葡萄糖酯的制备

葡萄糖酯的制备

•制备葡萄糖酯

•通过实验了解葡萄糖的化学性质及葡萄糖酯化的性质

•学习采用重结晶提纯固态有机化合物的原理和方法

•掌握抽滤和折叠滤纸的方法

•酯化反应：

•重结晶是纯化固体有机物的重要方法之一。固体有机物的溶解度随温度变化而改变，通常升高温度溶解度增大，反之溶解度减小。热饱和溶液，降低其温度，溶解度下降，溶液变成过饱和而析出结晶。利用溶剂对被提纯化合物及其杂质的溶解度不同，以达到分离纯化的目的。

三、实验器材

•实验仪器：圆底烧瓶、带塞锥形瓶、铁架台、铁夹、铁圈、电热套、大烧杯、小烧杯、量筒、布氏漏斗、表面皿、热水漏斗

•实验试剂：纯葡萄糖、纯乙酸酐（已蒸馏）、无水ZnCl2、95%乙醇、蒸馏水、冰块

四、操作步骤

•1、在圆底烧瓶（无水）中加入12.5ml新蒸馏过的无水乙酸酐和0.7g无水ZnCl2，在沸水浴中加热10min，待ZnCl2溶解为透明溶液后，分4次慢慢加入2.449g干燥的粉末状葡萄糖，勿加入水并轻轻摇动反应瓶加热1h。

•2、将反应物趁热倒入盛有150ml冰水的烧杯中，剧烈搅拌混合物，充分冷却，直至分出的油层在搅拌期间完全固化。

•3、抽滤后用少量冷水洗涤两次。

•4、用25ml的95%乙醇重结晶（热过滤、冷却结晶析出）。•5、收集、干燥、称重

•6、计算产量

装置图

思考题

•（一）装置图（4个）

•（二）计算产率

公式：（m产物*180）/（m葡萄糖*390）•（三）分析影响实验产率的因素