酒店管理本科毕业论文
酒店管理专业毕业论文参考题目五篇范文
酒店管理专业毕业论文参考题目五篇范文第一篇：酒店管理专业毕业论文参考题目2013届“酒店管理”专业毕业论文题目参考方向1、关于建设“绿色饭店”方面；2、旅游客源市场方面；3、饭店人力资源管理方面；4、饭店产品的品牌建设方面；5、酒店企业文化建设方面；6、饭店的组织管理方面；7、“感情投资法”在饭店中的运用方面；8、酒店服务与创新方面；9、经济型酒店的现状分析和发展机会、策略；10、饭店心理研究（员工心理）；11、餐饮产品的开发方面；12、酒店经营与管理方面；13、餐饮企业的形象（环境、员工）建设方面；14、餐饮环境营造方面；15、酒店设备管理方面；16、餐饮服务质量管理方面；17、客房服务质量管理方面；18、饭店环境管理方面；19、酒店营销方面； 20、旅游康乐方面；21、酒店烹饪方面；22、酒店企业员工的礼貌礼节方面；23、“以人为本”理念在饭店管理中的应用24、低星级酒店如何应对经济型酒店快速发展的冲击的对策分析方面25、饭店服务人员个人能力培养途径26、饭店文化对员工行为的影响探讨27、酒店服务中的常见问题及对策研究28、浅析我国国有饭店的现状及发展趋势注：以上这些并不是论文的准确题目，而只是供大家选择论文题目的一个参考方向，同学们可根据自己论文的实际情况，确定一个恰当的题目。
第二篇：酒店管理专业毕业论文参考题目2015届酒店管理酒店管理专业论文参考题目说明：下列题目仅供参考，同学们也可以根据自己的实习实践进行命题。
论文的选题和写作必须与自己的实习实践相结合，不能与实习实践相结合的选题和答辩均不能通过。
1、浅谈××酒店人力资源管理2、浅谈酒店处理投诉的要点与技巧3、浅谈“宾客至上，员工第一”经营理念4、浅析饭店无干扰服务5、浅析培训工作是饭店服务质量的基础6、浅析酒店基层工作人员心理7、浅析中式快餐如何走出低谷8、浅析酒店如何有效防止优秀员工“跳槽”9、浅析酒店服务中的语言艺术10、浅析如何处理饭店非正式组织问题11、试论饭店企业的客源市场定位12、试论客人投诉的处理和饭店形象的树立13、浅析饭店顾客消费心理14、浅析饭店服务人员个人能力培养途径15、酒店文化对员工行为的影响探讨16、饭店顾客导向定价模式浅析17、浅谈饭店企业的公共关系管理18、谈人力资源管理在饭店中的作用19、谈酒店员工服务意识与提高企业竞争力之间的关系20、酒店客人消费过程中的心态研究21、试论酒店员工激励机制的建立22、关于提高酒店消费质量的问题研究23、浅谈如何建立良好的酒店文化24、试论旅游饭店“金钥匙”服务与标准化服务25、饭店如何解决饭店管理专业大学毕业生流失问题26、浅谈网络营销在酒店经营过程中的运用27、饭店如何有效地进行售后服务工作28、××酒店菜单设计研究——以中/西餐厅为例29、浅析酒店××康乐项目的发展前景30、谈个性化服务在酒店行业服务中的应用31、浅析饭店服务质量制约因素32、浅谈饭店顾客关系管理33、如何实现餐饮服务的个性化34、关于提高酒店顾客满意度的思考35、××酒店主题宴会设计探析36、如何有效开发酒店客源市场37、××管理理论在饭店管理中的应用38、整体产品观念在酒店业中的应用39、知识经济下酒店企业人力资源管理创新40、体验式思维在饭店管理中的应用41、饭店电子商务对酒店业发展的作用42、浅谈酒店对于毕业实习生的管理43、提高××从业人员心理素质的途径分析44、试析员工满意度与酒店服务质量的关系45、浅析××酒店前厅管理46、浅析××酒店客房管理47、浅析××酒店餐饮管理48、××服务的标准化与个性化问题探析49、浅析饭店婚宴产品的组合开发酒店管理专业教研室2014-11-17第三篇：2009级酒店管理专业毕业论文题目2009级酒店管理专业毕业论文题目1、酒店服务的标准化与个性化问题探析2、饭店经营管理发展趋势分析3、中外星级酒店管理模式比较4、试论酒店服务质量5、我国经济型酒店现状分析和发展对策6、论顾客投诉的处理和酒店形象的树立7、论酒店品牌经营8、抓好饭店服务质量，提高竞争能力9、酒店人才流失及相应对策10、酒店业如何有效防止优秀员工“跳槽11、酒店企业文化建设12、试析员工满意度与酒店服务质量的关系13、改变经营理念创建绿色饭店14、我国酒店业服务质量存在的主要问题及对策研究15、谈如何提高饭店企业的核心竞争力16、试论饭店的客源市场定位17、浅谈人力资源管理在饭店中的作用18、现代营销理念在酒店中的应用19、论酒店企业CIS形象塑造 20、论人本管理在酒店中的运用21、怎样根据客人的个性特征做好服务工作22、“假日经济”剖析23、论创建绿色饭店的意义24、论当今酒店企业人力资源管理中的“得”与“失”25、对当今酒店从业人员培训的几点看法26、我国饭店培训体系存在的问题及对策思考27、论饭店竞争优势的培育28、论顾客让渡价值理论在饭店经营中的运用29、论酒店的价格竞争与非价格竞争 30、论饭店员工激励机制的建立31、浅析饭店婚宴产品的组合开发32、有关我国酒店价格问题的研究33、有关我国(或某地区)酒店经济结构问题的研究34、试谈贫困地区发展酒店应该具备的条件35、某地区酒店营销策略分析36、饭店的信息化管理研究37、对饭店餐饮成本的控制研究38、主题酒店的发展研究39、国内饭店如何对抗国际酒店集团的对策研究 40、饭店顾客关系管理41、浅析汽车旅馆在中国的发展现状与策略42、浅谈饭店促销目标的选择43、关于“酒店禁带酒水”的几点思考44、现代饭店在推行标准化管理实践中存在的问题研究45、浅析饭店服务质量制约因素46、饭店娱乐化经营方式的模式研究47、饭店节假日营销对策思考48、试论我国饭店实施绿色营销的现状、任务和发展趋势49、浅谈绿色饭店与可持续发展战略 50、我国旅游饭店发展战略思考51、我国旅游饭店业竞争力分析52、中国饭店业特许经营发展现状及对策53、试谈跨国酒店如何进行跨文化管理54、谈培训工作在饭店管理中的重要性55、我国XX菜系发展的对策研究56、饭店如何进行商务旅客客源开发57、酒店专业学生如何规划自己的职业生涯58、谈员工服务意识与酒店竞争力提高之间的关系59、浅析我国中、高档酒店的客房布局第四篇：旅游与酒店管理专业毕业论文参考题目范文工商管理系2011届“酒店管理”专业大专毕业论文题目参考方向1、关于建设“绿色饭店”方面；2、旅游客源市场方面；3、饭店人力资源管理方面；4、饭店产品的品牌建设方面；5、旅游企业文化建设方面；6、饭店的组织管理方面；7、“感情投资法”在饭店中的运用方面；8、旅游创新方面；9、对“农家乐”旅游发展的思考；10、经济型酒店的现状分析和发展机会、策略；11、饭店心理研究（游客及员工心理）；12、旅游产品的开发方面；13、旅游市场的开发与管理方面；14、旅游企业的形象建设