如何提升农产品的溢价能力

毒豆芽事件 地点：辽宁沈阳 时间：2011年4月17日 罪魁祸首：各种添加剂
2011年4月17日，沈阳警方端掉一黑豆芽加工点，老板称这种豆芽 “旺季每天可售出2000斤” 沈阳市农委法规处杨宏介绍：“生产豆芽 过程中是不允许使用任何添加剂的。而该黑加工点使用了至少4种添加 剂，其中尿素Βιβλιοθήκη Baidu重超标，恩诺沙星是一种兽用药，6-苄氨基腺嘌呤是 一种激素。加入尿素和6-苄氨基腺嘌呤可使豆芽长得又粗又长，而且 可以缩短生产周期，增加黄豆的发芽率。但是人食入后，会在体内产 生亚硝酸盐，长期食用可致癌。
的公信力和品牌形象。
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农产“三品”关系
“三品”的共同特点
➢ 都是环保、健康、安全的农产品，都代表中国食品发展的方向
➢ 都通过产品质量认证的食品(农产品)，都有各自的标志 ➢ 都有各自的标准，如生产环境、生产过程、最终产品安全质量提出一套相应
的标准
“三品”的区别
有机农产品
1、 起因
1972年国际有 机农业运动联 合会（IFOAM) 成立，开始系 统总结和推广 有机农业理论 和技术，制定 有机农业标准 ，开展生产和 认证
染色馒头事件
黑芝麻浸泡成“墨汁”疑染
曝光时间：2001.4.11
色
地点：上海
罪魁祸首：防腐剂，甜蜜素
曝光时间：2011.4.15 地点：北京 墨汁粉条事件
毒韭菜事件
曝光时间：2011年4月23日
曝光时间“2010.4.1
地点：广东中山
地点：山东潍坊
罪魁祸首：各种添加物
罪魁祸首：有机磷农药
我国国家 标准，农 业行业标 准和地方 标准。
准。
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有机农产品
绿色农产 绿色农产 无公害农
品AA级
品A级
产品
市场运作
4、 运行 机制 （颁 证组 织）
(中国有机食 品发展中心 OFDC 美国的OCIA 瑞士的IMO 日本的JONA 等。属公司性
政府推动 、市场拉 动。(中 国绿色食 品发展中 心，属事 业机构)
什么是三品一标
三品一标
无公害 农产品
绿色食品
有机农产 品
地理标志 农产品
A级
AA级
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十二五期间国家农业部提出要大力发展农产品认证。 继续推进无公害农产品、绿色食品、有机农产品及 地理标志农产品“三品一标”发展，大力扶持和引 导农民专业合作社开展“三品一标”认证，通过认 证不断提高内部管理水平，提高市场开拓和竞争能 力，实现优质优价，用品牌化带动标准化；加大认 证审核和证后监管工作力度，不断提高“三品一标”
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有机农产品
从根本上否定 人工化学合成 生产资料的生 2、目 产和使用，回 标 归自然良性循 环，实现自然 社会、伦理价 值观
绿色农产 绿色农产品A 无公害农
品AA级 级
产品
保护环境、
保障食物安
满足国际 市场对有 机食品的 要求
全。好中选 好，优质优 价，实现经 济效益、社 会效益和生
态效益三者
A级绿色食品的农药使用准则：允许使用AA级和A级绿色食品生产资料农药 类产品；允许使用中等毒性以下植物源农药、动物源农药和微生物源农药；在矿 物源农药中允许使用硫制剂、铜制剂；有限度地使用部分低毒农药和中等毒性的 有机合成农药，但要按国标要求执行具体操作。严禁使用剧毒、高毒、高残留或 具有三致毒性的农药；允许使用的每种有机合成农药在一种作物的生长期内只允 许使用一次；严格按照国家标准的最高残留限量要求；严禁使用高毒高残留农药 防治贮藏期病虫害；严禁使用基因工程品种（产品）制剂。
万寿桥工商所执法人员接到群众举报，在辖 区一座大型蔬菜批发市场内，查获两个使用硫 磺熏制“毒生姜”的窝点，现场查获“毒生姜” 近1吨。据工商执法人员介绍，不良商贩将品相 不好的生姜用水浸泡后，使用有毒化工原料硫 磺进行熏制，熏过的"毒生姜"与正常的生姜相 比，看起来更水嫩，颜色更黄亮，就像刚采摘 的一样。
6、消 费群体
少数高消费阶层
较高的消费 阶层
中低消费 阶层
7.
颁证时 一年
三年
效
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三品的用药要求
无公害农产品在农药的使用上，提倡使用低毒、低残留的农药品种，有 限制地使用中等毒性的化学合成农药，严禁使用剧毒、高毒、高残留或具有三致 毒性（致癌、致畸、致突变）的农药。对允许使用的农药，要严格控制和把握好 施用次数、使用量和安全间隔期；同时要大力推广生物农药，采取栽培、释放或 保护天敌等农业、物理、生物措施控制病虫的为害，推广使用新药械、新剂型提 高药物的利用效率，减少对生态环境的负面影响。
统一和协调
环境安全 和食品安 全
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有机农产品
根据国际有 机农业联合 会有机食品 生产加工基 3、 本标准而制 标准 定的相关的 标准和生产 进口国家标 准，具有国 际性
绿色农产 绿色农产 无公害农
品AA级 品A级
产品
国际有机
农业联合 会基本标 准和我国 的产品标 准，达到 过国际标
我国农业 行业标准 、地方标 准。
政府推动 、市场拉 动(中国 绿色食品 发展中心 ，属事业 机构)
政府推 动
（国家 农牧渔 业部， 属行政 单位）
质或中介机构
)
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5、技 术要求
有机农产 品
绿色农产 品AA级
绿色农产品A级
无公害农产 品
生产过程中禁止使 用任何人工合成的 化学物质。
在生产过程 中允许限量 使用限定的 化学合成物
生产过程中 允许限量合 理使用化学 合成物
“毒花椒”事件
福尔马林浸泡小银鱼事件 曝光时间：2011年4月28日
曝光时间“2011.4.15
地点：重庆
地点：山东青岛
罪魁祸首：罗丹明B
罪魁祸首：福尔马林
标准化生产的意义
社会效益
生产放心农产品 保障国家食品安全
示范效益
规范生产 提高效率 降低成本
经济效益
良心生产搭建 买卖双方互信体系 增加农产品溢价能力
如何提升农产品的溢价能力——谈 “三品一标”与其他推广模式
主讲人：付本涛 时间：2017.12.19
目录
食品安全问题 标准化生产的意义 三品一标的特点 农产品溯源特点 农产品溢价方式
食品安全问题
“毒生姜”事件 曝光时间：2011年4月15日 罪魁祸首：硫磺 4月15日，湖北省宜昌市
绿色农产品 绿色农产
AA级
品A级
1996年中国 80年代末
绿色食品发 ，农垦系
展中心为了 统在制定
与国际接轨 “八五规
将我国的绿 划时，专
色食品分为 家将无污
A级和AA级 染的环保
。AA级等同 型产品定
于国际有机 名为绿色
食品
食品。
无公害农 产品
73年周总 理批示农 林部要开 展无公害 生产，95 年开始指 导部分地 方开展认 证。