蜂蜜的功效与副作用和食用上的禁忌与方法(全)

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蜂蜜的功效与副作用和食用上的禁忌与方法(全)
一、蜂蜜的功效与副作用:
蜂蜜是老少皆宜的健康食品,可以说99%的物质都是对人体有益的,它可以很快被身体吸收,有着抗菌消炎、促进组织细胞再生,促进消化,改善睡眠,提高免疫力,改善身体健康状况等多方面作用。

唯一的副作用,就是蜂蜜含铅,虽然含量很低,但必定铅元素对人体健康是有害的,损伤记忆。

因此,选购蜂蜜产品时,应尽量选择铅含量低、可信度大的品牌为好。

二、食用上的禁忌:
2.1睡前喝蜂蜜水,长胖还蛀牙
晚上睡前喝白开水,可以让身体一夜新陈代谢作水分储备,但如果喝了
蜂蜜水,水中含有大量溶质,密度上升,达不到睡前喝水的作用,而且会使
血糖快速提高。

蜂蜜水含有的糖分也极容易转换成脂肪堆积在身体里,让你
悄悄长胖!
如果刷了牙再喝蜂蜜水就更糟糕了,大量的细菌会在你的口腔里腐蚀你
的牙齿。

2.2清晨第一杯用蜂蜜水,不利健康
很多人觉得清晨空腹喝一杯淡淡的蜂蜜水,既润肠通便又下火。

但其实,这种做法并不可取。

蜂蜜水中含有相应的糖分,不是以单纯水的形式存在。

饮用后,蜜中的果糖要经过人体代谢转化为葡萄糖,才能被人体所吸收利用,这样失去了清晨第一杯水清扫身体内环境的作用。

而且,蜂蜜作为第一杯水,不能有效地补充机体细胞的水分,排尿时间比白开水相对减缓,降低体内排毒的功效。

此时的体内没有清除废弃物,又来接受新的物质,新物质与废弃残渣混合,就呈现了体内新旧杂合物质的代谢吸收过程,不能很好地获取蜂蜜的营养物质,残渣的再次代谢更不利于健康。

2.3高温冲饮蜂蜜损营养
蜂蜜中除含65%至80%的葡萄糖和果糖外,还含有丰富的酶、维生素、矿物质等。

食用蜂蜜时,要用温水冲饮,水温不超过60℃为宜。

如果高温开水冲入蜂蜜,不仅破坏了其丰富的营养物质,还会导致其天然的色、香、味都发生变化。

实验证明:把蜂蜜加热到67℃时,时间稍长,就会使蜂蜜内的淀粉酶发生分解,色泽也变暗,蜂蜜中的维生素C被破坏1/5至1/2。

2.4过量食用,易引发糖尿病与龋齿
正常成人每天食用蜂蜜约20~25克左右为宜。

因蜂蜜中的葡萄糖和果糖属于单糖,可直接被人体吸收入血。

如果一次进食蜂蜜量大,就可使血糖快速上升。

长时间过量食用蜂蜜,会导致胰岛素分泌不足,易引发糖尿病。

其次,蜂蜜含糖量很高,而且制作精细,成品粘稠,所以有很大的致龋力。

因此,黏糊糊的蜂蜜,对牙齿来说并没有什么好处
2.5空腹喝蜂蜜水,易致胃溃疡
蜂蜜属于甜食,,甜食有增加胃酸分泌的作用,胃酸过多对于胃粘膜有损伤。

长期空腹喝蜂蜜水,容易使体内酸性增加,时间长了就会胃酸过多而得胃溃疡或十二指肠溃疡。

所以,饮用蜂蜜水最好不要空腹喝,建议饭后饮用。

2.6饭后马上喝蜂蜜水,坏胃
饭后马上喝蜂蜜水,会稀释胃液,使得进食的食物还没来得及完全消化
就进入小肠,不利食物消化。

而且,食物遇到水容易膨胀,对胃部造成更大压力。

长期饭后饮用蜂蜜水的话,会增加肠胃病风险。

2.7用金属杯子冲蜂蜜水,变质
蜂蜜呈酸性,保存或者冲泡时,最好不要使用金属容器,以免发生化学反应。

因为蜂蜜是带有弱酸性的液体,与金属接触时容易起氧化反应而析出如铁、铅、锌、铝等游离金属元素,使蜂蜜颜色变黑,营养成分受到破坏。

如有人吃了这样的蜂蜜,就会出现腹痛、腹泻、恶心、呕吐等中毒症状。

三、蜂蜜的相克食物:
3.1豆腐:豆腐味甘、咸,性寒,能清热散血。

与蜂蜜同食易导致腹泻。


时蜂蜜中的多种酶类,豆腐中的多种矿物质、植物蛋白、有机酸等,二者同食不利于人体的生化反应。

3.2韭菜:韭菜含维生素C丰富,二者同食,容易被蜂蜜中的矿物质铜、铁等
离子氧化而失去作用。

另外,蜂蜜可通便,韭菜富含纤维素而导泻,容易引起腹泻。

3.3豆浆:蛋白质含量比牛奶还高,而蜂蜜主要含有75%左右葡萄糖和果糖,
还含少量有机酸,两者冲兑时,有机酸与蛋白质结合产生变性沉淀,不能被人体吸收。

四、蜂蜜正确食用法:
4.1以40℃~50℃温开水冲服最佳。

4.2早起喝完温开水再喝蜂蜜水:蜂蜜水在早上喝是比较适合的,但早上起床
第一杯水就喝蜂蜜水就不是很适合了。

经过了一晚上的睡眠,身体中的水分已被代谢一大部分,血管显得较为粘稠,因此早上起来第一杯水应当饮用一杯约100-120ml的温开水,以冲淡血液中粘稠度,同时温水也能够避免刺激心脑血管,是较好的养生水。

4.3食用时间有讲究:蜂蜜一般宜在饭前1-1.5小时或饭后2-3小时食用比
较适宜。

4.4胃肠道疾病者,应根据病情确定食用时间:
A: 胃酸过多或肥大性胃炎、特别是胃和十二指肠溃疡患者:宜在饭前1个半小时食用温蜂蜜水,不仅能抑制胃酸分泌,而且能使胃酸水平降低,从而减少对胃黏膜的刺激,有利于溃疡面的愈合;
B:胃酸缺乏或萎缩性胃炎的患者:宜食用凉蜂蜜水后立即进食。

五、(推荐)蜂蜜的药用食法:
5.1蜂蜜雪梨水:取雪梨1-2个,削皮去核切块,放入炖盅内,加少许冻开水,
置锅内用文火隔水炖约1小时,取出待凉后加入2勺左右的蜂蜜搅匀即可喝水吃梨肉,可达到润肺润燥的功效;缓解秋燥引起的口干、口渴、咽干等症。

5.2蜜奶饮:取蜂蜜50毫升,牛奶50毫升,黑芝麻25克。

黑芝麻捣烂,同
蜂蜜、牛奶调和,早晨空腹温开水冲服。

适宜于产后血虚、肠燥便秘、面色萎黄、皮肤不润等症。

5.3香蕉蜂蜜粥:用大米50-100克,香蕉200克,蜂蜜适量。

将大米熬粥后,
加入切成小段的香蕉,待凉后加入蜂蜜食用,可润肠通便、滋阴养颜。

5.4蜂蜜萝卜汁:取白萝卜400克,洗净,去皮切碎,用洁净纱布包好榨汁,
每次取60毫升加蜂蜜一匙调匀吞服,每天三次,连服3-5天,对便秘者疗效最佳。

--完--。

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