方面；15、旅游环境保护方面；16、旅游资源的开发与保护方面；17、旅游会计方面；18、酒店设备管理方面；19、餐饮服务质量管理方面；20、客房服务质量管理方面；21、饭店环境管理方面；22、旅游营销方面；23、旅游康乐方面；24、酒店烹饪方面；25、旅游规划方面；26、旅游景区管理方面（酒店、交通、购物、康乐…）27、旅行社运行与管理方面28、导游实务方面；29、旅游法规方面；30、旅游企业员工的礼貌礼节方面；31、民族与民俗方面；32、中外旅游比较研究方面；33、旅游电子商务方面；34、旅游企业策划方面；35、旅游统计方面；36、旅游公关方面37、主题公园、假日经济、分时度假、产权酒店等方面38、“以人为本”理念在饭店管理中的应用39、震后四川休闲旅游目的地的重建方面40、现代农业与乡村旅游一体化发展模式的对策研究方面41、地震灾区羌族旅游产品的开发与保护方面42、低星级酒店如何应对经济型酒店快速发展的冲击的对策分析方面43、导游人员的生存现状方面的研究注：以上这些并不是论文的准确题目，而只是供大家选择论文题目的一个参考方向，同学们可根据自己论文的实际情况，确定一个恰当的题目。
酒店管理毕业论文范文
酒店管理毕业论文范文摘要。
酒店管理是一个充满挑战和机遇的行业，随着全球旅游业的快速发展，酒店管理专业的学生也越来越受到重视。
本文通过对酒店管理的相关理论和实践经验进行研究，探讨了酒店管理在现代社会中的重要性和发展趋势。
本文还对酒店管理专业的学生进行了问卷调查和深入访谈，以了解他们对酒店管理行业的认识和期望。
通过对相关数据和案例的分析，本文得出了一些结论和建议，希望能够为酒店管理专业的学生和从业者提供一些有益的参考。
关键词，酒店管理；学生；调查；发展趋势；建议。
引言。
酒店管理是一个充满挑战和机遇的行业，随着全球旅游业的快速发展，酒店管理专业的学生也越来越受到重视。
酒店管理专业的学生在学习期间需要掌握丰富的理论知识和实践经验，以应对日益激烈的竞争。
本文通过对酒店管理的相关理论和实践经验进行研究，探讨了酒店管理在现代社会中的重要性和发展趋势。
本文还对酒店管理专业的学生进行了问卷调查和深入访谈，以了解他们对酒店管理行业的认识和期望。
通过对相关数据和案例的分析，本文得出了一些结论和建议，希望能够为酒店管理专业的学生和从业者提供一些有益的参考。
一、酒店管理的重要性和发展趋势。
酒店管理是一个综合性的学科，涉及酒店经营、服务管理、市场营销、财务管理等多个方面。
随着全球旅游业的快速发展，酒店管理行业也迎来了前所未有的发展机遇。
据统计，全球酒店业的年收入已经超过了数万亿美元，成为全球经济的重要组成部分。
在中国，酒店管理行业也得到了快速发展，越来越多的国际酒店品牌进入中国市场，为酒店管理专业的学生提供了更多的就业机会。
在这样一个快速发展的时代背景下，酒店管理专业的学生需要具备一定的综合素质和专业技能，以适应日益激烈的竞争。
首先，他们需要掌握丰富的酒店管理理论知识，包括酒店经营管理、服务质量管理、市场营销策略等方面的知识。
其次，他们需要具备良好的沟通能力、团队合作能力和问题解决能力，以应对复杂多变的工作环境。
最后，他们还需要具备一定的创新意识和创业精神，以不断推动酒店管理行业的发展。
酒店管理毕业论文范文
酒店管理毕业论文范文《酒店管理专业毕业论文范文》摘要：本文以酒店管理专业为背景，研究了酒店业的发展现状及其管理问题，并探讨了如何改善酒店管理的关键因素。
通过对相关理论和案例的分析，本文提出了一些在酒店管理方面的建议，并结合实际情况进行了具体的分析和讨论，以期为今后酒店业的持续发展提供一些借鉴和启发。
关键词：酒店管理，发展现状，管理问题，建议，案例分析引言随着旅游业的快速发展，酒店业作为旅游服务的重要组成部分，也得到了快速的发展。
然而，随着市场竞争的加剧，酒店管理面临着一系列的挑战和问题。
如何优化酒店管理，成为了酒店业的重要课题。
本文主要就酒店管理的发展现状及其管理问题进行分析，结合相关理论和案例，提出了一些对策建议，以期为酒店管理的改进和发展提供一些借鉴和启发。
一、酒店管理的发展现状（一）酒店业的发展趋势随着经济的快速发展，人们的生活水平不断提高，旅游需求也在不断增长。
据统计数据显示，中国酒店业的年均增长率达到了两位数，整体呈现出高速发展的趋势。
而且，随着市场化的深入发展，酒店业也经历了许多外来饭店的竞争，对于传统的酒店管理提出了更高的要求。
（二）酒店管理存在的问题在竞争加剧的市场环境下，酒店管理所面临的问题日益显现。
首先，酒店管理在服务质量方面存在着不尽如人意的情况，包括服务态度不周到、服务质量不稳定等问题。
其次，酒店管理在管理体制、流程以及人员素质上也存在一定的问题，这些问题直接影响了酒店的整体管理水平。
另外，酒店管理在市场营销和品牌建设上也存在一些薄弱环节，限制了酒店的发展空间。
二、优化酒店管理的建议（一）加强员工培训针对服务质量不稳定的问题，酒店管理应重视员工培训，提高员工的服务意识和服务技能，在服务行为上更加规范和专业。
（二）优化管理体制和流程酒店管理需要建立一套科学、合理的管理体制和流程，使得酒店的管理更加高效、有序，并且及时进行管理方式的更新和改进。
（三）加强市场营销和品牌建设酒店管理需要在市场营销和品牌建设上加大投入，提高品牌知名度和美誉度，以期在竞争激烈的市场中脱颖而出。
酒店管理毕业论文范例
酒店管理毕业论文范例酒店管理是全球十大热门行业之一,高级酒店管理人才在全球一直都很紧缺。
随着越来越多的国际大型活动在中国举行,中国对旅游、酒店管理专业人才的需求也日益增大。
下文是店铺为大家搜集整理的关于酒店管理毕业论文范例的内容，欢迎大家阅读参考!酒店管理毕业论文范例篇1浅谈酒店员工流动管理措施【摘要】：随着酒店的竞争日趋激烈，员工高流动率一直困扰着酒店管理者。
如何吸引员工、防止员工跳槽是值得我们深入探讨的重要课题，本文对当前酒店员工流动的原因及应对策略做一探讨。
【关键词】：酒店员工流动管理措策施酒店业是劳动密集型的服务行业，酒店所提供的服务是对人的服务，在酒店业的竞争中，人力资源的竞争是酒店生存和发展的重要部分。
一、酒店从业人员的现状目前我国酒店业，人员流动颇为频繁，人才流失现象也十分严重。
据调查，二星级酒店员工流动率为25.64%;三星级酒店员工流动率为23.92%，四星级酒店员工流动率为24.2%;五星级酒店为24.1%。
对于酒店服务业来说，员工流动率控制在15%以下较为合适。
另外据调查，酒店专业毕业生分配到酒店工作的第一年流失率高达60%，两年后只有15%的人还留在酒店。
这种状况令人非常担忧，酒店的生存与发展主要取决于员工的工作态度和工作热情，充分发挥员工的潜能和积极性。
宝贵的人力资源和忠实的酒店员工是酒店可持续发展的根本动力。
