旅游业六要素

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第二节 酒 店 住 宿
二、酒店的分类
(三) 酒店 星级 划分
标准
(1) 一星饭店。 (2) 二星饭店。 (3) 三星饭店。 (4) 四星饭店。
(5) 五星(或四星豪华)饭店。
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第二节 酒 店 住 宿
三、星级酒店部门设置
(一)行政办(又称总经理办公室， Executive Office) (二)人力资源部(Human Resource Department)
3．社会功能
4．健身功能
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第一节 饮 食
二、我国的八大菜系
(三)美食旅游的功能
1
川菜
2
鲁菜
3
苏菜
4
粤菜
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第一节 饮 食
二、我国的八大菜系
(三)美食旅游的功能
5
闽菜
6
浙菜
7
湘菜
8
)徽菜
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第一节 饮 食
三、中国地方特色小吃
(一)北京小吃 (二)陕西小吃 (三)广东小吃 (四)四川小吃
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第二节 酒 店 住 宿
四、酒店业在旅游产业中的地位
(一)酒店业是旅游经济中动态 系统的静态结点 (二)酒店业是提升旅游资源价 值的重要因素与推动力 (三)酒店业是商流、交易的重 要场所
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第三节 交通运输工具设施
一、交通运输对旅游流的作用机制
1
交通运输方式 决定了旅游流 的空间扩展与 流动形式
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第一节 饮 食
三、中国地方特色小吃
(五)天津小吃 (六)上海小吃 (七)武汉小吃 (八)福建小吃
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一、酒店的定义
第二节 酒 店 住 宿
酒店(Hotel) ——来源于法语，当时的意思是贵 族在乡间招待贵宾的别墅，在港澳地区及东南 亚地区被称为酒店，在中国被称为酒店、饭店、 宾馆、旅店、旅馆等。
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第二节 酒 店 住 宿
二、酒店的分类
(一) 按不 同的 风格 和需 求来 分类
1．商务型酒店 2．度假型酒店 3．产权型酒店 4．会议型酒店
5．经济型酒店
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二、酒店的分类
第二节 酒 店 住 宿
(二) 按酒 店建 筑规 模分
类
(1) 小型酒店 (2) 中型酒店
(3) 大型酒店
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第三节 交通运输工具设施
二、促进交通运输对旅游流作用有效发挥的对策
1 提高旅游目的地的可达性 2 采取交通引导旅游的发展模式 3 推进交通与旅游的合作与联动 4 加强各种交通工具的旅游功能衔接
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第三节 交通运输工具设施
三、现代旅游交通工具介绍
(一)航空运输 (二)高速铁路 (三)公路运输
(5) 人文旅游资源
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第四节 旅 游 资 源
三、旅游资源的分类
(一) 按基 本成
因和 属性 分类
(6) 历史文物古迹 (7) 民族文化及其载体 (8) 宗教文化资源 (9) 城乡风貌
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第二节 酒 店 住 宿
三、星级酒店部门设置
(七)客房部(HSK) (八)前厅部(Front Office)
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第二节 酒 店 住 宿
三、星级酒店部门设置
(九)餐饮部(Food and Beverage Department) (十)财务部(Accounting Department)
2
交通可达性对 旅游流向旅游 目的地的集聚 起着关键性作 用
3
主要交通廊道 对旅游流的空 间流动产生锁 定效应
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第三节 交通运输工具设施
一、交通运输对旅游流的作用机制
4
交通运输是实 现旅游流要素 有机耦合的必 要条件
5
高等级交通设 施建设推动旅 游流规模化浪 潮的兴起
6
特种交通运输 设施对旅游景 区内旅游流的 流动起着促进 作用
旅游资源吸引 力具有群体倾 向性或吸引力 的定向性
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第四节 旅 游 资 源
一、旅游资源的定义
(二)国外理解
西方国家将旅游资源称做旅游吸引物(tourist attracations) ，与中国不同的是，它不仅包括旅 游地的旅游资源，而且还包括接待设施和优良的 服务因素，甚至还包括舒适快捷的交通条件。
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第四节 旅 游 资 源
一、旅游资源的定义
(一)国内理解
旅游资源理论 的核心是吸引 力。
旅游资源并不 是一成不变的 ，而是带有发 展性质的概念 。
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第四节 旅 游 资 源
一、旅游资源的定义
(一)国内理解
旅游资源有阶 段性，有些现 在不是旅游资 源的事物，将 来就可能成为 旅游资源
第四章 旅游业“六要素”
第四章 旅游业“六要素”
【学习目标】
通过本章学习，你应该能够： ?(1) 了解旅游六要素之——“食”； ?(2) 了解旅游六要素之——“住”； ?(3) 了解旅游六要素之——“行”； ?(4) 了解旅游六要素之——“游”； ?(5) 了解旅游六要素之——“购”； ?(6) 了解旅游六要素之——“娱”。
第一节 饮 食
一、美食旅游
(二)美食旅游的特点
1．区域性 2．原创性 3．民族性
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第一节 饮 食
一、美食旅游
(二)美食旅游的特点
4．时代性 5．参与性
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一、美食旅游
(三)美食旅游的功能
第一节 饮 食
1．经济功能
2．文化功能
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一、美食旅游
(三)美食旅游的功能
第一节 饮 食
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第二节 酒 店 住 宿
三、星级酒店部门设置
(三)保安部(Security Department) (四)管家部(Housekeeping Department)
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第二节 酒 店 住 宿
三、星级酒店部门设置
(五)工程部(Eegineering Department) (六)营销部(Sales & Maketing Department)
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第四章 旅游业“六要素”
【课前导读】
旅游 “六 要素” 的提 出过 程回 顾及 结构 体系
Description of the contents
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一、美食旅游
(一)相关概念
1．美食旅游与 旅游美食
第一节 饮 食
3．美食旅游与旅 游餐饮
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2．美食旅游与饮食 文化旅游
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第四节 旅 游 资 源
二、旅游资源的主要特征
(一)综合性 (二)地域性 (三)旅游资源的不可移动性 (四)旅游资源的可重复开发性 (五)旅游资源的观赏性
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第四节 旅 游 资 源
三、旅游资源的分类
(一) 按基 本成
因和 属性 分类
(1) 地文景观类 (2) 水域风光 (3) 生物景观 (4) 气候与天象景观