生猪行业市场现状与发展前景分析

3.1 3.2 3.3 3.4
国内生猪养殖规模 国内生猪零售规模 国内生猪产销情况 国内生猪进出口情况
4. 生猪行业市场竞争格局
目 录
CONTENTS
4.1 肉类消费市场份额情况 4.2 生猪养殖地域分布情况 4.3 生猪养殖企业生猪销量排名 4.4 生猪养殖企业生猪销售收入排名 4.5 生猪养殖企业间价格竞争情况 5. 生猪行业核心企业分析
全球猪肉市场规模
据数据统计显示，2017年全球猪 肉产量为11103.4万吨，较2016年的 10996.9万吨增长0.97%。纵观近五年全 球猪肉产量情况，除2016年之外，其余
年份均呈正增长趋势。从消费情况来看，
2017年全球猪肉消费量为11058.8万吨， 较2016年的10966.7万吨，略微增长。
02 全球生猪产业发展现状
全球生猪存栏量情况
世界上的生猪养殖主要集中在中国、
欧盟、美国等国家及地区。其中，欧盟及 美国生猪养殖业总体水平远远高于中国。 美国是仅次于中国的第二大猪肉生产国及 最大的猪肉、猪肉制品出口国。 20世纪80年代后生猪存栏量基本保 持75000万头以上，增速变化不明显， 2013年达到80220万头。近两年全球生猪 存栏量有所下降，2017年降至76905.3万 头。
前 言
Introduction
目前，中国猪肉消费量占世界猪肉消费量半数，是名副其实的生猪产销 大国。自今年3月开始，我国生猪养殖业因供应面持续宽松导致猪价快速跌破
成本线，生猪价格步入猪周期的下行阶段。同时随着国内消费市场的转型升级，
居民饮食开始向多样化、科学化转变，老百姓对猪肉的需求量有所减弱，牛羊 肉等肉食替代品量增加，猪肉市场需求一度减少。2017年中国猪肉市场零售规
自繁自养户
生态养殖
生猪养殖产业链
生猪养殖处于饲料养殖产业链的一环。饲料养殖产业链上游是饲料，饲料企业从油厂或经销 商购买豆粕、玉米等搅拌成饲料，为养殖提供必要的食物原料。生猪养殖相关企业处于产业链的中 游，具体包括育种企业和养殖企业，养殖企业又细分为自繁自养、外购猪仔养殖、二次育肥。育肥 猪达到标准体重后出栏，进入下游加工流通环节，具体细分为屠宰厂屠宰，肉制品加工和肉罐头加 工，并流入超市、菜市场、餐饮行业等分销场所，最终到达消费者终端。
第二阶段 1978-1984年
第四阶段 1997-2006年
规模化发展阶段：由于市场经 济发展迅速，生猪产业快速发 展，受宏观经济、大资本涌入、 疫病、国家政策调控、食品安 全事件、进口肉、环保政策等 因素影响，生猪供应时而充足 时而紧缺，供给和需求难以达 到稳定均衡，生猪和猪肉价格 呈周期性大幅波动。
自繁自养包括小、中、大规模。在我国小规模自繁自养户数量庞大，普遍存在，是我国生猪生 产的中坚力量。中大型的自繁自养规模养猪场需要雄厚的资金实力，同时需要占用大量的土地， 产生大量的粪尿污水，对环境造成较大压力。大规模养殖则需要雇佣较多劳动力，综合成本较 高。 生态养 殖是利用无污染的水域如湖泊、水库、江河及天然饵料，或者运用生态技术措施， 改 善养殖水质和生态环境，按照特定的养殖模式进行增殖、养殖，投放无公害饲 料，也不施肥、 洒药，目标是生产出无公害绿色食品和有机食品。
模为12015亿元，同比下降12.3%。
前言
1. 生猪行业相关概述
CONTENTS
目 录
1.1 生猪定义及作用 1.2 生猪行业发展阶段 1.3 生猪的养殖模式 1.4 生猪养殖产业链 2. 全球生猪行业发展现状 2.1 全球生猪存栏量情况
2.2 全球猪肉市场规模
2.3 全球猪肉进出口情况 Biblioteka Baidu. 国内生猪行业发展现状
5.1 温氏股份 5.2 牧原股份 5.3 雏鹰农牧 5.4 正邦科技 6. 行业未来发展趋势 6.1 消费升级推动产业升级 6.2 养殖向标准化专业化发展 6.3 产业与金融不断深入结合 6.4 冷链物流体系不断完善
01 生猪行业相关概述
生猪定义及作用
生猪是对未宰杀的除种猪以外的家猪 的统称。生猪肉可食用，皮可制革，体肥 肢短，性温驯，适应力强，易饲养，繁殖 快，有黑、白、酱红或黑白花等色。猪出 生后5-12个月可以配种，妊娠期约为4个月。 猪的平均寿命为20年。生猪除以鲜肉供食 用外，还适于加工成火腿、腌肉、香肠和 肉松等制品，猪皮、猪鬃和猪肠衣可作工 业原料；猪血和猪骨可分别制成血粉和骨
由于2016年猪肉产量的减少，猪肉消费
产量也随之减少。预计2018年全球猪肉 产销将保持平稳态势。
全球猪肉进出口情况
粉作饲料用，猪的内脏和腺体可以提制多
种医疗药品。
发展阶段
生猪供给严重不足：改过开 放后到改革开放前期，国内 经济缓慢恢复，生猪产业发 展非常缓慢，市民以凭“猪 肉票”消费猪肉。1978年全 国生猪存栏3亿头，能繁母猪 存栏2415万头，出栏量1.61 亿头，猪肉产量789万吨，年 人均猪肉占有量8.2千克。 生猪产业快速发展：1985 年生猪购销政策全面放开， 市场自由交易开始，1988 年农业部“菜篮子工程” 建设实施后，生猪养殖快 速发展，到1997年，全国 猪肉产量大幅增加至 3596.3万吨，较1990年增 长58%。
第一阶段 1949-1978年
生猪生产恢复发展：农民
获得生产自主经营权，生 猪养殖积极性提高，1984 年生猪出栏量22047万头， 较1978年增长37%，年人 均猪肉占有量13.84千克， 生猪供应紧缺程度得到一 定程度缓解。
第三阶段 1985-1997年
生猪产业结构调整阶段：生 猪产业面临养殖效率低、收 益低、饲养成本高、食品安 全以及环保压力等问题，促 使生猪产业向提高生产效率、 追求商品质量和优化养殖结 构的方向转变，生猪规模化 养殖企业较大幅扩张。
第五阶段 2007年-至今
生猪养殖模式
中国生猪养殖的传统模式主要包括三种：专业育肥户、专业母猪养殖户和自繁自养户。因养
殖会产生较多环境问题，所以近年来出现了养殖新模式 —— 生态养殖。
生猪养殖模式
养殖模式 专业育肥户 专业母猪养殖户
特点（或优点） 固定投入相对较少，成本较低，同时市场风险较小 投入相对较少，回款较快