二、员工流动的原因1.较低的薪资待遇酒店员工在社会劳动市场中薪酬属于较低水平，不具备行业间的优势。
因报酬问题造成人员流失的占所有原因的49%[2]。
很多员工选择酒店业的初衷是为了追求一份可观的收入，而酒店由于市场竞争激烈，利润率大幅下降，员工的薪资待遇也随之降低。
当实际的收入与他们期望值有一定差距时，员工就会选择离开。
2.不能满足员工自我实现的需求酒店是服务性行业，员工容易对长期的重复性强、繁重的服务工作产生厌倦，当酒店的一些岗位缺乏挑战性，没有发展空间，加上晋升通道狭窄时，他们会感到在酒店的职业生涯已经没有提升，为求更好的发展而另谋高就。
酒店管理论文范文
酒店管理论文范文随着旅游业战略性支柱行业地位的不断巩固,作为旅游业三大支柱产业之一的酒店业发展呈现井喷态势。
下面是店铺为大家整理的酒店管理论文范文，供大家参考。
酒店管理论文范文篇一摘要：由于历史和现实的原因，我国应用型本科酒店管理类专业实践教学并未发挥出应有的价值与意义，人才培育常停滞于产业需求的表层，存在着明显的“错位”现象。
因此，要想真正实现专业教育的价值和目标，必须要在教学(尤其是实践教学)中引入产业文化教育，以当代先进的产业文化作为学校与社会衔接的桥梁，提升学生的社会认可度，帮助学生尽早融入职业领域。
关键词：产业文化;应用型本科;实践教学;文化对接1酒店及其产业发展现状酒店是当下商业地产中的一颗明星，发挥着带动经济发展与地产增值的积极作用。
酒店凭借建筑物及配套设施设备和相关场地，向客户提供各类住宿、餐饮、娱乐、休闲等产品和服务，从而获取经济收益。
2014年后我国酒店业实现稳中增长，回归理性发展。
同时，在经济气候、国家政策和社会风气的作用下，关注大众客户需求，走平民化、特色化、多样化、服务性道路成为行业主流。
文化、互联网、个性、生态、绿色等主题日渐成为产业文化新的风向标和亮点。
今后，酒店业将紧紧围绕保障和改善民生、拉动内需、促进就业三大主题，推进产业向现代生态服务业转型升级。
2酒店业产业文化综述在过去的20多年中，我国酒店业普遍弥漫着一种急功近利、粗放冒进、因循守旧的文化气息。
盲目的投资、错误的策划、偏离的定位、同质的产品、失当的管理严重制约了产业的发展，影响了社会对产业文化的认同。
国务院将文化主题酒店作为发展的重点，并由商务部颁布了《文化主题饭店经营服务规范》国家行业标准。
可是说，文化和消费体验将成为酒店业实现长期有效发展的内部动力和新兴业态，我国文化主题酒店正处于方兴未艾的发展黄金期。
面对酒店业的发展方向和文化特征，要想实现酒店业顺应时代的健康发展，培养一大批符合产业文化精神内涵，理解酒店文化特征，具有良好职业道德、价值理念、行为规范和心理因素的行业人才是我们必须要解决的核心问题之一。
酒店管理专业论文怎么写(适合本科生)
酒店管理专业论文怎么写（适合本科生）看过很多资料，听过很多意见，说实话，如果你是第一次接触毕业论文，那市面上90%以上的方法都不适合你，本篇文章致力于本科阶段，酒店管理毕业论文的相关研究，只提供最高效、最轻松的写作方法。
不适合人群：双一流高校or奔优秀论文去的同学；适合人群：一本、二本、三本的同学；特别适合：无从下手的小白。
据了解，每年90%以上的毕业生都是这种状态，方法没有问题，毕竟每年好多学生都是这样毕业的，但有更简单高效的方法，为什么不听一听了。
本科论文的写作核心是：多看期刊（这是底层逻辑），没办法改变。
但是但是期刊的简练度、期刊的格式要求，都需要同学们进行进一步的高度概括及提炼，不经过二次整理的期刊，根本无法使用。
（这本身就是极具工作量的，对论文小白来说，极不友善）另外，关于知网检索的硕论，看上去参考价值极大，但是请不要忘记硕论的深度及严谨的逻辑，本科阶段真不容易驾驭，前期是爽了，后面修改等就凉凉了。
所以，本人认为：同阶段同水平的本科毕业论文，是最好的参考资料，从格式到内容再到逻辑看看同专业同水平的人怎么写，看看人家的前言背景，国内外文献综述，问题与对策，参考文献难道它不香吗！（不认可的可以直接划走，不争辩你说的对）。
gzh:理想的论文下面，以本科阶段，酒店管理专业为例。
首先，酒店管理是指关于，和旅行与业相关事务的学术研究。
本篇拿酒店管理，本科成稿论文素材酒店餐饮网络营销策略研究，以福州世纪金源大饭店为例举例，一篇完整的酒店管理专业本科论文应该是什么样的Key words：Catering and hotel industry; Network marketing; The marketing strategy目录1引言１1.1研究背景及意义１1.1.1研究背景１1.1.2研究意义１1.2国内外研究现状和发展趋势２1.2.1国外研究现状和发展趋势２1.2.2国内研究现状和发展趋势３1.3研究内容３1.4研究方法４2研究相关概念５2.1网络营销５2.1.1网络营销的定义５2.1.2网络营销的特点５2.2整合营销６2.2.1整合营销的定义６2.2.2整合营销的影响因素６3福州世纪金源大饭店网络营销现状７3.1福州世纪金源大饭店简介７3.2福州世纪金源大饭店网络营销现状７3.2.2第三方在线旅行服务代理商的分销渠道８4福州世纪金源大饭店网络营销SWOT分析９4.1优势分析１０4.1.1经营时间长，知名度高１０4.1.2客源稳定，地理位置优越１０4.2劣势分析１０4.2.1网站构建技术不成熟１０4.2.2缺乏专业网络营销人员１１4.3机遇分析１２4.3.1互联网技术和第三方平台不断发展１２4.3.2生活水平提高，酒店需求提高１２4.4威胁分析１２4.4.1竞争激烈成本提高１２4.4.2网络市场存在不安全因素１３4.4.3客户需求个性化１３5福州世纪金源大饭店网络营销对策１４5.1增强网络构建技术１４5.2培养专业营销人才１４5.2.1招聘专业营销人员１４5.2.2做好后期员工培训１４5.3提升饭店品牌竞争力１５5.4控制网络不安全因素１５5.5收集客户个性化需求１５6结论１６参考文献１７致谢１８酒店餐饮网络营销策略研究以福州世纪金源大饭店为1引言1.1研究背景及意义1.1.1研究背景互联网时代发展使信息传递更加迅速，酒店行业的营销方式需要不断创新，紧跟时代潮流，才能满足酒店的发展，所以就需要当代的互联网网络营销来提高甚至代替酒店传统营销的工作效率及质量。
毕业论文酒店管理
毕业论文酒店管理在当今全球化和信息化快速发展的背景下，酒店管理作为旅游行业中的一个重要组成部分，其重要性日益凸显。
酒店管理不仅仅是对酒店的日常运营进行监督和指导，更涉及到对酒店资源的合理配置、对客户需求的深入理解以及对市场变化的快速响应。
本文旨在探讨酒店管理的理论与实践，分析酒店管理中存在的问题，并提出相应的解决策略。
首先，酒店管理的概念和重要性是不可忽视的。
