中药材烘干工艺经验及烘干机的选择

中药材的干燥烘干是我国中草药及中药材加工过程中的首要环节，决定了中药材质量。中药材是我国中医药宝库重要的组成部分，千百年来一直为人类健康发挥着重要作用。中药材由于其天然、毒副作用小等特点，长期以来在治疗疑难病与慢性病上有显著优势，已经逐步走向世界。

采收后的中草药及中药材，除了少数种类可供鲜药用外，其它多需要经烘干加工以便储藏“凡药储存宜提防，如阴干、暴干、烘干未尽其湿，则蛀蚀霉垢朽烂不免为殃”即反映了干燥烘干是采收后中草药及中药材最普遍和最关键的加工步骤，烘干过程是影响中药材质量和经济价值的重要环节，烘干效果直接影响产品的使用、质量和外观。

为了保证中药材质量，在干燥烘干中草药及中药材时必须以科学而认真的态度，详细研究药效变质情况和其起因，从而针对不同的药材选用不同的烘干方法和烘干条件。

中药材烘干生产技术水平较为落后，特别是在中药材烘干加工环节中，使用燃煤烘干烘烤，或者硫磺熏干烘烤等原始加工方式，导致药材被污染，含硫超标。这样或多或少都会影响中药材的药用价值。因此，有必要对现在技术加以改进，以尽可能保存中药材的有效物质及活性成分，发挥其应用的多种药用功效。

中药材烘干干制的影响因素。

（1）中药材的种类及其特性，中药材包括根，茎，叶，果实，种子，皮类等。中药材的外形，大小，厚薄，质地，成分等等因素都影响中药材烘干的过程。

（2）中药材烘干前将其进行初步处理，如洗净，杀青，切片或者切段，蒸煮，浸泡等（不同中药材因其特性不一样，初步预处理也不同）

（3）中药材烘干的干燥温度，根据物料的不同，在保证中药材烘干质量的情况下，尽量选择高的烘干温度，以加快烘干速度，中药材最初的含水量也对烘干速度影响。

（4）中药材烘干速度和烘干方法的选择，中药材的烘干应该控制在一定的温度，湿度和烘房内循环风机风速等技术参数下进行。以保证中药材在烘干过程中药效成分的保持。

（5）中药材的摆放方式，堆积厚度，摆放方式影响烘干速度，应该合理控制中药材的堆积厚度，增加中药材的换热面积和通风量，从而加快烘干速度。

（6）原则上中药材烘干的时候要求单一品种进行，不能多品种中药材混合在一起进行烘干。

（7）烘干好的中药材及时进行分选包装存储，防止其回潮。

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