色。有纯天然色彩的食物不仅能给人以美的感觉，提 高人的食欲，天然食物的颜色还能反映出其一定的成分，有一些非常有益的营养 成分，对人体的健康非常有利。
三、
采用常用法中的倒查方法，结合浏览等其它方法检索文献
四、
1.分类途径
从课题分析可知，本课题的学科分类是属于食品工业，根据《中国图书馆
图书分类法》的类目设置，对于图书期刊等文献的分类检索可选用分类号“TS2”
等作为大类检索入口；对于专利文献可用分类号A47J”作为检索入口；对于
中国标准文献，可用分类号 “X01”作为检索入口。……
《科技文献检索与利用》 综合大作业
课题名称：
食品颜色与营养健康
专业：
班级：
学号：
姓名：
得分：
评分体系及项目得分
评分项目及其要求
1.课题难度值（05分）
2 .选择和使用工具书（检索系统）的情况（60分）：
文数据库］（10分）
（2）查的文献条目的数量（至少15条，多查适当加分）
（Hale Waihona Puke Baidu）所查文献的出版类型（图书、期刊论文、会议论文、
学科范围：食品工业，食品综合。
经核对《中国图书馆图书分类法》，确定分类号有：TS2
经核对《中国标准分类法》，确定其相关中国标准文献的分类号为：X01
经核对《国际专利分类表》，确定其国际专利分类号为：A47J
（4）已经掌握的线索：无
（5）课题对文献信息、查准、查全的要求：要求所查文献有较高的查准率，
查全率要求一般，以满足要求为止。
［刊 名］
安徽农业科学
［年 卷 期］
2007 /35 /18
2.
（1）原文类型：期刊论文
（2）检索年份：2000-2010；
（3） 检索入口（检索途径）：本数据库提供检索入口有：主题、篇名、作 者、第一作者、关键词等17个，可采用上述任何一个检索入口或其组合进行 检索。
（4）编制检索式：基本方法同上述《万方数据库-数字化期刊》的检索，
二、选择检索工具（检索系统）
根据课题需要可选用相关的手工检索工具和计算机检索系统，主要采用
计算机检索系统（数据库）。可选用的检索系统（数据库）主要有：
1、 清华同方的《中国学术期刊全文数据库》；
2、 重庆维普的《中文科技期刊全文数据库》；
3、 《万方数据》相关子数据库：“中国学位论文全文数据库”，“会议论
检索式：
TS2、A47J、X01等
2.
根据课题分析，可选用以下词汇或其组合从题名入口检索：食品颜色、
营养、保健、健康、养生。
检索式：
食品颜色and营养
食品颜色and保健
食品颜色and健康
食品颜色and养生
食品颜色and营养and保健
食品颜色and营养and养生
3.
根据课题分析，可选用以下主题词从关键词入口检索：“食品颜色、营
2.
（1）各种颜色的食物的营养成分，价值。
（2）食物颜色对心理的影响。
（3）食物颜色在食品研究中的发展。
3.
（1）所需的文献内容、水平。紧贴本课题的要求的文献，文献能够代表当
今该技术领域的研究水平。
（2）所需文献的时间、地域、类型、文种：
原文发表时间（年代）：为近十年发表的文献；
原文发表地域：不限国别；
1
（1）原文类型：期刊论文
（2）检索年份：2000-2010；
（3）检索入口：本数据库提供检索入口有：论文题名、著者、著者单位、
刊名、关键词、文摘等9个。可采用上述任何一个检索入口或其组合进行检索,
（5）阅读、记录（下载）文献条目。
使用第一个检索式“食品颜色（论文题名）and营养（论文题名）”查得4
文类数据库”，“中国科技成果数据库”、“中国标准全文数据库”、“数字化期
刊”、“外文文献”数据库；
4、“SpringerLink” 外文数据库；
5、超星电子图书、
6、书生之家电子图书
7、《SpringerLink》数据库
《科技文献检索与利用》课程综合大作业
8、相关搜索引擎(www.baidu.com、www.google.com等)。
对于本检索系统采用“高级检索”，使用检索式：食品颜色（篇名）and营养（篇 名）；
以上，每种出版类型1分）（05分）
得分:
（4）所查的原始文献的文种（限中英文两种）（05分）
得分:
（5）外文文摘的翻译情况（至少翻译一篇）（05分）
得分:
（6）综合运用所选检索系统（数据库）的各种检索途径或制订检索策略的
能力 （05分）
得分:
（7）所查检索条目查准率情况（ 检索条目与选择课题的针对性评价，每查
篇相关期刊论文检索条目，选取其中2篇并经整理得：
检索条目1:
【论文题名】
食品颜色与营养保健
【作者】
张伟，汤爱勤，王艳萍
【作者单位】
商丘职业技术学院，河南商丘，476000
【刊名】
农产品加工•学刊
【年卷期】
09•06•026
检索条目
【论文题名】
浅析食品颜色与营养价值的关系
【作者】
周凤翠
【作者单位】
无锡商业职业技术学院旅游系，江苏无锡,214063
原文文献语种：中英文；
原文出版类型：不限文献类型，重点检索“期刊论文、学位论文、会议
文献、专利（科技成果）、标准”等文献。
（3）课题研究所涉及的主题概念与学科范围（研究范畴）：
主题概念：食品颜色、营养、保健、健康、养生等。
经查阅核对《汉语主题词表》，确定研究的中文主题词有：食品、原料、 蔬菜、中医等。英文主题词有：
养、保健、健康、养生”等。
检索式同上
检索英文数据库时，先将上述词汇或主题词翻译为英文：
食品颜色Food color
营养Nutrition
保健——Health
五、查找文献条目、记录文献线索
不同的检索工具（数据库）所使用的检索语言不同，所提供的检索入口 也各不相同。在检索过程中，应根据选用的检索工具（数据库）的具体情况 确定正确的检索途径。根据课题要求，对检索工具或检索系统进行检索，选 出符合课题要求的检索条目，并将所查得检索条目记录下来。