酒店管理是指对酒店的经营活动进行计划、组织、领导和控制的过程。
它包括对酒店的人力资源、物质资源、财务资源以及信息资源的有效管理。
酒店管理的重要性体现在以下几个方面：一是提升酒店的服务质量，满足顾客的需求；二是提高酒店的运营效率，降低成本；三是增强酒店的市场竞争力，实现可持续发展。
其次，酒店管理的主要内容涵盖了多个方面。
其中包括客房管理、餐饮管理、市场营销、人力资源管理、财务管理等。
客房管理关注客房的清洁、维护和客户服务；餐饮管理则涉及到食品的采购、加工和销售；市场营销则需要分析市场趋势，制定有效的营销策略；人力资源管理则需要招聘、培训和激励员工；财务管理则关注成本控制和收益最大化。
然而，在酒店管理实践中，也存在一些问题。
例如，人力资源的流动性大，员工的稳定性和忠诚度不高；市场竞争日益激烈，酒店需要不断创新以吸引顾客；信息技术的快速发展，要求酒店管理与时俱进，利用科技手段提升管理效率。
针对这些问题，可以采取以下策略进行解决。
首先，加强员工培训和职业发展规划，提高员工的工作满意度和忠诚度；其次，通过市场调研，了解客户需求，制定个性化的服务策略；再次，积极拥抱新技术，利用大数据、人工智能等技术提升酒店管理的智能化水平。
最后，酒店管理的未来发展趋势是值得关注的。
随着科技的进步和社会的发展，酒店管理将更加注重个性化、智能化和绿色化。
酒店管理者需要不断学习新知识，掌握新技能，以适应不断变化的市场环境。
综上所述，酒店管理是一个复杂而系统的工程，它不仅要求管理者具备专业的知识和技能，还需要不断地创新和适应市场的变化。
酒店管理毕业论文
酒店管理毕业论⽂酒店管理本专业培养德、智、体、美全⾯发展，具有良好职业道德和⼈⽂素养，掌握酒店服务与经营管理的基础知识，具备良好的语⾔沟通、酒店经营管理和团队合作能⼒，从事现代酒店业或⾼端服务业的⼀线服务和基层管理⼯作的⾼素质技术技能⼈才。
酒店管理毕业论⽂1 1.酒店管理专业⼈才培养中存在的问题 1.1定位存在问题 在新的形势下，酒店管理⼈才的专业基础知识应当⾮常扎实，并且其能⼒需⾮常突出。
经调查研究发现，⼤部分学校没有准确且明确的酒店管理⼈才⽬标。
通常情况下，会将学⽣当做⾼级管理⼈才来培养，不过，很多学⽣毕业之后，并不能马上成为⾼层管理，因此在⼈才市场上滞销。
1.2实践教学资源匮乏 酒店管理的特殊性使得酒店的管理⼈才必须拥有很突出的实践操作能⼒，所以，学校在培养这⽅⾯⼈才时，必须拥有很丰富的实践性教学资源。
这有这样，才能够提⾼学⽣的实践操作能⼒。
关于实践性教学资源，其主要有两个部分，⼀是实践性教师资源，其⼆是实践教学基地。
不过，在现实⽣活中，⼤部分学校很缺少这两部分资源。
有不少教师的酒店管理理论知识⾮常扎实，但实践经验却⾮常匮乏。
并且由于学校资⾦有限，其实训基地的设备并不完善。
1.3培养标准与框架体系不⼀ 由于教师和实训基地的限制，学校培养出的酒店管理专业⼈才达不到市场要求。
从当前的情况上看，⼤部分的酒店管理专业教学均是在教研室完成的，所以这就使得，学校教学⽔平的⾼低，均有教研室环境和教学计划的质量来决定。
由于条件的限制，⼤部分院校都是关门教学，最后培养出的⼈才，不被⽤⼈单位认可。
2.酒店管理专业⼈才培养模式构建策略 2.1理论教学与实践教学契合 为使酒店管理专业⼈才在拥有扎实的理论知识之下还兼具突出的实践操作能⼒。
在理论知识培养⽅⾯，学校可以扩⼤理论教学课堂的⽐例，让学⽣和教师对这⽅⾯予以关注。
在此基础上，学校可以引进国外的酒店管理案例供学⽣们研究学习，培养学⽣的国际视野。
学校⽅⾯应当重视对酒店管理专业⼈才的实践能⼒培养予以⾜够的重视。
酒店管理毕业论文
酒店管理毕业论文酒店管理毕业论文「篇一」在竞争日益激烈的现代社会里，酒店业作为第三产业中的支柱企业之一，面临着巨大的挑战，上海、这个正在飞速发展的国际化大都市，就处在竞争最前列。
1998年，又一座豪华的大酒店——南新雅大酒店开业，笔者通过酒店筹建、管理并在两年的经营管理中，运用现代营销理念于实际工作中，得益非浅，深深地认识到其在现代酒店管理中所起的重要作用。
首先，就是市场定位，饭店处于市中心的黄金地段，但周围有海仑宾馆、国际饭店、和平饭店等诸多知名酒店，要想在众多的竞争对手中取得市场，市场定位是起着决定性作用。
而要定好位，就必须进行市场细分。
酒店市场细分的主要原因就是为了有效地使用酒店各种营销费用及资源。
经过我们对市场的细分，使我们对市场有了正确的认识，于是制订了一套灵活多样的适合南新雅大酒店的价格体系。
其次，是引竞争战略与定点超越营销观念，以往的传统营销理念是以消费者为中心，但忽视了竞争者的营销略与行为。
今天，市场营销内涵实质不仅是满足人类的需要和欲望而是企业的冲突。
因此，现代营销应树立一种既考虑顾客需要，又考虑竞争者的营销战略，在其指导下，去观察竞争者分析竞争者所谓“知已知彼、百战不殆”进而制定了并实施一系列制胜的营销措施，最终取得胜利。
为了有效地争夺市场，我们采用定点超越的最新理念。
所谓定点超越理念，就是当今很多知名企业采用的'一种崭新的战略营销方法，以有效地与竞争者争夺市场。
我们将自己与竞争者进行分析对比，将其中的领先者作为我们的发展目标，并通过考察将其先进的经验移植到我们日常管理中去。
我们先后考察了上海的多家五星级的酒店，通过学习，加强各部门对工作程序、操作流程的细化、奖励销售等，并进行质检监督。
同时，我们还考察了周边地区的同级酒店，利用我们自身餐饮的强项，首先隆重推出具有沪上大规模的海鲜城，并举行了整个集团公司联动的“三百万餐饮大派送”活动，通过餐饮促销，让各界人士对大酒店有客观的认识。
酒店管理论文范文(3篇)
酒店管理论文范文1、旅游与酒店管理人才培养研究摘要：经济的快速发展，使旅游与酒店管理等服务行业迅速发展。
市场化的需要对专业学生的综合水平提出了更高的要求。
加强实践教学在教学工作中的比重，强调重基础、强能力的素质教育，拓展校企合作的实践教学模式，加强学生实践能力的培养是旅游与酒店管理专业教学工作的重点。
现就目前旅游与酒店管理专业的实践教学体系进行研究与分析，并对部分问题提出相关建议。
改革开放以来，我国经济迅速发展，随着中国加入世界贸易组织，更多的活动在中国举行，旅游与酒店管理专业的市场需求越来越大，对新型人才的需求不断扩大，提高学生的专业能力和综合素质是职业院校的培养重点，通过一系列的实习、专业实践让学生掌握专业应用知识和技能，更加熟练地运用所学知识进行旅游和酒店工作的管理。
一、高职旅游与酒店管理教学中存在的问题改革开放以来，我国旅游业迅速发展，同时带动了酒店服务相关行业的迅速兴起，现代旅游业在我国的国民经济中的地位越来越重要，尽管我国旅游业的发展前景比较乐观，但是旅游发展中的很多潜力没有得到充分挖掘，与旅游管理相关的专业人才缺乏，综合能力较差，人才培养数量和质量脱节。
在学校的教学过程中存在很多问题，课程设置不合理，实践教学重视不足、教学设施缺乏等问题都制约着我国现代旅游业的发展。
（一）教学模式及课程设置不合理旅游与酒店管理专业课程设置是否合理直接影响学生的实际能力和综合素质，一些高等院校师资力量有限，有的院校旅游与酒店管理专业更是刚刚成立，对学生的专业培养方案定位不准确，课程设置不完善，缺乏系统性和科学性。
随着社会经济的进步，高等素质教育理念愈来愈严格，旅游与酒店管理专业的市场更加规模化，如果不能及时进行教学体系的改进，培养的专业人才将跟不上行业发展的变化。
（二）对旅游与酒店管理实践教学缺乏重视旅游与酒店管理专业的学生应该具备实践、管理以及服务能力，这些能力的培养不能仅仅依靠课堂上理论知识积累，还需要完备的理论实践教学体系和长期的培养计划。
关于酒店管理论文范文(精选4篇)
关于酒店管理论文范文(精选4篇)这里作者为大家分享了4篇关于酒店管理论文范文，希望在酒店管理系统论文的写作这方面对您有一定的启发与帮助。
酒店管理论文篇一一、当前消费需求状况和饭店业的新态势近两年来，由于国家扩大内需政策对居民消费并未产生太大的效果，如果没有明显有效的政策性出台，影响居民消费心理预期的主要因素将不会发生重大的变化，今后一段时间仍将延续当前消费需求的走势。
1.居民收入的变动会对消费需求产生较大的影响。
由于几年来经济调整的影响，近两年城镇居民收入增长出现较大幅度的下降，不同收入阶层的消费倾向存在的明显的差异，高收入阶层边际消费倾向较低，而低收入户潜在消费需求因收入增幅下降难以转化为事实的需求，总体边际倾向降低，因此收入水平增幅的下降会使消费停留在一个较为低迷的状态。
2.消费预期改观不大，会使消费需求不足的状况不可能有较大的突破。
由于收入增长没有以前快了，加上居民未来生活的不确定因素增加。
人们对未来收入的预期也不很乐观，居民对未来消费预期不可能有较大的改观。
这种宏观消费需求不足的状况直接影响作为旅游业吃住行游购娱六要素汇合点的饭店业。
虽然这几年随着人们休闲时间的增多，消费观念的转变，游客有增长的倾向，但形势并不乐观。
来浙江旅游的国内游客出游人均每天花费仅142元，而且人均花费的增长在趋缓。
这样的宏观经济背景使饭店业经营出现了许多新的态势：一、饭店业的经营收入与经营利润出现了背离的态势。
近年来饭店业的经营收入有明显的增长，但经营利润却连年下滑。
第二、饭店客房出租率与平均房价逆向而行的态势。
浙江省饭店业客房出租率较上年增长3.4%，而平均房价却下降9.3%，出现逆向而行的反常的态势。
这一态势表明在饭店业市场的供给与需求两个方面，需求显然已上升为矛盾的主要方面，如果当今的饭店业市场仅仅是供给的简单过剩，那么客房出租率和平均房价应该是同时下滑，因此，有效需求不足已成为饭店业不景气的主要因素。
第三、饭店业经营成本与管理费用增长出现不同步的态势。
酒店管理的毕业论文范文
酒店管理的毕业论文范文随着旅游业战略性支柱行业地位的不断巩固,作为旅游业三大支柱产业之一的酒店业发展呈现井喷态势。
下面是店铺为大家整理的酒店管理的毕业论文，供大家参考。
酒店管理的毕业论文范文一：酒店管理大学生择业激励需求理论目前，我国酒店管理专业的大学生毕业后，从事本专业工作的意愿并不高，这与我国高等院校授课模式、社会传统观念和大学生自身特点有很大关系。
而在酒店行业工作的大学生往往要从一线员工做起，这与大学生的“高学历”“低职位”不相匹配。
同时，酒店业作为劳动密集型的服务行业，员工流动性大、流失率高影响了酒店正常的经营和员工综合素质的提高与员工队伍的建设。
酒店管理专业大学生作为我国酒店业发展的主力军，适时采取有效措施减少人才流失，满足其合理需求，给予员工充分授权，制定明确的职业生涯规划等，都是酒店稳定发展的重要举措。
一、酒店管理专业大学生特点从性格上看，大多数酒店管理专业的大学生活泼好动，思想较为活跃，并不愿意从事单调、机械的工作。
这恰好与酒店的工作性质和工作强度相反。
并且大学生成就意识较强，喜欢完成既定目标时得到领导赞扬的那份喜悦，更加追求更高层次的需求——人生价值的自我实现。
从掌握的理论知识看，专业知识比较丰富，但是社会实践能力不高，眼高手低，理论很少应用实践。
这与我国院校培养大学生的模式有关，只注重理论知识的灌输，缺乏实操演练。
期望充分授权和受到肯定。
刚走出学校的酒店管理专业大学生，都希望较早地完成实习，步入正常工作的轨道。
在工作期间，更希望得到领导的肯定，这样更能激发他们对工作的热情。
刚毕业的大学生，更希望表现自己的能力，希望自己能成为一名优秀的职业经理人，但是由于工作中权利有限，会造成“巧妇难为无米之炊”的尴尬局面。
二、酒店企业大学生流失原因分析酒店企业大学生流失现象是一个普遍问题，少量的人员流动可以为企业增添生机和活力，但是不正常的大量流动，则直接影响了酒店的服务质量和服务水平，同时也增加了企业的招聘、培训和选拔人才的成本。
酒店管理毕业设计论文3000字
酒店管理毕业设计论文摘要本文以酒店管理为主题，通过对酒店管理的现状和问题进行调研，提出了一套酒店管理系统的设计方案。
通过本设计方案的实施，可以提高酒店管理的效率，优化酒店的运营模式，提升酒店的服务品质，从而增加酒店的竞争力和盈利能力。
本文从酒店管理的背景和意义、酒店管理的现状和问题以及酒店管理系统的设计方案等几个方面进行了阐述和分析。
1. 引言1.1 背景和意义酒店作为旅游行业的重要组成部分，承担着提供旅客住宿和服务的重要任务。
酒店管理是保证酒店正常运营和提供优质服务的基础，对酒店业的发展至关重要。
然而，目前许多酒店面临管理不规范、效率低下等问题，亟需一套科学高效的管理系统来提升管理水平，优化运营模式。
1.2 论文目的和研究内容本论文旨在通过设计一套酒店管理系统，提高酒店管理的效率和质量。
具体研究内容包括：•分析酒店管理的现状和问题；•提出酒店管理系统的设计方案；•实施设计方案，评估效果；•论文总结和展望。
2. 酒店管理的现状和问题2.1 酒店管理的现状目前，许多酒店在管理方面存在以下问题：•人力资源管理不规范：员工培训和管理不到位，导致员工素质参差不齐，服务质量不稳定；•客户关系管理薄弱：酒店未建立完善的客户关系管理系统，导致客户满意度低，客户流失率高；•运营数据分析不足：酒店未充分利用数据分析来优化运营策略和服务质量，造成资源浪费和效益不佳；•营销手段有限：酒店的营销手段有限，未能有效吸引潜在客户，影响了酒店的市场份额。
2.2 酒店管理存在的问题根据对酒店管理现状的分析，可以总结出以下几个问题：•低效的人力资源管理导致服务质量参差不齐；•缺乏客户关系管理系统导致客户流失；•未充分利用数据分析来优化运营策略；•营销手段有限，影响市场竞争力。
3. 酒店管理系统的设计方案3.1 总体设计思路基于对酒店管理现状和问题的分析，本设计方案提出以下总体设计思路：•建立健全的人力资源管理体系，包括员工培训、绩效考核、激励机制等，提高服务质量；•设计客户关系管理系统，通过数据分析和个性化服务提高客户满意度和客户忠诚度；•建立数据分析平台，通过运营数据的收集和分析来优化酒店的运营策略；•制定全面的营销方案，通过多种渠道和手段吸引潜在客户，提升市场竞争力。
酒店管理系统设计与实现毕业论文
酒店管理系统设计与实现毕业论文一、内容综述随着旅游业的高速发展，酒店业也日益繁荣，酒店的管理和运营面临着越来越多的挑战。
在这样的背景下，一个高效、便捷、智能的酒店管理系统显得尤为重要。
这篇毕业论文，就是为了探讨和实现这样一个酒店管理系统的设计与应用。
论文首先会简要介绍酒店行业的现状和发展趋势，以及为何需要一个先进的酒店管理系统来提升服务质量和管理效率。
我们知道现今的酒店不仅提供基础的住宿服务，还涉及餐饮、会议、娱乐等多个方面，这就需要一个综合的管理系统来统筹协调各项工作。
接下来论文会详细介绍这个酒店管理系统的设计初衷和预期达成的目标。
我们希望通过这个系统，让酒店的日常运营更加高效，顾客体验更加美好。
无论是前台的接待工作还是后台的财务管理，这个系统都应该能够轻松应对。
此外我们还会关注系统的安全性和稳定性，确保客户信息的安全和系统的稳定运行。
这篇论文的主体部分会详细介绍酒店管理系统的具体设计思路和实现方法。
我们会从系统的整体架构开始，逐步深入到各个模块的设计和实现。
当然这其中也会遇到许多技术难题和挑战，我们会通过分析和实践来找到最佳的解决方案。
此外我们还会结合一些实际的酒店案例，来验证系统的实用性和效果。
1. 研究背景和意义随着旅游业的飞速发展，酒店业也迎来了前所未有的机遇与挑战。
在这个信息化、数字化的时代，酒店的管理与运营越来越依赖于高效、智能的系统支持。
于是酒店管理系统应运而生，并成为现代酒店不可或缺的一部分。
那么关于酒店管理系统的设计与实现，就变得越来越引人关注。
说到研究背景，我们不得不提到日益增长的酒店数量和日益复杂的业务需求。
如今各大酒店不仅要面对日常的客户预订、财务管理等任务，还要处理数据分析、客户关系维护等更高级别的管理需求。
过去依赖传统的手动管理方式已经无法满足现代酒店业的需求。
因此开发一个高效、便捷、智能的酒店管理系统成为了迫在眉睫的需求。
这样的系统不仅可以提高酒店的管理效率，还可以提供更加优质的服务，提升客户的满意度和忠诚度。
酒店管理毕业论文3篇
酒店管理毕业论文3篇管理成效起着酒店管理毕业论文至关重要作用。
在许多企业中，财务人员地位较低，无法参与企业的经营决策，仅作为后勤人员。
财务人员的工作普遍只是事后反映企业经营情况，对企业成本事前、事中控制只是空谈。
许多管理者只认为企业经营活动“开源”的重要性，而意识不到工商企业管理毕业论文“节流”对于一个企业的良性发展也是必不可少。
由于财务人员面临上述窘境，工作积极性也受到极大影响，许多高素质的财务专才不愿从事这一行地位较卑微的工作，纷纷改行，导致目前企业财务战线的从业人员整体素质普遍偏低，直接影响企业成本管理的成效。
（一）必须提升我国酒店的管理水平强化成本管理，就必须从抓酒店外部运营环境与强土木工程毕业论化内部管理等多方面一起着手。
通过多管齐下，不断理顺酒店运行环境，提升管理水平，我国酒店的成本管理水平便有望得到长足的提高。
1、注重运用信息技术，提高酒店竞争水平今天，信息技术已广泛用于前厅接待、收银、问询、客房预订、销售、餐饮、保安、报表、门锁等各个方面。
随着信息技术的广泛运用和不断更新，旅游酒店管理也应向更广、更深层次发展。
运用现代信息技术在原有酒店管理会计电算化毕业论系统上建立一个高效、互动、实时的内部信息管理系统可以使原有组织结构打破部门界限，使用跨部门的团组，把决策权放到最基层。
2、注重新技术运用，减少能源成本由于酒店能源具有易耗性、不易察觉性、分散性等特点，管理起来较其他成本要困难些，但通过引进先进的中央能源管理系统，就可大幅降低酒店能源成本。
该系统科技含量高，通过中央电脑控制器及各房间分控制器，可自动汉语言文学本科毕业论文探测房间有无客人并自动关启电源开关。
采用该系统后，酒店客房部只需配备一名操作人员，工程部不用派专人值班监控，这样可以降低人工成本，又能使能源成本管理效果好。
（二）人工成本管理与调动员工积极性相结合针对酒店作为服务性企业的特点，稳定员工队伍，降低人力资源成本，调动员工参与成本管理的积极性。
关于酒店管理专业毕业论文
关于酒店管理专业毕业论文社会经济的发展及人们生活水平的迅速提高,加速了酒店行业的迅猛发展,众多星级酒店和非星级酒店崛地而起,整个酒店行业的发展越来越趋于豪华、成熟和现代化,逐渐由传统的经验管理转向现代的科学管理:实行安全管理、强化经营效益管理等。
下文是店铺为大家搜集整理的关于酒店管理专业毕业论文的内容，欢迎大家阅读参考!关于酒店管理专业毕业论文篇1浅谈现代酒店营销管理摘要：树立“以市场为龙头”的观念，以市场需求作为现代酒店营销活动的出发点，以顾客的利益为核心，用各种现代化的手段开发酒店市场的潜力，最终使酒店实现其预设的经营目标。
关键词：市场研究;市场目标;组织控制随着我国饭店业日益发展且与国际接轨，现代酒店营销意识在我国饭店业中逐渐得到发展，成功的营销是酒店在激烈的市场竞争中处于不败之地的有效保证。
酒店的市场营销是一个非常现代化的、理论化的、系统化的科学，同时又是灵活、复杂和多样的。
营销不是经营销售，它具有这样一种功能：负责了解、调研宾客的合理需求和消费欲望，确定酒店的目标市场，并且设计、组合、创造适当的酒店产品，以满足这个市场的需要。
简单说营销就是为了满足客户的合理要求，为使酒店盈利而进行的一系列经营、销售活动，作为现代酒店的经营，市场营销其核心作用已是势必所趋。
一、现代酒店营销管理的基本概念1、现代酒店营销管理的定义：指酒店用现代化的手段对营销业务进行分析、计划、执行和控制，以谋求创造、建立及保持与目标市场之间相互有益的交换和联系，从而争取达到酒店规定的目标。
也就是酒店经营者为造就宾客满意，并在宾客满意的基础上实现酒店经营目标而展开的一系列有计划、有组织的活动。
2、在酒店营销概念中，包括如下内容：(1)市场研究。
要从顾客出发，就必须对市场需求进行调查研究，选定目标市场，了解作为目标市场的顾客需要什么。
(2)产品组合。
根据顾客需要，提供对路的、能使顾客满意的产品和服务。
(3)广告和促销。
用各种方法和手段，告诉顾客酒店的产品和服务情况，使顾客能够了解和接受。
酒店管理本科毕业论文
酒店管理本科毕业论文酒店管理是一个充满挑战和机遇的行业，近年来逐渐受到人们的关注和重视。
随着旅游业的快速发展和人们生活水平的提高，酒店管理在经济社会发展中扮演着重要角色。
本篇论文将就酒店管理的现状、问题和解决方案进行论述，通过实证研究来支持这些观点。
首先，我们来探讨酒店管理的现状。
近年来，全球酒店行业发展迅速，整体规模逐渐扩大。
越来越多的人选择旅游、出行，这对酒店行业提出了更高的要求。
然而，酒店管理面临着一些挑战。
例如，不同国家和地区的文化差异、政策法规的不确定性以及不稳定的经济环境都可能影响酒店管理的效果。
此外，酒店行业竞争激烈，市场需求多样化，酒店管理者需要不断创新和提高服务质量，以满足客户需求。
其次，本文将讨论酒店管理中存在的问题。
首先，人力资源管理是酒店管理的一个重要方面。
在酒店业中，员工是最重要的资源。
然而，酒店业普遍存在员工离职率高、工资待遇低以及培训机会有限等问题。
这些问题可能导致员工士气低落、服务质量下降。
其次，酒店营销策略的制定也是一个挑战。
酒店经理需要根据市场需求和竞争情况来制定有效的营销方案，但在市场环境复杂多变的情况下，这并不容易。
此外，酒店管理中的财务管理也是一个需要关注的问题。
酒店经营涉及到多个方面的财务问题，包括成本控制、利润管理以及预算管理等。
这些问题如果处理不当，可能会对酒店经营产生负面影响。
接下来，本文将提出一些解决酒店管理问题的建议和方案。
首先，酒店业在人力资源管理方面可以采取一些措施来提高员工满意度和保持员工稳定性。
例如，提供良好的工作环境和薪酬福利，加强培训和发展机会等。
其次，在酒店营销策略的制定中，可以借助市场调研和数据分析等手段，以获取准确的市场信息作为决策的依据。
此外，优化财务管理也是酒店管理者需要重视的问题。
通过精细化的成本控制和利润管理，酒店可以提高盈利能力并实现可持续发展。
最后，通过实证研究和数据分析来支持这些观点。
通过调查问卷、访谈等方式，可以获取酒店管理中存在的问题和挑战。
酒店管理专业学习毕业论文范文
酒店管理专业学习毕业论文范文自从80年代改革开放以来,以外来游客为起点,中国酒店业开始发展。
下面是店铺为大家整理的酒店管理专业学习毕业论文范文，供大家参考。
酒店管理专业学习毕业论文范文篇一摘要：党务工作是国有酒店管理工作的重要组成部分，其在国有酒店经营管理中扮演着重要角色，发挥着不可替代的重要作用。
新时期下国有酒店经营环境发生了很大的改变，酒店党务工作中出现了很多的新问题、新情况，这客观上要求国有酒店要加强党务工作不足的诊断分析，注重党务工作的不断改善，从而促进党务工作水平的全面提升。
为此，本文对于国有酒店党务管理的重要意义进行了具体的探讨，系统分析了当前国有酒店党务工作方面存在的不足，并围绕这些不足提出了具体的解决策略。
关键词：国有酒店;党务工作;对策现实中国有酒店党建工作并没有得到充分的重视，其重要作用也没有得到充分发挥，在全面从严治党的现实背景之下，国有酒店党建工作面临着新的挑战以及要求。
对于国有酒店的经营管理者来说，需要充分认识到党务工作的重要性，党务工作者要主动去适应新的环境，在国有酒店经营中与时俱进的承担起来的新的职责，切实做到转变工作模式、作风，拓展工作内容，在服务酒店生产经营的同时，加强党员思想政治教育，保持自身的先进性以及纯洁性，做好表率，进而为国有酒店的健康发展提供良好的保障。
一、国有酒店管理中党务工作的意义国有酒店管理中党务工作意义重大，做好这一工作，不仅仅可以推动酒店经营管理水平的提升，同时对于员工工作积极性提升以及酒店反腐倡廉建设也有重要作用，具体分析如下：1.提升酒店经营水平目前我国酒店行业的竞争不断加剧，国有酒店经营压力与日俱增，如何进一步提升经营水平，这是国有酒店发展中必须要做好的一项重要课题。
通过党务工作的有效开展，充分发挥党组织的战斗堡垒作用，将党务工作与酒店经营管理工作进行有机结合，让党员发挥模范带头作用，可以更好的应对经营中存在的困难以及挑战，进一步促进经营水平的不断提升。
- 1、下载文档前请自行甄别文档内容的完整性，平台不提供额外的编辑、内容补充、找答案等附加服务。
- 2、"仅部分预览"的文档,不可在线预览部分如存在完整性等问题,可反馈申请退款(可完整预览的文档不适用该条件!)。
- 3、如文档侵犯您的权益，请联系客服反馈,我们会尽快为您处理(人工客服工作时间：9:00-18:30)。
酒店管理本科毕业论文
经济发展使人们的消费方式发生了变化,这也直接推动了我国服务业的发展,特别是酒店行业更是发展良好。
下文是店铺为大家搜集整理的关于酒店管理本科毕业论文的内容，欢迎大家阅读参考!
酒店管理本科毕业论文篇1
浅析酒店管理中的人力资源管理
摘要：随着我国第三产业的不断发展，对酒店管理的要求和标准不断提高，酒店管理中关键的因素和环节是人力资源管理，人力资源管理在酒店的管理中占据着重要的地位，人力资源管理的水平关系到酒店的整体质量和酒店的名誉，影响酒店的可持续发展。
因此，人力资源管理对于酒店的发展具有重要的意义。
本文针对酒店管理中的人力资源管理，指出酒店管理中的人力资源管理现状、存在的问题，并提出具体可行的对策建议。
关键词：酒店管理人力资源管理问题对策
一、前言
伴随着人们生活水平和生活质量的提高，对酒店的要求和标准逐渐提高，酒店管理成为大家共同关注的话题，酒店管理中人力资源管理占据着重要的位置，对酒店的发展具有重大的战略意义。
酒店的良好发展和质量的提高依赖于酒店人员的管理水平和管理人员的综合素质，酒店管理的核心和精髓就是人力资源管理，如果一个酒店的人力资源管理做得不好，那么这个酒店发展势必不会好，因此，要从根本上重视酒店管理中的人力资源管理工作，提升酒店的整体质量和形象，为人们提供一个舒适安静的居住环境。
二、酒店管理中人力资源管理的概念
人力资源管理指的是通过招聘、选拔、培训、聘用等程序将符合条件的人员招进来，为酒店的发展服务，将这一部分的人员通过组织和调配有效的利用，满足酒店发展的需要，保证酒店目标的实现和人员的最大化利用。
人力资源管理分为六个部分：人员的招聘和培训、岗位的设计、人员的薪酬制度、人员的绩效管理制度、劳动关系的管
理、人力资源的规划和设计。
随着经济的发展，现有的人力资源管理模式已不能适应时代的要求，需要进行改革，满足现代的酒店管理需要，为酒店的蓬勃发展服务。
三、酒店管理中的人力资源管理现状
(一)人力资源管理不能满足酒店的发展
目前，我国经济的飞速发展，第三产业不断进步，旅游业的不断发展和人们生活质量的提高，人们对酒店的要求和标准提高。
需要更多的酒店服务，需要酒店提供更全面的服务内容，但是，我国酒店数量突飞猛进，日益增长，酒店管理人员缺乏，从事酒店管理的工作人员数量少，管理的水平有限，人员的综合素质比较低，服务的质量低下，导致很多酒店停滞不前甚至是亏损，不仅是酒店的名誉受损，更影响到整个酒店行业的整体发展，影响了社会的效益。
(二)酒店中的人力结构分布不平衡
目前我国酒店管理中，人力资源管理的另一个问题是人员的结构不均衡。
酒店不仅需要大量的基层服务人员，例如清洁工、餐饮服务员等，更需要专业的管理人才，需要智慧型人才对酒店进行有效的管理，酒店行业竞争如此激烈，更需要酒店招聘形象气质好、外语水平高、专业知识丰富的人才来增强酒店的竞争力，需要综合型人才领导酒店的发展。
但是，由于目前酒店行业的数量庞大，需要大量的人才，而从事酒店管理的人员有限，人员的知识和素质有限，无法在短期内填补酒店管理的人才空白，需要做长期的打算。
四、酒店管理中的人力资源管理存在的主要问题
(一)人员结构不完善，管理缺乏创新
酒店管理属于劳动密集型的服务业，需要更多的劳动力来支撑酒店的运作，但是随着社会的进步，酒店的发展不单纯的需要简单的员工进行清洁就行了，而是需要专业的管理人才对酒店进行结构调整，需要领袖型人才领导酒店进入现代化、国际化发展轨道，摆脱传统的发展模式，适应时代的需要，满足人们的更高层次的需求。
不管是从长远利益还是短期的利益来看，酒店需要引进更多优秀的人才，提高人力资源质量和人力资源管理的水平。
(二)酒店工作人员综合素质低
酒店行业需要大量的清洁工、餐饮服务人员进行日常的工作，由于这些人员大都是初中未毕业，学历比较低，生活经验不够丰富，所掌握的知识少，参加的培训有限，因此专业技能欠缺，服务人员大都是文化程度低的人员，因此对于酒店的管理工作来说一无所知，无法作为酒店管理的中坚力量。
而愿意从事酒店管理的高学历人员有限，很多大学毕业的学生不愿意从事酒店行业，而且很多酒店需要大学生从基层做起，这就导致很多人才的流失，不利于酒店人力资源的充实和优化，无法实现人员结构的完善。
我国目前很多的酒店管理仍然保持了传统的管理方式，工作缺乏创新，员工的激励机制不合理等问题大量存在。
五、原因分析
(一)酒店对人力资源的规划和设计工作不够重视
多数酒店没有人才储备意识，人才的引用和招聘计划做得不到位，只有等到了继续用人才的时候，才匆忙的招聘人员，这样会导致招聘的人员的素质和能力不够，无法胜任酒店管理工作。
酒店很少会考虑酒店内部的人员结构是否还适应酒店的发展，很多酒店的人员很少改动，人员从事的岗位流动性不强，岗位的调整力度不够，甚至是岗位没有经过任何的调整，同时，在酒店继续进行总体规划时，缺乏专业的人才进行专业的计划，导致出现各种矛盾和冲突，严重阻碍了酒店的发展。
因此，要制定科学合理的人力资源管理计划，根据酒店的需要实事求是的规划，要紧跟时代的发展作出相应的调整，否则最终会被社会淘汰。
(二)招聘制度不规范
很多酒店由于没有做好用人计划和安排，当即需要用人的时候，就在酒店的门口张贴招聘公告，公告的形式不规范，有些酒店的招聘公告很小很难看清楚上面写的内容，还有另外一些的招聘公告没有张贴在醒目的地方，很多需要找工作的人看不到，造成酒店和就业者之间的脱节，酒店招不到人，而很多人却不知道酒店的用工启示，就业渠道不畅通。
酒店的员工的整体素质有待提高，新员工经过半年或者
是一年的工作之后，就成为老员工又会对下一批的新员工进行培训，由于这些老员工掌握的知识和技能还没达到一定的水平，那么他们培训出来的人能力也有限。
另外，酒店的中层管理人员的管理意识和管理水平不够，中层人员对于员工的跳槽现象习以为常，而不是通过各种手段留住人才，中层管理不善，对于酒店中发生的各种问题，中层人员不能有效的处理，影响了工作的开展。
总之，由于酒店工作人员的责任意识不强，管理水平不够，导致酒店的缺乏有效的管理，加之领导没有指定成熟的酒店管理体系制约工作人员的行为，导致客人的投诉、人员的跳槽等事件的发生，严重破坏了酒店的管理气氛、影响了团队合作。
(三)缺乏有效的绩效考核制度
酒店工作人员都希望通过自己的努力获得一份丰厚的回报，但是由于酒店没有完善的绩效管理体系，没有明确的奖惩制度，有些员工努力了很多之后却得到令人失望的收入，这势必会降低工作人员的工作热情，影响了工作态度和工作效率，有些员工由于和领导的关系比较好，会巴结领导，即使工作中出现了错误也不会被指责，反而领到了很高的薪水，这样会造成员工之间不公平，员工之间的互相不服气，产生很多矛盾和冲突，不利于员工之间的团结合作。
酒店的薪酬制度应该是基础薪水加上奖金或者是效益薪水，但是很多酒店在实际的操作中灵活性太大，没有按照规定去严格执行，薪水的发放比较随意，没有考虑到员工的心情。
挫伤了工作人员的积极性，很多优秀的人才就是因为薪酬的不合理而辞掉工作，导致酒店人才的大量流失。
六、提高人力资源管理水平的具体对策
(一)积极挽留、热烈欢送、欢迎浪子再回头
中国酒店行业之父—卢鸿炳自1959年进入酒店行业之后，经过几十年的摸索和研究，他认为中国的人员流动造成了今天的进步，年轻人的跳槽是为了取得更好的薪酬，对于酒店的员工管理，他认为应该用酒店的爱心留住人员，酒店首先要做到的是要爱护自己的员工，给员工人性化的关怀，爱心留人、热情留人、文化留人。
只有这样才能赢得员工全心全意的工作，他本人对员工也像是对自己的家人一样爱
护有加，不仅要关心酒店的前途和命运，同样也要关系员工的前途和发展。
对于辞职之后又重新回来的员工，酒店不应该拒绝，而应该热烈欢迎浪子回头，这样的大度可以让员工更加感动，让员工踏实的工作，赢得了员工的归属感。
另外，他还认为酒店总经理应该具备的几个素质：最基本的是协调组织能力，还要经理还要过“四关”：一是忍住饥饿，有时候忙于接待客人来不及吃饭，三餐无法准时。
二是要忍住困倦，因为酒店的工作上班时间早，下班晚，要顶的住身体的疲劳，保持精神饱满。
三是站立关，经常要和客人站着说话，避免坐下给人的不尊重。
四是要做好家庭的工作，由于工作繁忙，无暇顾及家庭，因此要做好家庭的工作和安排。
(二)员工离职时候请他们留下改进意见
中山国际酒店总经理吕庆生认为当员工离开酒店去别的地方发展，肯定是因为酒店有做的不好的地方，那么在员工离开时候要请他们留下改进意见，作为酒店改进服务质量的主要依据。
这样酒店才能快速的提升质量，保证客人的满意。
酒店是个发展非常迅速的服务行业，要求酒店的人员具有良好的心理素质，高水平的管理经验、丰富的知识储备、良好的公关能力、优秀的组织协调能力，要与时俱进，适应时代的发展变化。
七、结语
总之，人力资源的管理对酒店管理具有重要的作用，不仅要在思想上高度重视，更应该在实际中注重人员技能的培养，素质的提高，从各方面入手提高酒店管理的整体质量。
参考文献：
[1]丁雪.论酒店人力资源管理策略[J].财经管理，2009(3):197
[2]闫伍夫.酒店业人力资源管理[J].边疆经济与文化，2009(1):25-26
[3]张娜.能本管理在酒店人力资源管理中的应用[J].中国商贸，2011，(09)：68-69。